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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

crepes saudáveis de trigo sarraceno sem lactose e só com 52 calorias: o brunch para a dieta

É por causa de momentos destes que ainda estou casado com a minha querida Mulher Mistério. Confesso que, se não descobrisse receitas tão estonteantes como estes crepes de trigo sarraceno, não sei se resistiria à sua veia opressora, castradora e arrasadora. Provavelmente, já estaria casado com a Maria Vieira.

O que me vale é que, de facto, há sempre um brunch delicioso e dietético a espreitar ao virar de cada esquina. E hoje valeu-me esta fabulosa receita do incrível blog Minimalist Baker.

Tudo o que vou precisar é de farinha de trigo sarraceno (sem ser tostada), farinha de linhaça, leite de amêndoa, abacate ou óleo de coco e canela. Se gostar dos crepes doces, acrescente stevia. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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creme de batata doce e amêndoa, um pequeno-almoço só com 3 ingredientes

Está com pressa? Não se preocupe. Também eu. Estou sempre, aliás. A minha vida é uma correria. E esta receita é ideal para pessoas como eu: com pouco tempo, com muita fome e com uma enorme necessidade de emagrecer. Atenção, esta receita do blog Paleo Gluten Free Eats faz-se em cinco minutos se tiver a batata doce previamente cozinhada, senão demora mais um bocadinho.

Para fazer esta maravilha macia e cremosa, só precisa de 3 ingredientes: uma batata doce já assada, manteiga de amêndoa e leite de amêndoa. Mas pode acrescentar alguns toppings (opcionais) como leite de coco, mirtilos e canela em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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5 ideias de tostas vegan para o seu pequeno-almoço

Para quê ir a um restaurante ou a uma pastelaria quando pode fazer estas maravilhas em casa? Doces ou salgadas, estas ideias vão encher-lhe as medidas… e o estômago, claro. As receitas são do blog Emilie Eats e acho que vou fazer todas… Vou usar pão sem glúten, tostar uma fatia por dia (sim, porque ainda estou de dieta) e fazer estas ótimas combinações.

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um pequeno-almoço saudável e sem glúten só com 229 calorias para fazer em 10 minutos

Finalmente vou conseguir dar um destino aos quilos de açaí que o nosso Filho Mistério com vocação para chef comprou com o descompensado do meu querido Marido Mistério que não sabe dizer “não” quando o assunto é comida. Quando a nossa filha adolescente lhe pede para sair à noite, o “não” sai-lhe daquela boca a uma velocidade-cruzeiro, quando o tema é comida, é o descontrolo total.

Esta incrível receita do blog Minimalist Baker vai fazer a felicidade do nosso mini-chef e vai ajudar a aliviar o nosso congelador. Além disso, parece e sabe a um batido mas cada taça só tem 229 calorias. Por isso, até eu posso comer ao pequeno-almoço. É vegan, sem glúten e fica pronto em 10 minutos.

Só precisa de 4 ingredientes: açaí congelado, bananas também congeladas, manteiga de amendoim natural e leite de coco ou de amêndoa. Se quiser, pode acrescentar espinafres e frutos vermelhos (para dar cor) mas são ambos opcionais. Para os toppings, tenha à mão: meia banana cortada às rodelas, coco ralado e sementes de girassol ou de cânhamo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o pequeno-almoço de josé avillez é óptimo para a dieta

Estava eu ontem, calma e refasteladamente, em casa a ver o programa do Bruno Nogueira com o Miguel Esteves Cardoso (Fugiram de Casa de Seus Pais), quando, de repente, entra na conversa o chef José Avillez. Falou dos filhos, do excesso de trabalho, mas, mais importante de tudo, falou do seu pequeno-almoço.

Todos os dias de manhã, Avillez não sai de casa sem fazer um batido. Diz que, por um lado, é o mais prático para quem está com pressa e não tem tempo para mastigar muita coisa. Por outro lado, é saudável. Muito saudável. Ultra-saudável. E consegue alimentar aquele seu corpinho fit de Adónis da cozinha, durante várias horas, sem recorrer a pão, manteiga ou sequer leite.

Mas afinal, pergunta V. Exa. muito avisadamente, o que é que leva o batido de Avillez?

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papas de millet com kiwi e manteiga de amendoim: a receita ideal para lhe reduzir o apetite

É claro que há receitas saudáveis muitíssimo boas. Nunca disse o contrário. Aliás, para conseguir fugir à bela da torrada carregada de manteiga logo de manhã, eu tenho de ter substitutos à altura. A minha carne já é tão fraca que se não tenho à minha frente um prato com um aspeto delicioso caio outra vez em tentação. Por isso, o meu pequeno-almoço de hoje vão ser estas papas de millet, uma receita vegan e sem glúten, que descobri no blog Cashew Kitchen.

Desde que li sobre os inúmeros benefícios do millet para a saúde que decidi comprá-lo a granel cá para casa. Além de ser ótimo para a pele e para os ossos, evita o envelhecimento precoce, protege o coração, controla a diabetes, previne o cancro, ajuda a digestão e… sim, ajuda a emagrecer (estou de sorriso rasgado na cara!). Parece que o millet tem um aminoácido que reduz o apetite e, além disso, como é rico em fibras, prolonga a sensação de saciedade no estômago, fazendo que sintamos menos fome fora de horas.

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o segredo para fazer umas panquecas vegan e sem glúten incrivelmente fofinhas e deliciosas

Não é fácil fazer panquecas vegan. O autor do blog Contentedness Cooking teve a generosidade de testar e procurar os ingredientes ideais para fazer a receita perfeita de panquecas vegan. Ele próprio assume que foi uma tarefa difícil porque nem sempre ficam fofinhas, leves e saborosas. Mas estas ficaram perfeitas. Quer saber porquê? Precisamente por causa dos ingredientes que ele escolheu: farinha de tapioca, fermento biológico sem glúten, farinha de trigo sarraceno, leite de aveia ou de amêndoa, xarope de ácer, baunilha e óleo de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 panquecas, espreite aqui a receita original.

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lasanha de batata doce, o jantar vegan e sem glúten que vai conquistar os nossos filhos mistério

Confesso que tenho feito um esforço sobre-humano para tentar que os nossos filhos comam de forma saudável. Gostava sinceramente que eles não seguissem o exemplo da mãe que se desgraça dia sim, dia sim. Por isso, lá vou pedindo ao meu querido Marido Mistério para fazer receitas saudáveis e alternativas para eles aprenderem desde cedo a gostar de pratos vegan e sem glúten. Não é tarefa fácil mas eu gosto de desafios.

Esta receita do blog Minimalist Baker tem tudo para conquistar a nossa prole: é lasanha, tem batata doce e tem molho pesto. Razões mais do que suficientes para fazer a festa cá em casa.

O meu querido Marido Mistério só vai precisar de batatas doces descascadas e cortadas em fatias fininhas e, para o recheio de tofu, de azeite extra-virgem, sal e pimenta preta, sumo de dois limões, tofu firme, levedura nutricional, manjericão fresco, orégãos secos e queijo parmesão vegan.

Para fazer o molho de pesto, Ele vai ter que ter à mão azeite, manjericão fresco picado, alho picado, queijo parmesão vegan, sal, pimenta e água.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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brownies de chocolate, café e nozes: uma receita vegan, sem glúten nem açúcar (sim, dieta, voltei!)

Esta incrível receita do blog Minimalist Baker é tudo o que preciso a uma segunda-feira. Além de ser facílima de fazer, só tem 5 ingredientes (se não contarmos com o sal) sendo que um deles é café, o que para mim, a uma segunda-feira, é tão importante como o oxigénio para respirar.

Estes brownies conseguem ser deliciosos e saudáveis ao mesmo tempo porque não têm nem açúcar, nem lactose nem glúten. Sabe aquela mistura irresistível de café e chocolate? Pois é precisamente isso que vai saborear quando der uma trinca nestas maravilhas. E o melhor de tudo? Demora 5 minutos a fazer. Sim, leu bem. Cinco minutos.

Só precisa de nozes partidas, amêndoas sem sal picadas, tâmaras sem caroço, cacau em pó, café expresso em pó e uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 20 brownies, espreite aqui a receita original.

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vídeo: veja como isabel silva se saiu a fazer uma receita do novo livro do casal mistério

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Não sobrou nadica de nada. Durante mais de meia hora, a fantástica Isabel Silva, apresentadora da TVI e autora do blog I Am Isabel Silva, esteve a cozinhar uma das receitas do novo livro deste vosso Casal Mistério (que pode comprar aqui), para os nossos espectaculares leitores poderem provar ali mesmo, na Praça Central do Amoreiras Shopping Center, em Lisboa, e tudo o que sobrou foram uns copinhos vazios. 

O desafio surgiu porque nós adorávamos fazer uma surpresa aos melhores leitores do mundo. E, como infelizmente não podíamos aparecer e revelar a nossa identidade, convidámos alguém que tem tudo a ver connosco: gosta de comer, procura receitas surpreendentes e saudáveis (que publicou no seu delicioso livro O Meu Plano do Bem) e tem a gargalhada mais contagiante do país.

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A maravilhosa apresentadora da TVI tem um sentido de humor irresistível e foi incansável durante o fim da tarde de quinta-feira passada. Enquanto falava do nosso livro, preparou, numa cozinha móvel da Míele, 40 copinhos de mousse de manga vegan, só com dois ingredientes e sem ponta de açúcar, claro.

A receita é só uma das 50 receitas com apenas 5 ingredientes (ou menos, claro!) que pode encontrar no nosso novo livro. Há sugestões para o brunch, para o almoço, para o lanche, para o jantar ou para sobremesa. E é no capítulo das sobremesas que vai encontrar esta divinal mousse de manga que pode preparar em apenas 5 minutos. A textura é cremosa, o sabor é viciante e os ingredientes são todos saudáveis. Não há cá açúcar, leite ou glúten.

 

 

Já está com água na boca? Então vamos revelar só uma pontinha do mistério.

 

bolachas de amêndoa, trigo sarraceno e chocolate, um snack vegan, sem glúten e sem açúcar

Este fim-de-semana (que finalmente está a chegar) tenho uma missão: convencer o meu querido Marido Mistério a fazer estes deliciosos e saudáveis snacks que descobri no blog Baked só para mim. Vou dividi-los em caixinhas e levá-los para o trabalho. São tudo de bom: saudáveis, deliciosos, sem glúten, sem açúcar e vegan e… só demoram meia hora a fazer.

O meu querido, prendado, dotado, inteligentíssimo, gatíssimo, talentoso, atlético Marido Mistério (será que exagerei na graxa?) só vai precisar de amêndoas laminadas, trigo sarraceno, coco ralado, canela, sal, óleo de coco, xarope ou melaço de arroz (ou xarope de ácer), extrato de baunilha e chocolate preto vegan partido em pedaços.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 40 a 45 bolachas, espreite aqui a receita original.

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bolachas de manteiga de amêndoa: vamos animar esta segunda-feira?

Hoje é daqueles dias que tem tudo para ser uma neura: primeiro dia da semana de trabalho, o fim definitivo deste tempo maravilhoso que prolongou o verão até meio de outubro, o despertador a tocar demasiado cedo, enfim, não se anuncia nada de bom. Mas como procuro sempre ver o lado positivo das coisas (sou irritantemente otimista), acordei a pensar que o ideal para me animar esta semana era fazer esta incrível receita do blog Minimalist Baker. É ótima para aqueles pequenos-almoços a correr e para levar para o trabalho e ir comendo ao longo do dia.

Estas bolachas são fáceis de fazer, não têm nem farinhas nem açúcares refinados, são vegan e sem glúten e são uma delícia.

Só precisa de açúcar de coco, leite de amêndoa, óleo de coco, extrato de baunilha, manteiga de amêndoa natural, farinha de coco, sementes de sésamo, sementes de girassol tostadas, flocos de aveia sem glúten e uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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caril de batata doce vegan com apenas 5 ingredientes, o nosso exótico jantar de hoje

A minha paixão por caril é recente. Antigamente achava que não gostava, não sei porquê, talvez porque o primeiro que provei na minha vida era demasiado forte ou picante. Não sei. Mas maldita a hora em que voltei a provar este prato pouco consensual há cerca de dois ou três anos. Passei do oito para o oitenta. Fiquei viciada. Hoje já não passo sem um bom caril. E quando descubro receitas como esta, do blog Pinch of Yum, meto-me no carro a caminho do supermercado, porque nasce logo em mim um desejo incontrolável de comer a mais famosa iguaria indiana. Ou serão as chamuças? Não faço ideia! Lá estou eu a divagar… Por isso, comprei esta lista minimalista de ingredientes para o meu querido Marido Mistério fazer esta maravilha para o jantar de hoje: tofu fime, batatas doces descascadas e cortadas em cubos, pasta de caril verde (encontra aqui), leite de coco e brócolos cortados em pequenos bouquets. Para temperar, tenha à mão azeite e flor de sal, e para decorar, coentros frescos picados e passas douradas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolachas vegan e deliciosas, o lanche perfeito para as crianças levarem para a escola

Se há coisa que eu não sou é fundamentalista. Nunca fui adepta do exagero e do extremismo. São demasiado perigosos. A única coisa que eu exagero na minha vida é a comer, lá isso é verdade. Devia exagerar nas dietas, mas infelizmente nunca chego a essa fase. Desisto quase sempre na linha da partida. Isto para dizer que não sou nem vegan nem vegetariana, nem nada que se pareça. Agora gosto de experimentar pratos diferentes e, de preferência, saudáveis. E gosto, sobretudo, que os nossos filhos tenham uma alimentação variada e equilibrada. Estas bolachas, que descobri no blog Wallflower Kitchen, são incrivelmente fáceis de fazer, demora cerca de 20 minutos ao todo, e são surpreendentemente deliciosas.

Só precisa de manteiga sem lactose (ou margarina ou creme de origem vegetal), pasta de baunilha, açúcar refinado e farinha peneirada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 20 bolachas, espreite aqui a receita original.

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caramelos saudáveis sem açúcar? o melhor é ler este post…

Parecem caramelos mas a verdade é que não são nada disso. Esta deliciosa receita do blog The Big Man’s World tem apenas 3 ingredientes saudáveis que juntos se transformam nestes incríveis doces que parecem de caramelo mas no fundo são de amêndoa, o que é igualmente maravilhoso.

São cremosos, derretem-se na boca, os 3 ingredientes não incluem manteiga, óleos, farinhas ou açúcar, por isso, estas pequenas maravilhas são vegan, sem glúten e, claro, sem açúcar. Ah, e acredita que só precisa de sujar uma única taça (e as formas, claro) e demora 10 minutos a fazer? Ai, não acredita? Então leia o que se segue.

Ora bem, os 3 ingredientes saudáveis são manteiga de amêndoa, óleo de coco e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 unidades, espreite aqui a receita original.

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