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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

como fazer o bolo de chocolate mais cremoso do mundo para celebrar connosco a vitória nos blogs do ano

Hoje só podia aparecer aqui com uma receita destas. Menos de 24 horas depois de termos ganho o prémio de Melhor Blog do Ano, na categoria de culinária, pela segunda vez consecutiva, e pouco mais de 24 horas antes de lançarmos o nosso segundo livro, estamos num estado de excitação em que parecemos o José Castelo Branco à frente de um casaco de plumas.

Hoje não há cá dietas ou hesitações. Hoje é dia de festa. E em dias de festa quem é que quer ouvir a palavra "light"? Eu não, seguramente! Se quiser falar hoje comigo, pode usar palavras como "bolo", "chocolate", "cremoso", "derretido", "doce" e afins. E foi de todo esse contagiante vocabulário que me lembrei quando olhei para esta fabulosa receita do fantástico blog Sally's Baking Addiction. Trata-se de uns fantásticos mini-bolos de chocolate com o interior derretido. Mal espeta a faca na superfície, o interior espalha-se pelo prato como se fosse um incrível vulcão de chocolate.

Parece-me a melhor receita para fazermos todos esta noite e comemorarmos com os nossos queridos leitores este fantástico prémio. Para fazer esta maravilha só vai precisar de chocolate semi-amargo, manteiga sem sal, farinha, açúcar de confeiteiro, sal e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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sobraram-lhe chocolates do halloween? então estes quadrados de twix com flocos de aveia são para si

A minha querida Mulher Mistério gosta de encher a nossa cozinha de chocolates, caramelos e rebuçados na noite de Halloween. Ela diz que é para dar a todas as crianças que nos tocam à porta de casa a pedir doçura ou travessura, mas eu estou profundamente convencido de que é só a pensar no dia seguinte. Naquele dia em que Ela entra na cozinha e diz com um ar pesaroso: 

– Que chatice, sobraram imensos chocolates e eu de dieta!

E logo a seguir corta para:

– E agora? Não vamos deitar isto para o lixo, não é?

Toda esta conversa acaba invariavelmente com a minha querida Mulher Mistério sentada com uma taça de chocolates na mão enquanto vê televisão. Sempre, claro, com um comovente espírito de sacrifício, como se tivesse sido arrastada pela fatalidade do destino até àquele momento de suplício.

Pois bem, este ano vou acabar-lhe com o suplício mais cedo e vou aproveitar os 12 pacotes de chocolate Twix e os 26 caramelos que sobraram para fazer estes divinais quadradinhos de chocolate, do fantástico blog Oh, Sweet Basil. Ainda por cima, é uma receita facílima de fazer e sempre consigo dividir os restos que sobraram por toda a família.

Para fazer esta loucura, só vou precisar de chocolates Twix, caramelos, manteiga derretida, açúcar mascavado, farinha, flocos de aveia, bicarbonato de sódio, tabletes de chocolate, leite evaporado e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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este vídeo vai ensiná-lo a fazer um chesecake em 5 minutos (leva base de bolacha oreo e nem precisa de cozinhar)

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Como sou um rapaz audaz, arriscar-me-ia a dizer que esta é a receita de cheesecake mais fácil do mundo. Cá em casa, os nossos Mini-Misteriosos estão sempre a fazê-la. E chegam a organizar campeonatos para ver quem faz a receita mais rapidamente. Por enquanto, a recordista é a nossa filha mais velha que conseguiu uns honrosos 5 minutos e 43 segundos, o que deixou o nosso filho com aspirações a chef à beira da depressão.

A receita é simplesmente divinal. A base do cheesecake é feita com bolachas Oreo esmagadas, o recheio leva queijo creme e leite condensado e o topping é de morangos partidos aos pedaços, além de mais bolachas Oreo, claro. No total, são apenas quatro ingredientes. Mas o melhor é ver o vídeo aqui em baixo.

 

 

cheesecake de amora num frasco, uma sobremesa fresca e deliciosa para fazer em poucos minutos

Não sei o que é que se passa comigo. Estou preocupado. Será que estou doente? Será que ensandeci? Será que tenho dupla personalidade? Será que o meu corpo foi ocupado pelo Alf? Francamente, não sei responder. O que sei é que há mais de um mês que não escrevo uma única linha sobre cheesecakes. Aquele que é provavelmente o mais completo, versátil e viciante bolo que a Humanidade já produziu tem andado esquecido por este vosso casal amigo. E isso é completamente, absolutamente, totalmente (e mais umas 15 palavras acabadas em "mente") imperdoável.

Quem me chamou a atenção para essa falha foi o mini-misterioso mais novo desta casa que, entre dois pokémons caçados no telemóvel da irmã, me atirou com a pergunta fatal:

– Pai, porque é que não fazemos um cheesecake há tanto tempo?

E, perante a minha visível atrapalhação, rematou:

– Este tem óptimo aspecto, não tem?

"Este" é só uma das mais fáceis e contagiantes receitas de cheesecake. O autor é o fantástico blog Dessert For Two (isto de escrever sobre comida tornou toda a Família Mistério numa ávida consumidora de blogs de culinária...) e o cheesecake nem precisa de grandes cozinhados.

A única coisa de que vai precisar é de bolachas digestive (se encontrar Graham Crackers, melhor), manteiga sem sal derretida, queijo creme, chocolate branco cortado em pedaços, natas gordas, amoras, açúcar e o sumo de meio limão espremido no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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duas fantásticas sobremesas de última hora para fazer em 8 minutos no microondas (e são só para uma pessoa)

Desde que vi, pela primeira vez, este sketch da Porta dos Fundos que penso sempre duas vezes antes de proferir a palavra "sobremesa" cá em casa. Para mim, é impensável cometer a ousadia de questionar o que a minha querida Mulher Mistério me coloca à frente nos raros dias em que Ela fica responsável pelo fogão. Quando não gosto, levanto-me discretamente e vou até à cozinha preparar qualquer coisa rápida. 

E é aqui que está o segredo da minha felicidade: passo metade dos meus dias a procurar receitas rápidas e simples para fazer uma turbo-sobremesa quando percebo a desgraça que Ela planeou para o jantar. No outro dia, descobri estas duas receitas do fantástico site Spoon University para fazer em oito minutos no microondas. Com uma vantagem: são sobremesas só para uma pessoa. E com outra vantagem extra: ambas têm maçã – o que me transforma a mim na Branca de Neve e a Ela na Bruxa Má da cozinha.

 

Crumble de Maçã e Canela

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melancia gelada com chocolate e flor de sal, uma sobremesa fresca e deliciosa só com 60 calorias

É a sua salvação para um dia de calor. Quando tudo o que lhe apetece é uma sobremesa fresca. E doce. E, já agora, light. E, então se puder ser fácil de fazer, melhor ainda. Pois bem, caros e caras vítimas da dieta alheia, se vive numa casa em que vigora a ditadura da balança, esta receita é para si.

A ideia e a foto são do espantoso site The Kitchn. Depois, eu limitei-me a eliminar o açúcar e a acrescentar uns toppings divertidos.

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