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a tarte de maçã mais cremosa para esquecer o fim das férias

rockrose: o novo retiro de charme em melides onde o preço dá vontade de meditar

roteiro por monsaraz: um paraíso de sonho no alentejo

    este cheesecake italiano é delicioso e não precisa de forno

    Este cheesecake italiano é perfeito para estes dias de calor porque não precisa de forno. Por isso, no fundo, o frigorífico é o verdadeiro pasteleiro desta receita do blog Cucina by Elena. Ainda por cima, é uma maravilha! Leva uma base crocante de bolacha, um recheio ultra-cremoso de queijo creme, mascarpone e natas batidas, e […]
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    a nossa aventura insólita na nova pizzaria de cascais

    – Boa noite, ligámos mesmo agora para marcar uma mesa para quatro pessoas. – Boa noite, mas a cozinha fecha daqui a meia hora. – Ok, não sabia, mas também só queremos comer uma pizza, disseram-nos que podíamos vir. – Sim, uma pizza são cinco minutos. Na verdade, não estava a contar engolir a minha […]
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    quadrados de leite condensado e manteiga de amendoim com apenas 3 ingredientes

    Estes quadrados de leite condensado e manteiga de amendoim são demasiado perigosos. Além de se fazerem em apenas 10 minutos, são muito fáceis. Basta pegar em chocolate branco, leite condensado e manteiga de amendoim, derreter tudo, misturar, levar ao frigorífico e, duas horas depois, tem uma travessa inteira de pequenos quadrados cremosos, doces, ligeiramente salgados […]
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    salmão com molho cremoso de endro para fazer em meia hora

    Há receitas que prometem ser fáceis e depois nos obrigam a sujar três frigideiras, uma panela, o forno e metade da cozinha. Esta não. Esta receita do blog Serving Dumplings leva quatro lombos de salmão dourados por fora e suculentos por dentro, mergulhados num molho cremoso com alho, cebola, cenoura, limão e muito endro fresco. […]
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    jantar fácil e light para o regresso ao trabalho

    Continuo a minha senda de jantares saudáveis para fazer um detox das férias. Não é que as férias me tenham cansado, mas definitivamente engordaram-me. E por isso preciso de voltar às minhas queridas e prezadas quiches sem base. E para começar esta série, nada como um jantar fácil e light para amenizar a tristeza do […]
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    frango com molho de leite de coco e lima, o jantar perfeito para hoje

    Hoje acordei com desejos de arroz basmati e de leite de coco. Não sei porquê. Não, não estou “de esperanças”, como diz a minha querida mãezinha! Só me apetece arroz embebido em molho que inclua leite de coco. Adoro. Então o que é que eu fiz? Pesquisei por essa internet fora uma receita que inclua […]
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    o jantar mais leve para um domingo

    Este jantar não é só simples por ser fácil de fazer. É simples também porque é um jantar leve e perfeito para um domingo em casa. E então se for um domingo de regresso a casa das férias, melhor ainda. Porque, esta receita do jornal The New York Times consegue deixá-lo cheio sem engordar. Lembra-se […]
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    mousse de chocolate vegan com azeite, flor de sal e frutos secos

    De facto, estou sempre a aprender com este blog. Hoje, aprendi que se deve guardar a água das latas ou dos frascos de grão-de-bico. Chama-se aquafaba e, quando é bem batida, transforma-se numa espuma leve e estável, quase como claras em castelo. Depois junta-se chocolate preto derretido, uma pitada generosa de flor de sal e […]
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    massa cremosa com frango grelhado, espargos e alcachofras para fazer em 30 minutos

    Finalmente sextou, como dizem os brasileiros. Acabou a dolorosa primeira semana de setembro. O duro regresso à realidade! Por isso, merecemos um jantar com direito a massa, molho cremoso, queijo, limão, frango grelhado e vinho. E, já agora, que não implique passar duas horas na cozinha. Aliás, esta massa cremosa com frango grelhado é tudo […]
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    este gelado de cheesecake de morango é uma maravilha e nem precisa de sorveteira

    Por favor, ergam uma estátua à autora do blog Broma Bakery: se alguém inventou uma sobremesa que junta cheesecake, morangos, bolachas e gelado e ainda decidiu que não era preciso ter uma máquina de gelados em casa, essa pessoa merece um prémio. Ou, no mínimo, que façamos imediatamente a receita. Ainda por cima, este gelado […]
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    salada de cuscuz com salmão fumado, a receita perfeita para levar para o trabalho

    Se o calor lá fora já está a fazer horas extraordinárias, a última coisa que precisamos é de estar na cozinha a negociar com o forno. Felizmente, há uma maneira bastante mais civilizada de fazer o almoço ou até mesmo o jantar: cuscuz hidratado com água a ferver, salmão fumado, pepino crocante, cebola roxa e […]
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    a tarte de maçã mais cremosa para esquecer o fim das férias

    Hoje trago-vos uma triste notícia: acabaram as férias! Não há nada a fazer, não há volta a dar, acabaram mesmo. É essa a dura realidade! A gasolina continua acima dos 2 euros e as férias acabaram. Definitivamente, o mundo podia ser um lugar melhor. Mas a verdade é que ainda pode. Não tenho super-poderes para […]
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    esta massa com atum traz um novo glamour aos jantares de segunda-feira

    Segunda-feira não merece ser recebida com uma panela de água a ferver e uma expressão de sofrimento. Muito menos com aquele eterno dilema de abrir o frigorífico, olhar para dentro durante 30 segundos e concluir que, afinal, não há nada para jantar. Hoje merecemos um upgrade dos jantares de segunda: sim, é uma massa com […]
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    cheesecake basco de banana, café e chocolate? pronto, lá se foi a minha dieta outra vez!

    Banana muito madura, café e chocolate. Se isto fosse uma reunião de condomínio, eu diria que estes três ingredientes tinham claramente combinado qualquer coisa pelas nossas costas. E fizeram bem. Que maravilha de receita! Um cheesecake basco de banana, café e chocolate é a perfeição em forma de sobremesa. Este cheesecake basco queimado tem aquela […]
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    risotto de burrata e tomate cherry para fazer em 35 minutos

    Há qualquer coisa de profundamente reconfortante num risotto. Talvez seja o arroz cremoso, a manteiga ou talvez seja aquela desculpa muito conveniente para ficar 35 minutos ao lado do fogão a mexer uma panela enquanto finjo que percebo imenso de cozinha. Mas este tem um trunfo que os outros não têm: burrata. A receita é […]
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