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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

porquê fazer um bolo complicado quando pode fazer este delicioso bolo de noz só com 3 ingredientes?

Se espera uma resposta da minha parte, tenho de lhe confessar que não sei. Este fabuloso bolo, adaptado pelo site Food52, consegue ser leve, delicioso e húmido por dentro. Pode parecer até que o interior fica mal cozinhado, mas vai ver como é delicioso. Além disso, não leva farinha, o que reduz o engordómetro em cerca de 50%.

É claro que fica menos consistente, que se desfaz com mais facilidade e que é preciso ter cuidado a tirá-lo da forma, mas ninguém disse que a vida era fácil. Para mais, eu gosto de bolos mais leves, húmidos e soltos.

Tudo o que precisa para fazer esta maravilhosa receita, típica do Sul de Itália, é de nozes, açúcar e ovos. Se gostar, também pode acrescentar as raspas de um limão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolachas de amêndoa sem farinhas só com 3 ingredientes: as mais leves, fáceis e estaladiças do planeta

É um dos grandes mistérios da Natureza: como é que estas bolachas se conseguem manter unidas apenas com uma mistura de ovos, açúcar e amêndoas laminadas? É verdade: não levam absolutamente nenhuma farinha – nem refinada nem mais saudável. E é exactamente por isso que hoje eu vou fazer estas divinais e ultra-leves bolachas de amêndoa.

A receita é da famosíssima guru culinária americana Dorie Greenspan. E foi eleita pelo site Food52, que a recriou aqui, como uma das mais geniais receitas de bolachas que o mundo já conheceu. Tudo o que precisa para esta delícia é de um ovo grande, 75 g de açúcar e 125 g de amêndoas laminadas. Mais nada. Nem amêndoa moída, nem nada.

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barras de chocolate preto com amêndoas tostadas só com 3 ingredientes, o snack ideal para a minha dieta

Não esteja já a revirar os olhos! Não abane a cabeça em tom de reprovação! Não é outra vez o meu Dia da Asneira! Eu sei que estou de dieta mas este delicioso snack é saudável e posso comer mo-de-ra-da-men-te. É como um copo de vinho, por exemplo, se beber um gole hora a hora até ao fim da noite – lá está, mo-de-ra-da-men-te – não vou estragar a minha dieta! Por isso, é tudo uma questão de mentalização.

E esta receita do site Food 52 é tão fácil que até eu vou fazer sem pedir ajuda ao meu querido Marido Mistério. Só tem três meros ingredientes: chocolate preto (80% de cacau), flor de sal e amêndoas tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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massa com queijo e abacate numa caneca em 5 minutos: o jantar ideal para uma noite no sofá em frente à televisão

Esta receita do ótimo blog Kirbie Cravings é o chamado guilty pleasure. É impróprio para a minha dieta mas é uma excelente ideia para aqueles dias em que chega a casa de rastos e só quer jantar qualquer coisa esparramado no sofá a devorar séries da Netflix. Também é um excelente jantar para despachar as crianças e tentar pô-las na cama mais cedo (infelizmente, os horários da Mansão Mistério estão cada vez mais descontrolados).

Só precisa de comprar massa de cotovelinhos, queijo cheddar branco ralado, um abacate maduro, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma caneca, espreite aqui a receita original.

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as 3 mais fáceis, deliciosas e surpreendentes receitas de bacalhau para este natal

Quem é que disse que o jantar de Natal tinha de ser um pesadelo de trabalho? Quem é que decidiu que as mães e as avós deste mundo tinham de andar numa correria desenfreada entre o fogão e a mesa para tudo correr bem? Quem? Não tem resposta, não é? Calculei... Cá em casa essa ditadura do avental acabou há muitos anos.

Primeiro, porque a mãe desta Família Mistério não sabe o que é um refogado, quanto mais andar numa corrida desenfreada entre o fogão e a mesa! Depois, porque o pobre pai, a vítima trabalhadora, o escravo do lar – sim, estou a falar de mim mesmo na terceira pessoa... – já há muito que se preparou para estes eventos em que batalhões de familiares distantes ocupam a nossa casa à procura de comida, muita comida.

E é por isso que nunca chego ao Natal sem três deliciosas e facílimas receitas de bacalhau que deixem toda a família a babar e o Marido Mistério a descansar (eu sei, continuo a falar de mim na terceira pessoa...). Este ano, o altruísmo natalício tomou conta de mim e decidi partilhar essas três preciosidades aqui no blog. Veja lá se adivinha qual delas vou fazer cá em casa.

 

Bacalhau Assado no Forno com Limão, Alho e Ervas Aromáticas (para fazer em 20 minutos)

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Aqui o segredo está entre parêntesis: uma divinal receita de Natal que leva apenas 20 minutos a fazer é tão impressionante como o Jorge Jesus de cabelo à escovinha. Além disso, esta receita do blog Baker by Nature leva tudo aquilo que um jantar de Natal pede: lombos de bacalhau altos e suculentos, azeite, alho e salsa. E depois leva aquilo que a transforma num prato surpreendente e totalmente inesperado: um delicioso molho de iogurte grego com queijo parmesão, manjericão, paprika e sumo de limão. Para finalizar, ainda tem uma crosta crocante de pão integral por cima.

É ou não é uma tentação? Veja todos os detalhes da receita aqui.

 

 

pernas de frango com molho de cogumelos e queijo: um jantar fácil e surpreendente para um dia de semana

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Segunda-feira sem um jantar de frango é como um Pai Natal sem barriga. Não tem graça, pois não? Cá em casa somos ferverosos adeptos do frango – seja em peitos, em coxas ou em pernas. E por isso é que estamos sempre à procura de receitas fáceis que transformem um simples prato de frango num jantar prático e delicioso para toda a família. 

O frango mais maravilhoso que fizemos recentemente foi uma genial ideia da mostarda Maille. Já tínhamos feito um divinal salmão em parceria com a marca (pode ver o vídeo e a receita aqui) e ficou tão bom que agora fomos desafiados a preparar um inacreditável frango com molho de queijo e mostarda Maille de Dijon. A receita é tão simples de fazer que pode aprender neste vídeo de 50 segundos.

 

 

 

ovos com queijo no forno sobre massa folhada, a receita mais fácil e incrível de sempre!

O único drama desta receita do blog Life as a Strawberry é que, infelizmente, engorda. Mas não há nada a fazer, é irresistível. Além de ser fácil de preparar, tem um aspeto delicioso e inclui três ingredientes que temos sempre em casa: massa folhada, ovos e queijo. Por isso, além de ser um ótimo jantar de última hora, porque demora apenas 30 minutos a fazer, ainda lhe permite convidar a sua sogra: vai ver que vai fazer uma vistaça e subir muitos pontos no sogrómetro.

Só precisa de massa folhada, cortada em quatro quadrados, queijo cheddar ralado, ovos, sal e pimenta, queijo parmesão ralado e salsa fresca picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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puré de batata com queijo: como é que eu consegui viver todos estes anos sem provar isto?

Não sei. Sinceramente, não sei. É um fenómeno da Natureza. Como é que eu, um profundíssimo fanático por queijo, pude viver privado desta divinal conjugação: um cremoso puré de batata entrelaçado num divinal queijo derretido? Felizmente, existe o New York Times na minha vida. Não para ler sobre a crise na Ucrânia, mas para me dar a mais simples e promissora receita de puré de batata com queijo.

Tudo o que preciso é de cinco simples ingredientes: batatas descascadas, manteiga sem sal, natas aquecidas, queijo gruyère ralado e flor de sal a gosto. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salmão tailandês com apenas 3 ingredientes, uma receita infalível para conquistar toda a família

Vai chegar tarde a casa e ainda tem o jantar para fazer? Não se preocupe. É a história da minha vida. O que me vale é o meu querido e prendado Marido Mistério. O que seria de mim sem ele? Seria mais magra certamente, mas os nossos filhos passariam fome, coitados. Só que hoje Ele vai chegar tardíssimo, por isso, vou ter de me desenrascar. O que me vale é que descobri esta ótima receita de salmão, com um toque oriental, no site iFoodReal e é desta que vou impressionar os meus queridos e céticos filhos.

O meu Marido-Mistério-que-é-praticamente-o-Nuno-Rogeiro-da-gastronomia está sempre a dizer que o segredo de um bom salmão é o tempo no forno. Aqui os minutos contam mesmo. E, nesta receita, a autora sugere só usar o grelhador do forno.

Só preciso de 3 ingredientes: lombos de salmão, molho sweet chili tailandês e cebolinho picado. E, claro, sal para temperar e spray de cozinha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o mundo está louco! um risotto de cogumelos para fazer em 10 minutos no microondas?!

Estou em choque! Profundamente abazurdido com o que acabei de encontrar. Tão obstúpido (por favor, não confunda com "estúpido"...) que nem sei bem o que dizer. Já ouviu falar de um risotto feito no microondas? Em 10 minutos? Pois... eu também não. Até ter encontrado esta surpreendente receita no site Brit+Co

Trata-se de um risotto totalmente cozido no microondas. E em menos de metade do tempo do risotto tradicional. Mais ainda: em vez de estar permanentemente a mexer, só tem de mexer de vez em quando. Por exemplo, para fazer um risotto de cogumelos e parmesão, vai precisar de manteiga, meia cebola picada, dois dentes de alho picados, arroz arbório, caldo de legumes, vinho branco, cogumelos, tomilho e parmesão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, ou para ver outras duas receitas de risotto no microondas, veja o texto original aqui.

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este é um dos bolos mais famosos nos estados unidos, o melhor é descobrir aqui porquê

Eu sei, são 8h da manhã, está frio lá fora e a semana de trabalho ainda só tem 48 curtas horas de vida. Temos tudo para estar profundamente deprimidos, mas felizmente está aqui este seu maduro amigo para ajudar a transformar uma trriste e pesada carantonha num leve e feliz sorriso. E porquê? Porque há sempre um lado positivo em todas as más notícias.

Não acredita? Então, veja lá esta história. Em 1930, um pasteleiro alemão, desterrado no Estado americano do Missouri, resolveu fazer um bolo de café. O problema é que, com o seu jeitinho de Ela Mistério, colocou manteiga a mais na massa do bolo. Quando o tirou do forno, o resultado era um bolo molhado e pegajoso. Qualquer pessimista teria deitado o bolo directo para o lixo, o pasteleiro colocou-o à venda. Passados alguns minutos, o bolo tinha desaparecido. Mais de 80 anos depois, a receita é uma das mais famosas da pastelaria americana.

De facto, o bolo podia estar pegajoso, mas também estava fininho, molhadinho e com um irresistivelzinho sabor a manteiga. Tão irresistivelzinho que eu acho que o vou fazer hoje. A melhor receita que encontrei foi no fantástico blog The Domestic Rebel. Tudo o que vou precisar é de uma embalagem de preparado para bolo, manteiga, ovos, queijo creme, extracto de baunilha e açúcar de confeiteiro. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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omelete de claras numa caneca com queijo, fiambre e brócolos, um jantar só com 146 calorias

Não vou aqui revelar o que foi o nosso fim-de-semana, gastronomicamente falando. Só lhe digo que roçou a pornografia. Está a ver todas aquelas inúmeras recomendações dos nutricionistas? Fizemos precisamente o contrário: desde brunches tardios, a feijoadas ao jantar, a passar por um pão com chouriço durante a madrugada, não sei o que me pesa mais: se o meu corpinho se a minha consciência. Por isso, hoje pus um cadeado na boca durante todo o dia e o meu jantar vai ser esta híper saudável receita, do site All Whites, que tem apenas 146 calorias e mais nada! Além disso, faz-se numa caneca, no micro-ondas, em apenas 5 minutos. Tudo que eu preciso numa segunda-feira à noite, depois de um fim-de-semana de excessos.

Só tenho de ter cá em casa, pequenos bouquets de brócolos (congelados), ovos (só vou usar as claras obviamente), fiambre cortado em pedaços pequenos, queijo cheddar (ou outro qualquer, light de preferência) também cortado em pedacinhos, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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pára tudo! este é o vídeo mais curto de sempre: mousse de nutella para aprender a fazer em 18 segundos

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Entra directamente para o Livro Guinness dos Recordes do Casal Mistério como o vídeo mais rápido, mais curto e mais fácil que já publicámos. Tem apenas 18 segundos e ensina a fazer uma mousse de Nutella. E o que é uma mousse de Nutella, pergunta V. Exa.. Já perguntou? Óptimo. Então aqui vai: uma mousse de Nutella é uma mousse de chocolate, só que, em vez de chocolate, leva Nutella. 

Esta speedy receita foi feita por um dos nossos mini-misteriosos absolutamente fanáticos por Nutella e é só mesmo para quem adora aquele creme de chocolate e avelãs. Mas o melhor é ver o vídeo e decidir por si. Como é tão fácil de fazer, não tem nada a perder.

 

 

abóboras recheadas com ovos só com 3 ingredientes, para acabar o seu domingo em paz e sossego

Não sei o que é que me dá, mas todos os domingos, depois de um fim-de-semana inteiro a aturar uma casa cheia de crianças que fazem tudo para não estudar e um Marido Mistério que consegue portar-se pior do que quatro adolescentes na Idade do Armário, tudo o que me apetece é um jantar minimalista. Uma receita rápida, fácil e deliciosa que me permita deitar no sofá à noite, a ver uma série em paz e sossego.

Para hoje, a receita já está escolhida: mini-abóboras com ovos no forno, do fantástico blog Dishing Up the Dirt. Em primeiro lugar, só leva três ingredientes. Depois, tem o ovo com a gema líquida a misturar-se fantasticamente com a abóbora. Eu não sei porquê mas, cada vez mais, adoro jantares de ovos ao domingo.

Tudo o que vou precisar é de abóboras pequenas (para uma pessoa), ovos e tomilho. Depois preciso de um fio de azeite, flor de sal e pimenta moída no momento para temperar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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mousse de chocolate e castanhas, a melhor maneira de comemorar o são martinho

Cá em casa o Dia de São Martinho comemora-se com a dignidade que a data merece. E como este ano não dá para vestir o fato-de-banho e ir até à praia, resolvi fazer todo um dia dedicado às castanhas. Além de castanhas assadas, vou fazer uma sopa de castanhas (veja aqui), um prato com castanhas e uma sobremesa de castanhas.

E é essa sobremesa que me traz hoje aqui ao seu encontro virtual. A receita é do fantástico site Epicurious e trata-se de uma deliciosa e ultra-fácil mousse de chocolate – e castanhas, claro. Para fazer esta maravilha, só vou precisar de castanhas cozidas, leite gordo, açúcar, extracto de baunilha, flor de sal, chocolate semi-amargo com pelo menos 70% de cacau, brandy e natas batidas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

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