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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

quem precisa de um almoço fresco, fácil e paleo para levar para a praia?

Eu estou aqui sentado em casa com as duas mãos no ar para responder: Eu! Eu! Não há coisa pior do que demorar horas para sair de casa para a praia. Mas, infelizmente, com uma Família Mistério que não consegue, de maneira nenhuma, encurtar o intervalo de duas horas que separa o acto de acordar da porta da rua, já não sei o que fazer.

Entre pequeno-almoço, banhos, vestir e fazer um lanche para levar para a praia, os minutos arrastam-se insistentemente como se fossem o Neymar a rebolar pelo chão.

Hoje, espero conseguir acelerar ligeiramente a saída de casa com esta fabulosa receita do site The Kitchn. Trata-se de uns divinais muffins paleo sem farinha nem manteiga. Ficam tão bons quentes como frios, o que é tudo o que precisamos nos dias de calor.

Para fazer esta delícia, só vou precisar de cogumelos fatiados, cebola picada, espinafres baby picados, ovos, ghee derretida e arrefecida (é uma espécie de manteiga biológica sem lactose que encontra à venda no Celeiro), 220 g de hambúrguer, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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soufflé de queijo sem farinha nem glúten com apenas 288 calorias

É cremoso, fofinho e tem poucos hidratos de carbono. Este soufflé que descobri no sugestivo blog All Day I Dream About Food é uma espetacular versão da famosa receita sem farinha. Vale mesmo a pena experimentar e é um ótimo jantar para fazer durante a semana. E a melhor notícia de todas? É verdade, já revelei no título (sou uma boca rota): cada um destes soufflés tem apenas 288 calorias. Vou já implorar ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia hoje ao jantar.

Ele só precisa de farinha de amêndoa, sal, mostarda em grão, pimenta preta, goma xantana sem glúten, pimenta caiena, natas, queijo cheddar ralado, cebolinho fresco picado, ovos (com as claras e as gemas separadas), cremor tártaro e uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 8 soufflés individuais, espreite aqui a receita original.

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como fazer uma pizza saudável para o verão: sem farinha e com base de batata doce

 

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Tem cara de pizza, mas corpinho de batata doce. E isso quer dizer que não leva farinha nem outras tentações do demo. A base é feita apenas com batata doce, flocos de aveia, ovo e azeite Oliveira da Serra Gourmet. Depois, coloca por cima molho pesto e mozzarella fresca. E tem a pizza perfeita para quem quer desfilar na praia.

Quando a Sovena nos pediu para prepararmos uma receita com o seu delicioso e especialíssimo azeite Oliveira da Serra Gourmet, a minha querida Mulher Mistério não hesitou dois segundos antes de exigir que eu fizesse esta fantástica pizza que é uma das nossas preferidas cá em casa. A base é simplesmente divinal. Consegue ser crocante e tostada, mas muito mais saborosa e leve do que uma normal massa de farinha. A batata doce dá-lhe o sabor, os flocos de aveia a consistência e o azeite Oliveira da Serra Gourmet o toque essencial para ligar tudo.

Depois, pode escolher os toppings de que gostar mais e terminar com um fio de azeite por cima. E tudo isto fica pronto num instante. Não acredita? Então veja aqui o vídeo de 50 segundos que o vai ensinar a fazer esta loucura.

 

Pizza saudável com base de batata doce

Porquê fazer uma base de pizza calórica com farinha quando a pode fazer com batata doce, flocos de aveia e azeite Oliveira da Serra Gourmet? Vai ver como é fácil de preparar e fica saudável, crocante e deliciosa. Receita completa aqui: https://goo.gl/hoZ6kK #video #pizza #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 26 de Maio de 2018

 

 

um jantar fácil e saudável para começar bem a sua semana: quiche com quinoa em vez da base

Há duas coisas obrigatórias a uma segunda-feira:

  1. Fazer um jantar fácil e rápido para não me deprimir logo para o resto da semana;
  2. Fazer um jantar saudável para recuperar das loucuras do fim-de-semana.

Por mim, acrescentava facilmente uma terceira obrigação: não fazer o jantar. Mas acho que este ponto não seria aprovado pela minha querida e exigente Mulher Mistério.

Seja como for – e já que o jantar é obrigatório – hoje tenho uma receita fácil, saudável e deliciosa para fazer. Trata-se de uma espectacular quiche, do site Food52, que não leva base. É isso mesmo que acabou de ler: toda a consistência da quiche é garantida por uma deliciosa e saudável quinoa.

Para fazer esta delícia só vou precisar de quinoa (era previsível, não era?), couve kale picada (encontra nos supermercados, mas se quiser pode trocar por outro tipo de couve como galega), cebola, alho, queijo cheddar ralado, queijo creme e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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muffins de banana sem açúcar nem farinha para fazer em apenas 25 minutos

Todos os anos, no Dia dos Namorados, este vosso pobre e velho amigo finge que tem novamente 18 anos e acorda mais cedo, ainda de noite cerrada, quando só os mochos e o Marcelo Rebelo de Sousa estão de olhos esbugalhados, para fazer um pequeno-almoço surpresa para a sua querida Mulher Mistério. 

Se acha que isto já seria uma verdadeira prova de amor, então prepare-se para o resto. Não contente com um pequeno-almoço na cama a um dia de semana, a pequena Mao Tsé-Tung desta casa tem algumas exigências adicionais: as receitas não podem ter açúcar nem farinha e precisam de ser tão deliciosas como surpreendentes. Se alguma destas condições falharem, o seu sorriso rapidamente se transforma numa sobrancelha eriçada.

É assim! As exigências são tão grandes que o meu trabalho de pesquisa tem de começar muito antes do Dia de São Valentim. Felizmente, este ano o assunto está resolvido: vou preparar uns fabulosos muffins de banana sem açúcar nem farinha (claro!) e que ficam prontos em pouco mais de 20 minutos, o que é o mais importante quando cada minuto de sono vale mais do que um minuto do Ronaldo. A receita é do espectacular blog Pinch of Yum e é tão fácil de fazer que só leva 5 ingredientes.

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o vídeo de 50 segundos que o vai ensinar a fazer um delicioso bolo de chocolate sem glúten

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Eu não quero ser desmancha-prazeres, mas a minha querida e criativa Mulher Mistério está profundamente convencida de que, se tirar o glúten dos bolos, pode comê-los à vontade. Mesmo que tenham açúcar ("Ah, só um bocadinho de açúcar..."), mesmo que tenham manteiga ("Qual é o mal?! Melhor que margarina!"), mesmo que tenham chocolate ("Há vários estudos que dizem que o chocolate é bom para a saúde").

Desde que eu tire a farinha, Ela autoriza-me a ir para a cozinha. E, por isso, este fim-de-semana vou fazer este fabuloso e facílimo bolo de chocolate sem glúten que é um dos bolos preferidos Dela. A receita é tão fácil que só precisa de ver um vídeo de poucos segundos para aprender a fazer esta delícia.

 

 

como fazer uma pizza com base de rolo de carne em vez de massa

Era uma vez um homem muito, muito bonzinho que viviva explorado pela sua família. Todos os dias, depois de chegar a casa do trabalho, era ele que fazia o jantar sozinho. E não bastava fazer qualquer jantar. A sua demoníaca mulher exigia que ele fizesse sempre receitas light. Os seus implacáveis filhos não aceitavam menos do que pizzas, hambúrgueres e outras receitas calóricas.

Um dia, o homem muito, muito bonzinho chegou a casa – sempre com o seu sorriso resplandecente de quem se sacrifica paternalmente pela família – e teve uma ideia brilhante que lhe iluminou a alma:

– E se eu fizesse uma pizza saudável?! Que não levasse massa na base!

– Eureka!, gritou toda a sua família em uníssono.

Com o olhar radioso de um génio injustiçado pela crueldade da sua família, o homem muito, muito bonzinho foi a correr para o computador à procura de uma receita que agradasse à intransigência dos seus familiares. E foi assim, de repente, como uma luz vinda do céu, que encontrou uma incrível receita do blog Nom Nom Paleo.

Tratava-se de uma pizza feita com base de salsicha italiana picada. O homem muito, muito bonzinho achou a ideia óptima, mas como a sua mulher era inacreditavelmente severa e inflexível, ele teve de fazer uma adaptação à receita para a tornar mais light: em vez da salsicha italiana picada, usou um rolo de carne que estava pronto no frigorífico. De resto, seguiu a receita original: molho marinara, cogumelos cortados às fatias fininhas, pimentos picados, cebola roxa às rodelas, azeitonas e queijo de cabra. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, o homem muito, muito bonzinho foi consultar a receita original aqui.

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este delicioso bolo de chocolate só leva 3 ingredientes e nem sequer vai ao forno! vamos para a cozinha?

É de receitas destas que eu gosto. Dão para entrar na cozinha, olhar para a despensa e fazer um bolo em poucos minutos sem preparar nada com antecedência. Não preciso de fazer listas de ingredientes, ir ao supermercado ou sequer ligar o forno. Chame-me preguiçoso à vontade, mas para mim domingo que se preze é domingo de preguiça.

E é por isso que hoje vou fazer esta fulgurante receita do fantástico blog Detoxinista. Tudo o que vou precisar é de chocolate preto, creme de coco e nozes picadas. A autora da receita também usa extracto de baunilha, mas eu acho que vou passar para manter o sabor puro do chocolate. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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muffins de ovo com tomate cherry e queijo feta sem farinha, o almoço ideal para levar para o trabalho

A verdade é que pode ser um pequeno-almoço, um almoço ou um jantar. É à vontade do freguês. E é saudável e muito fácil de fazer. A receita é do ótimo blog Love and Lemons e vou ter de fazer hoje, ou melhor, o meu querido Marido Mistério vai ter de fazer hoje. É mais seguro. Eu sou capaz de estragar a receita, por mais fácil que seja, há sempre alguma coisa que corre mal. Não sei porquê. Eu empenho-me mas, cada vez que entro na cozinha, ouço invariavelmente em fundo um coro de gargalhadas. Cheguei à conclusão de que sou vítima de bullying por parte da minha própria família. Enfim, são pobres e mal-agradecidos.

Para fazer esta delícia, o meu querido Marido Mistério vai precisar de ovos, leite de amêndoa, um dente de alho picado, mostarda Dijon, sal, pimenta preta moída, endro fresco picado, couve ralada, tomates cherry cortados ao meio, cebolinho e queijo feta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 mini muffins, espreite aqui a receita original.

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brownies sem farinha, uma receita só para verdadeiros viciados em chocolate

Os brownies de chocolate estão para as tardes de domingo assim como os geeks estão para a Web Summit. E então se forem sem farinha fazem a felicidade da ala dietética desta família. Na verdade, eu próprio estou a tornar-me um fã fervoroso desta moda. Não propriamente por emagrecer, mas porque os brownies ficam muito mais densos e com um reforçado sabor a chocolate. Não vai sentir aquelas migalhas da farinha, parece quase que está a comer deliciosos blocos de chocolate. 

Este fantástica receita do site Food52 substitui a farinha refinada por farinha de arroz. Mas também pode usar amido de milho que fica igualmente delicioso. E é isso mesmo que eu vou fazer hoje.

Além do amido de milho, tudo o que vou precisar é de manteiga sem sal, cacau em pó, café em pó, pepitas de chocolate semi-amargo (também pode usar tabletes partidas), extracto de baunilha, ovos, nozes pecan tostadas e picadas, açúcar e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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brownies saudáveis só com 3 ingredientes sem farinha, sem açúcar nem glúten

Com 3 ingredientes apenas se faz esta receita deliciosa mas saudável, tentadora mas sem glúten, doce mas sem açúcar, maravilhosa mas sem farinha e vegan mas para todos os outros regimes alimentares. Esta receita do blog The Big Man’s World é ideal para quando sente aquele desejo súbito de comer uma coisa doce, sabe? A mim, infelizmente, acontece-me todos os dias. E os 3 ingredientes que precisa são: bananas maduras, manteiga de amêndoa (ou de amendoim, se preferir) e cacau em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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mini muffins de chocolate, manteiga de amendoim e abacate sem açúcar, leite ou farinha

Eu sei que é domingo e ninguém merece ficar horas na cozinha a preparar um lanche especial. Mas este vai ter mesmo de fazer. É tão fácil que não vai gastar mais de 15 minutos do seu tempo. É saudável porque não tem nem açúcar, nem farinha, nem leite. E é ideal para fazer hoje e guardar para o lanche das crianças durante a semana.

(Yupi! A escola está quase a começar! Finalmente! Desculpem o desabafo!)

Por tudo isto e muito mais, esta receita do blog Well Floured é incrivelmente deliciosa e original e vai fazer um sucesso na escola dos seus filhos.

Só precisa de 6 ingredientes: manteiga de amendoim, dois ovos, um abacate médio maduro, cacau em pó, fermento e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 mini muffins, espreite aqui a receita original.

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sabe qual é o bolo que a rainha de inglaterra come todos os dias?

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Pode ser sábado, domingo ou segunda-feira.... pode ter um encontro com o primeiro-ministro, com o Papa ou com o Dalai Lama... pode estar em Londres, em Windsor ou na Conchichina... mas uma coisa é garantida: a Rainha Isabel II vai comer uma fatia de bolo de chocolate sem farinha e com pedaços de bolachas misturados na massa.

Segundo aquele que foi o seu chef particular durante 11 anos (e que também foi o chef da princesa Diana), o chocolate biscuit cake é o único bolo que a Rainha faz questão de comer todos os dias, até à última migalha: "Mesmo que só tenha sobrado um pequeno pedaço, ela vai querer comer".

Numa entrevista que deu ao site britânico Recipes Plus, Darren McGrady garante que este "é o único bolo que lhe é servido todos os dias até acabar". Em relação aos outros bolos, a Rainha tira uma pequena fatia e deixa o resto para o seu staff comer. Mas o bolo de chocolate não – tem de ser ela a comer o bolo sozinha. E se alguém tirar uma fatia, ela vai notar.

 

o snack mais viciante da minha dieta: bolachas estaladiças de queijo e sementes sem farinha

Era o nosso Ronaldo a marcar mais um golo pela seleção e a minha barriga a começar a dar horas. Ainda pensei que fosse da emoção mas afinal era mesmo fome. O meu querido Marido Mistério já estava agarrado a uma mini e eu comecei a dar voltas à cabeça para arranjar argumentos para o convencer a ir à cozinha num instante, nem que fosse durante o intervalo do jogo, só para me fazer um petisco light. Procurei, procurei e encontrei esta fantástica receita no blog Snixy Kitchen. E sorrateiramente (uma das expressões preferidas de um dos nossos Filhos Mistério) disse ao meu querido Ele:

– Sabes o que é que ficava bem a acompanhar essa mini? Estas fantásticas bolachas.

Primeiro ignorou-me, depois lá cedeu!

Eu fui logo tratar dos ingredientes: sementes de abóbora, quinoa tricolor crua, sementes de sésamo pretas e de linhaça, azeite, queijo asiago ralado e queijo gruyère. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolachas sem glúten nem açúcar com apenas 3 ingredientes

Desde que o meu querido Marido Mistério comprou manteiga de amendoim natural para esta casa que a minha vida se complicou e a minha dieta se arruinou. É daquelas coisas quase doentias a que não consigo resistir. É como a Nutella para as crianças ou o Gin Tónico para Ele. Eu bem que tento esconder o frasco: ponho atrás da aveia e da quinoa para não cair em tentação, mas é mais forte do que eu… Sou uma fraca. Dou por mim, antes de ir para a cama, de colher em punho a entrar na cozinha sorrateiramente para ter um pequeno momento de prazer. Escusado será dizer que sou achincalhada diariamente por toda a Família Mistério. Mas quero lá saber!

Para acabar de vez com as minhas tentações, o meu querido e sempre atento Marido Mistério decidiu cortar o mal pela raiz e usar o frasco de manteiga de amendoim para fazer uma receita mais saudável.

Foi assim que ele me apareceu com esta maravilha do blog The Big Man’s World, que não é mais do que uma receita de bolachas sem farinha, sem leite, nem açúcar e com apenas 3 ingredientes.

Fazem-se em menos de 15 minutos e até eu conseguiria prepará-las. Basicamente precisa de manteiga de amendoim natural ou de manteiga de amêndoa se preferir, um adoçante natural, como stevia por exemplo, e um ovo. É isto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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