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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

cheesecake de chocolate vegan para fazer em 20 minutos

Este ano, vamos ter duas Páscoas: a dietética e saudável, liderada pela minha querida e certinha Mulher Mistério, e a calórica e descontrolada, conduzida por esta pobre alma em permanente tentação que lhe escreve neste momento. Não se preocupe: para compensar os excessos que me estou a preparar para ingerir, já comprei um lugar cativo no ginásio e uns ténis novos para ir correr todos os dias até ao Verão.

Seja como for, apesar de eu educadamente dizer que a Páscoa saudável é liderada pela minha querida Ela, cabe-me a mim encontrar as receitas adequadas. E prepará-las. E cozinhá-las. E servi-las. É a escravidão mistério em todo o seu esplendor.

O que vale é que eu estou empenhado em transformar as duas Páscoas em Páscoas deliciosas. E para isso conto com este estrondoso cheesecake de chocolate vegan e sem açúcar do espectacular blog Ambitious Kitchen.

Para a base, vou precisar de pretzels, manteiga de amendoim sem açúcar, óleo de coco derretido e xarope de ácer. Para o recheio, vou comprar chocolate vegan (encontra à venda, por exemplo, no Celeiro), silken tofu (ou tofu seda, também à venda no Celeiro), extracto de baunilha, café já feito e xarope de ácer (dependendo de o chocolate ser doce ou não). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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smoothie de mirtilos e amêndoa sem glúten nem lactose

Se há coisa que me anima logo de manhã é um pequeno-almoço cheio de cor. E sou fã da cor deste smoothie que descobri no blog da Donna Hay. Apetece pôr num frasco numa prateleira da sala ao lado de umas flores do campo, como se fosse um objeto decorativo. É tão giro que até tenho pena de beber, mas lá terá de ser! Ainda por cima é facílimo de fazer.

Só preciso de amêndoas, tâmaras sem caroço, mirtilos frescos ou congelados, leite de amêndoa, gelo e sementes de chia pretas para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 1 litro de smoothie, espreite aqui a receita original.

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quer começar o seu dia de forma saudável? então faça este smoothie de coco e mirtilos sem glúten, leite nem açúcar  

Esta receita, rica em antioxidantes, é ideal para quem quer começar o dia cheio de orgulho em si próprio. Confesso que raramente me acontece. Quer dizer, já comecei o dia a portar-me lindamente mas infelizmente, ao longo das 24 horas seguintes, arranjo sempre forma de me desgraçar por completo.

Hoje vou fazer nova tentativa. Quer fazer comigo? Então faça como eu: diga não ao pão e ao galão! Não à torrada e à marmelada! Não à tentação! Sim a este smoothie espetacular que descobri no blog Beaming Baker. É facílimo de fazer: só perde 5 minutos do seu precioso tempo.

Vamos precisar de bananas congeladas e cortadas às rodelas, leite de amêndoa, mirtilos congelados e coco ralado. Para toppings, podemos usar sementes de chia, coco ralado, frutos secos e mirtilos frescos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o pequeno-almoço ideal para a dieta: batido de batata doce e chocolate sem leite nem açúcar

A minha querida Mulher Mistério está fora de si com esta maravilhosa descoberta do mundo da natureza. E eu tenho de confessar que Ela tem boas razões para isso. Um batido já é uma grande notícia para as minhas manhãs. De chocolate, ainda melhor. E com batata doce, então é a perfeição em forma de bebida. Tudo isto feito com leite de amêndoa, o que é a solução ideal para todos os intolerantes à lactose, como um dos nossos queridos Mini-Misteriosos.

A divinal receita é do fabuloso blog Build Your Bite e é tão fácil de fazer que até enerva. Tudo o que precisa é de batata doce cozida e sem casca, cacau em pó, pepitas de chocolate (se quiser, opte por chocolate sem lactose), xarope de ácer e leite de amêndoa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolachas vegan e deliciosas, o lanche perfeito para as crianças levarem para a escola

Se há coisa que eu não sou é fundamentalista. Nunca fui adepta do exagero e do extremismo. São demasiado perigosos. A única coisa que eu exagero na minha vida é a comer, lá isso é verdade. Devia exagerar nas dietas, mas infelizmente nunca chego a essa fase. Desisto quase sempre na linha da partida. Isto para dizer que não sou nem vegan nem vegetariana, nem nada que se pareça. Agora gosto de experimentar pratos diferentes e, de preferência, saudáveis. E gosto, sobretudo, que os nossos filhos tenham uma alimentação variada e equilibrada. Estas bolachas, que descobri no blog Wallflower Kitchen, são incrivelmente fáceis de fazer, demora cerca de 20 minutos ao todo, e são surpreendentemente deliciosas.

Só precisa de manteiga sem lactose (ou margarina ou creme de origem vegetal), pasta de baunilha, açúcar refinado e farinha peneirada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 20 bolachas, espreite aqui a receita original.

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como fazer as panquecas de banana com menos ingredientes do mundo

Parece a cabeça do Vale e Azevedo: esta receita é um autêntico deserto de ingredientes. Depois de várias experiências a fazer panquecas de banana, eis que chegamos à receita mais minimalista do planeta. A ideia é do fantástico site The Kitchn e resume-se ao mais básico que pode encontrar: bananas e ovos. Neste caso, para fazer 8 panquecas pequenas só precisa de 1 banana grande e dois ovos.

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vídeo: panquecas de amêndoa só com 5 ingredientes (sem farinha, sem leite e sem açúcar)

É o nosso programa preferido de fim-de-semana. Mal acaba a praia, começam as panquecas. E como estamos em rigorosíssima época de dietas (não consigo perceber esta obsessão da minha querida Mulher Mistério por fazer dieta depois de guardar os biquínis no armário, mas ok...), separei esta incrível e ultra-saudável receita de panquecas para fazer no sábado.

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Sempre que a minha ilustre Mulher Mistério convoca um Conselho Familiar extraordinário para debater um preocupante superavit de peso, eu apresentou orgulhosamente esta solução para o brunch. Em primeiro lugar, porque leva farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo, o que reduz a quantidade de hidratos de carbono quase para um quarto. Depois, porque tem leite de amêndoa em vez de leite de vaca, o que é muito mais light. E, finalmente, porque não tem cá açúcares nem adoçantes.

Melhor ainda: é uma receita fácil e rápida de preparar. Não acredita, não é? Eu sou um exagerado e digo que tudo é fácil de preparar – é isso que está a pensar, certo? Então veja lá este vídeo aqui em baixo que ensina a fazer estas divinais panquecas em 30 segundos.

 

 

não pode deixar de ver este vídeo: como fazer nutella sem açúcar e só com 3 ingredientes

 

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É a maior revolução jamais ocorrida nesta casa durante umas férias de Verão. Esqueça as primeiras braçadas do seu filho na água do mar, esqueça a sua primeira ida à praia ou o primeiro escaldão – o que está prestes a ver vai mudar a sua vida mais do que os programas de tratamento de imagem mudam as fotografias da Kátia Aveiro no Instagram.

Nutella light com 150 calorias já seria um acontecimento. Nutella sem manteiga, óleos ou açúcar é quase um feito histórico. Agora Nutella com todas estas características e com apenas 3 ingredientes, para fazer em poucos minutos, é quase tão relevante como a invenção da espreguiçadeira de praia.

Cá em casa, experimentámos, pela primeira vez, esta delícia durante as férias de Verão e é claro que os miúdos não querem outra coisa. Além de cremosa e deliciosa, esta Nutella é saudável e fácil de fazer.

Tudo o que precisa é de avelãs, chocolate, leite de amêndoa – e de ver este vídeo de 30 segundos.

 

Nutella light só com 3 ingredientes

Não leva leite, óleos ou açúcares. São só três ingredientes e uns minutos a preparar. Veja aqui como fazer a Nutella light mais fácil do mundo. Receita completa: https://goo.gl/R9M3C7 #nutella #chocolate #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 7 de Agosto de 2017

 

qual é coisa qual é ela que é vegan, sem glúten e só tem 5 ingredientes?

Sabe aquela sensação de… não, não é de absorção! Não sou assim tão previsível. É aquela sensação quando prova o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado… A mim, leva-me ao céu. Como esta tarte de chocolate e caramelo salgado, por exemplo. É a entrada para o paraíso só que, ao mesmo tempo, é um pecado, porque infelizmente (como quase tudo o que é bom) engorda. Por isso, quando eu descobri esta maravilha saudável, vegan, sem glúten, sem leite, basicamente sem nada, no blog Beaming Baker, implorei ao meu querido Marido Mistério para me fazer. É muito fácil e é o ideal para uma sobremesa original ou para um snack a meio da manhã ou da tarde.

Ele só precisa de 5 ingredientes, sem contar com o sal, que é opcional. Para a camada de nozes pecan, tem de ter tâmaras sem caroço, manteiga de amêndoa natural sem sal, nozes pecan, extrato de baunilha e sal. Para a camada de chocolate, precisa de pepitas de chocolate vegan e mais manteiga de amêndoa natural. E, finalmente, vai precisar de mais nozes pecan picadas para usar como topping.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 quadrados, espreite aqui a receita original.

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o vídeo de 30 segundos que o vai ensinar a fazer um sundae saudável e sem açúcar

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Sou só eu que passo mais de metade do meu ano a explicar às crianças que não podem comer sundaes todos os dias? Nem sequer todas as semanas? E então, quando começa o Verão, o massacre aumenta ao mesmo ritmo da proliferação de bailaricos por tudo quanto é sítio.

É por isso que, já há algum tempo, encontrei a melhor maneira de calar as crianças cá em casa: elas pedem-me um sundae do McDonald's, eu dou-lhes um sundae saudável. E quem diz saudável, diz vegan e sem açúcar, nem leite, natas ou farinha. Só precisa de três ingredientes saudáveis e de cinco minutos para fazer tudo. É rápido, não é? E olhe que também é delicioso, porque as crianças adoram esta maravilha.

Eu gosto ainda mais, porque é facílimo de fazer. Não acredita? Então veja lá este mini-micro-nano-vídeo que lhe ensina a receita.

 

 

papas de millet com café, mirtilos, chocolate e avelã, um pequeno-almoço vegan, sem glúten e sem lactose

Cremoso. Saudável. Delicioso. Saudável. Viciante. Saudável. Sem glúten. Saudável. OK. Acho que já me estou a repetir, mas fico neste estado quando descubro uma receita com um aspeto deste e, ainda por cima, saudável! Juro que não escrevo mais a palavra “saudável” até ao fim deste post! Então se adorar café como eu, vai amar esta receita do blog Eat Better Not Less. E tem a originalidade de ser feita com millet que, se o deixar apurar ao lume durante algum tempo, fica super cremoso. 

Só precisa de água, um café expresso, uma pitada de sal, millet, leite de amêndoa ou avelã e xarope de ácer. Como toppings, pode usar mirtilos frescos, pepitas de cacau, chocolate vegan, avelãs tostadas e esmagadas e manteiga de amêndoa ou de amendoim natural. Ah! No final, reserve um pouco de canela em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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muesli tão saudável, tão saudável, mas tão saudável que emagrece só de olhar

Não tem nozes, não tem grão, não tem glúten e o leite não tem lactose. Basicamente parece aquela casa do Vinicius de Moraes, muito engraçada, porque não tinha teto, não tinha nada. Mas o mais espetacular é que tem um ar apetitoso apesar de não ter nada! Este pequeno-almoço que descobri no blog Hello Glow demora cinco minutos a fazer e é o melhor detox para começar o dia de forma saudável.

Só precisa de uma mistura de sementes (cânhamo, chia, girassol e abóbora), uma mistura de frutos secos (alperce, arandos e maçã), flocos de coco, frutos vermelhos frescos (morangos, mirtilos e framboesas), uma banana cortada à rodelas e leite de coco ou de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolachas de banana e coco só com dois ingredientes: uma receita sem glúten, sem açúcar, sem leite, sem nada…

É isso mesmo que leu. Só banana e coco. Mais nada. Não é genial? Esta receita, do blog Fresh Planet Flavor, é tão fácil que até eu posso fazer e é tão saudável que até eu posso comer. Além disso, estas bolachas são nutritivas, ideais para acompanhar as pouco rentáveis sessões de estudo dos nossos queridos e adorados Filhos Mistério… a quem, invariavelmente, ao fim de cinco minutos a olhar para os livros, lhes dá uma fome repentina e decidem “fazer um intervalo”.

Esta receita demora meia-hora a fazer, só precisa de dois ingredientes e é sem tudo: sem glúten, sem açúcar, sem leite e sem ovos, por isso, também é vegan!

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um delicioso bolo de chocolate vegan, sem glúten e sem lactose para este natal?! só podia ser uma receita do jamie oliver

Um Natal sem uma receita do Jamie Oliver é como o Jerónimo de Sousa sem um ditado popular. Já faz parte da mobília. E por isso é que hoje apareço aqui acompanhado por este divinal bolo de chocolate vegan, sem glúten e sem lactose. Cá em casa, estou a ser altamente pressionado pela minha querida Mulher Mistério para fazer um bolo saudável para o Natal. Sim, o meu único momento de liberdade calórica do ano está em risco. Aqueles dois dias em que eu podia comer à vontade troncos de Natal de Nutella (veja aqui), cheesecakes com leite condensado (dê uma vista de olhos aqui), bolos de chocolate recheados com mousse (não vai resistir a ver a receita aqui)... Está tudo em risco. Por isso, resolvi precaver-me: se, mais uma vez, demonstrar que não passo de um pau mandado nas mãos Dela, pelo menos que tenha uma solução de recurso saudável mas deliciosa.

A receita é do fantástico Jamie Oliver e leva margarina vegan, farinha sem glúten, açúcar amarelo, extracto de baunilha, iogurte de soja, fermento sem glúten, goma xantana (um aditivo natural que ajuda a dar consistência ao bolo), cacau em pó, leite de arroz e framboesas frescas. Para fazer a cobertura, vai precisar de açúcar de confeiteiro, chocolate sem leite e mais cacau em pó, margarina vegan e iogurte de soja. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com granola crocante e manteiga de amendoim, um pequeno-almoço saudável sem glúten nem lactose

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Cá em casa, não há cá depressões de início de semana. Mal começo a pensar no escritório cinzento, no chefe insuportável, nos colegas mal dispostos e no ar condicionado no máximo, que nos deixa constipados durante uma semana e meia, tenho sempre uma saída: um pequeno-almoço delicioso. E esta semana é uma dupla saída, porque além de delicioso este pequeno-almoço é também ultra-saudável: não tem glúten nem lactose.

A ideia nasceu de um desafio que recebemos da Yoggi. A marca de iogurtes lançou o seu novo iogurte líquido sem lactose e quis que estes vossos amigos criassem uma receita divinal com ele. Como cá em casa nem eu nem um dos mini-misteriosos bebemos leite ou iogurte com lactose, recebemos este desafio com o mesmo sorriso com que o Popeye recebia a Olívia Palito.

O resultado são umas maravilhosas papas de aveia feitas com iogurte líquido Yoggi e morangos. E o que é que isso significa? Que são hiper-cremosas porque o iogurte líquido dá-lhes uma textura completamente diferente do leite. E ainda levam por cima um topping crocante de granola e um delicioso fio de manteiga de amendoim. Mas o melhor é ver o vídeo e aprender a fazer esta delícia em apenas 40 segundos.