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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

tostas com queijo de cabra, favinhas e ovo escalfado, uma entrada ou um prato principal?

Guerra é guerra. Desde que a Jovem Misteriosa aqui do lado preparou uma entrada à Downton Abbey para me tentar achincalhar na cozinha à frente da minha própria mãe, teria que ter evidentemente uma resposta à altura. E uma resposta à altura, no meu caso de basquetebolista da Reboleira, é uma resposta a grande altura.

Peguei neste escultural corpinho de lutador de sumo e dirigi-me vagarosamente até à despensa onde encontrei um maravilhoso frasco de favinhas fritas em azeite que tinha comprado no supermercado a seguir ao Natal. Munido das favinhas, mergulhei na Internet em busca de uma receita digna da Senhora, Minha Mãe. E foi assim que encontrei esta preciosidade do Tiny Inklings.

Só precisei das benditas favinhas, de sumo de limão, pão de sementes, alho, queijo de cabra, ovos, flor de sal e pimenta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Fava_2.jpg

 

Primeiro esmague ligeiramente as favinhas com um garfo e misture-as com o sumo de limão, flor de sal e cinco pimentas moídas. Depois escalfe os ovos. Coloque água a ferver com um bocadinho de vinagre. Quando levantar fervura, faça um remoinho e deite o ovo para o meio. Deixe-o cozer de forma a manter a gema mole e a clara ligeiramente dura.

Enquanto trata de isto tudo, coloque as fatias de pão a tostar no forno. Quando estiverem prontas, passe com meio dente de alho por elas ainda quentes. A seguir espalhe o queijo de cabra (de preferência dos mais moles), ponha a mistura das favas por cima e depois o ovo. No fim, deite mais um pouco de flor de sal e pimenta moída no momento.

Ah, é verdade, mas isto é uma entrada e Ela queria que eu fizesse um prato principal. Confere, mas há alguma coisa melhor do que um jantar feito apenas com petiscos, queijos e um pouco de presunto? Escusado será dizer que a Senhora, Minha Mãe ficou encantada: tanto com o meu petisco como com o Dela (mas esta parte sobre Ela não interessa nada).

 

Bons petiscos para si onde quer que esteja,

Ele

 

receita e fotos: tiny inklings