tarte de lima e chocolate preto com cobertura de mascarpone: oh, meu deus, o que é que posso dizer?!

    Cá em casa, todos temos uma profunda obsessão por lima e limão. Tudo o que sejam bolos que consigam misturar aquela acidez deliciosa do limão com um toque adocicado por exemplo de leite condensado, entram directamente para o olimpo da doçaria mistério. Acontece que esta fabulosa tarte tem ainda outro ingrediente imbatível: o iogurte grego, que lhe dá uma textura fresca e cremosa difícil de igualar. E ainda… E ainda… não a Bota Botilde, mas uma fantástica camada de chocolate amargo que enrijece no frigorífico e que se torna firme e consistente ao trincar.

    Tudo isto por cima de uma base crocante feita com bolachas Digestive. E por baixo de uma cobertura de espuma de queijo mascarpone. O resultado é uma tarte que consegue ser doce e amarga ao mesmo tempo, suave e ácida, crocante e cremosa, viciante… e viciante – aqui não há contradições.

    Para mim, é dos meus doces preferidos nos dias mais quentes. E por isso é que o fazemos sempre no Verão.

    Ingredientes

    Para a base

    • 200 g de bolachas digestive
    • 150 g de manteiga sem sal derretida

    Para o recheio

    • 200 g de chocolate preto
    • 100 ml de leite gordo
    • 2 latas de leite condensado
    • 1 embalagem de iogurte grego
    • Raspas de lima
    • Sumo de 4 limas 

    Para a cobertura

    • 400 g de queijo de Mascarpone
    • 100 g de açúcar de confeiteiro
    • Raspas de 1 lima

     

    Triture as bolachas todas num liquidificador. Assim que estiverem desfeitas, junte a manteiga derretida e pique mais um bocadinho para misturar tudo e criar uma massa. Amasse um pouco com as mãos e espalhe numa forma de tarte com o fundo amovível. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 8 minutos.

    Enquanto a base cozinha, derreta o chocolate juntamente com os 100 ml de leite. Deixe arrefecer a base e o chocolate derretido e espalhe este por cima daquela. Leve ao frigorífico enquanto prepara o resto. E o resto é só bater num liquidificador o leite condensado com o iogurte grego, as raspas e o sumo de lima. Finalmente, espalhe este creme por cima do chocolate já enrijecido e volte a colocar no frigorífico durante duas horas.

    Para fazer a cobertura, bata o queijo mascarpone com o açúcar de confeiteiro até ficar mais leve. Espalhe por cima do recheio no momento de servir e termine com umas raspas de lima para decorar.

    Vai ver como é absolutamente divinal!

     

    Uma óptima tarte de lima para si onde quer que o chocolate esteja,

    Ele

     

    fotos: bárbara tomaz / me at the kitchen para casal mistério

     

     

    5 comentários em “tarte de lima e chocolate preto com cobertura de mascarpone: oh, meu deus, o que é que posso dizer?!

    1. Olá Ele Misterioso!
      Muitos parabéns pelo blog (tão fresco e inspirador!) e obrigada pela partilha de tantas e divinais receitas, bem como de textos tão leves e divertidos!
      Vai-me desculpar o atrevimento / descaramento, mas não resisto a partilhar consigo a receita de Mousse de Limão que faço (e devoro) praticamente todas as semanas (e que é sempre um sucesso nos encontros com amigos):
      Ingredientes: 4 iogurtes naturais (se forem “gregos”, melhor) + 1 lata leite condensado + 1 limão (raspa e sumo)
      Preparação: Juntar os ingredientes todos numa tigela, misturar bem (com batedeira ou à mão), levar ao frigorífico até ficar bem fresco. Deliciar-se até ver o fundo da tigela…

      Sugestão: esta receita pode ser feita com morangos (500g) em vez do limão – neste caso, juntar 1 c. sopa de sumo de limão, para ajudar a firmar o iogurte! – Et voilá, mousse de morango!

      Obrigada mais uma vez e bons cozinhados!

    2. Bom dia, desculpe só respondermos agora mas nem sempre é possível fazê-lo em tempo útil dado o volume de mensagens.
      E sim, iogurte grego natural. Sempre torna tudo menos calórico 🙂
      Obrigado
      Boas receitas
      Casal Mistério

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