pão saudável de iogurte grego com apenas 2 ingredientes (sim, leu bem: dois!)

o nosso roteiro do japão: 10 sítios que tem mesmo de visitar em tóquio

o famoso bolo nuvem que se faz na liquidificadora

    como assar castanhas na air fryer

    É uma estreia cá em casa. Normalmente, costumo assar as castanhas na lareira. Aliás, foi esse o nosso jantar ontem e estavam divinais. Então, com um vinho branco a acompanhar, melhor ainda. Mas este ano vou estrear-me com a Air Fryer. Por isso, aqui tenho o guia obrigatório: como assar castanhas na Air Fryer. Para […]
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    este lombo de salmão com batatinhas no forno só suja um tabuleiro

    Segunda-feira. Aquele dia em que o frigorífico está cheio de boas intenções (ainda temos uns restos de sopa, queijos, cervejas, várias garrafas de vinho e um pacote de rúcula meio murcho), mas a vontade de cozinhar é mais pequena do que a paciência para enfrentar o trânsito da hora de ponta. Pois bem, esta receita […]
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    estes ovos no forno com queijo vão salvar o seu domingo

    Hoje não me apetece fazer panquecas, torradas com abacate nem ovos Benedict sofisticados. Aliás, o que me apetece mesmo é uma receita que se faz em poucos minutos, suja uma única taça e ainda assim parece que houve um enorme esforço, ou como diria Pedro Santana Lopes, um “enorme sacrifício pessoal”. É aqui que entram […]
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    cheesecake de brownie para desgraçar a minha dieta… mas vai valer a pena!

    Não há volta a dar, porque há sobremesas que são uma perdição e esta é uma delas. Imagine um cheesecake ultra cremoso numa relação intensa com uma massa de brownie denso, húmido e delicioso. Agora imagine isso coberto por uma ganache de chocolate brilhante e chantilly com sabor a… mais chocolate. Pois. É este o […]
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    este bolo de salame de chocolate faz-se sem forno, sem stress e é uma maravilha

    Sim, é verdade. Há bolos que se fazem sozinhos — e este é um deles. Não precisa de forno, nem de ovos, nem sequer de grandes dotes culinários. Só precisa de um micro-ondas, um frigorífico e uns minutos de paciência (vá, dez minutos). Depois é só esperar que o milagre do chocolate aconteça no congelador. […]
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    burrata derretida com mozzarella, tomate e manjericão, a entrada que vai arrasar no seu próximo jantar

    Imagine um fondue italiano que decidiu fazer Erasmus em Lisboa — quente, delicioso e irresistivelmente cremoso. É isso mesmo que este molho caprese com tomate e burrata promete: uma tentadora combinação de mozzarella derretida, queijo creme e tomate cherry caramelizado no forno, pronta para envolver fatias de pão torrado sem quaisquer culpas ou arrependimento à […]
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    bolo de maçã sem farinha para esquecer a tempestade

    Cá em casa, depois da tempestade, normalmente não vem a bonança, mas vem um bolo delicioso e quentinho. Por isso estou a preparar a Família Mistério para a nossa “bonança” caseira: um divinal bolo de maçã e amêndoa sem farinha. Acredite que é a melhor forma de esquecer a trovoada de ontem. A receita é […]
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    estas papas de aveia são uma opção fácil e saudável para o seu pequeno-almoço

    Chamo-lhe preguiça estratégica: preparar o pequeno-almoço na véspera para acordar no dia seguinte com tudo pronto é um verdadeiro golpe de génio moderno. E quando se trata destas papas de aveia sem sementes de chia, é mais um ato de prazer do que de disciplina. Além de serem cremosas, são doces q.b. e com aquele […]
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    porque os gatos pretos dão azar? e de onde vêm as abóboras do halloween?

    Sabia que os gatos pretos já deram sorte? E que a tradição de fazer figuras com abóboras no Halloween não é uma invenção dos americanos? No episódio desta semana do podcast Favas Contadas, recordamos como nasceram todas as tradições do Dia das Bruxas. A começar pelas próprias bruxas e pelo hábito de nos mascararmos. Se […]
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    salmão no forno com molho de mostarda dijon e xarope de ácer

    Confesso que hoje não me apetece pensar. Nem em jantares complicados, nem em tachos para lavar, nem em receitas que exigem um doutoramento em gastronomia molecular. Aliás, só quero comer bem, de forma minimamente saudável e, de preferência, fingir que passei horas na cozinha. Ok, vou reformular: que o meu querido Marido Mistério passou horas […]
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    lasanha de queijo, fiambre e pesto para sobreviver a esta segunda-feira

    Sejamos honestos: ninguém sobrevive a uma segunda-feira apenas com café e boa vontade. É preciso algo mais — algo que se possa pôr no forno e que transforme o caos do início da semana num momento de pura felicidade. E sim, esta lasanha de queijo, fiambre e pesto faz exatamente isso. Imagine camadas cremosas de […]
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    bolo de maçã e amêndoa, a sobremesa perfeita para este fim de semana

    Há fins de semana que pedem um bolo morno, uma manta, a lareira acesa e o cheiro reconfortante de maçã e manteiga espalhado pela casa. Este bolo de maçã e amêndoa, do blog Cooking With Cocktail Rings, é a receita perfeita para este fim de semana de outono. Porque quando o tempo lá fora convida […]
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    pão saudável de iogurte grego com apenas 2 ingredientes (sim, leu bem: dois!)

    Há dias em que a preguiça e a vontade de comer pão quente se juntam na cozinha. E é aí que esta receita mágica de pão saudável de iogurte grego entra em cena. Por isso, esqueça fermentos, ovos, leveduras e dramas, porque hoje só precisa de… iogurte grego e farinha com fermento. É tudo. Duas […]
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    o nosso roteiro do japão: 10 sítios que tem mesmo de visitar em tóquio

    Foi provavelmente uma das viagens mais espetaculares que fizemos em família. Viemos fascinados com um mundo tão diferente do nosso. Conseguimos visitar várias cidades, por isso, optei por dividir este roteiro em 4 capítulos, tipo novela japonesa. O primeiro é dedicado a Tóquio, o segundo a Quioto. Depois, no terceiro, conto a nossa passagem por […]
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    tarte de maçã com o recheio molhadinho

    Dias de chuva como o de ontem convidam a receitas como esta. Esta tarte de maçã é tudo aquilo que queremos: quentinha, tostada e crocante por fora, mas molhadinha por dentro. Demora demasiado tempo a fazer, leva muitos ingredientes, mas não vai querer deixar de fazer esta maravilha por nada deste mundo. Esta tarte de […]
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