2 jantares deliciosos para fazer em menos de 15 minutos

Já percebi. Está tudo explicado. Toda a gente gosta muito de cozinhar e de conhecer as melhores receitas que existem por essa Internet fora, mas o que é certo é que, mal falei aqui de um cheesecake de lima que não precisava de ser cozinhado, toda essa legião de ferverosos cozinheiros explodiu de júbilo. Amigos aspirantes a Chef Silva do século XXI, digam de vossa justiça: gostam de cozinhar ou gostam de não cozinhar?

Por favor, não respondam, eu desconfio que sei qual é a resposta: quanto menor a chatice, melhor a lambarice, não é?

Pois então, cá estou eu, o Brise Contínuo, para ajudar os milhares de adeptos do lema Comer Sem Cozinhar a terem um bom resto de semana à mesa. E como? Com estas duas deliciosas receitas que demoram menos de 15 minutos a preparar. É só escolher, sentar e comer.

Gambas e espargos salteados com molho de limão

4 colheres de sopa de azeite

450 g de camarão grande (sem casca nem a tripa)

450 g de espargos cortados em 4 pedaços sem o último centímetro do pé

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de chá de alho ralado

Flor de sal

Para o molho de limão

2/3 de chávena de caldo de galinha

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de molho de soja

1/4 de chávena de sumo de limão espremido

1 colher de chá de raspas de limão

Não se assuste já com a quantidade de ingredientes que tem esta receita do fantástico blog Home Cooking Memories. Isto é bastante mais fácil do que parece. Misture todos os ingredientes do molho de limão dentro de uma taça e deixe de lado pronto a utilizar.

Coloque duas colheres de sopa de azeite numa frigideira e cozinhe os camarões, em lume médio, com sal, durante cerca de dois a três minutos, virando-os a meio do tempo. Mal deixarem de estar transparentes retire-os do lume, senão vão ficar secos.

Na mesma frigideira, coloque mais duas colheres de sopa de azeite e cozinhe os espargos até começarem a ficar aloirados. Não os deixe cozinhar demais: a ideia é que fiquem tenros, mas ainda a sentir-se cada dentada. Junte o gengibre, o alho e um pouco de flor de sal e deixe cozinhar mais uns 45 segundos enquanto vai mexendo.

Finalmente, acrescente o sumo de limão e os camarões e deixe mais um minuto em lume médio. Feito isto, é só servir e deliciar-se.

Salmão caramelizado

4 lombos de salmão ainda com a pele

1/2 chávena de açúcar

1 colher de sopa de flor de sal ligeiramente moída

Pimenta preta moída no momento

Azeite

Se o seu problema era a quantidade de ingredientes, esta receita do Pinch of Yum resolve-lhe todas as dores de cabeça. Misture a flor de sal, o açúcar e a pimenta num prato de sopa. Passe cada lombo de salmão por esta mistura e leve-os a uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite. Deixe os lombos em lume médio, durante 5 minutos, com a pele para baixo. Passe-os durante mais uns segundos em cada um dos lados e depois retire-os do lume. Salpique mais uma colher de chá da mistura de açúcar por cima e leve-os ao forno, com o grelhador ligado nos 230º C, durante 5 minutos. Não deixe o peixe cozinhar tempo demais porque o salmão tem de ser mal passado. Sirva com uma salada de espinafres crus.

Se não fosse o açúcar, até que eram duas receitas light, não eram?

Um bom resto de semana sem muito trabalho na cozinha – para si onde quer que esteja,

Ele

receitas e fotos: home cooking memories; pinch of yum

12 comentários em “2 jantares deliciosos para fazer em menos de 15 minutos”

CM preciso urgente da receita do bolo de gin tonic, não encontro…. Que dia publicaram? Thanks se puderem ajudar

Responder

Não me lembro de termos dado uma receita de bolo de gin tónico. Terá sido o gelado de gin tónico (https://www.casalmisterio.com/gelado-de-gin-tonico-para-animar-o-seu-103306)? Ou a gelatina (https://www.casalmisterio.com/gelatina-de-gin-tonico-com-lima-uma-183969)?
Ele

Responder

Parecem refeições deliciosas e rápidas!
Gostei!

Responder

eu gosto de cozinhar e não me importo se a receita for mais elaborada/demorada embora nem todos os dias esteja para aí virada – para receitas mais complexas. Já fiz várias das aqui deixadas, e agradeço tb estas mais simples porque há dias que só mesmo estas ; )
Obrigada ao Brise Contínuo 🙂

Responder