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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

como transformar uns peitos de frango banais num jantar delicioso, fácil e saudável para um dia de semana

Já não aguento tanta pressão familiar sobre este vosso pobre e humilde amigo. À segunda-feira, sinto-me um saco de boxe a levar pancada de todos os ângulos. De um lado, a minha querida e prezada Mulher Mistério exige dieta da mais firme e intransigente. De outro lado, a minha competente e incansável mini-equipa de futsal reivindica uma ementa variada. E por cima a minha consciência pede calorias, gorduras e outras coisas deliciosas. Já não sei o que fazer. Estou perdido. Desesperado. Desanimado. Desalentado. Descoroçoado. E outros adjectivos acabados em "ado". Até que...

...Até que, de repente irrompe do meio das trevas culinárias esta divinal e facílima receita da sempre indispensável Bon Appétit para salvar o meu dia. São uns facílimos, saudáveis e impressionantes peitos de frango com a pele estaladiça e um desconcertante molho marroquino que vão transformar esta casa no Circo Chen na antevéspera de Natal.

Tudo o que vai precisar é de peitos de frango com pele, dois dentes de alho picados muito fininhos, sementes de coentros partidas, cominhos também partidos, paprika, chalotas cortadas em fatias fininhas, coentros frescos, sumo de limão espremido, escarola, azeite, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salmão no forno com salada de pepino, funcho e iogurte grego, um jantar saudável para fazer em 15 minutos

Segunda-feira é sempre um dia difícil. Não vale a pena estar agora a aprofundar o tema, mas eu viveria bem só com dois dias da semana: um para trabalhar e um para descansar. Por isso, passo os outros dias a pensar na melhor maneira de esquecer que não é sexta nem sábado. E hoje descobri uma forma fantástica de ultrapassar esta segunda-feira. Como tenho em casa um bolbo de funcho e umas postas de salmão com bom aspecto, adaptei-me a esta receita fantástica do site Real Simple com a mesma rapidez com que Marcelo Rebelo de Sousa se adaptou às ruas de Rabo de Peixe. E sabe porquê? Por causa de um número mágico: 15. São meros 15 minutos do meu tempo a preparar este jantar. Convenhamos que, para uma segunda-feira, é quase um milagre.

Tudo o que precisa é de quatro postas de salmão fresco, 1 bolbo de funcho com as folhas, iogurte grego light (que Ela está em dieta...), azeite, pimenta caiena, flor de sal, limão, vinagre de cidra e meio pepino. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja aqui.

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gin fifty pounds

Como começar a semana

 

- Gin Fifty Pounds

- Água tónica Fever Tree Premium Indian

- Casca de limão

- Zimbro

 

É fácil, é rápido e ajuda em dias como este. Mal chegar a casa, antes de ligar a televisão e logo a seguir a pousar o casaco em cima do sofá, dirija-se em passo de marcha até à cozinha. Tire um copo de gin do armário e encha-o com pedras de gelo. Faça o gelo rodar dentro do copo até refrescar todos os lados. A seguir, escorra a água do gelo que derreteu, corte uma casca de limão, dobre-a e coloque-a lá dentro juntamente com quatro bagas de zimbro ligeiramente espremidas entre os dedos para libertar um pouco mais os aromas. Chegou então o momento do Fifty Pounds. Despeje suavemente o gin enquanto conta 1001, 1002, 1003. Se o dia tiver sido mesmo difícil, pode ir até aos 1005, mas mais do que isso já entra no campo da patologia. Mexa um pouco com a colher torcida para o gin absorver os aromas do limão e do zimbro e deite uma garrafa de água tónica Fever Tree Premium Indian através da colher para não perder o gás. Mexa uma ou duas vezes e já está. Agora pode sentar-se no sofá - está pronto para sobreviver até sexta-feira e para rever na televisão os melhores golos de Eusébio.

 

 

Como dizia uma lenda do jornalismo desportivo, uma boa semana para si onde quer que esteja,

 

Ele