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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o maior vendedor de trufas nos estados unidos é um miúdo de 24 anos que comprou o seu primeiro carregamento pela net

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Os chefs Michelin chamam-lhe Truffle Boy. Na verdade, ele chama-se Ian Purkayastha, é filho de um índio e de uma texana e ganhou esta alcunha porque começou a vender um dos alimentos mais caros do mundo aos 15 anos.

Hoje Ian fornece 90% dos restaurantes Michelin de Nova Iorque e tem como clientes mais de 200 chefs de topo em todo o país. Em 2016, ganhou 5,6 milhões de euros a vender as comidas mais caras, deliciosas e exóticas do mundo. E sabe qual é que é um dos seus cinco produtos favoritos? Os leitões de três meses que importa de Portugal e Espanha.

 

 

a sobremesa mais fácil e viciante do ano: trufas de chocolate só com 2 ingredientes

Prepare-se: fazer estas divinais trufas de chocolate é tão fácil como ver o Nelson Évora ganhar mais uma medalha aos 32 anos. A fabulosa receita é do fantástico site Epicurious e é tão simples que até parece mentira.

Tudo o que vai precisar é de chocolate semi-amargo e natas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

O segredo está em escolher um chocolate de boa qualidade. Quanto melhor for o chocolate, melhores serão as trufas. Depois, pode cobri-las com os toppings de que mais gostar.

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pasta de ricotta com trufa branca: quem já está a pensar nos aperitivos para o natal?

"Ai e tal, lá está Ela com a mania das grandezas. As trufas são caríssimas. Este aperitivo custa uma fortuna".

Pois está redondamente enganado/a! O segredo desta receita facílima e deliciosa, do blog Honest Cooking, está precisamente no nome chiquérrimo da propriamente dita. Qualquer receita com a palavra "trufas" no seu nome eleva-a para outro nível, mas, cá entre nós, ninguém precisa de saber que, neste caso, as trufas estão no azeite, o que coloca esta receita no patamar do "delicioso a um preço bastante aceitável".

Em menos de meia-hora, prepare este ótimo aperitivo para servir na sua consoada. Só precisa de queijo ricotta, raspas de limão, azeite de trufa branca, flocos de pimenta vermelha, pimenta preta moída, sal e, claro, tostinhas ou pão alentejano para acompanhar! Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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trufas de chocolate e de manteiga de amendoim com apenas 3 ingredientes

Se há momentos que me fazem feliz são aqueles em que descubro uma receita estonteantemente deliciosa e incrivelmente fácil. Eu sei que não sou eu que a vou cozinhar mas também não gosto de escravizar o meu querido Marido Mistério. Ele é um homem muito prendado, faz mil e uma coisas mas não o quero cansadinho, coitadinho. Já me chegam as queixas de que não consegue dormir, porque, imagine-se, eu passo a noite a espirrar.

Se Ele não dorme, imaginem eu que não sei se amanhã ainda vou acordar com nariz. Ultimamente tenho tido pesadelos de que acordo e o meu nariz está no chão, ao lado da cama, prostrado, abandonado, ali sem vida, porque não sobreviveu a tanta assoadela. Bem, mas o que vale é que, levanto-me e, entre espirros, encontro receitas, como esta do blog Bakerella, e volto a sorrir. Continuo a espirrar mas sempre a sorrir.

Esta maravilha precisa de apenas 3 ingredientes. Leu bem: três. Só. São eles: queijo creme, chocolate semi-amargo e manteiga de amendoim. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 36 trufas, espreite aqui a receita original. Depois, claro, ponha os seus toppings preferidos: açúcar de confeiteiro, cacau, granulado de chocolate, nozes pecan, a escolha é sua!

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il matriciano, un ristorante italiano dove non si parla portoghese*

"Prima si sente, dopo si mangia". Pode estar descansado que não vou escrever este texto todo em italiano. É só o lema deste simpático restaurante italiano que nos faz sentir que fomos almoçar ali a Roma e entretanto voltámos.

Chegámos e rapidamente percebemos que nenhum dos empregados fala uma única palavra de português. Não deixa de ter um certo charme mas convenhamos que, se não fosse a minha brilhante linguagem gestual, ainda lá estava a pedir o número de contribuinte na fatura. Mas já lá vamos. Vamos começar pelo princípio…

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trufas de chocolate, manteiga de amendoim e quinoa tostada (prometo que só como uma!)

Não. Juro que não desisti da dieta! Mas aproxima-se o meu Dia da Asneira semanal, o melhor dia da semana nos tempos que correm, e este tem de ser planeado cuidadosamente. Quero aproveitar todas as 24 horas desse dia (que me parece sempre tão curto) para poder desforrar-me da maçada que são os outros seis dias da semana. E uma das maravilhas com que me vou deliciar são estas incríveis e surpreendentes trufas de quinoa tostada com manteiga de amendoim e chocolate, do blog Ambitious Kitchen, que ainda por cima são saudáveis.

Imagine que está a saborear uma manteiga de amendoim super crocante. É mais ou menos a mesma sensação. Vai precisar de quinoa, óleo de coco, açúcar mascavado ou açúcar de coco, manteiga de amendoim natural, extrato de baunilha, xarope de ácer, farinha de aveia, chocolate preto e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, para cerca de 10 trufas, espreite aqui a receita original.

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o meu sítio preferido para comer pizzas não é bem um restaurante, é quase uma casa de família

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Encontrar este restaurante no centro de Cascais pode ser tão difícil como descobrir um cabelo na cabeça do novo presidente da FIFA. O Lambrettazzurra tem cerca de 20 lugares sentados no interior e mais duas mini-mesas acolhedoras na esplanada para quem quiser fumar. 

 

o fantástico presente de última hora que vai salvar o seu dia dos namorados

Situação limite. Faltam poucas horas para o Dia dos Namorados e ainda não tem presente comprado para oferecer. Está à beira de transformar uma noite de festa numa noite de terror. À beira... porque entre o seu pânico e o Armagedão está o seu querido e amigo Casal Mistério. Esta fabulosa sugestão do site The Kitchn consegue juntar três em um: é fácil de fazer, deliciosa de comer e surpreendente de oferecer. E, mais importante de tudo, só tem três ingredientes.

No sábado, quando perceber que ainda não tem nada comprado para o Dia dos Namorados e que tudo o que não lhe apetece fazer é enfiar-se num shopping, vá até à cozinha. E vai ver que estas trufas de bolachas Oreo são tão fáceis de fazer que nem vai precisar de pôr o avental.

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a fantástica esplanada de inverno e o magnífico fetuccine com trufas e escalope de foie gras fresco do portarossa

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Há sempre um momento na nossa vida em que percebemos que já não vamos para novos. E o meu momento Ternura dos 40 aconteceu quando, a meio do almoço no Portarossa, no Porto, percebi que o meu filho mais velho tinha pedido um prato melhor do que o meu. É triste ver alguém, que há uns anos se alimentava a frascos de Blédina, sentado à frente de um fetuccine com manteiga de trufas e foie gras enquanto eu dividia uma mera salada verde com a minha querida Mulher Mistério. 

Não é definitivamente uma boa maneira de acabar um almoço que começou com uma fantástica esplanada com uma lareira exterior, na Foz.

 

os 8 hambúrgueres mais caros do mundo (e há um que custa quase 300 mil euros)

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O que é que leva alguém a pagar mais de €5 euros por um hambúrguer? Ok, a qualidade da carne, os ingredientes do molho e mais dois ou três detalhes que podem fazer a diferença. Então e o que leva alguém a pagar mais de €30 por um hambúrguer? Um escalope de foie gras, um molho de trufas e outras extravagâncias mais caras. Mas duzentos e oitenta e dois MIL euros?! (Sim, escrevi por extenso para criar mais suspense...) É capaz de ser ligeiramente excessivo, não?

A revista Esquire preparou o ranking dos hambúrgueres mais caros do mundo. E prepare-se porque o mais barato da lista custa 94 euros.

 

trufas de chocolate picantes com apenas 4 ingredientes em 15 minutos? não, não está a sonhar!

Imagine umas trufas que conseguem ser ao mesmo tempo doces, amargas, salgadas e picantes. Agora imagine que só precisa de quatro ingredientes para obter esta incrível mistura de sabores e que consegue tudo isto em apenas 15 minutos… pode parar de imaginar e começar a procurar os ingredientes que se seguem na sua despensa. Esta receita do blog nutrition stripped é pura e simplesmente divinal e só precisa de chocolate preto (com 80% de cacau ou mais), leite de coco, flor de sal e pimenta caiena. Pode ainda acrescentar xarope de ácer (mas é opcional). Se quiser saber as quantidades certas para fazer 12 trufas, espreite aqui a receita original.

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trufas de nutella: uma das receitas mais fáceis do mundo (e até previne a senilidade precoce)

Sabia que o cacau é ótimo para a memória? Sabia que se beber uma chávena de chocolate quente antes de dormir pode prevenir a demência? Desde que eu li que os investigadores do centro médico da Universidade de Columbia, nos EUA, (o Nobel para estes senhores já!) descobriram uma ligação entre o consumo regular de flavonoides do cacau e a melhoria do funcionamento do cérebro e da capacidade cognitiva, que a minha vida mudou. Até que enfim uma boa notícia! Como sabem, adoro chocolate. Só que a minha eterna dieta fazia-me olhar para esta tentação do demo com desconfiança: “Não comas, não podes, engorda!” Mas agora tenho todos os pretextos e mais alguns para devorar chocolate de manhã, à tarde e à noite. Antes gorda que senil! Antes balofa que demente! Por isso, aqui fica a minha solução contra o esquecimento precoce: trufas de Nutella, uma ideia simples e genial do delicioso blog Pepper.

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trufas de chocolate próprias para dietas (são só 55 calorias cada uma!)

Pronto. A felicidade é isto. É descobrir que posso devorar um das minhas sobremesas preferidas sem culpas. Sem complexos. Sem arrependimentos. Sem remorsos. Estas trufas de chocolate, do blog may I have that recipe, são incrivelmente fáceis, absurdamente deliciosas e inacreditavelmente light. Além disso, são cremosas, só têm 55 calorias cada e… bem, o melhor é pôr a mão na massa.

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Ingredientes

Para 12 trufas

  • ½ chávena de chips de chocolate (de preferência de boa qualidade)
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa ou de amendoim
  • ¼ de chávena de iogurte grego magro
  • 1/3 de chávena de cacau em pó

 

Derreta as chips de chocolate no micro-ondas (com intervalos de 20 segundos) ou em banho-maria. Enquanto o chocolate ainda está quente, junte a manteiga de amêndoa ou de amendoim e misture bem. Acrescente lentamente o iogurte grego, misture novamente e coloque no frigorífico durante cerca de 15 minutos até começar a endurecer. Com a ajuda de uma colher de sopa, forme as trufas, passe-as pelo cacau em pó e volte a colocar no frigorífico até à hora de servir.

Não é o cúmulo da facilidade? Ainda por cima são mesmo deliciosas.

 

Um ótimo sábado, sem culpas nem remorsos,

Ela

 

receita e foto: mayihavethatrecipe

trufas de nutella com frangelico, o presente de dia da mãe que eu adorava receber

Agradeço ao meu querido Marido Mistério as suas boas intenções, mas infelizmente o presente que eu mais gostava de receber no Dia da Mãe ninguém me pode dar... Eu nem sou exigente nem materialista. Não, não queria um iate nem uma viagem a Turks and Caicos (bem, para ser sincera, também não me importava), queria apenas e só: comer sem engordar... É pedir assim tanto? Tanta escanzelada que come e come e não engorda... porque é que eu não sou assim? Enfim, talvez por isso, é que estou a sonhar com estas trufas de Nutella com Frangelico desde o dia em que as descobri no incrível blog My Baking Addicton. Minha querida equipa de Futsal, se quiserem deixar a vossa mãe nas nuvens no próximo domingo, acordem cedo, não façam barulho, deixem-me dormir e tranquem-se na cozinha a preparar esta deliciosa "surpresa" para a melhor mãe do mundo. Boa? São fáceis de fazer, demora só 15 minutos, e melhor ainda: não têm de gastar dinheiro da vossa mesada! Aqui vos deixo a receita, meus queridos pestinhas:

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é segunda-feira e ninguém está para lavar louça! por isso é que temos 2 massas deliciosas para fazer só numa panela

Eu não sei o que é que se passa consigo, mas comigo é muito simples: segunda-feira é aquele dia em que acordo deprimido, chego ao trabalho deprimido, almoço deprimido (o que no meu caso é uma raridade), saio do trabalho deprimido, chego a casa deprimido e deito-me... animadíssimo.

Estavam a torcer para que eu tivesse mais um momento deprimido ao fim da noite, não é, seus sádicos?! Pois não tenho. A depressão de segunda-feira acaba no preciso instante em que chego à cozinha, à noite, e tenho uma receita fácil, rápida e deliciosa para fazer. (Se calhar também ajuda o facto de, à hora do jantar, a segunda-feira estar quase, quase a acabar, mas enfim...)

E é por isso que hoje já deixei à minha espera estas duas fantásticas criações do mundo da simplicidade: receitas de massas com as quais só suja uma panela. É das coisas mais fáceis do mundo: coloca todos os ingredientes dentro de uma panela, liga o lume e já está. Veja lá se não é verdade.

 

Linguine Caprese

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Coloque numa panela 450 g de linguine seco, 400 g de tomate cortado aos cubos, 3 dentes de alho picados, 2 raminhos de manjericão, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída, 1/2 colher de chá de orégãos, 1 colher de sopa de cebolinho picado, 2 colheres de sopa de azeite, 2 chávenas de caldo de legumes (eu costumo fazer com antecedência e congelar) e 2,5 chávenas de água. Ligue o lume no máximo até levantar fervura. Reduza a chama para o mínimo e deixe cozer em lume brando durante cerca de 9 minutos ou até a massa estar al dente. Vá mexendo de vez em quando. Quando estiver pronta, desligue o lume e deixe a pasta assentar com os sucos durante uns minutos. Tempere com sal e pimenta e coloque umas folhas de manjericão e um pouco de queijo feta desfeito por cima antes de servir (com mozzarella também fica óptimo). É ou não é um excelente jantar para levantar o baixo astral de início de semana? Sabe quantas panelas é que ficam para lavar? UMA! A receita e a foto são do blog A Beautiful Mess.