Estou definitivamente contrariado. Falar de restaurantes a quem está de dieta é como contar uma anedota a Cavaco Silva. Não vai resultar. No entanto, a minha prezada Mulher Mistério insistiu, voltou a insistir e finalmente ameaçou-me com o prolongamento da sua dieta durante mais seis meses, o que me levou a ceder imediatamente a fazer esta lista. Pensando bem, e se forem restaurantes para almoçar num dia de trabalho, até há óptimas e saborosas opções em Lisboa. E, ao fim-de-semana, também.
Afinal de contas, a dieta não é assim tão dolorosa, especialmente se almoçarmos num destes sítios.
Aqui vai comer comida crua. Mas comida crua divinal. O restaurante do Mercado da Ribeira, em Lisboa, só serve tártaros: de peixe, de carne e de vegetais. Quase todos são servidos num prato, mas alguns vêm também num panini. As escolhas são várias e todas elas fantásticas. E muito, muito light.
O projecto é do austríaco Dieter Koschina, o chef por trás da milagrosa colher de pau que comanda o Vila Joya, no Algarve.
O que comer
Se quiser ser mais ousado, peça o tártaro de arenque e beterraba. É uma mistura deslumbrante. O arenque é suficientemente salgado e a beterraba ligeiramente adocicada. Para compor, vêm ainda umas rodelas de rabanete e uns miolos de pistácio. Tudo junto num pouco de molho extra-suave. É fresco, leve e tremendamente surpreendente.
Se quiser uma opção mais conservadora, opte pelo tártaro de salmão e abacate, que é o mesmo que dizer espuma de abacate. É uma delícia descobrir como é que se pode criar uma espuma tão leve como esta. A conjugação do salmão com o abacate está muito próxima do paraíso na Terra.
La Creperie, Centro Comercial Amoreiras
Aqui fazem-se crepes a sério – os doces têm massa de crepe doce e os salgados têm massa de crepe salgado. E isto é importante, porque aquilo que estamos habituados a comer é um crepe salgado com massa de crepe doce. É quase como colocar um strogonoff em cima de um waffle.
A massa dos crepes salgados do La Crêperie é feita com farinha de trigo sarraceno e é mais escura e sem glúten. A consistência também não tem nada a ver com o habitual e o sabor menos ainda.
Aqui pode escolher entre crepes ou croques (tostas quentes com várias opções por cima, inspiradas no croque monsieur). O restaurante original nasceu na Ribeira, junto ao mercado, mas fechou no fim do Verão passado e só se mantém a unidade das Amoreiras.
O que comer
O crepe italienne (€6), com mozzarella, tomate cherry e manjericão é fresco, leve, delicioso e muito light. Se quiser uma opção ligeiramente mais consistente, peça o crepe Popeye, com espinafres frescos salteados, requeijão e amêndoas. Qualquer um deles vem com uma salada de alface e tomate com um bom molho vinagrete ligeiramente adocicado.
Este é um tesouro escondido numa rua minúscula no centro de Cascais. O La Contessa é um restaurante de carpaccios. Muitos carpaccios. Óptimos carpaccios. A escolha é grande. Há carpaccio de polvo, de atum, de salmão ou de novilho. E também tem bruschettas, piadinas e deliciosos tártaros. O restaurante original nasceu dentro do Mercado de Campo de Ourique, mas no ano passado abriu este espaço pequeno e ultra-charmoso, no centro de Cascais.
O que comer
O carpaccio de salmão. São finíssimas fatias de um salmão muito fresco, acompanhadas com uma salada ibérica feita de óptima alface e boa rúcula, cebola roxa e alcaparras e duas fatias de pão alentejano. Por cima vem um molho de mostarda que corta na perfeição a gordura do salmão.
Se, como é natural, ficar com fome, prove os fantásticos tártaros ou as outras opções de carpaccio.
Bistrô na Guia, Casa da Guia, Cascais
Um restaurante que junta os tradicionais crepes da Bretanha, deliciosas saladas e uma vista deslumbrante só podia ser uma sugestão perfeita para quem está de dieta. E para quem não está de dieta também. Estes crepes são feitos com farinha de trigo sarraceno, proveniente de agricultura biológica, o que os torna deliciosos e não muito pesados. As saladas levam alface roxa, rúcula, tomate cherry, sementes tostadas (o que faz toda a diferença) e um fantástico tempero. E a vista é mesmo de frente para o mar, na Casa da Guia, em Cascais. A sala é pequena e a esplanada também. Para os dias de Inverno, há mantas para distribuir.
O que comer
O crepe com lombo de salmão fresco, alho francês, rúcula selvagem, limão, alcaparras e maionese de gengibre é delicioso. A mistura entre os ácidos do limão e das alcaparras com a gordura do salmão é perfeita e a maionese de gengibre é simplesmente fantástica.
Nova Peixaria, Centro Comercial Alegro, Alfragide
Pregos, hambúrgueres, espetadas, ceviches, tártaros e saladas – tudo de peixe. O restaurante fica no Centro Comercial Alegro, em Alfragide, e tem uma área de mesas exclusiva, o que o deixará a salvo da confusão shoppingueira.
O que comer
Em época de dietas, peça o delicioso tártaro de atum. O peixe é fresquíssimo e traz um forte sabor a limão. A acompanhar, vem uma salada mediterrânica que é uma mistura maravilhosa de alfaces, cebola roxa, coentros (adoro coentros na salada!), tomate cortado aos cubos e – a surpresa para o fim – trigo integral, o que lhe dá uma textura absolutamente surpreendente. Tem ainda duas óptimas torradas de bolo do caco, em palitos quentes e estaladiços para não dizer que passa fome. E, se isto não chegar, peça os chips de batata doce.
Esta é a versão self-service do famoso restaurante de sushi, de Almada. E tem óptimas soluções para quem está de dieta. Fica no novo Mercado de Algés – é bem mais pequeno do que o mercado da Ribeira e do que o de Campo de Ourique, mas ganha em charme e encanto.
O que comer
O crocante de salmão é simplesmente divinal. Trata-se de um cone com uma bolacha muito fininha, tipo massa filo, recheado de salmão. O cone de bolacha é pura e simplesmente delicioso. A massa é fininha e adocicada e o contraste com o salmão é do outro mundo.
Selfish, Amoreiras e CascaiShopping
Um restaurante de fast food, com peixe fresco de qualidade, feito no momento, à nossa frente, é um sonho tornado realidade. Pode encontrar o Selfish nas Amoreiras ou no CascaiShopping.
O que comer
O maravilhoso tártaro de salmão feito com cebola roxa, manga, molho de soja, sumo de limão, wasabi e cebolinho. Para acompanhar, salada e legumes salteados, claro. Em alternativa, também tem um óptimo lombo de atum braseado com sementes de sésamo.
Aqui tudo é biológico, nada tem glúten, lactose, corantes, conservantes, açúcares, adoçantes ou temperos processados. A ementa foi preparada por uma naturopata. Quer mais argumentos para vir até aqui quando estiver em dieta rigorosa? Fica dentro de um spa, o Banyan Tree Spa, no Hotel Palácio, no Estroril.
O que comer
Os rolinhos de courgette são feitos com courgette muito fininha e recheados com abacate e pequenos cubos de tomate, temperados com sementes por cima. Além de ser um prato fresco e leve, é muitíssimo saboroso. Se isto não lhe chegar, peça o frango ao pesto: uns peitos de frango feitos no ponto e nada secos, acompanhados por um agradável molho pesto e um óptimo arroz integral firme e al dente.
É uma mistura de mercearia com restaurante. Pode lá passar, entre as 8h da manhã e as 20h, para comprar frutas e legumes biológicos ou para almoçar ou lanchar. A maioria dos alimentos são de produção orgânica, mas há uma vantagem em relação aos espaços mais fundamentalistas: se os donos não encontrarem alimentos biológicos, procuram alternativas saudáveis. Por isso, não se pode dizer que seja um restaurante biológico, é um espaço de comida saudável.
A decoração é vintage e engraçada e a comida é boa.
O que comer
A salada de atum marinado é deliciosa. O peixe é marinado em molho teryiaki e vem acompanhado com sementes de sésamo, fusilli integral e uma mistura de alfaces biológicas. Leva ainda um fantástico pepino marinado em azeite e vinagre, tomate, rebentos e molho vinagrete não muito forte.
É mercearia e restaurante de comida saudável, com saladas, sopas, wraps, hambúrgueres em bolo do caco e óptimos sumos naturais.
O que comer
A salada Guru leva atualmente lentilhas, cogumelos frescos, alho francês, courgette e requeijão. É uma refeição quente que alimenta qualquer Fernando Mendes da vida.
Uma óptima dieta para si onde quer que o seu almoço esteja,
Ele
Gostei MUITO da Crêperie da Ribeira quando lá fui, mas pelo que li na página deles, fechou. Mantiveram apenas a unidade nas Amoreiras.
É uma pena 🙁 s-crepes-estao-neste-143315
Nós também adorávamos o restaurante: https://www.casalmisterio.com/os-melhore
Mas a das Amoreiras também é óptima e vamos lá almoçar várias vezes 😉
O Selfish também já abriu no Colombo. No Sushi Corner do Sushi Café também há imensas opções light como o ceviche e o tártaro de salmão.
Mas não é a mesma coisa. Odeio centros comerciais. gostava tanto da localização na Ribeira, aquele cheiro a crepes em dias de chuva…
óptimo post! a consultar muitas e muitas vezes 🙂