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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

mousse com ganache de chocolate e avelã: finalmente chegou o meu dia da asneira!

Passo a semana inteira a sonhar com este dia. O dia em que me desgraço toda. O célebre Dia da Asneira que os nutricionistas nos concederam, a nós, pobres e gordos mortais, para a nossa vida não ser uma maçada sem fim. E eu espero por este dia com tanta ansiedade como os atores de Hollywood esperam pela noite dos Óscares. Por isso, este domingo, vou asneirar e em grande estilo, com esta espetacular receita do blog Pretty Simple Sweet. Oh, meu Deus, já estou a salivar!

Só preciso de chocolate de leite, leite, extrato de baunilha, avelãs tostadas e picadas e natas, para a mousse de chocolate. Para a ganache de chocolate e avelã, vou precisar de chocolate de leite, natas, Nutella e rum velho (opcional). Para decorar, vou reservar uma mão-cheia extra de avelãs tostadas e partidas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolinhas de amêndoa sem açúcar e sem glúten, o meu mais recente vício... saudável

Não há nada como um fim-de-semana de chuva para pôr as séries e os livros em dia. Nada como um sofá, uma manta e uma lareira enquanto se ouve a chuva lá fora. Pensando bem, está-se melhor numa praia das Maldivas mas, francamente, não me posso queixar. Só que uma lareira acesa pede um petisco para aquecer o estômago. Doce de preferência. Não, esperem, estou de dieta! Não posso cair em tentação! Posso, posso! Ai, posso, posso! Esta receita que descobri no espetacular blog Camille Styles é tão saudável que até eu posso provar. Não tem açúcar nem glúten e é ideal para o lanche dos nossos Filhos Mistério que vão passar o fim-de-semana a estudar para os testes.

Só preciso de tâmaras sem caroço, amêndoas cruas, coco ralado, cacau em pó, sal, manteiga de amêndoa, extrato de baunilha e água quente (se as tâmaras não forem pegajosas). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 24 bolinhas, espreite aqui a receita original.

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a cobertura de chocolate mais saudável e cremosa de sempre, com apenas 2 ingredientes

São descobertas como estas que me fazem acreditar num mundo melhor e esquecer que o Trump está neste momento na Casa Branca a defender o waterboarding. Não há ninguém que entre naquela Sala Oval e que mergulhe aquela peruca cor de laranja inenarrável num alguidar com água… a ferver? Só para descolorar as madeixas. A sério. Juro que sou contra a tortura.

Mas voltando à descoberta que animou o meu dia. O espetacular site Food 52 criou uma receita de cobertura de chocolate só a pensar em mim… Não são amorosos? Esqueça tudo o que sempre soube sobre coberturas de chocolate e prepare-se para entrar noutra dimensão: esta receita tem apenas 2 ingredientes: puré de batata doce e chocolate preto. Só e mais nada! Não é incrível?

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o salame de chocolate que (quase) me fez derramar uma lágrima de alegria

Ontem foi Dia da Asneira na minha dieta e Dia da Felicidade Suprema na Mansão Mistério. Os nossos filhos passaram a semana toda a massacrar-me a pedir para fazer salame de chocolate. Eu lá lhes fiz a surpresa de comprar os ingredientes e o meu querido Marido Mistério fez o obséquio de lhes fazer o tão ansiado salame para o lanche. Não há palavras para o brilho de felicidade nos olhos deles. Como eu os percebo: acho que até eu derramei uma lágrima de alegria por devorar sem culpas uma fatia deste espetacular salame de chocolate que descobri no blog Pretty Simple Sweet.

Só precisei de comprar bolachas digestivas ou wafers de baunilha, avelãs tostadas e partidas, chocolate preto, manteiga sem sal, leite, brandy ou rum (opcional) e açúcar em pó. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer dois rolos, espreite aqui a receita original.

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fudge de chocolate com menta, uma receita vegan para fazer em cinco minutos

É véspera de Natal, está a confirmar se tem tudo pronto e de repente lembra-se de que um dos seus familiares é vegan e não tem sobremesa para ele? Não se preocupe! Estou aqui para o ajudar! Esta espetacular receita do blog Gourmande in the Kitchen demora apenas 5 minutos a fazer. A sério. Depois tem de manter no frigorífico durante duas horas, mas essa parte já não dá trabalho nenhum.

Só precisa de um bom chocolate preto, partido em pedaços, uma lata de leite condensado de coco, uma pitada de sal, gotas de cacau e óleo essencial de hortelã-pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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crumble de romã e frutos vermelhos, um doce facílimo e delicioso para este natal

Confesso que quando descobri esta receita no blog How Sweet It Is achei que tinha enlouquecido. O título original usava o termo "cobbler" e eu assumo aqui, sem qualquer pudor, a minha ignorância. Não fazia a mais pequena ideia do que era um "cobbler". Claro que o senhor-com-a-mania-que-sabe-tudo que é o meu querido Marido Mistério sacou da sua bagagem intelectual/gastronómica e elucidou-me: “É uma sobremesa de origem anglo-saxónica, na qual se prepara uma massa simples que é assada com frutos suculentos”. Ainda Ele nem tinha começado a frase, já estava eu a revirar os olhos. OK. Na prática, deduzi, é uma espécie de crumble. E crumble será! E este é um cobbler/crumble (whatever!) delicioso.

Só precisa de frutos vermelhos congelados, açúcar, romãs, farinha, fermento, sal, manteiga sem sal, uma vagem de baunilha sem sementes, leitelho, extrato de baunilha, amêndoas laminadas, açúcar em pó e gelado ou chantilly para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte de manteiga de amendoim vegan: porque não ser original e saudável no natal?

Oito ingredientes. Dá para acreditar? Só tem oito ingredientes mesmo. Só podia ser uma receita do fantástico Minimalist Baker. É escandalosamente deliciosa e surpreendentemente saudável. E é uma sobremesa original para a sua noite de Natal. Demora no máximo 40 minutos a fazer e vai ver que não se vai arrepender!

Só precisa, para a base, de bolachas Graham Crackers (ou parecidas sem glúten) e manteiga derretida vegan ou óleo de coco. Para a tarte propriamente dita, vai precisar de tofu sedoso, manteiga de amendoim natural, geleia de agave ou xarope de ácer, leite ou creme de coco (guardado no frigorífico durante a noite e sem agitar a garrafa ou a lata para separar o creme da água). Para a ganache de chocolate, vai precisar de chocolate semi-amargo sem lactose e leite de coco ou de amêndoa. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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donuts de oreo, o presente que fará qualquer criança feliz este natal

E se, em vez de deixar durante a noite para o Pai Natal as bolachinhas e o copo de leite do costume, fizer uns deliciosos donuts de Oreo? Confesse lá, na noite da consoada, o velhinho das barbas brancas merece, não acha? Aliás, todos nós merecemos. É uma espécie de recompensa pelo esforço e pela azáfama dos últimos dias. E as crianças vão delirar, porque o Pai Natal não vai conseguir comer tudo e a manhã de Natal vai ser ainda mais divertida e alegre (e calórica, é certo, mas nesta época não se pensa em dietas). Esta incrível receita que descobri no blog Broma Bakery só demora 30 minutos a fazer. Tem é de ter em casa uma forma para donuts…

Só precisa, para a massa dos donuts, de farinha, cacau em pó, açúcar mascavado, bicarbonato de sódio, fermento, sal, um ovo, leite, óleo vegetal, vinagre de vinho branco, extrato de baunilha e Oreo raladas. Para a cobertura, tem de comprar queijo creme, leite, açúcar em pó e voltar a usar o extrato de baunilha e mais Oreo raladas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 9 donuts, espreite aqui a receita original.

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bolo ferrero rocher com nutella, a sobremesa que vai arrasar neste natal

Os nossos filhos são viciados em Ferrero Rocher, aliás, são viciados em chocolate de uma forma em geral. Já eu dava milhões de Ferreros Rocher para ter um Ambrósio à minha disposição. Era uma Ela tão feliz…Tinha tempo para tudo e nunca chegava atrasada que, admito, ser provavelmente (a par com o pecado da gula) o meu único defeito. Mas esta receita do blog Let the Baking Begin é qualquer coisa de irresistível e vou ter de implorar ao meu querido Marido Mistério para fazer esta tentação para a noite de Natal. Primeiro vou arrasar com a minha sogra, que é uma excelente cozinheira e sempre olhou para mim de lado por infelizmente não ter nascido com talento para a cozinha. Já a minha dileta mãe tem tantos ou mais dotes culinários do que eu, por isso, no Natal, é mais do género de encomendar…

Ele vai precisar, para o bolo, de ovos, açúcar, farinha de avelã ou avelãs trituradas, farinha, cacau em pó e fermento… e ainda bolachas wafers esmagadas. Para a cobertura, só precisa de manteiga sem sal, chocolate cortado aos pedaços e de Nutella. Finalmente, para decorar, precisa de bombons Ferrero Rocher e avelãs picadas e mais bolachas wafers esmagadas. Só os ingredientes são de enlouquecer! Se quiser saber as quantidades certas de cada um espreite aqui a receita original.

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bolo de chocolate sem farinha para celebrar o meu dia da asneira

Há duas grandes vantagens nos bolos sem farinha: primeiro engordam menos; segundo, derretem na nossa boca como se fossem trufas. E esta receita do blog Something Swanky é tudo isto e ao mesmo tempo deliciosa e fácil de fazer. Tão fácil que vou tentar fazer sozinha longe dos olhares críticos da minha querida Família Mistério. Já cheguei a um ponto em que, cada vez que toco numa batata frita, arregalam-me o olho, se dou uma trinca numa bolacha, sou recriminada, se como um quadrado de chocolate, reviram-me os olhos, se tento abrir um pacote de pipocas, sou humilhada em praça pública. Sim, não pense que a minha vida é fácil… por isso, hoje, vai ser o meu Dia da Asneira e antes que todos acordem, vou enfiar-me na cozinha e preparar esta maravilha só para mim (bem, talvez partilhe uma fatia ou outra com a nossa equipa de futsal…)

Só vou precisar de pepitas de chocolate semi-doces, manteiga, açúcar, sal, extrato de baunilha, ovos, cacau em pó e, para a cobertura de chocolate, mais pepitas de chocolate e manteiga.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original. 

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tarte de banana e doce de leite, uma tentação à qual vou mesmo resistir (ou talvez não…)

Não se preocupe, não é para mim. Deveria ser. Chama por mim, tem tudo a ver comigo, mas eu estou irredutível. Não vou ceder à tentação. Um dos nossos filhos pediu-me um lanche “caprichado” para um grupo de amigos que vem passar a tarde cá a casa e eu lembrei-me de pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia incrivelmente calórica que descobri no site Olive Magazine. A receita é tão fácil que nem vai acreditar.

Ele só precisa de massa folhada, doce de leite, bananas descascadas e cortadas ao meio ao comprido, manteiga, cardamomo em pó, açúcar amarelo e um ovo batido. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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crumble de frutos vermelhos, uma surpresa para o meu querido marido mistério

Ontem passei o dia a ouvir queixas e recriminações. Que eu não faço nada na cozinha, que é tudo Ele, tudo Ele, que estou a escravizá-lo, que nunca lhe faço surpresas, uma canseira! O meu querido Marido Mistério tanto me massacrou que quase me convenceu que eventualmente posso não ser a melhor e mais perfeita fada do lar. Hoje, para provar o quanto Ele está enganado e para o encher de remorsos resolvi preparar esta sobremesa de surpresa com a preciosa ajuda do nosso mini-misterioso com talento para a cozinha. Eu comprei os ingredientes e os meus queridos filhos mistério ajudaram-me a fazer este delicioso crumble que descobri no blog Flourishing Foodie.

Só precisei de lhes comprar manteiga, mirtilos, framboesas, morangos, farinha, açúcar mascavado, sal, flocos de aveia, manteiga sem sal derretida e gelado de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte de chocolate preto com caramelo salgado e base de oreo: oh meu deus!

O prometido é devido. Prometemos que, se ganhássemos o prémio dos Blogs do Ano na categoria de Culinária e Lazer, encheríamos o blog de receitas de bolos de chocolate. E como não somos políticos, aqui estamos a cumprir a nossa promessa. Sim, eu sei que estou de dieta, mas o que é que uma blogger agradecida não faz pelos seus queridos leitores, não é?

Esta receita, do blog Kevin and Amanda, é do outro mundo! Mas quem obviamente vai fazer esta loucura calórica é o meu querido Marido Mistério. Eu, como sempre, só vou provar! E vou às compras, claro! Para esta receita, Ele vai precisar de uma embalagem de bolachas Oreo, manteiga, açúcar mascavado, natas e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 12 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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barras de chocolate só com 5 ingredientes: era uma vez uma dieta…

Definitivamente a minha vida não é fácil. Está uma pessoa a tentar fazer dieta, num esforço titânico para fechar a boca, quando se senta ao computador para trabalhar. Começa a navegar por essa Internet fora e depara-se com esta receita do blog Half Baked Harvest. Confesso que ainda hesitei. Minimizei o site e fui desesperadamente à procura de outras soluções com palavras tão entusiasmantes como “light” e “diet”. OK. O pior aconteceu: a minha mão descontrolou-se, desobedeceu ao meu cérebro e voltou a abrir a página do site Half Baked Harvest. A partir daqui, foi um caminho sem volta.

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trufas de coco e chocolate preto, para ir petiscando ao longo do dia

Não, não enlouqueci. Cada trufa destas tem apenas 131 calorias. OK, como diria Marcelo Rebelo de Sousa, não é pouco mas também não é muito. Então se for dando uma trinca pequenina de meia em meia hora em cada trufa, vai ver que rende mais e engorda menos. Ainda por cima, ando numa fase dramática em que “preciso-sempre-de-alguma-coisa-doce-para-acompanhar-o-café”. E estas trufas, que encontrei no blog Pinch of Yum, são ideais para esses momentos de tentação e pecado.

Só vou precisar de flocos de coco, óleo de coco derretido, mel, extrato de baunilha, uma pitada de sal e chocolate preto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 a 15 trufas, espreite aqui a receita original.

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