Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Temperatura nos 20 graus, humidade nos 80% e aviso amarelo por causa do vento com rajadas acima dos 70 quilómetros por hora. Não estou a falar do tempo em Tromso, estou a falar deste Julho em Lisboa.
Perante este cenário glaciar, não me resta outra alternativa que não seja mergulhar de cabeça no fundo de um copo de margarita. E para afogar as minhas mágoas em grande estilo, tenho aqui a fantástica e facílima receita do sempre maravilhoso blog Gimme Some Oven.
Para fazer esta maravilha, só vou precisar de tequilla, licor de laranja (Cointreau, Grand Marnier ou Triple Sec) e lima. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Não negue à partida uma ciência que desconhece. Eu também estranhei quando descobri esta receita no blog Foodie Crush: camarão com molho de laranja e limão? A sério?
Não é que fica ótimo? Vai ver que vai dar por si à procura de pão para molhar no molho. E é tão fácil de fazer. Além de que é uma receita saudável: com poucas calorias e rica em proteínas.
Só precisa de ter em casa azeite, sumo de duas laranjas, sumo de três limões, alho picado ou esmagado, cebola roxa ou uma chalota picada, salsa picada, piripíri, pimenta preta moída, sal, camarão descascado, uma laranja e um limão médios cortados às fatias.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Eu sei, é uma notícia forte demais para ser dada assim de rompante, mas eu não estou a conseguir conter-me. No meio da tirania que tem sido a dieta da nossa obcecada Estaline da balança, descobrir receitas como esta deixa-me com um sorriso tão grande como o da Manuela Moura Guedes em dia de gloss.
A receita é do espectacular blog Ambitious Kitchen e vai já direitinha para o nosso forno mistério. Tudo o que vou precisar é de bananas bem maduras, ovos, extracto de baunilha, farinha de amêndoa feita a partir de amêndoas sem pele, farinha de coco, cacau em pó, fermento, bicarbonato de sódio, sal e pepitas de chocolate. Para fazer o divinal creme de chocolate que escorre por cima do bolo, é necessário mais pepitas de chocolate e óleo de coco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Vamos ser sinceros: chamar omelete a esta incrível receita do blog Half Baked Harvest é no mínimo redutor. Esta receita eleva a simples omelete a todo um outro patamar da gastronomia. Estou a falar de uma omelete que inclui tomate seco, bacon, abacate e queijo gruyère. Merece claramente o pódio das omeletes. Demora 20 minutos a fazer e, na minha modesta opinião, é boa demais para ser verdade.
Para fazer esta maravilha, precisa de ovos, sal e pimenta, cebolinho picado, manteiga, tomate seco, queijo gruyère ralado, duas fatias de pão integral tostadas, milho tostado, um abacate fatiado, fatias de bacon tostadas e rúcula. Para o molho, precisa de tahine, azeite, sumo de um limão, coentros, manjericão e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
A única maneira de animar uma segunda-feira de trabalho é com fotografias de gelados divinais como estes. Especialmente se puderem ser feitos em casa, rapidamente e com poucos ingredientes.
O principal problema para fazer gelados em casa está na textura. É raro conseguir aquela textura cremosa da Nannarella, não é? Ou do Santini. Ou da Davvero. Aquela consistência única do creme gelado.
Na maior parte das vezes, os gelados feitos em casa ficam cristalizados e nada suaves. Pois bem, é para impedir tragédias dessas que nós estamos aqui. E hoje trago duas das melhores e mais simples dicas para tornar o seu gelado mais cremoso.
Os conselhos são dados, na prestigiada revista Saveur, por um dos mais famosos especialistas em comida e críticos gastronómicos americanos. Max Falkowitz tem aqui outros conselhos para fazer um gelado divinal. Mas estes são os truques milagrosos para tornarem o seu gelado caseiro tão cremoso como um verdadeiro Cornetto Soft.
Vale a pena acordar um bocadinho mais cedo para arrancar a semana com este pequeno-almoço saudável e delicioso. Por baixo tem umas incríveis papas de aveia, por cima um irresistível ovo escalfado com… o melhor é ler a receita do blog Root and Revel até ao fim.
Para fazer esta delícia vai precisar de flocos de aveia sem glúten, água, azeite extra virgem, cebola, pimentos e cogumelos cortados, espinafres, alho picado, ovos, um abacate cortado às fatias, tomate cherry cortado ao meio, flor de sal, pimenta preta moída e piripíri.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Depois da loucura que foi esta divinal tarte de lima com leite condensado, tenho passado os dois últimos dias a tentar redimir-me do excedente calórico. Por isso é que este domingo é dia de uma sobremesa sem açúcar, sem leite e sem glúten.
Uma recriação caseira de uma fabulosa mousse de Nutella. Mas daquelas que a minha querida Mulher Mistério pode comer até rebentar. Sem culpas.
Para mim, no entanto, melhor do que o poder light desta maravilha é a rapidez com que a pode preparar. Mas não há nada como ver por si.
Não leva açúcar, leite nem glúten. É uma divinal mousse de Nutella caseira, saudável e facílima de preparar em casa. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #chocolate #nutella #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Sábado, 13 de julho de 2019
Parece que é desta que o calor chegou finalmente e, só por isso, já apetece um geladinho. Então se for delicioso, fácil e caseiro como este que descobri no blog It All Started With Paint, vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para vestir o avental. Eu vou ali num instante comprar os ingredientes.
Só precisamos de água, Sprite, açúcar, sumo e raspas de limão e hortelã para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.
Na verdade, a receita original é feita com pimentos em vez de tomate, mas como, para mim, salada sem tomate é como Ronaldo sem golos, vou substituir os bons e velhos pimentos por um tomatinho bem maduro. De resto, vou seguir à risca a receita do fantástico blog Ambitious Kitchen.
E, para isso, só vou precisar de abacate não muito maduro, manga bem madura para libertar aquele sumo delicioso, cebola roxa picada, coentros picados e sumo de limão espremido no momento. Isto, claro está, além do tomate ou, se preferir seguir a receita original, do pimento encarnado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita do Ambitious Kitchen aqui.
Quando este prato chegar à mesa dos seus convidados, estes vão pensar que tem um chef escondido na sua cozinha. Não se descaia. Diga que sim porque é chiquérrimo! A receita é do ótimo blog Cafe Delites e consegue transformar ingredientes banais que tem esquecidos no seu frigorífico num jantar de outro mundo. Demora 10 minutos a preparar e 10 minutos ao lume. E é tão fácil quanto isto:
Tem de ter à mão azeite, camarão descascado, sal e pimenta, manteiga sem sal, alho picado, vinho branco ou caldo de galinha, natas light, queijo parmesão ralado e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Shhh... Temos de ser rápidos. A minha querida Mulher Mistério fez o favor de se ausentar de casa durante uns minutos, por isso tenho de aproveitar cada segundo do meu tempo de liberdade dietética para fazer um doce calórico. Não tenho muito tempo, por isso acho que a minha única hipótese é esta rapidíssima tarte de lima do fantástico site Food52.
Leva apenas quatro ingredientes e demora dez minutos a preparar. Tudo o que vou precisar é de leite condensado, natas para bater, raspas e sumo de lima e bolachas Ritz (são umas deliciosas bolachas salgadas que encontra aqui). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
É fresca, é facílima e tem este aspeto divinal. A receita é do ótimo blog Broma Bakery e é a sobremesa ideal para um almoço ou um jantar de verão. Só tem um único pecado: tem açúcar. Mas também não há milagres: é preciso equilibrar a acidez dos kiwis e das limas, não é verdade?
Para fazer esta maravilha, só precisa de kiwis, açúcar e sumo de uma a duas limas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Está uma pobre alma sentada à secretária enquanto o nosso Instagram se enche de fotografias de gente de biquíni. O mundo não é justo! É cruel! É ingrato para gente generosa e disponível como eu!
Mas acabou! Não tolero mais esta injustiça! E como não posso meter-me no carro a caminho do Algarve, vou afogar as mágoa neste delicioso cocktail do fantástico blog Half Baked Harvest.
Para fazer esta maravilha, vou precisar de amoras frescas, tomilho fresco, limonada natural, tequilla e água com gás. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
O segredo desta salada está no molho. E na marinada. É tão boa que não vai querer comer mais nada. Esta receita que descobri no site Eatwell101 é deliciosamente viciante, saudável e muito fácil de fazer. É claro que também é uma ótima entrada ou um incrível acompanhamento.
Só precisa de tomate cortado às rodelas, azeite extra virgem, vinagre balsâmico, mel, cebola roxa picada, um dente de alho picado ou esmagado, salsa e manjericão frescos picados, queijo mozzarella cortado em cubos, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Melhor do que um cuscuz, só este fantástico cuscuz pérola. É maior, mais tenrinho e com uma textura absolutamente surpreendente. Além disso, fica mais solto do que o cuscuz tradicional, o que é perfeito para um almoço de Verão para levar para a praia ou até mesmo para o trabalho.
Esta fantástica receita do site The Kitchn combina este delicioso cuscuz pérola com grão cozido. Para compor a salada, junta-lhe queijo feta em crumble, tomatinhos cortados e chalotas picadas. Para temperar, vai precisar de azeite, vinagre, flor de sal, pimenta, orégãos e salsa (mas eu vou substituir por coentros). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
