Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

frittata de cogumelos, queijo feta e espinafres, um jantar delicioso para fazer em 10 minutos

Sou fã desta invenção que se chama “frittata”, que basicamente é uma quiche sem base, logo sem massa folhada, logo engorda menos! Esta receita é ideal para quando chega a casa tarde e cansado e sem paciência para fazer o jantar. Demora 10 minutos a fazer. Leu bem: 10 minutos. A autora do blog Love Grows Wild sugere esta maravilha para o pequeno-almoço (e ainda dizem que eu como muito? Deus me livre!) mas eu acho que vou fazer hoje ao jantar! Sim, vou arriscar e vou dar uma folga ao meu querido Marido Mistério. Afinal esta receita é tão fácil de fazer como odiar o Donald Trump.

Só preciso de manteiga sem sal, espinafres baby, cogumelos frescos fatiados, ovos, leite, quejo feta, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Spinach-Mushroom-Feta-Frittata-1.jpg

 

 

salmão com crosta de queijo feta e ervas aromáticas: seja bem vinda, senhora segunda-feira!

Segunda-feira é dia de penitência pelos excessos do fim-de-semana, por isso, cá em casa o jantar é quase sempre saudável e, sobretudo, fácil de fazer. Além de ser o dia em que invariavelmente recomeço a minha dieta, não tenho nem tempo, nem disposição e muito menos imaginação para grandes repastos. Por isso, um salmão no forno com uma salada a acompanhar é sempre uma ótima solução. E hoje a Família Mistério está com sorte porque descobri esta ótima receita no blog Laughing Spatula com um ingrediente que vai fazer toda a diferença: o queijo feta.

Só vou precisar de um lombo de salmão, queijo feta, salsa e cebolinho picados, sumo de meio limão, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. Demora menos de meia hora a fazer! 

Feta-Salmon-1.jpg

 

rolinhos de massa filo com espinafres e queijo feta, uma receita vegetariana e deliciosa

Não fosse a massa filo, este prato seria praticamente aprovado por essa classe que me inferniza a vida que são os nutricionistas. Não me levem a mal mas o que é facto é que tudo parece fácil na boca deles, depois chegamos a casa e aos restaurantes e começa o martírio. “Peça um peixe cozido com legumes e não olhe para o couvert” ou “beba água em vez de vinho”… Como? Importa-se de repetir? Para mim, tudo isto é humanamente impossível, e é por estes e outros pecados que eu não emagreço. Mas voltando a esta maravilhosa receita vegetariana, do site Waitrose: é simples e deliciosa e fica lindamente em qualquer jantar com convidados de última hora. Só precisa de espinafres bem lavados, queijo feta esmagado, orégãos frescos picados, pimenta preta moída, uma embalagem de massa filo, manteiga e sementes de sésamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 35 rolinhos, espreite aqui a receita original.

5d227d7dc913ad54ba3ff9240b12b3f9.jpg

 

 

bolinhos saudáveis de beterraba e queijo feta, um lanche colorido ou um aperitivo original?

Parecem biscoitos mas na prática são bolinhos salgados, ou melhor, são fritos, mas não se assuste: estou a falar-lhe de fritos saudáveis e super coloridos, irresistíveis para qualquer criança. Esta receita do blog Sugar et Al é ideal para um lanche, um snack a meio do dia ou pode ser mesmo um requintado aperitivo. São bolinhos fáceis de fazer e simplesmente deliciosos. Além de que, se não gostar de beterraba (o que é uma pena porque a cor é imbatível) pode usar os seus legumes preferidos: ervilhas esmagadas, cenoura ralada, milho, tomate, couve, o que preferir!

Para fazer esta maravilha, vai precisar de ovos, farinha integral com fermento, leite, puré de beterraba assada no forno (passe-a pelo liquidificador depois de a assar no forno), queijo feta esmagado, tomilho fresco picado, sal e pimenta, azeite, e ainda: iogurte grego e molho pesto para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

IMG_0988-740x1110.jpg

 

 

ovos estrelados com molho de iogurte com alho e crumble de queijo feta, o nosso almoço s.o.s.

Hoje acordámos tarde e decidimos ir fazer exercício físico. OK. Não decidimos, porque nesta casa não se vive em democracia. Ele obrigou-me ir andar a pé e teeeentar correr! Mas ainda bem. Senti-me uma pessoa super saudável, quase uma atleta. Só que demorámos tanto tempo que chegámos a casa já era quase hora do lanche e tínhamos quatro bocas famintas para alimentar. O que me salvou foi esta fantástica receita do blog Heinstirred, tão fácil quanto deliciosa.

Só precisei de iogurte natural, alho esmagado, sal, ovos, azeite extra virgem, manteiga, paprika fumada e queijo feta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

EggsinGarlicYoghurtD.jpg

 

 

o almoço ideal para um dia na praia: salada de melancia, queijo feta e endro

Depois de uma noite de trabalho árduo a experimentar pratos em restaurantes novos e inúmeros cocktails em bares (vida dura esta a nossa, eu sei!), acordei com um ou dois quilos a mais e uma tonelada de remorsos. Por isso entrei em detox mood (apesar de odiar a expressão detox, porque me irrita imenso estas modas dos "sumos detox" que mais parecem umas gosmas verdes, tenho de me render às evidências). Entrei na cozinha com um mau humor desgraçado, abri o frigorífico e suspirei de alívio porque tinha os ingredientes de uma receita fácil e saudável que descobri no sugestivo site Womanitely: queijo feta, melancia e endro. 

E assim dei à luz o meu mísero mas, apesar de tudo, apetitoso e, sobretudo, saudável almoço: salada de melancia com queijo feta. Cortei a melancia e o queijo em cubinhos e decorei com endro picado. E já está. Agora vou comer rapidamente, porque (vá-se lá saber porquê) já me está a dar a fome e rezar para que fique cheia para o resto do dia. 

 

Um ótimo sábado,

Ela 

 

créditos: womanitely

 

 

pizza de melancia com queijo feta e redução de balsâmico (ou como comer uma pizza com apenas 90 calorias)

Minhas senhoras e meus senhores, apresento-vos a pizza mais saudável do mundo! Duvido que exista em todo o planeta uma pizza mais light do que esta, que descobri no blog Skinny Taste. São 90 calorias por pessoa que se fazem em apenas 15 minutos. E não é tudo: com apenas 5 ingredientes, consegue fazer a receita mais saudável, mais fresca e mais original deste verão.

Só precisa de uma fatia grande e redonda de melancia com cerca de 2,5 cm de altura, queijo feta desfeito, azeitonas fatiadas, folhas de hortelã e redução de balsâmico. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

image.jpeg

 

salada de batata doce com queijo feta, sementes de abóbora e molho de romã

São receitas como esta, do blog Two Peas and Their Pod, que me fazem sorrir quando estou de dieta. Esta especialmente porque tem um dos meus ingredientes preferidos: the one and only batata doce. É um ótimo prato para levar para a praia, para o trabalho ou para almoçar… porque não? Só precisa de quatro batatas doces descascadas e cortadas em cubos, azeite, sal e pimenta, sementes de romã, sementes de abóbora e queijo feta. Para o molho de romã, vai ainda precisar do sumo de romã, vinagre de vinho tinto, mel, azeite, sal e pimenta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Sweet-Potato-Pomegranate-Salad-3.jpg

 

folhado de queijo feta e alcachofra para começar o ano em grande

Eu sei que a noite foi de excessos mas tenho muita pena porque hoje ainda é dia de festa. Hoje ainda temos o jantar de Ano Novo. Hoje, mais do que nunca, a dieta só começa amanhã. E hoje é feriado, dia 1 de janeiro. Por isso, são muitos os motivos para continuar a comer e bem! E o que fazer com os restos de queijo da noite da passagem do ano? Um delicioso folhado de queijo e alcachofra, pois claro. Acertou em cheio! A receita é do infalível blog Bon Appétit e é tão fácil que demora apenas 15 minutos a preparar. Depois é só ir ao forno. Só precisa de natas, queijo feta, sal e pimenta, massa folhada, farinha, corações de alcachofras cortadas em metades, azeite e um ovo. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

artichoke-and-feta-tarts-940x600.jpg

 

 

ambrósio, apetece-me algo... que tal um queijo feta especial para o lanche? parece-me muito bem!

Tenho um drama com queijos. Adoro. Todos. Quanto mais intensos e mais mal cheirosos melhor. Não consigo perceber as pessoas que afirmam categoricamente que não gostam de queijo. Como é que é possível? Não há melhor programa do que aquele a que os ingleses chamam "wine and cheese". E esta receita, do blog closet chef, é tão simples e deliciosa que até eu, um desastre atómico na cozinha, consigo fazer. É ideal para servir como aperitivo, antes de um jantar com amigos.

feta_11.jpg

 

 

tosta de courgette e pesto com ovo escalfado e queijo feta, o almoço ideal para começar a sua semana a correr

Segunda-feira é um dia dramático. Domingo é aproveitado até ao último segundo na praia para nos tentarmos esquecer que na manhã seguinte começa mais uma longa e interminável semana de árdua labuta. Resultado: não há tempo para preparar nada para segunda-feira. E a minha prezada Mulher Mistério gosta de ter o seu almocinho de segunda-feira pronto para levar para o trabalho. Mas já gosta um bocadinho menos de ter de o cozinhar. E é para isso que servem os maridos, em particular os maridos mistério.
Hoje, salvei o almoço Dela com esta receita fantástica que encontrei no espectacular blog Naturally Ella, da autora do livro The Easy Vegetarian Kitchen que é uma verdadeira bíblia da comida vegetariana.

Pesto-Summer-Squash-Bruschetta-4.jpg

 

espetadas de queijo feta e melancia para celebrar o dia da criança sem remorsos

Hoje a nossa equipa de futsal exigiu um lanche caprichado. Dizem que é o dia deles e que é o mínimo que exigem. Mas quem é que tem paciência e disposição para celebrações à segunda-feira, meu Deus? Eu não. Além da típica neura de início da semana, voltei a fechar a boca depois de dois dias de perfeito terror calórico. O meu querido Marido Mistério devia ser julgado em praça pública por atentado ao… meu corpinho (cada dia que passa me convenço mais de que Ele não quer que eu emagreça para afastar a concorrência. Só pode ser isso). Bem, então o que é que eu decidi fazer para surpreender a criançada cá de casa e poder participar da festa sem me sentir a Popota? Umas espetadas super light e deliciosas de melancia e queijo feta, que descobri no incrível blog floating kitchen.

09c53b389ba1b1fdb99d2d334bfd3a22.jpg

 

 

é segunda-feira e ninguém está para lavar louça! por isso é que temos 2 massas deliciosas para fazer só numa panela

Eu não sei o que é que se passa consigo, mas comigo é muito simples: segunda-feira é aquele dia em que acordo deprimido, chego ao trabalho deprimido, almoço deprimido (o que no meu caso é uma raridade), saio do trabalho deprimido, chego a casa deprimido e deito-me... animadíssimo.

Estavam a torcer para que eu tivesse mais um momento deprimido ao fim da noite, não é, seus sádicos?! Pois não tenho. A depressão de segunda-feira acaba no preciso instante em que chego à cozinha, à noite, e tenho uma receita fácil, rápida e deliciosa para fazer. (Se calhar também ajuda o facto de, à hora do jantar, a segunda-feira estar quase, quase a acabar, mas enfim...)

E é por isso que hoje já deixei à minha espera estas duas fantásticas criações do mundo da simplicidade: receitas de massas com as quais só suja uma panela. É das coisas mais fáceis do mundo: coloca todos os ingredientes dentro de uma panela, liga o lume e já está. Veja lá se não é verdade.

 

Linguine Caprese

6a00d8358081ff69e201a3fb5e5cb7970b-800wi.jpg

Coloque numa panela 450 g de linguine seco, 400 g de tomate cortado aos cubos, 3 dentes de alho picados, 2 raminhos de manjericão, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída, 1/2 colher de chá de orégãos, 1 colher de sopa de cebolinho picado, 2 colheres de sopa de azeite, 2 chávenas de caldo de legumes (eu costumo fazer com antecedência e congelar) e 2,5 chávenas de água. Ligue o lume no máximo até levantar fervura. Reduza a chama para o mínimo e deixe cozer em lume brando durante cerca de 9 minutos ou até a massa estar al dente. Vá mexendo de vez em quando. Quando estiver pronta, desligue o lume e deixe a pasta assentar com os sucos durante uns minutos. Tempere com sal e pimenta e coloque umas folhas de manjericão e um pouco de queijo feta desfeito por cima antes de servir (com mozzarella também fica óptimo). É ou não é um excelente jantar para levantar o baixo astral de início de semana? Sabe quantas panelas é que ficam para lavar? UMA! A receita e a foto são do blog A Beautiful Mess.

 

 

batata doce assada com queijo feta e tomate seco, uma das melhores receitas da minha eterna dieta

Já disse aqui várias vezes que estou completamente rendida à batata doce. Primeiro porque é ótima e segundo porque faz bem à saúde. Não acredita? Eu também não acreditava até me ter debruçado a fundo sobre o tema. E não é que, segundo os especialistas, fortalece o sistema imunológico porque tem vitamina A, ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicémico, e (esta é a minha preferida) emagrece (jura?) já que diminui o apetite porque é rica em fibra?

Depois destas descobertas que mudaram a minha vida e a minha despensa (que agora tem uma prateleira recheada deste maravilhoso tubérculo), fico em êxtase quando encontro receitas como esta do fantástico blog Gourmande in the Kitchen. Além de batata doce, tem queijo feta, azeitonas e tomate seco. É claramente um prato típico da Dieta Mediterrânea, é vegetariano e não tem glúten (não pode estar mais na moda). O único senão é que a batata doce demora algum tempo a assar no forno, por isso, conte entre 45 minutos e uma hora, depois é tudo muito rápido.

Baked-Stuffed-Sweet-Potato-Recipe-from-Gourmande-i