Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

este delicioso bolo de chocolate só leva 3 ingredientes e nem sequer vai ao forno! vamos para a cozinha?

É de receitas destas que eu gosto. Dão para entrar na cozinha, olhar para a despensa e fazer um bolo em poucos minutos sem preparar nada com antecedência. Não preciso de fazer listas de ingredientes, ir ao supermercado ou sequer ligar o forno. Chame-me preguiçoso à vontade, mas para mim domingo que se preze é domingo de preguiça.

E é por isso que hoje vou fazer esta fulgurante receita do fantástico blog Detoxinista. Tudo o que vou precisar é de chocolate preto, creme de coco e nozes picadas. A autora da receita também usa extracto de baunilha, mas eu acho que vou passar para manter o sabor puro do chocolate. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

vegan-flourless-chocolate-fudge-cake.jpg

 

muffins de ovo com tomate cherry e queijo feta sem farinha, o almoço ideal para levar para o trabalho

A verdade é que pode ser um pequeno-almoço, um almoço ou um jantar. É à vontade do freguês. E é saudável e muito fácil de fazer. A receita é do ótimo blog Love and Lemons e vou ter de fazer hoje, ou melhor, o meu querido Marido Mistério vai ter de fazer hoje. É mais seguro. Eu sou capaz de estragar a receita, por mais fácil que seja, há sempre alguma coisa que corre mal. Não sei porquê. Eu empenho-me mas, cada vez que entro na cozinha, ouço invariavelmente em fundo um coro de gargalhadas. Cheguei à conclusão de que sou vítima de bullying por parte da minha própria família. Enfim, são pobres e mal-agradecidos.

Para fazer esta delícia, o meu querido Marido Mistério vai precisar de ovos, leite de amêndoa, um dente de alho picado, mostarda Dijon, sal, pimenta preta moída, endro fresco picado, couve ralada, tomates cherry cortados ao meio, cebolinho e queijo feta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 mini muffins, espreite aqui a receita original.

IMG_0143-2-cropped-580x723.jpg

 

 

brownies sem farinha, uma receita só para verdadeiros viciados em chocolate

Os brownies de chocolate estão para as tardes de domingo assim como os geeks estão para a Web Summit. E então se forem sem farinha fazem a felicidade da ala dietética desta família. Na verdade, eu próprio estou a tornar-me um fã fervoroso desta moda. Não propriamente por emagrecer, mas porque os brownies ficam muito mais densos e com um reforçado sabor a chocolate. Não vai sentir aquelas migalhas da farinha, parece quase que está a comer deliciosos blocos de chocolate. 

Este fantástica receita do site Food52 substitui a farinha refinada por farinha de arroz. Mas também pode usar amido de milho que fica igualmente delicioso. E é isso mesmo que eu vou fazer hoje.

Além do amido de milho, tudo o que vou precisar é de manteiga sem sal, cacau em pó, café em pó, pepitas de chocolate semi-amargo (também pode usar tabletes partidas), extracto de baunilha, ovos, nozes pecan tostadas e picadas, açúcar e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

brownies.jpg

 

 

brownies saudáveis só com 3 ingredientes sem farinha, sem açúcar nem glúten

Com 3 ingredientes apenas se faz esta receita deliciosa mas saudável, tentadora mas sem glúten, doce mas sem açúcar, maravilhosa mas sem farinha e vegan mas para todos os outros regimes alimentares. Esta receita do blog The Big Man’s World é ideal para quando sente aquele desejo súbito de comer uma coisa doce, sabe? A mim, infelizmente, acontece-me todos os dias. E os 3 ingredientes que precisa são: bananas maduras, manteiga de amêndoa (ou de amendoim, se preferir) e cacau em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

three-ingredient-flourless-brownies-3.jpg

 

 

mini muffins de chocolate, manteiga de amendoim e abacate sem açúcar, leite ou farinha

Eu sei que é domingo e ninguém merece ficar horas na cozinha a preparar um lanche especial. Mas este vai ter mesmo de fazer. É tão fácil que não vai gastar mais de 15 minutos do seu tempo. É saudável porque não tem nem açúcar, nem farinha, nem leite. E é ideal para fazer hoje e guardar para o lanche das crianças durante a semana.

(Yupi! A escola está quase a começar! Finalmente! Desculpem o desabafo!)

Por tudo isto e muito mais, esta receita do blog Well Floured é incrivelmente deliciosa e original e vai fazer um sucesso na escola dos seus filhos.

Só precisa de 6 ingredientes: manteiga de amendoim, dois ovos, um abacate médio maduro, cacau em pó, fermento e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 mini muffins, espreite aqui a receita original.

14574491500_053e62b88d_b.jpg

 

sabe qual é o bolo que a rainha de inglaterra come todos os dias?

BRITAIN-ROYALS/

Pode ser sábado, domingo ou segunda-feira.... pode ter um encontro com o primeiro-ministro, com o Papa ou com o Dalai Lama... pode estar em Londres, em Windsor ou na Conchichina... mas uma coisa é garantida: a Rainha Isabel II vai comer uma fatia de bolo de chocolate sem farinha e com pedaços de bolachas misturados na massa.

Segundo aquele que foi o seu chef particular durante 11 anos (e que também foi o chef da princesa Diana), o chocolate biscuit cake é o único bolo que a Rainha faz questão de comer todos os dias, até à última migalha: "Mesmo que só tenha sobrado um pequeno pedaço, ela vai querer comer".

Numa entrevista que deu ao site britânico Recipes Plus, Darren McGrady garante que este "é o único bolo que lhe é servido todos os dias até acabar". Em relação aos outros bolos, a Rainha tira uma pequena fatia e deixa o resto para o seu staff comer. Mas o bolo de chocolate não – tem de ser ela a comer o bolo sozinha. E se alguém tirar uma fatia, ela vai notar.

 

o snack mais viciante da minha dieta: bolachas estaladiças de queijo e sementes sem farinha

Era o nosso Ronaldo a marcar mais um golo pela seleção e a minha barriga a começar a dar horas. Ainda pensei que fosse da emoção mas afinal era mesmo fome. O meu querido Marido Mistério já estava agarrado a uma mini e eu comecei a dar voltas à cabeça para arranjar argumentos para o convencer a ir à cozinha num instante, nem que fosse durante o intervalo do jogo, só para me fazer um petisco light. Procurei, procurei e encontrei esta fantástica receita no blog Snixy Kitchen. E sorrateiramente (uma das expressões preferidas de um dos nossos Filhos Mistério) disse ao meu querido Ele:

– Sabes o que é que ficava bem a acompanhar essa mini? Estas fantásticas bolachas.

Primeiro ignorou-me, depois lá cedeu!

Eu fui logo tratar dos ingredientes: sementes de abóbora, quinoa tricolor crua, sementes de sésamo pretas e de linhaça, azeite, queijo asiago ralado e queijo gruyère. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 pessoas, espreite aqui a receita original.

Asiago-Seed-and-Cheese-Crisps-7-680x1020.jpg

 

bolachas sem glúten nem açúcar com apenas 3 ingredientes

Desde que o meu querido Marido Mistério comprou manteiga de amendoim natural para esta casa que a minha vida se complicou e a minha dieta se arruinou. É daquelas coisas quase doentias a que não consigo resistir. É como a Nutella para as crianças ou o Gin Tónico para Ele. Eu bem que tento esconder o frasco: ponho atrás da aveia e da quinoa para não cair em tentação, mas é mais forte do que eu… Sou uma fraca. Dou por mim, antes de ir para a cama, de colher em punho a entrar na cozinha sorrateiramente para ter um pequeno momento de prazer. Escusado será dizer que sou achincalhada diariamente por toda a Família Mistério. Mas quero lá saber!

Para acabar de vez com as minhas tentações, o meu querido e sempre atento Marido Mistério decidiu cortar o mal pela raiz e usar o frasco de manteiga de amendoim para fazer uma receita mais saudável.

Foi assim que ele me apareceu com esta maravilha do blog The Big Man’s World, que não é mais do que uma receita de bolachas sem farinha, sem leite, nem açúcar e com apenas 3 ingredientes.

Fazem-se em menos de 15 minutos e até eu conseguiria prepará-las. Basicamente precisa de manteiga de amendoim natural ou de manteiga de amêndoa se preferir, um adoçante natural, como stevia por exemplo, e um ovo. É isto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

3-ingredient-sugafree-flourless-peanutbutter-cooki

 

 

mini cheesecakes de lima, coco e pistácios: uma receita vegan, sem glúten e sem açúcar

Cheesecake vegan? Sim, senhora! Como assim? É um cheesecake sem queijo, claro! Mas incrivelmente delicioso! E o mais surpreendente desta receita do blog Life of Goodness é a conjugação do sabor salgado dos pistácios com o sabor cítrico e fresco das limas. As limas, tal como os limões, estão carregadas de vitamina C e têm um efeito desintoxicante. Já toda a gente ouviu falar dos benefícios do um copo com água com limão logo de manhã: ajuda a digestão, protege o sistema imunitário e ajuda a equilibrar os níveis de pH. Também as limas têm todas estas vantagens, por isso, este cheesecake-que-na-realidade-não-é-um-cheesecake, além de delicioso, ainda traz benefícios para a sua saúde.

Só precisa, para a base, de tâmaras, coco desidratado, amêndoas, pistácios, óleo de coco, canela e uma pitada de sal. Para o recheio, tem de ter cajus (ensopados em água durante a noite), óleo de coco, creme de coco, coco desidratado, sumo de duas limas, raspas de limão raladas, baunilha e xarope de ácer. Finalmente, para decorar, precisa de pistácios esmagados, lima e raspas de lima raladas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

DSC_02582.jpg

 

 

um snack irresistível para meio do dia: bolachas de amêndoa sem farinha e só com 4 ingredientes

Eu sei que pareço um maluquinho sempre com a máquina de calcular atrás para contabilizar o número de ingredientes (há quem garanta que, além de parecer, sou mesmo um maluquinho...). Mas tem de admitir que isto é irresistível: umas bolachas que só levam manteiga de amêndoa, açúcar mascavado, um ovo e meia colher de chá de extracto de baunilha?! É ou não é de nos deixar no nível de felicidade do António Costa?

A fabulosa invenção é do fantástico blog Heartbeet Kitchen e, se quiser saber a quantidade certa de cada ingrediente, só precisa de espreitar a receita original aqui.

Almond-Butter-Cookies.jpg

  

o lanche ideal durante a semana: bolinhas de coco sem açúcar e só com sete ingredientes

É segunda-feira de manhã e eu sinto-me quase tão deprimido como o Jorge Jesus no final desta época. A única coisa pior do que acordar às sete da manhã é perceber que ainda faltam cinco dias até ao fim-de-semana. É por isso que eu mantenho uma tradição: às segundas-feiras preciso de uma receita que me deixe mais motivado do que o Marcelo Rebelo de Sousa à frente de uma câmara de televisão.

E hoje tenho a receita ideal graças ao sempre espectacular site The Kitchn: trata-se de umas fantásticas bolinhas de coco que conseguem ser tão saudáveis quanto deliciosas. Não levam açúcar nem farinhas e demoram poucos minutos a fazer. E nem sequer são cozinhadas.

Tudo o que vou precisar é de coco ralado sem açúcar, óleo de coco derretido, xarope de ácer, leite de coco sem açúcar, extracto de baunilha, canela e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

8ed2c3470d762b125d9d1860ebea4cf29286f78f.jpeg

 

panquecas de queijo creme sem farinha, que é como quem diz: panquecas-cheesecake

Não caibo em mim de felicidade! Começar um fim-de-semana com uma receita destas é elevar as panquecas ao Olimpo da culinária. Primeiro detalhe essencial: são dietéticas, não levam farinha refinada nem açúcar, o que hoje em dia é um passaporte essencial para entrarem na mesma casa onde esteja a minha querida e prezada Mulher Mistério. Segundo detalhe: são mais fáceis de fazer do que um exame da quarta classe em ano de eleições. Terceiro detalhe: levam queijo creme, o que as torna as primeiras panquecas-cheesecake da História.

A receita é do sempre essencial site The Kitchn e leva apenas 5 simples e solitários ingredientes: queijo creme (à temperatura ambiente), ovos, farinha de coco, fermento e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

41b370acb1ecced246ba7f65e261058b7055e55a.jpeg

 

 

bolo de chocolate e coco sem glúten nem açúcar refinado, uma sobremesa fácil, deliciosa e saudável para a páscoa

IMG_9885.jpg

Eu ainda não decidi bem do que é que gosto mais: se do interior leve e molhado, a saber a coco; se da cobertura cremosa e aveludada a saber a chocolate. Esta mistura verdadeiramente irresistível é, para mim, das melhores combinações que o mundo da doçaria pode proporcionar. E só foi possível porque a Maizena nos desafiou a criar um bolo fantástico e saudável para esta Páscoa. 

Como a minha querida e prezada Mulher Mistério está em modo Dieta-Permanente-Até-Ao-Fim-Do-Verão, eu resolvi abraçar este desafio com a mesma alegria com que a Castafiore abraça o capitão Haddock. O resultado é um bolo sem glúten nem açúcar refinado – mas com todo o sabor de um bolo de chocolate fininho e húmido. O segredo está na combinação da Maizena com o coco ralado, o que lhe dá uma textura solta e macia que é verdadeiramente única.

Ah, e falta um detalhe fundamental: é tão fácil de fazer que só precisa de ver este vídeo com menos de um minuto.

 

 

panquecas de banana e coco sem farinha nem açúcar, o brunch mais saudável e delicioso para a dieta

As panquecas de banana sem farinha já são uma tradição nesta vossa modesta Mansão Mistério. Agora panquecas de banana sem farinha e com coco ralado são uma novíssima descoberta que deixou a Família Mistério em modo Mário-Centeno-Com-O-Telemóvel-Carregado-De-SMS. É verdade: estamos eufóricos! E hoje o brunch vai ser feito com estas divinais panquecas do fabuloso site Green Kitchen Stories.

Tudo o que vou precisar é de três bananas grandes e maduras, seis ovos ligeiramente batidos, 100 g de coco ralado, 70 g de mirtilos, 1 colher de chá de canela, 2 colheres de chá de óleo de coco e xarope de ácer ou iogurte grego para servir por cima. Se quiser saber mais detalhes, consulte a receita original aqui

Pancakes549x305.jpg

 

brownies de chocolate e abacate sem farinha: a sobremesa saudável para este fim-de-semana

Esta é uma das minhas grandes dúvidas existenciais… se o meu lema é “respiro, logo engordo”, o meu dilema é sempre este: receitas saudáveis sem açúcar refinado, nem farinha, nem glúten engordam? Nutricionistas por esse país fora, por favor, elucidem-me. Infelizmente acho que sei a resposta e não sei se quero ouvir mas prefiro convencer-me de que saudável é sinónimo de dieta e a minha vida é muito mais feliz. Por isso, para celebrar a chegada do fim-de-semana, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha saudável que descobri nessa bíblia culinária que é o Half Baked Harvest.

O meu querido Marido Mistério só precisa de chocolate preto picado, dois abacates sem caroço nem pele, açúcar de coco, café instantâneo, extrato de baunilha, ovos, cacau em pó, farinha de amêndoa, sal e amêndoas tostadas e picadas. Para a cobertura, Ele só vai precisar de xarope de ácer, óleo de coco, chocolate preto partido e cacau em pó. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 16 brownies, espreite aqui a receita original.

How-to-Roast-a-Leg-of-Lamb-13.jpg