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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

quinoa com abacate, ovo cozido e molho pesto, um ótimo almoço para toda a família na praia

Esta receita foi originalmente pensada para o pequeno-almoço. Confesso que, para mim, é demasiado pesada logo de manhã mas se cozinhar a quinoa de véspera pode ser uma boa opção para o seu pequeno-almoço e começar a semana em grande.

Eu prefiro fazer esta maravilha que descobri no blog Simply Quinoa para o almoço: é ideal para levar para a praia ou se ainda estiver a trabalhar, como eu, leve para o seu emprego e vai ver que tem uma refeição leve, saudável e deliciosa. É muito fácil de fazer e só demora 10 minutos a preparar, se tiver a quinoa já cozida.

Só precisa de ovos, quinoa já cozinhada (siga as instruções da embalagem), meio abacate, pesto caseiro (tem aqui esta receita ótima ou se quiser pode comprar já feito), sementes de cânhamo e de chia, pinhões, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o jantar perfeito para quem não gosta de lavar a loiça: camarão com quinoa, uma receita que não suja nada (nem uma panela)

Esta é uma receita feita a pensar na minha querida e pouco prendada Mulher Mistério. E nos meus queridos e muito acomodados Filhos Mistério. E em mim próprio. Para dizer a verdade, é uma receita feita a pensar em todas as pessoas que odeiam lavar a loiça (ou seja, 99% da população mundial na plenitude das suas faculdades mentais).

Está a ver todas aquelas receitas que eu incansavelmente persigo e que só sujam uma panela? Ou um tacho? Ou um prato? Esqueça. Agora entrámos numa nova galáxia: a das receitas que não sujam nem uma panela. Nem um tacho. Nem um prato. É comida que voa directamente do forno para a goela. Não acredita? Então veja lá esta estrondosa receita do fantástico site The Kitchn.

Tudo o que vai precisar é de azeite, quinoa vermelha, camarão grande sem casca, courgette, milho, pimentos, feijão verde fininho e arranjado e caldo de legumes. A receita original sugere também abóbora mas eu não vou usar. Para o molho, separe iogurte grego, sumo de limão espremido no momento, uma chalota picada, um dente de alho picado mas sem a parte do meio e salsa fresca picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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quem disse que fazer o jantar à segunda-feira é um pesadelo? camarão com alho e quinoa fácil e só com 200 calorias

Eu sei que hoje é segunda-feira e não apetece fazer nada. Muito menos ir para a cozinha depois de um longo dia de trabalho… Mas não se preocupe que esta sua amiga está sempre a pensar em si porque também está com uma neura descomunal só de pensar no jantar de hoje. E eis que o dia melhorou substancialmente quando descobri esta ótima receita no blog Well Plated. É fácil, rápida e deliciosa. Tudo o que precisamos a uma segunda-feira! Além disso, é saudável!

Só precisa de azeite extra-virgem, camarão descascado, sal, pirípiri em pó, meia cebola picada, alho picado, quinoa crua, pimenta caiena, caldo de galinha, um limão grande e salsa picada.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: papas de quinoa com banana e nozes, um pequeno-almoço sem açúcar para fazer em 5 minutos

 

É oficial: temos uma filha claramente viciada em quinoa. Come quinoa ao almoço, ao lanche, ao jantar e agora também ao pequeno-almoço. Desde que descobriu que a quinoa ajuda a emagrecer, é rica em proteínas e ainda regula o sistema nervoso (sim, ela acha que é isso que a vai salvar nos exames), não quer outra coisa.

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Na sexta-feira passada, a nossa Filha-Quinoa resolveu fazer-nos uma surpresa e preparar o pequeno-almoço para toda a família. E o que é que ela colocou nesse pequeno-almoço? Banana, claro (também é viciada em banana). E nozes (também acha que as nozes lhe vão relembrar as fórmulas de Matemática no exame). E quinoa, óbvio. 

As nossas sextas-feiras têm sido sempre dias de pequeno-almoço familiar. O desafio foi-nos lançado pela Mimosa, no Dia Internacional da Família: pelo menos ao longo de cinco semanas, temos de fazer cinco pequenos-almoços em família, a um dia de escola. E nem precisamos de acordar mais cedo para conseguirmos estar todos juntos à mesa, porque temos feito receitas rapidíssimas.

Na sexta-feira, até foi a nossa filha adolescente a tomar conta da cozinha. Quando eu desci, de manhã, já ela estava, de avental em punho, a preparar as coisas. E, neste caso, "as coisas" foram umas divinais papas de quinoa com banana e nozes. E, claro, sem açúcar. Além de verdadeiramente deliciosas, foram facílimas de fazer. Não acredita? Então veja lá este vídeo de 30 segundos.

 

Papas de Quinoa com Banana e Nozes

Um pequeno-almoço divinal que demora 5 minutos a fazer e 30 segundos a aprender: papas de quinoa com banana e nozes. Uma receita sem açúcar e com leite magro Mimosa. #saudavel #leite #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 29 de Maio de 2017

 

como fazer 5 almoços saudáveis para uma semana inteira só com €12

Afinal, sempre há almoços grátis – ou, pelo menos, muito baratos. Hoje tenho aqui cinco almoços por 12 euros e 9 cêntimos. Dá 2 euros e 42 cêntimos por almoço. E não estamos a falar de comida mais plastificada do que a Lili Caneças. Estamos a falar de ingredientes deliciosos como abacate, batata doce ou quinoa. A selecção das 5 receitas foi feita pelo Buzzfeed que andou à procura dos mais baratos e apetecíveis almoços para levar para o trabalho, de segunda a sexta-feira.

Nós convertemos os preços para Portugal, com base na tabela do Continente online. Mas eventualmente encontrará tudo isto mais barato noutro supermercado (os preços do Continente online costumam ser mais caros do que os das lojas físicas). As cinco receitas seleccionadas pelo site são todas vegetarianas para não fazer subir a conta, no entanto pode adaptá-las ao que mais gostar: por exemplo, se quiser juntar dois peitos de frango a este menu semanal (€2,28 no Continente online), não chega aos 15 euros de gastos. 

Está preparado? Então, antes de qualquer outra coisa tem de fazer as suas compras de supermercado. Aqui está a lista com tudo o que vai precisar (além, claro, de azeite, vinagre, sal e pimenta).

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Lista de compras

  • 1 lima = €0,28
  • 1 lata de 420 g de feijão preto = €0,55
  • 1 lata de 340 g de milho doce = €0,59
  • 1 lata de 420 g de grão de bico cozido = €0,55
  • 2 molhos de couve kale = €2
  • 2 abacates = €2,52
  • 3 batatas doces médias = €1,26
  • 1 embalagem de 400 g de quinoa = €3,49
  • 1 ovo = €0,13
  • 1 cebola roxa = €0,31
  • 1 pimento = €0,38
  • 1 dente de alho = €0,03
  • Total = €12,09

Comprado isto, já pode ir para a cozinha.

 

bolinhas de quinoa com sementes, um snack saudável para petiscar ao longo do dia

Está de dieta e farto da fatia de fiambre de peru, da maçã com a bolachinha de água e sal e das gelatinas 10k? Então este post é para si. Se não estiver de dieta mas gosta de comer de forma saudável, então este post ainda é mais é para si!

Estas bolinhas de quinoa, que descobri no site 101 Cookbooks, demoram apenas 10 minutos a fazer e são deliciosas.

Só precisa de flocos de quinoa (encontra à venda no Celeiro e são diferentes da quinoa normal porque são pré-cozinhados), sementes de chia, flocos de coco tostados, sementes de cânhamo, xarope de ácer, extrato de baunilha, sal, manteiga de sementes de girassol e pólen de abelha (se não for vegan! Se for, não inclua na receita). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 a 18 bolinhas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de quinoa com molho de morango: são saudáveis, senhores, são saudáveis!

Ok provavelmente engordam um bocadinho… mas só um bocadinho. Este fim de semana vamos experimentar esta receita incrível do blog Recipe Runner. Sim, ainda temos vários sacos de quinoa na despensa mistério. Não têm fim. Depois da taça de pequeno-almoço com quinoa e manteiga de amendoim, das pizzas com base de quinoa no micro-ondas, da quinoa de coco com abacate e camarão, e ainda da taça de quinoa com chocolate preto vegan, ainda temos quilos de quinoa em casa. Ele é um homem manifestamente exagerado.

Por isso, o nosso fim de semana vai começar como sempre: com panquecas mas… de quinoa, para variar e porque é mais saudável.

O meu querido e amado Marido Mistério vai precisar de quinoa vermelha, farinha de trigo integral, farinha, açúcar, fermento, sal, canela em pó, leite magro, duas claras de ovo, extrato de baunilha, extrato de amêndoa e morangos cortados em pequenos cubos. Para o molho de morangos, vai precisar de mais morangos cortados em pequenos pedaços, xarope de ácer e extrato de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 a 18 panquecas, espreite aqui a receita original.

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taça de quinoa com chocolate preto vegan: assim vale a pena acordar cedo!

Se também é como eu, terrível para acordar de manhã, e põe o despertador quinze minutos antes da hora de se levantar para se mentalizar que vai sair do quentinho dos lençóis, encontrei um aliado para nos ajudar nesta luta matinal.

Esta taça de quinoa com chocolate preto, que descobri no espetacular site Minimalist Baker, é vegan, deliciosa e a motivação que me faltava para saltar da cama num pulo.

Ainda, por cima, é saudável e fácil de fazer, porque só vai precisar dos seguintes ingredientes: quinoa branca, leite de amêndoa, leite de coco, sal, cacau em pó, xarope de ácer, extrato de baunilha e chocolate preto vegan partido em pedaços. Para os toppings, só precisa de frutos vermelhos, uma banana cortada em rodelas e sementes de chia ou de cânhamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quinoa de coco com abacate e camarão envolvido em sementes de sésamo, o jantar mais saudável para um dia de sol

A minha querida Mulher Mistério já fez o favor de o dizer aqui e eu confirmo: estou verdadeiramente obcecado por quinoa. Como quinoa ao pequeno-almoço, como quinoa ao almoço, como quinoa ao jantar – só ainda não como quinoa ao lanche porque não sou homem de grandes exageros. E Ela também está a adoptar esta maravilha – especialmente depois de ter descoberto que a quinoa reduz a fome, ajuda a manter os níveis de açúcar estáveis e nem sequer tem glúten. 

É por tudo isto que hoje vou fazer esta receita verdadeiramente irresistível que encontrei no fantástico blog How Sweet it Is. Trata-se de uma taça de quinoa cozida em óleo de coco e acompanhada com manga, abacate e um fantástico camarão tostado – também em óleo de coco – depois de ter sido envolvido em sementes de sésamo. Eu sei, só de ouvir isto dá fome, não é? Por isso, o melhor é despachar-me...

Tudo o que vai precisar é de quinoa, camarão descascado, manga, abacate, água, ovos, sementes de sésamo, farinha (não comece, é só uma colher de sopa...), coentros, óleo de coco, azeite, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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taças de pizza com base de quinoa para fazer em meia hora

Eu sei. Também eu pareço obcecada por quinoa, mas se tivessem um marido que comprou prateleiras e prateleiras de quinoa também sonhavam com quinoa. Estou a repetir-me, também sei. A cada três palavras que digo ou escrevo, uma delas é quinoa. Estarei a ficar maluca? É provável. O que vale é que, depois do pequeno-almoço de hoje, já descobri uma forma de escoar mais… sim, eu sei, vou repetir-me outra vez…quinoa. Esta espetacular receita do não menos espetacular blog Gimme Some Oven vai fazer o maior sucesso entre os nossos filhos! Taças de quinoa e pizza, ainda por cima sem glúten? Que maravilha!

Só preciso de quinoa (what else?), caldo de galinha ou de legumes, molho de pizza, queijo mozzarella ralado e toppings para pizza, como pepperoni, cogumelos, cebola roxa fininha, queijo parmesão ralado ou pimentos vermelhos ou verdes picados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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taça de quinoa com manteiga de amendoim, um pequeno-almoço vegan e sem glúten para fazer em 6 minutos

Já partilhei aqui que o meu querido Marido Mistério é dado a grandes exageros. Aliás, é comum ouvir daquela boca frases como “o melhor queijo do mundo”, “o melhor vinho do universo” ou “a melhor granola do planeta”. É mais forte do que ele. Quando gosta, adora. Quando adora, ama. Quando ama, venera. E a sua mais recente paixão é quinoa. Está completamente viciado em quinoa. Agora é quinoa ao jantar, quinoa ao lanche, quinoa ao pequeno-almoço… os nossos filhos já não aguentam mais. Confesso que também estou a ficar viciada. E como Ele tem a mania das grandezas comprou quilos de quinoa de uma só vez. E agora só preciso de imaginação, ou melhor, de inspiração para escoar tanto “produto”. E a bendita inspiração chegou-me através do blog Two Raspberries, com esta deliciosa receita vegan e sem glúten que se faz em 6 minutos.

Só preciso de quinoa cozida, uma banana cortada às rodelas, mirtilos, leite de amêndoa e manteiga de amendoim ou, se preferir, manteiga de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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quinoa vegetariana com ovo estrelado, o meu delicioso e saudável almoço de hoje

Hoje acordei cheia de fome. Cheia não. A morrer de fome. Desvairada de fome. Desesperada de fome. Não se percebe porquê. Será desta infeliz e eterna fase da minha vida chamada dieta?

Não, claro que não. Não se deve passar fome nas dietas, defendem os nutricionistas. Tanga. Claro que a única forma de se fazer dieta é passar fome, porque aquelas maçãs, aquelas fatias de fiambre de frango, a abstinência total de tudo o que é bom deixa uma pessoa à beira do desespero. Por isso, o meu almoço hoje vai encher-me as medidas, mas não comeces já a celebrar, meu querido Marido Mistério, não desisti da dieta! Vou só fazer um pequeno-almoço bom, saudável e que me tire esta fome assustadora: uma receita de quinoa vegetariana do inspirador site Reclaiming Provincial

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5 deliciosos, rápidos e saudáveis almoços de quinoa para levar para o trabalho

Anda um homem a trabalhar para isto! Há mais de dois anos que esta modesta Mansão Mistério abraçou as maravilhas da quinoa com o mesmo fulgor com que as senhoras na rua abraçam Marcelo Rebelo de Sousa. Há mais de dois anos que todos os meses fazemos um almoço ou um jantar de quinoa para a família. Há mais de dois anos que a minha querida Mulher Mistério come quinoa com a mesma alegria com que uma criança de 5 anos vira um saco cheio de gomas. E há mais de dois anos que os nossos queridos e dóceis Filhos Mistério torcem o nariz cada vez que vêem um grão de quinoa à frente. Pois bem, na sexta-feira, a minha querida Filha Mistério adolescente chegou a casa e anunciou:

– Adoro quinoa! Não percebo porque é que não comemos mais vezes cá em casa. A mãe da (piiiiiiiiiiiii, não posso divulgar o nome) está sempre a fazer quinoa. E aquilo é óptimo!

Como é que é?! A mãe da Não-Sei-Quantas é que está sempre a fazer quinoa?! Agora é que aquela mente iluminada descobriu que quinoa é óptimo?! Depois de anos a tentar convencê-la a provar?!

É inacreditável! Ainda pensei em amuar e nunca mais fazer quinoa cá em casa. Mas depois ponderei melhor e achei que havia uma forma mais interessante de resolver o problema: esta semana, a Senhora D. Filha-Mistério-Adolescente-Com-a-Recente-Mania-das-Dietas vai comer quinoa todos os dias. Já que só agora descobriu as maravilhas desta semente ultra-saudável, vamos ver se consegue recuperar o tempo perdido.

Aqui ficam os cinco almoços deliciosos e rápidos que eu vou fazer cá em casa para aquela luminária levar para a escola.

 

Salada de Quinoa, Tomate e Mozzarella

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Uma receita que se faz em menos de meia-hora?! E que só leva quatro ingredientes, para lá dos temperos?! Vamos lá ver se a mãe da Não-Sei-Quantas faz pratos assim! Foi em 2015 que a minha querida e dietética Mulher Mistério descobriu esta receita fabulosa no blog Averie Cooks. Mas, nessa altura, as amigas da minha querida filha adolescente ainda não tinham nomeado a quinoa como um alimento da moda.

Pode ser que agora a minha Filha Mistério se deixe encantar por esta divinal mistura de quinoa, tomatinhos cherry, mozzarella e manjericão, temperada com azeite e vinagre de arroz. Mais delicioso e saudável é difícil. Veja a receita completa aqui.  

 

 

quinoa com tomatinhos cherry e ovos estrelados: um brunch saudável para o fim de semana

Yupi! Amanhã já é sábado, dia de brunch na Mansão Mistério! E se eu trocar as habituais panquecas por uma quinoa irresistível? Será que vou ser massacrada pelos meus queridos e amados Filhos Mistério? Eu sei que sábado é Dia da Panqueca cá em casa, um ritual quase sagrado, mas, por favor: a vossa mãe está de dieta! Dêem-me uma trégua, assim não dá. E esta receita de quinoa com tomates cherry e ovos, do blog This Gal Cooks, é um brunch saudável e original! O melhor de tudo? Demora 10 minutos a fazer!

Só vou precisar de tomates cherry cortados ao meio, azeite, quinoa já cozinhada, parmesão ralado, uma pitada de sal, ovos, orégãos frescos e pimenta preta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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quinoa no micro-ondas com canela e banana, o pequeno-almoço ideal para os dias de semana

Rápido e saudável. É tudo o que se quer de um pequeno-almoço durante a semana. Confesso que, até descobrir esta receita do blog Lauren’s Latest, achava que a quinoa demorava uma eternidade a ser cozinhada. E afinal, em 10 minutos consegue fazer uma ótima quinoa no micro-ondas! O ideal é fazer logo em dose dupla ou tripla e guardar no frigorífico para ir tirando um bocadinho ao longo da semana.

Só preciso de quinoa, água fria, canela, manteiga, leite, xarope de ácer e rodelas de banana. Se quiser saber as quantidades certas, de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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