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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

um pequeno-almoço que cabe dentro de um pãozinho integral? até parece mentira!

O que pode esconder um inocente pãozinho integral com sementes? À primeira vista parece inofensivo mas o recheio desta maravilha é potencialmente delicioso e... perigoso... para uma pobre mãe de família em dieta. Como sou uma alma boa e generosa, vou partilhar a receita mas não a vou experimentar! Boa, Ela. Assim é que se fala... Esta receita, do blog bea's cookbook, tem cogumelos, alho, alecrim e mozzarella e é ideal para um pequeno-almoço de fim-de-semana, para fazer e saborear sem pressas. Mas aqui a imaginação é o limite: porque não presunto e tomates secos, por exemplo? Ou talvez espinafres, limão e ricota? A escolha é sua.

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Ingredientes

Para 6 pessoas

  • 6 pãezinhos integrais com sementes
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 150 g de cogumelos
  • 1 a 2 dentes de alho cortados às fatias
  • 1 a 2 ramos de alecrim fresco picado
  • 1 mozzarella de búfala média cortada em fatias fininhas
  • 6 ovos
  • 3 tomates cherry cortados às fatias
  • Flor de sal
  • Pimenta preta
  • Raminhos de alecrim para decorar

 

Pré-aqueça o forno a 190º C. Retire cuidadosamente a parte de cima de cada pão e faça um buraco, colocando os seis pãezinhos num tabuleiro de ir ao forno. 

Coloque, numa frigideira, uma colher de sopa de manteiga derretida e junte os cogumelos, o alho e o alecrim. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até os cogumelos estarem prontos e deite fora a água que sobra. Espalhe a manteiga derretida no interior dos pãezinhos. Junte os cogumelos no fundo de cada pão, seguidos de uma fatia fina de mozzarella. De seguida, abra um ovo em cada pãozinho e termine com umas fatias de tomate cherry. Tempere com sal e pimenta e junte, se desejar, um raminho de alecrim. Leve ao forno durante 30 minutos ou até a clara estar cozida e a gema líquida. Depois, sirva quente com uma salada a acompanhar.

E agora, o que vou fazer para resistir a esta incrível tentação? Já sei. Vou pôr-me em cima da balança. Remédio santo. Passa-me logo a fome.

 

Um ótimo sábado,

Ela

 

receita e foto: bea's cookbook