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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

mousse de chocolate e de manteiga de amendoim com batata doce, uma sobremesa saudável para fazer em 10 minutos

Devo estar a sonhar! Três dos meus ingredientes preferidos juntos na mesma receita? Se isto não é um sonho, está lá muito perto. Ainda por cima, é tão boa e tem um aspeto tal que ninguém acredita que é saudável. Mas é! Não leva açúcar, nem farinha, nem lactose. Esta receita do blog Baby Led Feeding tão fácil que até eu consigo fazer. Se calhar é melhor não… Sou figura para destruir todo um projeto à partida vencedor. Ou talvez não. OK, vou arriscar e vou fazer! Onde está o avental?

Só preciso de manteiga de amendoim, batata doce cozida, tâmaras (ensopadas em água quente durante 10 minutos antes de usar), leite de coco, cacau em pó e extrato de baunilha. Para decorar, vou precisar de banana, amendoins ralados, coco desidratado e uma pitada de cacau em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o pequeno-almoço ideal para a dieta: batido de batata doce e chocolate sem leite nem açúcar

A minha querida Mulher Mistério está fora de si com esta maravilhosa descoberta do mundo da natureza. E eu tenho de confessar que Ela tem boas razões para isso. Um batido já é uma grande notícia para as minhas manhãs. De chocolate, ainda melhor. E com batata doce, então é a perfeição em forma de bebida. Tudo isto feito com leite de amêndoa, o que é a solução ideal para todos os intolerantes à lactose, como um dos nossos queridos Mini-Misteriosos.

A divinal receita é do fabuloso blog Build Your Bite e é tão fácil de fazer que até enerva. Tudo o que precisa é de batata doce cozida e sem casca, cacau em pó, pepitas de chocolate (se quiser, opte por chocolate sem lactose), xarope de ácer e leite de amêndoa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolachas de amêndoa, trigo sarraceno e chocolate, um snack vegan, sem glúten e sem açúcar

Este fim-de-semana (que finalmente está a chegar) tenho uma missão: convencer o meu querido Marido Mistério a fazer estes deliciosos e saudáveis snacks que descobri no blog Baked só para mim. Vou dividi-los em caixinhas e levá-los para o trabalho. São tudo de bom: saudáveis, deliciosos, sem glúten, sem açúcar e vegan e… só demoram meia hora a fazer.

O meu querido, prendado, dotado, inteligentíssimo, gatíssimo, talentoso, atlético Marido Mistério (será que exagerei na graxa?) só vai precisar de amêndoas laminadas, trigo sarraceno, coco ralado, canela, sal, óleo de coco, xarope ou melaço de arroz (ou xarope de ácer), extrato de baunilha e chocolate preto vegan partido em pedaços.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 40 a 45 bolachas, espreite aqui a receita original.

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brownies saudáveis só com 3 ingredientes sem farinha, sem açúcar nem glúten

Com 3 ingredientes apenas se faz esta receita deliciosa mas saudável, tentadora mas sem glúten, doce mas sem açúcar, maravilhosa mas sem farinha e vegan mas para todos os outros regimes alimentares. Esta receita do blog The Big Man’s World é ideal para quando sente aquele desejo súbito de comer uma coisa doce, sabe? A mim, infelizmente, acontece-me todos os dias. E os 3 ingredientes que precisa são: bananas maduras, manteiga de amêndoa (ou de amendoim, se preferir) e cacau em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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quinoa com chá e leite de amêndoa, um pequeno-almoço rico em proteínas e pobre em açúcar

A quinoa está a transformar-se no ingrediente mais famoso cá de casa. Desconfio que até já dá autógrafos ao arroz, à massa, ao cuscuz, à granola e aos outros vizinhos de prateleira. É uma estrela. É basicamente a Cristina Ferreira da despensa da Mansão Mistério.

Todos nós adoramos, sobretudo o nosso filho com vocação para chef, e eu que também me viciei desde que descobri que a quinoa tem um baixo índice glicémico. Sim, pode não parecer mas preocupo-me com a minha rica saúde.

Por isso, quando descubro receitas saudáveis e geniais como esta do blog Well and Full, fico tão quase tão feliz como Jorge Jesus quando recebe uma caixa nova de pastilhas elásticas.

Para fazer este pequeno-almoço saudável, só precisa de quinoa lavada, leite de amêndoa, chá preto indiano Chai e açúcar de coco (opcional). Depois, só precisa de toppings como nozes pecan, flocos de coco e canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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bolachas de manteiga de amêndoa: vamos animar esta segunda-feira?

Hoje é daqueles dias que tem tudo para ser uma neura: primeiro dia da semana de trabalho, o fim definitivo deste tempo maravilhoso que prolongou o verão até meio de outubro, o despertador a tocar demasiado cedo, enfim, não se anuncia nada de bom. Mas como procuro sempre ver o lado positivo das coisas (sou irritantemente otimista), acordei a pensar que o ideal para me animar esta semana era fazer esta incrível receita do blog Minimalist Baker. É ótima para aqueles pequenos-almoços a correr e para levar para o trabalho e ir comendo ao longo do dia.

Estas bolachas são fáceis de fazer, não têm nem farinhas nem açúcares refinados, são vegan e sem glúten e são uma delícia.

Só precisa de açúcar de coco, leite de amêndoa, óleo de coco, extrato de baunilha, manteiga de amêndoa natural, farinha de coco, sementes de sésamo, sementes de girassol tostadas, flocos de aveia sem glúten e uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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hoje é dia de sobremesa saudável e dietética: mousse de banana sem açúcar e só com 4 ingredientes

Há quem vibre com as vitórias do Benfica, há quem se emocione com as músicas do Tony Carreira – eu fico com pele de galinha cada vez que encontro uma receita saudável, deliciosa e fácil de fazer. Então, se for uma sobremesa, já estou com palpitações. xcxcxvxvxeeerf (peço desculpa, foi das palpitações...)

Esta cremosa e suave mousse de banana, do blog Veg Recipes of India, consegue ser isso tudo e ainda mais um bocadinho: só demora 15 minutos a preparar. Tudo o que vai precisar para fazer isto num instante é de banana, mel, natas (não comece já a protestar porque podem ser natas light) e umas gotas de sumo de limão espremido no momento (para a banana não escurecer). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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caramelos saudáveis sem açúcar? o melhor é ler este post…

Parecem caramelos mas a verdade é que não são nada disso. Esta deliciosa receita do blog The Big Man’s World tem apenas 3 ingredientes saudáveis que juntos se transformam nestes incríveis doces que parecem de caramelo mas no fundo são de amêndoa, o que é igualmente maravilhoso.

São cremosos, derretem-se na boca, os 3 ingredientes não incluem manteiga, óleos, farinhas ou açúcar, por isso, estas pequenas maravilhas são vegan, sem glúten e, claro, sem açúcar. Ah, e acredita que só precisa de sujar uma única taça (e as formas, claro) e demora 10 minutos a fazer? Ai, não acredita? Então leia o que se segue.

Ora bem, os 3 ingredientes saudáveis são manteiga de amêndoa, óleo de coco e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 unidades, espreite aqui a receita original.

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brownies saudáveis sem farinha e com iogurte grego: oh, delícia!

Feriado sem um bolo de chocolate saudável é como o PSD sem uma novela mexicana à volta da corrida para a liderança. E, por isso, enquanto os sociais-democratas passam o seu feriado a sonhar com um líder vitorioso, eu passo o 5 de Outubro a idealizar um bolo delicioso. E dietético, para ver se consegue conquistar o apoio da minha querida Mulher Mistério.

Pois bem, aqui em casa as coisas resolvem-se muito mais rapidamente do que nos partidos. E, em menos de 24 horas, conseguimos eleger o grande vencedor destas eleições: uns brownies de chocolate saudáveis e irresistíveis, do fantástico blog Chelsea's Messy Apron. São saudáveis porque não levam farinha nem açúcar refinado. E são irresistíveis porque levam iogurte grego, o que torna a consistência quase numa espuma.

Tudo o que precisa para fazer esta maravilha é de pepitas de chocolate preto, óleo de coco, iogurte grego (a receita original é com iogurte de baunilha mas natural também serve), bicarbonato de sódio, açúcar de coco (se não encontrar, pode usar açúcar mascavado), flor de sal e flocos de aveia. Se quiser fazer uma cobertura de chocolate derretido, vai precisar de mais pepitas de chocolate, mais iogurte grego e leite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia vegan e sem glúten com manteiga de amendoim só com 5 ingredientes

Pois é. É tão simples quanto isto: 5 ingredientes que se transformam, em apenas 5 minutos, no pequeno-almoço ou no lanche mais cremoso, mais saudável, mais delicioso e mais perfeito de que há memória. A receita é do imbatível blog Minimalist Baker e é ideal para as manhãs loucas dos dias de semana em que não temos tempo nem para fazer as necessidades mais básicas (estou a falar de tomar o pequeno-almoço, obviamente). Também é ideal para quando sai do ginásio e precisa de recarregar energias sem estragar todo o sacrifício que acabou de fazer.

E, claro, é vegan, sem glúten e sem açúcar.

Só precisa de leite de amêndoa, sementes de chia, manteiga de amendoim natural, xarope de ácer e flocos de aveia sem glúten. Para toppings, vai precisar de uma banana cortada às rodelas, morangos ou framboesas, mais sementes de chia e granola.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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como fazer as panquecas de banana com menos ingredientes do mundo

Parece a cabeça do Vale e Azevedo: esta receita é um autêntico deserto de ingredientes. Depois de várias experiências a fazer panquecas de banana, eis que chegamos à receita mais minimalista do planeta. A ideia é do fantástico site The Kitchn e resume-se ao mais básico que pode encontrar: bananas e ovos. Neste caso, para fazer 8 panquecas pequenas só precisa de 1 banana grande e dois ovos.

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novidade! novidade! abre segunda-feira no príncipe real um restaurante de brunches e almoços saudáveis

É já na próxima segunda-feira, dia 25, às 10h, que o novíssimo Naked abre as portas na Rua da Escola Politécnica, onde estão as nascer restaurantes como cogumelos. Para já, abre em regime de soft opening (que é o conceito a que todos os novos espaços recorrem para justificarem ou anteciparem eventuais desgraças nos primeiros dias) das 10h às 18h, mas a ideia é também servir jantares num futuro próximo.

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vídeo: panquecas de amêndoa só com 5 ingredientes (sem farinha, sem leite e sem açúcar)

É o nosso programa preferido de fim-de-semana. Mal acaba a praia, começam as panquecas. E como estamos em rigorosíssima época de dietas (não consigo perceber esta obsessão da minha querida Mulher Mistério por fazer dieta depois de guardar os biquínis no armário, mas ok...), separei esta incrível e ultra-saudável receita de panquecas para fazer no sábado.

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Sempre que a minha ilustre Mulher Mistério convoca um Conselho Familiar extraordinário para debater um preocupante superavit de peso, eu apresentou orgulhosamente esta solução para o brunch. Em primeiro lugar, porque leva farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo, o que reduz a quantidade de hidratos de carbono quase para um quarto. Depois, porque tem leite de amêndoa em vez de leite de vaca, o que é muito mais light. E, finalmente, porque não tem cá açúcares nem adoçantes.

Melhor ainda: é uma receita fácil e rápida de preparar. Não acredita, não é? Eu sou um exagerado e digo que tudo é fácil de preparar – é isso que está a pensar, certo? Então veja lá este vídeo aqui em baixo que ensina a fazer estas divinais panquecas em 30 segundos.

 

 

mini muffins de chocolate, manteiga de amendoim e abacate sem açúcar, leite ou farinha

Eu sei que é domingo e ninguém merece ficar horas na cozinha a preparar um lanche especial. Mas este vai ter mesmo de fazer. É tão fácil que não vai gastar mais de 15 minutos do seu tempo. É saudável porque não tem nem açúcar, nem farinha, nem leite. E é ideal para fazer hoje e guardar para o lanche das crianças durante a semana.

(Yupi! A escola está quase a começar! Finalmente! Desculpem o desabafo!)

Por tudo isto e muito mais, esta receita do blog Well Floured é incrivelmente deliciosa e original e vai fazer um sucesso na escola dos seus filhos.

Só precisa de 6 ingredientes: manteiga de amendoim, dois ovos, um abacate médio maduro, cacau em pó, fermento e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 mini muffins, espreite aqui a receita original.

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vídeo: o melhor pequeno-almoço para combater a depressão pós-férias

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Acabou. Finito. Fini. Finita (esta última foi em esperanto para dar um toque especial). Já não há nada a fazer. As férias acabaram com a mesma rapidez com que o país inteiro se tornou subitamente um profundo adepto de boxe. E agora já não há volta a dar. Acabaram as terças-feiras de praia, os dias inteiros sem computador, os brunches com panquecas durante a semana.

Já está suficientemente deprimido? Eu estou. E preciso rapidamente de alguma coisa que me anime. É claro que, nesta casa de devoradores de comida, a animação chega com um prato delicioso (para mim), light (para a minha querida Mulher Mistério) e com chocolate (para a nossa jovem equipa de futsal).

É por isso que, nesta triste segunda-feira de fim de Agosto, tenho aqui um divinal pequeno-almoço que junta tudo aquilo que um ser humano consciente pode desejar para esquecer que está de volta ao trabalho: iogurte grego, chocolate, fruta e manteiga de amendoim. Além disso, não leva açúcar para agradar a minha querida Mulher Mistério e demora cinco minutos a fazer para agradar ao seu chefe que não o quer ver a chegar atrasado no seu regresso ao escritório.

Tudo isto se podia explicar em duas linhas de texto, mas eu prefiro os 30 segundos de vídeo. Quer ver?