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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

quesadillas com ovo, bacon e abacate, um brunch de fim-de-semana original

A nossa manhã de sábado está a transformar-se numa guerra de trincheiras em que eu estou de um lado e o resto da família está no outro. O meu querido e adorado Marido Mistério conta com aliados de peso – os nossos filhos – na sua luta pela manutenção do status quo, que é como quem diz: manter inabalável a tradição da panqueca aos sábados de manhã.

Eu luto pela mudança, pela alternância democrática, por uma alternativa mais saudável e exijo uma receita menos calórica nos nossos brunches. Adivinhem quem ganhou? Pois, claro. Fui eu. Nem precisei de grandes argumentos, bastou-me mostrar-lhes esta maravilha que descobri no blog Recipe Tin Eats e facilmente ganhei esta batalha que se previa sangrenta. Faz-se em 20 minutos e só preciso de bacon picado, tortilhas de trigo/wraps, ovos, um abacate descascado e fatiado, queijo ralado, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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mini quesadillas com abacate, queijo fresco e húmus, um ótimo snack ou um saudável almoço (com apenas 66 calorias cada)

O segredo deste snack está no prefixo “mini”. Pois é, cada mini quesadilla destas tem apenas 66 calorias. É ou não é uma boa notícia? O truque é pegar nas tortilhas ou nos wraps de trigo e subdividi-las em 3 circunferências. Passam a ser mini quesadillas, logo, mais saudáveis.

A ideia é do blog Cookin' Canuck e demora menos de 20 minutos a fazer.

Só precisa de wraps ou tortilhas de trigo, húmus (se não conseguir encontrar no supermercado, espreite aqui esta receita caseira), cominhos em pó, coentros picados, um abacate fatiado e queijo fresco esmagado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 mini quesadillas, espreite aqui a receita original.

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wraps tostados com ovos e queijo derretido para um pequeno-almoço a caminho do trabalho

Sou fã de wraps. Tenho sempre três ou quarto embalagens de wraps em casa sobretudo no verão, para levar para a praia. Por isso quando descobri esta ótima receita do blog The Kitchn fiquei logo cheia de fome. Aliás, deve ser provavelmente a única coisa que eu tenho em comum com as manequins da Victoria’s Secret: fome. Ainda por cima, são fáceis de fazer e posso levá-las no carro de manhã a caminho do escritório.

Só preciso de wraps, ovos mexidos, molho picante mexicano (é opcional, por isso, eu, se calhar, dispenso) e queijo cheddar ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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5 receitas de quesadillas para os 5 dias da semana

Eu sei que estou de dieta mas eu, no fundo, sou uma pessoa magnânima. E comecei a pensar que os pobres dos nossos leitores não têm que aturar as minhas obsessões. Por isso, hoje, acordei motivada como sempre para continuar o meu calvário, mas também para o ajudar a passar esta semana mais depressa. Como? Com 5 sugestões deliciosas e fáceis (nem todas saudáveis, mas enfim, não se pode ter tudo...) de quesadillas. Depois de uma busca incessante por essa blogosfera fora, selecionei as minhas 5 preferidas, uma para cada dia da semana. E o que são quesadillas, deve estar a questionar-se? E eu estou aqui para o elucidar: é um prato típico mexicano feito com tortilhas recheadas de queijo derretido demasiado bom para ser verdade.

 

2ª feira: Quesadillas com Cogumelos e Queijo Gouda

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Vai precisar de azeite, manteiga, uma cebola, pimentos, cogumelos fatiados, queijo Gouda esmagado, tortilhas de milho, natas e coentros. Comece por saltear as cebolas em azeite, depois junte os pimentos. Derreta a manteiga e salteie os cogumelos à parte. Acrescente os cogumelos à mistura de cebola e pimentos. Entretanto aqueça a tortilha numa frigideira, com um pouco de manteiga, e ponha por cima: primeiro o queijo, depois a mistura dos cogumelos com os pimentos, uma nova camada de queijo e finalmente outra tortilha. Pressione com uma espátula no topo e vire a quesadilla ao contrário (ajude com a mão para o recheio não cair). Deixe mais uns 2 ou 3 minutos. Retire do lume e corte às fatias. Repita o processo com todas as quesadillas. No fim, decore com natas e coentros. Espreite a receita original e verifique as quantidades certas dos ingredientes aqui, no fantástico blog Pinch of Yum.