Sempre sonhei ter um Ambrósio. Não para me dar chocolates porque para isso não preciso da ajuda de ninguém. Mas que me dava um jeitão, lá isso dava. Iria ao supermercado por mim, esperava por mim em todo o lado enquanto eu olharia com um ar enorme para os senhores da Emel... tanta coisa para o “meu” Ambrósio fazer… enfim, sonhar ainda não paga imposto. Mas voltando aos Ferrero Rocher. São provavelmente um dos chocolates mais conhecidos em todo o mundo e esta receita do blog the big man’s world dá-lhe um toque saudável, já que é vegan e sem glúten. Dá para acreditar? Ainda por cima, são fáceis de fazer. Pode ser uma deliciosa e saudável sobremesa na sua consoada, por exemplo.

Vai precisar de farinha de aveia sem glúten, cacau em pó, adoçante em pó, avelãs caramelizadas, manteiga de avelã (pode substituir por qualquer manteiga ou por Nutella mas aí já não será nem vegan nem sem glúten), leite de amêndoa (ou outro à sua escolha), avelãs inteiras e mais avelãs caramelizadas. Se quiser saber as doses certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

O estilo Mike Tyson de Diogo Noronha pode não ser a imagem tradicional de um chef em Portugal, mas convém que não se deixe distrair pelos braços cheios de tatuagens do responsável do Rio Maravilha. O novíssimo espaço, que abriu há poucas semanas no LXFactory, em Lisboa, consegue juntar no mesmo local um restaurante fantástico, um bar animado e uma vista deslumbrante.

Esta receita do fantástico blog kirbie cravings é ideal para os dias de semana. É facílima de fazer, não engorda quase nada e pode improvisar o recheio com o que lhe apetecer! Eu, claro, como sou super saudável, vou encher a minha caneca de vegetais ainda mais super coloridos. E o truque é deixar os ingredientes preparados de véspera. Assim, de manhã é só juntar tudo numa caneca, levar ao micro-ondas e that´s it!

Só precisa de claras de 3 ovos, leite, espinafres picados, pimentos encarnados e cor de laranja picados, brócolos picados, queijo ralado (light, claro!) e sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para uma caneca ou um ramequim, espreite aqui a receita original.

Vamos lá ser sinceros: Natal sem doces é impossível, certo?

Ainda bem que concordamos (isto de não conseguir ouvir a sua resposta dá-me imenso jeito...).

Por isso, resta-nos tentar a alimentação saudável noutras áreas. Este ano, vou fazer esta espectacular sopa vegetariana do Nigel Slater, que o jornal britânico The Guardian fez a gentileza de partilhar com o mundo. Está certo que leva leite e queijo Stilton, que estão longe de ser alimentos light. Mas é um prato vegetariano. E tem um aspecto absolutamente irresistível. Ainda por cima, é a coisa mais fácil de fazer. Só vai precisar de queijo Stilton, leite, manteiga, couves de Bruxelas e duas cebolas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

Eu sei. Sou sádica, mas o que é que eu posso fazer? Não resisto a uma ótima receita. E esta, do blog myhome-made, além de deliciosa, é super original. Adoro queijo de cabra e sou viciada em massa brick. Estaladiça por fora e a derreter-se por dentro… Hum… Eu sei que esta receita é um pecado, uma bomba calórica mas, pensando bem, estamos praticamente no Natal e já não há nada a fazer, não é? Vamos ser realistas: o que é que eu vou emagrecer em menos de 15 dias? O mesmo que emagreci na última semana: zero! Só vou precisar de folhas de massa brick, um queijo de cabra, raspas de limão, mel, manteiga e folhas de manjericão e de hortelã. Se quiser saber as doses certas dos ingredientes para 4 charutos, espreite aqui a receita original.  

E eis-nos chegados ao momento mais delicado e sensível deste período pré-natalício: o peru, esse passarão gigante que afugenta grande parte das crianças da mesa de Natal quando é servido seco e sem graça. Pois bem, meus caros e respeitosos concidadãos, tenho uma notícia fundamental para lhes dar: o peru pode facilmente ser o prato mais delicioso, saboroso e airoso da sua mesa de Natal. E não precisa de passar um dia enfiado na cozinha, só tem de seguir esta ultra-simples receita do Jamie Oliver.

O segredo está em separar a pele da carne do peru e encher essa zona com uma deliciosa manteiga de ervas. Enquanto o peru vai cozinhando no forno, a manteiga vai derretendo e entranhando na zona mais seca da carne: o peito do peru. Por outro lado, a pele solta tornar-se-á muitíssimo mais leve e estaladiça. O próprio Jamie Oliver garante que esta é a melhor receita de peru assado no forno que existe no mundo. E se ele garante, eu já estou na cozinha.

"Ai, ai! O Natal está a chegar /

E eu continuo a engordar /

Oh meu Deus, o que hei de fazer /

Para conseguir emagrecer? /

Já sei: vou almoçar esta salada /

Que não engorda mesmo nada".

Adoro quando me porto bem e preparo pratos saudáveis. Sinto-me uma espécie de guru vegan. É pena ser só eu porque mais ninguém desta família me leva a sério. Mas hoje acordei cheia de força de vontade e o meu almoço vai ser apenas esta colorida e saudável salada do blog simply recipes. Demora cerca de 20 minutos a preparar e só leva 2 abacates, 2 toranjas e folhas de alface. Para o molho de vinagrete cítrico, vou precisar de meia chalota picada, óregãos picados (frescos e secos), raspa e sumo de lima, azeite, açúcar e sal. Se quiser saber as doses certas dos ingredientes para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Ambrósio, apetece-me algo... Ambrósio! Ambrósio???? Ambrósiiiiiiiiiiiioo?

Bolas, lembrei-me que não tenho nenhum Ambrósio. A bem da verdade, tenho Ele, mas também não posso abusar muito porque senão ainda acontece uma revolta na Mansão Mistério, e nós não queremos isso. Precisamos de nos alimentar condignamente e se Ele decide fazer greve na cozinha, está o caldo entornado. Como hoje me apetece algo especial, vou dar-lhe graxa. E o que é que o faz feliz? Uma receita de gin. Mas esta bebida é muito mais do que gin, porque tem framboesas, limão, limas, hortelã, mel e – agora é que Ele vai entrar em delírio – vinho verde. Sim, Ele também adora vinho verde.  

Situação típica de um sábado cá em casa:

– Ele, querido, a Joana convidou-nos para lá ir jantar hoje. Era simpático fazeres qualquer coisa para levarmos...

– Ela, querida, são oito da noite. Queres que vá agora para a cozinha fazer doces e sobremesas para levar?

Como pode imaginar, não é fácil lidar com alguém que acha que, na cozinha, nenhum prato demora mais de dez minutos a fazer. Bolo de chocolate? Dez minutos. Cheesecake? Dez minutos. Pavlova? Dez minutos. Para Ela, nada demora mais de dez minutos. É tudo fácil e rápido a fazer.

No entanto, confesso que, no outro dia, fiquei esmagado quando, perante a minha indignação de chef frustrado, Ela me atirou à cara esta divinal receita do sempre útil site The Kitchn: uma fabulosa sobremesa de última hora para se fazer em dez míseros minutos. Ideal para levar para casa de amigos ou para desenrascar um destes jantares de última hora que Ela tanto gosta de marcar. Cá em casa, a missão de preparar tudo ficou a cargo da nossa pequena equipa de futsal, mais conhecida por Filhos Mistério Sport Club.

Este é provavelmente o aperitivo mais irresistível de sempre. Quando descubro na mesma receita três dos meus ingredientes preferidos – queijo de cabra, doce de figo e pesto –, entro numa espécie de transe, fico com falta de ar, o oxigénio não chega ao cérebro e resultado: afeta-me a memória e rapidamente me esqueço que estou de dieta. É científico. Está provado. Logo é incontrolável… Esta fantástica receita, que encontrei no blog Katie at the Kitchen Door, tem tudo para se tornar na estrela mais cintilante da sua mesa de Natal. Só precisa de manteiga sem sal, um queijo de cabra macio, sal e pimenta, pesto, doce de figo e nozes tostadas e picadas. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes, para um aperitivo que dê para 8 a 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

Não sei se já se apercebeu de que nos estamos a aproximar perigosamente do Natal. E isso faz disparar todos os alarmes de emergência. No caso Dela, dispara o alarme dos presentes; no meu caso, dispara o alarme dos bolos. Eu sei, a vida é injusta, não é? Enquanto a minha Querida Mulher Mistério se passeia feliz e contente pelos shoppings cheios de gente, à procura de fantásticos presentes de Natal; eu sento-me, contrariado e combalido, à mesa para provar os melhores bolos que hei-de servir na consoada.

E foi nesse estado de profundo sacrifício que decidi seleccionar os melhores bolos que a Família Mistério devorou em 2015. São os bolos que nos fazem brotar água da boca em verdadeiras cataratas do Niagara. São os bolos que nos obrigam a acordar a meio da noite com suores frios como se estivéssemos no Polo Norte. São os bolos que nos forçam a escalar os Himalaias só para comer quatro míseras migalhas. São os bolos que se transformaram nas verdadeiras obras de arte da gastronomia portuguesa.

Estes foram os melhores bolos que nós provámos este ano. 

“Parabéns a você/ nesta data querida / muitas felicidades/ muitos anos de vida”… Hoje é dia de festa na Mansão Mistério. O blog faz 2 anos! Há precisamente 2 anos, estava este vosso casal amigo especado a olhar para o computador a vibrar com o primeiro post e deslumbrado com o gráfico do backoffice:

- Olha! Olha! Já temos um leitor!

- Que espetáculo! Espera… somos nós! Ohhh!

Hoje o gráfico já não nos desilude, antes pelo contrário, prega-nos valentes sustos graças aos nossos incansáveis leitores que têm vindo a crescer de uma forma incrível. Por isso, só temos razões para celebrar. E a nossa excitação é tal que os miúdos olham para nós meio a medo, a revirarem os olhos e a trocarem olhares e gestos entre eles. E só alinharam quando eu disse:

- Quem me vem ajudar a fazer o nosso bolo de anos?

- Eu!!! – quatro vozes em uníssono (tudo o que seja fugir das secretárias e dos imensos trabalhos de casa é aplaudido de pé, então quando se fala em bolo, parecem verdadeiros recrutas à espera de ordens!)

Não sabemos bem se já tínhamos dito, mas hoje fazemos anos. É verdade, gostamos de festa. E estamos aqui a roer-nos por dentro por não podermos juntar todos os nossos maravilhosos leitores cá em casa para uma jantarada de arromba. Mas o mistério obriga a esta vida de eremita.

Se calhar, para o ano revelamos a nossa identidade num baile de máscaras. Mas, por enquanto, temos de brindar à distância. E, para isso, só falta um óptimo copo de vinho que é aquilo que nos traz aqui hoje. 

Para comemorar estes dois anos de vida, os vinhos Pegos Claros juntaram-se ao Casal Mistério para oferecerem aos mais fantásticos leitores do mundo um fantástico cabaz de vinho. Só isso já seria uma grande notícia, mas há mais: são dois cabazes. E há ainda mais: num dos cabazes tem uma deslumbrante garrafa magnum de Pegos Claros Grande Escolha 2012. Além de ser um vinho classificado pelo site do prestigiado crítico Robert Parker com uns orgulhosos 91 pontos e de ter ganho a medalha de prata no concurso Vinalies Internationales Paris, em 2014, é oferecida numa edição limitada magnum, das quais só foram produzidas 400 garrafas que não estão à venda ao público. 

No dia 10 de Dezembro de 2013, éramos só duas pessoas, fechadas em casa, sentadas à frente do computador a ver um texto sobre o hotel de charme Areias do Seixo ser publicado na Internet. No dia 10 de Dezembro de 2015, somos mais de 50 mil no Facebook, mais de 13 mil leitores diários no blog, quase 30 mil páginas lidas por dia.

Foram dois anos incríveis que nos deixam mais corados do que o Cebolinha ao receber o primeiro beijo da Mónica. Estamos no Sapo, onde contamos com o apoio da mais fabulosa e incansável equipa que podíamos ter; estamos na Rádio Comercial, onde contamos com a ajuda da mais brilhante e disponível equipa que podíamos conhecer; e estamos aqui, onde contamos consigo que todos os dias nos relembra qual é a sensação de sermos lidos pelos melhores leitores do Mundo.

Em dois anos, mudámos muita coisa no blog, mas mantivemos sempre uma regra essencial: a independência, a honestidade e a total transparência em tudo o que escrevemos – seja para elogiar o hotel mais fantástico do mundo ou para criticar a pior experiência gastronómica da vida.

Hoje, chegamos quase ao fim de 2015 com 6,7 milhões de páginas vistas este ano, 4,4 milhões de visitas e 2,4 milhões de leitores. É uma enorme recompensa, mas é uma gigantesca responsabilidade. E é por isso que vamos dedicar todo o ano de 2016 a fazer um blog ainda mais completo, mais dinâmico e que lhe dê mais prazer ler. Nos próximos tempos, vamos ter várias novidades e surpresas que vão fazer do Casal Mistério uma experiência ainda melhor e mais divertida.

Mas hoje decidimos voltar a 2013. Para relembrar os nossos primeiros dias online. Esperamos que goste desta edição do Casal Mistério Memória.

Uma pessoa entra numa pastelaria para provar um bolo e acaba a comer um dos melhores hambúrgueres de sempre?! Este mundo está à beira do caos, mas, enquanto o El Niño não dá cabo de nós, o melhor é meter-se no carro e ir até à Foz, no Porto, petiscar numa das mais fantásticas esplanadas da cidade.