Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

peitos de frango recheados com espargos e queijo, o jantar perfeito contra o mau humor de segunda-feira

É oficial: um estudo científico divulgado esta semana provou que a segunda-feira é o pior dia da semana. Eu acho que não precisava desta investigação, da Universidade do Vermont, nos Estados Unidos, que se deu ao trabalho de analisar 50 milhões de tweets por cada dia da semana, para chegar à mesma conclusão que toda a gente já chegou há décadas: as segundas-feiras são um dia de mau humor. Péssimo humor! Terrível humor!

Segundo os resultados desta análise das mensagens enviadas por toda a gente através do Twitter, o humor está no fundo do poço à segunda-feira. Depois, vai crescendo lentamente à medida que a semana avança até atingir o seu pico ao sábado. Ao domingo, cai ligeiramente e à segunda há uma hecatombe que nos atira para o nível de estado de espírito do José Sócrates cada vez que vê um polícia à frente.

E é exactamente para melhorar o meu habitual humor de segunda-feira que hoje guardei para o jantar uma receita fácil, deliciosa e cheia de queijo derretido a escorrer, do delicioso blog I Wash, You Dry.

Trata-se de uns fantásticos peitos de frango recheados com espargos e queijo que só levam seis simples ingredientes. Além dos peitos de frango, dos espargos e do queijo, vou precisar de paprika, raspas de limão e alho em pó (só por não precisar de cortar o alho, já estou a pressentir o humor de terça a chegar). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Asparagus-Stuffed-Chicken-7-copy.jpg

 

a receita de salmão mais famosa da net: rolinhos de massa filo com espinafres e queijo para fazer em 20 minutos

Às segundas-feiras, o salmão está para a cozinha mistério assim como os debates de futebol estão para as televisões portuguesas. Nunca falta. Só há uma diferença: o salmão não me martela o cérebro com gritos, ofensas e indignações. Antes pelo contrário: deixa-me tão feliz como o Marcelo Rebelo de Sousa cada vez que vê uma praia à frente. É fácil de fazer e delicioso de comer, o que é tudo o que eu preciso quando ainda tenho pela frente quatro dolorosos dias de trabalho.

Hoje, vou experimentar fazer aquela que é a receita de salmão mais popular no Pinterest, esse paraíso da comida apetitosa. Só nos nove primeiros meses deste ano, já teve mais de 267 mil partilhas naquela rede social. E porquê? Porque é fácil, é barata e dá milhões. Milhões não dá, mas dá para jantar sem ter de se enfiar na cozinha durante duas horas.

A receita é da Kraft e só precisa de 4 lombos de salmão, 1 embalagem de espinafres congelados, queijo feta, iogurte grego (a receita original é com molho para salada) e 12 folhas de massa filo. Para o molho, separe natas azedas (ou mais iogurte grego em substituição), pepino e endro. Para saber as quantidasde certas de cada ingrediente, para quatro pessoas, consulte a receita original aqui.

salmao.jpg

 

como transformar uns peitos de frango banais num jantar delicioso, fácil e saudável para um dia de semana

Já não aguento tanta pressão familiar sobre este vosso pobre e humilde amigo. À segunda-feira, sinto-me um saco de boxe a levar pancada de todos os ângulos. De um lado, a minha querida e prezada Mulher Mistério exige dieta da mais firme e intransigente. De outro lado, a minha competente e incansável mini-equipa de futsal reivindica uma ementa variada. E por cima a minha consciência pede calorias, gorduras e outras coisas deliciosas. Já não sei o que fazer. Estou perdido. Desesperado. Desanimado. Desalentado. Descoroçoado. E outros adjectivos acabados em "ado". Até que...

...Até que, de repente irrompe do meio das trevas culinárias esta divinal e facílima receita da sempre indispensável Bon Appétit para salvar o meu dia. São uns facílimos, saudáveis e impressionantes peitos de frango com a pele estaladiça e um desconcertante molho marroquino que vão transformar esta casa no Circo Chen na antevéspera de Natal.

Tudo o que vai precisar é de peitos de frango com pele, dois dentes de alho picados muito fininhos, sementes de coentros partidas, cominhos também partidos, paprika, chalotas cortadas em fatias fininhas, coentros frescos, sumo de limão espremido, escarola, azeite, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

crispy-chicken-breasts-with-chermoula-and-escarole

 

 

salmão no forno com salada de pepino, funcho e iogurte grego, um jantar saudável para fazer em 15 minutos

Segunda-feira é sempre um dia difícil. Não vale a pena estar agora a aprofundar o tema, mas eu viveria bem só com dois dias da semana: um para trabalhar e um para descansar. Por isso, passo os outros dias a pensar na melhor maneira de esquecer que não é sexta nem sábado. E hoje descobri uma forma fantástica de ultrapassar esta segunda-feira. Como tenho em casa um bolbo de funcho e umas postas de salmão com bom aspecto, adaptei-me a esta receita fantástica do site Real Simple com a mesma rapidez com que Marcelo Rebelo de Sousa se adaptou às ruas de Rabo de Peixe. E sabe porquê? Por causa de um número mágico: 15. São meros 15 minutos do meu tempo a preparar este jantar. Convenhamos que, para uma segunda-feira, é quase um milagre.

Tudo o que precisa é de quatro postas de salmão fresco, 1 bolbo de funcho com as folhas, iogurte grego light (que Ela está em dieta...), azeite, pimenta caiena, flor de sal, limão, vinagre de cidra e meio pepino. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja aqui.

9de4e4fac2a6bcf5b051aebb24cbf674 (1).jpg

 

gin fifty pounds

Como começar a semana

 

- Gin Fifty Pounds

- Água tónica Fever Tree Premium Indian

- Casca de limão

- Zimbro

 

É fácil, é rápido e ajuda em dias como este. Mal chegar a casa, antes de ligar a televisão e logo a seguir a pousar o casaco em cima do sofá, dirija-se em passo de marcha até à cozinha. Tire um copo de gin do armário e encha-o com pedras de gelo. Faça o gelo rodar dentro do copo até refrescar todos os lados. A seguir, escorra a água do gelo que derreteu, corte uma casca de limão, dobre-a e coloque-a lá dentro juntamente com quatro bagas de zimbro ligeiramente espremidas entre os dedos para libertar um pouco mais os aromas. Chegou então o momento do Fifty Pounds. Despeje suavemente o gin enquanto conta 1001, 1002, 1003. Se o dia tiver sido mesmo difícil, pode ir até aos 1005, mas mais do que isso já entra no campo da patologia. Mexa um pouco com a colher torcida para o gin absorver os aromas do limão e do zimbro e deite uma garrafa de água tónica Fever Tree Premium Indian através da colher para não perder o gás. Mexa uma ou duas vezes e já está. Agora pode sentar-se no sofá - está pronto para sobreviver até sexta-feira e para rever na televisão os melhores golos de Eusébio.

 

 

Como dizia uma lenda do jornalismo desportivo, uma boa semana para si onde quer que esteja,

 

Ele