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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

abacates recheados com salada de cuscuz e laranja, um almoço com sabor a brunch

Hoje vou recomeçar a minha dieta mais cedo. Em vez de me encher de panquecas e pão logo de manhã, vou sugerir à minha querida Família Mistério fazer esta maravilha para o brunch ou então para o almoço. A receita é do blog Kitschen Cat e tem um aspeto tão saudável que só de olhar já deve emagrecer. E é tão fácil que demora apenas 10 minutos a fazer. Convencido? Convencida? Então vamos a isto: só precisa de caldo de galinha, água, sal, cuscuz, pimenta preta, azeite, vinagre de vinho branco, sumo de um limão, salsa e cebolinho picados, espinafres, gomos de laranja, pepino picado e abacates cortados ao meio.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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está de dieta? então este brunch biológico e saudável é para si

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Sinto-me como a Dorothy, depois de ter mergulhado de cabeça no arco-íris. À minha frente, tenho uns sumos de papaia e cenoura cor-de-laranja. À minha esquerda, uma Salada César verde e uma salada de couve roxa. À minha direita, um pudim de chia amarelo, um prato de frutos vermelhos e vários bolinhos em diversos tons de castanho. Isto para não falar do salmão fumado, do abacate, do húmus, dos tomatinhos ou de outro prato que mistura todo o tipo de frutas coloridas.

No Local Your Healthy Kitchen, em Cascais, tudo tem bom aspecto e tudo está exposto num fantástico buffet de brunch aos domingos (€17 por pessoa). Incluídos estão ainda ovos, panquecas integrais e bebidas quentes ou frias – chás, cafés, leites, etc. – tudo feito no momento. Se, mesmo assim, ainda ficar com fome, pode sempre escolher o que quiser da ementa e pagar à parte.

 

 

abacates recheados com salada de atum e grão, o almoço mais saudável de sempre

É fresca, surpreendente e saudável. Esta receita, do blog The Modern Proper, é ideal para aqueles dias em que acorda tarde e lhe apetece um brunch, só que, tal como eu, não pode perder-se com panquecas e outras tentações típicas de um brunch convencional.

No fundo, estamos a falar de uma salada dentro de um abacate. Só que não é uma salada qualquer, não senhor! Tem atum fresco, iogurte grego, queijo feta e outras delícias saudáveis. É um excelente almoço de domingo.

Só precisa de abacates, atum fresco de boa qualidade, iogurte grego natural, azeite, sumo de limão, coentros, grão, sal, pimenta, alho em pó, paprika, cebola picada, rabanetes, queijo feta e molho picante.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o ranking dos 10 alimentos mais saudáveis para usar na salada

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Está de dieta? Então, esta lista é para si.

Não está de dieta? Então, esta lista também é para si.

Pode encarar este texto tal como os norte-coreanos encaram as mensagens de Ano Novo de Kim Jong-un: é para ler e agradecer. E porquê? Porque se trata de uma lista essencial para quem quer comer de forma saudável. A CDC americana – o Centro para o Controlo e Prevenção de Doenças – tem um estudo onde analisa a densidade nutricional de 47 frutas e vegetais que consumimos habitualmente.

Traduzindo para uma linguagem um bocadinho menos Francisco Georgiana, fez uma lista onde classifica os alimentos numa escala de 0 a 100. Os que estão mais perto de 100 são aqueles que têm uma maior quantidade de 17 diferentes nutrientes essenciais para a nossa saúde: do potássio ao cálcio, passando pelas vitaminas A, C ou K. Se quiser ver a lista completa, pode clicar aqui. Se preferir ver quais são os 10 mais bem classificados, é só dar uma olhadela em baixo.

 

 

como fazer uns peitos de frango com arroz e salada e só sujar um pirex: a receita ideal para uma segunda-feira à noite

Ponha a tocar a Marcha Fúnebre. Hoje é segunda-feira e ainda faltam 100 longas horas de espera até ao fim-de-semana (isto se tiver a sorte de sair na sexta às cinco da tarde). É verdade: estou com o humor do João Galamba quando olha para alguém de fato e gravata. E, por isso, preciso de um jantar tão rápido como o Usain Bolt e tão fácil como as concorrentes do Love on Top.

Esta estrondosa receita do blog Bev Cooks consegue ser tudo isso e ainda saudável e perfeita para uma família numerosa como a nossa. São uns peitos de frango acompanhados com uma salada grega e um fantástico arroz jasmim. Mas a grande novidade é que é tudo feito e servido dentro de um simples e solitário pirex. Ao mesmo tempo. Sem panelas para mexer nem temperaturas para controlar. Liga o forno, põe a travessa lá dentro e pode ir à sua vida. 45 minutos depois, o jantar está na mesa.

Para fazer esta tentação, só precisa dos habituais peitos de frango (que estão para os jantares de segunda-feira assim como o Marques Mendes está para as noites de domingo), arroz jasmim, caldo de galinha, tomilho, orégãos, cebola em pó, alho em pó (peço desculpa, mas à segunda-feira à noite não há tempo para cortar alho e cebola), queijo feta, tomatinhos cherry cortados ao meio, pepino em cubos, azeitonas, salsa e um limão para espremer. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salada de melancia, meloa, melão, queijo feta e lima, um snack light ou um ótimo almoço para levar para a praia

Esta salada do blog Vegeterian Ventures demora 10 minutos a fazer e um a comer porque é simplesmente deliciosa e viciante. Com este calor, tudo o que apetece são pratos leves e fáceis porque não sei porquê - mas durante estes meses de verão - dá-me “uma espécie de inconseguimento no corpo”, como dizia um amigo meu, e de facto não me apetece fazer nada. Vá lá que é só durante o verão. Menos mal. 

Esta maravilha só tem 5 ingredientes e é uma receita que se aproxima da perfeição. Só precisa de melancia, meloa cantaloupe e melão cortados às fatias, queijo feita esmagado, raspas e sumo de uma lima. Depois, tenha à mão hortelã e sementes de sésamo tostadas para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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5 deliciosos e facílimos almoços para levar para a praia (e que não são sanduíches)

Está um homem sozinho a trabalhar em Lisboa, enquanto o resto do país está estendido nas praias do Algarve (e também, de pé, nas filas para os restaurantes...), e o que é que ele faz? Reza para que comece a chover e o trabalho em Lisboa custe menos? Lança um mau olhado a toda a gente que está de férias? Não, este pobre homem é generoso e benemérito e, por isso, lança-se numa incansável busca pelas melhores e mais saudáveis receitas de almoços para os felizardos veraneantes poderem levar para a praia e usufruir ainda mais das suas férias.

Escusado será dizer que, caso ainda não tenha percebido, ele (o generoso e benemérito) sou eu próprio que, além de falar de mim mesmo na terceira pessoa, como fazia o Jardel, estou aqui à frente do computador a trabalhar para si, feliz veraneante.

Não está cansado da velha e calórica sanduíche? Não está farto de comer sempre o mesmo na praia enquanto contribui para insuflar essa pobre barriga? Calculei. É por isso que hoje tenho aqui 5 deliciosas receitas de almoços frios para levar na lancheira – e que não são sanduíches. Vai ver como, depois de provar isto, não vai querer outra coisa.

 

Salada de camarão com aipo e cebolinho

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Esta deliciosa receita do blog Once Upon a Chef é mais rápida do que a própria sombra. Tudo o que tem de fazer é cozer o camarão e descascá-lo. Depois, preparar um molho misturando numa taça maionese, molho inglês, vinagre, paprika, pimenta preta, pimenta vermelha, flor de sal e mais especiarias ao seu gosto (a receita original utiliza a mistura de especiarias Old Bay, mas eu nunca a encontrei à venda em Portugal). 

Junte o camarão com o molho e com aipo cortado em pedaços e cebolinho picado. Misture bem e guarde na lancheira. Vai ver como o seu almoço vai ser diferente. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite a receita original aqui.

 

 

3 almoços deliciosos e originais com ovos cozidos para levar para a praia

Quem nunca comeu um ovo cozido na praia que atire a primeira pedra! Au! Essa doeu!

São de facto muito práticos e uma injeção de proteína que cabe em qualquer orçamento. Claro que também podem ser desenxabidos, por isso, levo sempre uma caixinha com sal grosso, que ponho por cima do ovo sob o olhar reprovador do meu querido Marido Mistério, porque “faz subir a tensão arterial!” (emoji a revirar os olhos, claramente o meu preferido!) Quero lá saber. Tudo faz mal, irra! Mas como hoje é sábado e noventa por cento da população portuguesa está de férias e os outros dez por cento vão para a praia, aqui estou eu com esta sugestão de 3 receitas deliciosas com ovos cozidos para levar para a praia.

 

Salada de Macarrão, Queijo, Fiambre, Bacon e Ovo Cozido  

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salada de frango com abacate e morangos (ou como transformar uns peitos de frango numa receita saudável e deliciosa)

Uma pessoa volta de férias e até começa a semana com bom humor. Depois de voltar à rotina regressa a casa de rastos porque já não estava habituada ao ritmo de um dia de trabalho normal. E olha para o frigorífico e sente-se ainda mais desmoralizada quando se depara com uns peitos de frango tão ou mais maçadores do que um discurso de Fidel Castro.

Não! Eu mereço um jantar mais alegre e colorido, já que não posso encher-me de Nutella e de vinho branco, ao menos uma receita apetitosa para me animar o dia. E não é que o espetacular blog Foodie Crush veio em meu socorro com a inspiração de que precisava? Esta receita com espinafres frescos, abacate, morangos e molho balsâmico devolveu-me logo o sorriso e tirou-me a fome.

Só precisei de azeite extra-virgem, vinagre balsâmico, açúcar, estragão fresco picado, sal, pimenta preta moída, peitos de frango sem pele, espinafres baby frescos, morangos cortados em quartos, um abacate descascado e cortado em pedaços, cebola roxa cortada às rodelas, queijo feta e amêndoas laminadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de camarão com abacate e amêndoas laminadas, uma receita ideal para a praia ou para um jantar de verão

Quando uma pessoa está de férias apetece-lhe tudo menos cozinhar! Eu não preciso de estar de férias para me apetecer tudo menos cozinhar, principalmente porque não sei. E quando me aventuro, sou logo expulsa da cozinha pela minha querida e adorável Família Mistério. Só me chamam para trabalhos menores, como descascar o alho, cortar a cebola, lavar panelas, enfim, sou vítima de bullying dentro da minha própria casa. Mas não faz mal, já estou habituada.

Hoje sugeri ao meu querido e dotado Marido Mistério fazer esta ótima salada que descobri no blog Foodie Crush. É tão fácil que até eu poderia fazer mas como não me deixam, paciência, só vou comer.

Só preciso de 500 g de camarão médio e alho, um misto de verdes (rúcula, canónigos ou espinafres, por exemplo), azeite extra-virgem, sumo de meio limão ou de meia laranja, um abacate cortado às fatias, uma chalota picada, amêndoas tostadas e laminadas, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vamos a la playa, oh oh oh, com esta deliciosa salada de sashimi de atum com abacate e manga

Faz-se em 15 minutos e devora-se em 1, tal é a maravilha desta receita. Saudável, original e prática, esta salada é ótima para a minha dieta e é um fantástico almoço de verão. A receita é do blog Foodie Crush e já estou viciada. Que bom que é estar viciada num prato que não engorda! Até parece mentira! Pode fazer em casa, levar para a praia ou para o trabalho. É deliciosa em qualquer ocasião.

Só precisa de azeite, molho ponzu, wasabi, atum fresco próprio para sashimi cortado em cubos, uma manga também cortada em cubos, salada de algas wakame, sementes de sésamo pretas, uma mistura da alfaces, um abacate cortado às fatias e uma pitada de sal cor de rosa dos Himalaias.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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o jantar mais dietético de sempre: salada caprese com courgette grelhada só com 4 ingredientes

A minha querida Família Mistério que se prepare que hoje o jantar é esta ótima e vegetariana salada. A minha dieta está a seguir o seu caminho a todo o vapor (fora um ou outro copo de sangria e de vinho branco) e assim será até ao próximo jantar fora (que por acaso é amanhã, ups!). Mas até os nossos filhos se vão render a esta salada do blog Little Broken. É deliciosa, saudável (eles adoram mozzarella) e só demora 20 minutos a fazer.

Só precisamos de 4 ingredientes: courgettes médias cortadas ao meio ao comprido, tomates maduros cortados às rodelas, queijo mozzarella cortado às fatias e folhas de manjericão frescas cortadas em juliana.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a receita ideal para um dia de calor: spaghetti de courgette com frango e molho de queijo para fazer em 10 minutos

De certeza que já ouviu falar de spaghetti de courgette! Nem que seja graças à obsessão da minha querida Mulher Mistério por massas dietéticas, feitas com vegetais espiralizados em vez de massa propriamente dita. Pois bem, no Verão, com este calor e com a minha crescente aversão a pratos quentes, decidi adoptar uma nova moda: spaghetti de courgette frio. Além de mais saudável, é ainda mais fresco.

No fundo, só precisa de cortar a courgette em finíssimos noodles e servi-la crua. Vai ver como fica crocante, fresca e absolutamente divinal. Além disso, vai ficar cheio durante várias horas, porque a courgette tem muita água e pouca caloria.

Hoje vou fazer para o jantar esta receita do site The Kitchn. É uma fantástica salada de noodles de courgette com frango e um indescritível molho de queijo. E, melhor de tudo: é fácil e só demora dez minutos a preparar.

Vou precisar de courgette, peitos de frango (pode ser assado, grelhado ou cozido, se for os restos do jantar da véspera, melhor ainda), blue cheese (ou queijo feta, de cabra ou qualquer outro queijo mole), leite, azeite, croutons (acho que não vou usar para não ser expulso de casa) e cebolinho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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5 espetaculares taças de fruta que vai querer experimentar este verão

Vou confessar aqui um pecado. Mortal, para muitos defensores da alimentação saudável. Não sou muito fã de fruta em geral. Pior, as que eu gosto são as mais engordam (para variar), como figos, uvas, melão, manga, banana, enfim. A minha vida não é fácil. Gosto muito de frutos vermelhos, por exemplo, mas infelizmente sabem-me melhor numa sangria. E não há coisa que me mace mais do que uma maçã. Os nervos que me dá cada vez que ouço os nutricionistas a dizerem-me para comer uma maçã a meio da manhã e outra ao lanche! Que seca de fruta! Bom, mas é verão, as férias estão a chegar e eu estou a panicar, porque todos os quilos (gramas, vá, vamos ser realistas) que eu perco durante a semana, recupero em dobro durante o fim de semana. E a culpa é toda do meu querido Marido Mistério que vive para e a comer! Por isso, aqui estou eu rendida à fruta. E que fruta, minhas senhoras e meus senhores. Assim, vale a pena! O indispensável Buzz Feed elegeu 16 taças de fruta especiais e eu fiz a minha própria seleção. Aqui ficam as minhas 5 favoritas. Este verão, está prometido: vou alimentar-me assim!

 

Barcos de Papaia com Salada de Fruta 

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salada de camarão com abacate e lima, o almoço perfeito para quem está de dieta

Este fim de semana tenho sido uma menina bonita, muito bem comportada. Só bebi quatro garrafas de vinho branco e comi 3 pães alentejanos com queijo. Estou a brincar! Estou mesmo a portar-me bem! Não estraguei a minha dieta… ainda! E a prova é esta espetacular salada do blog Skinny Taste que vou fazer hoje para o almoço. É fácil, demora 20 minutos a fazer e tem menos de 200 calorias! O segredo desta delícia está no sumo de lima e nos coentros que a torna fresca e especial.

Só preciso de cebola roxa picada, sumo de duas limas, azeite, sal, pimenta, camarões descascados já cozinhados, um tomate médio cortado em cubos, um abacate cortado em cubos, um pimento jalapeño sem sementes picado e coentros picados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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