Esta receita é uma espécie de 3 em 1:

- É facílima de fazer, o que para mim é fundamental;

- É ótima para os miúdos ajudarem a preparar;

- Faz uma vistaça na mesa de Natal.

Descobri esta entrada no blog chick a bug e achei uma ótima ideia para um aperitivo original para a noite da consoada. Só preciso de queijo creme, maionese light, bacon crocante, cebolinho e endro picados, pimenta e amêndoas tostadas. Se quiser saber as doses certas dos ingredientes, espreite aqui a receita original.

Todos nós já quisemos e/ou fomos conhecer os locais turísticos mundialmente conhecidos, como a Torre Eiffel, o Big Ben, o Coliseu de Roma, o Empire State Building, e por aí em diante. Mas o mundo é muito mais do que os postais das capitais do planeta. E muitos países têm o seu paraíso secreto: aquele local lindo que poucos privilegiados conhecem. Tenho de confessar que já tive a sorte de subir à Torre Eiffel, de passar várias vezes pelo Big Ben, de visitar o Coliseu de Roma e de me deslumbrar com a vista do topo do Empire State Building (até mesmo do alto das Twin Towers antes do pesadelo daquele fatídico 11 de setembro de 2001) mas ainda tenho tanto para ver e descobrir... Aqui fica a minha wish list de sítios que adorava explorar. Não sei se vou conseguir visitá-los mas sonhar ainda não paga imposto, certo?

Este post é o mais descarado acto de rebeldia dentro do Casal Mistério. É um verdadeiro golpe de Estado misterioso, quase uma guerra intergaláctica. É melhor parar com as considerações e passar às explicações: eu tenho uma relação com a saga Guerra das Estrelas que está no mesmo nível de fanatismo da relação do Macaco com o FC Porto – o novo filme ainda não estreou e eu já tenho sonhos com o Chewbacca; nos antípodas do Casal, Ela gosta tanto da Guerra das Estrelas como o Cavaco Silva gosta do António Costa – nunca viu um filme até ao fim e recusa-se a entrar na mesma sala em que estiver o boneco do Han Solo.

E foi neste nível de perigo que eu me sentei hoje ao computador para escrever este texto: cheio de orgulho em mim, mas sem o conhecimento Dela. Espero que a ousadia não acabe com o blog, mas eu tinha de partilhar com o mundo esta magnífica lista do Huffington Post com os melhores presentes da Guerra das Estrelas para oferecer neste Natal – presentes para usar na cozinha, como é evidente. 

Parece que o inverno chegou de vez. Agora sim já está frio. E o que é que apetece num final de tarde de segunda-feira (quase fim-de-semana, porque amanhã é feriado!!!)? Bebidas quentes à lareira. E foi neste maravilhoso blog que encontrei duas receitas inacreditavelmente deliciosas: um doce de leite quente com chocolate e um latte de chai (que é como quem diz meia de leite com chá picante!). Vou fazer a primeira para as crianças e para Ele e a segunda para mim (maldita dieta!). 

Tenho um anúncio grave a fazer à Humanidade. Estou apaixonado por outro elemento feminino. E gostaria de a apresentar. Chama-se batata doce.

Ainda ponderei trocar a minha querida Mulher Mistério, mas depois achei que a batata doce teria alguma dificuldade em escrever os magníficos textos que Ela escreve no blog. Por isso optei por acumular as duas. De hoje em diante dividirei o meu coração entre Ela e a batata doce. E esta poligamia gastronómica começa já neste Natal. 

Os nossos queridos Filhos Mistério são viciados em romã. É impressionante, porque não é propriamente uma fruta fácil, mas todos, sem exceção, adoram romã. Por isso, temos sempre esta fruta cá em casa. Além disso, só tem benefícios: pouco calórica, repleta de antioxidantes, diurética, rica em potássio, digestiva, purificadora do sangue, enfim. É só vantagens, por isso, adoro que eles adorem romãs. E, claro, a nossa prole vai delirar com este fantástico e festivo aperitivo do blog the merry thought. É ideal para este mês em que os jantares de Natal se marcam a um ritmo avassalador! Além de dar um toque natalício à mesa, é maravilhoso e facílimo de fazer. Só precisa de um camembert, uma romã, tomilho fresco e umas boas tostinhas para acompanhar.

Nós cá em casa temos um problema delicado. Ela chega do supermercado e a primeira coisa que faz é abrir o frigorífico e despejar lá para dentro todos os sacos que comprou. Queijos? Vão para o frigorífico. Fruta? Vai para o frigorífico. Chocolate? Frigorífico. Batatas? Frigorífico. Batatas?! É verdade. Acho que só não põe o papel higiénico no frigorífico porque não cabe. 

Há anos que a tento evangelizar em relação às vantagens de manter alguns alimentos fora do frigorífico. E foi, por isso, com uma profunda satisfação que encontrei estes dois artigos sobre o que não se deve guardar no frigorífico: um do Huffington Post e outro da Best Health Mag. Atenção, minha querida e amada Mulher Mistério: estamos a falar do que NÃO se deve guardar no frigorífico!

Há dois tipos de pessoas: aqueles que gostam muito de doces e aqueles que gostam de doces muito doces? Eu encaixo-me mais no primeiro grupo, Ela encaixa-se mais nos dois grupos. E foi exactamente Nela que eu pensei quando vi a nova loja pop up do Oeiras Parque, a Apple Times (também há outra nas Amoreiras). Este verdadeiro Éden do açúcar é uma loja só de doces turcos: os famosos turkish delights (as tradicionais gomas cobertas de açúcar de confeiteiro e com sabor a água de rosas e limão), as frutas cristalizadas (de que nem eu nem Ela somos grandes fãs) e as maravilhosas baklavas (feitas com frutos secos e mel).

É aqui que convém fazer uma pausa. Se não gosta de doces muito doces, o melhor é dar meia volta e dedicar o seu tempo disponível a ler o Avante! ou outro jornal do regime. Se gosta, estamos aqui nós de braços abertos para o receber com um sorriso de Joker na cara.

Este é um pequeno-almoço que tem de marcar na agenda, porque o ideal é prepará-lo na véspera e depois só precisa de 5 minutos no dia seguinte. Se preparar as papas de aveia antes de ir para a cama, de manhã só vai ter de as aquecer durante um minuto ou dois. A receita é do blog oh she glows e os ingredientes são todos vegan, sem glúten e sem açúcar, logo, super saudáveis: banana madura, sementes de chia, aveia sem glúten, canela, leite de amêndoa e água. Para usar como topping: amêndoas, sementes de abóbora, canela, flocos de coco tostados, arandos ou cerejas secas e especiarias. Se quiser saber as doses certas de todos estes ingredientes espreite aqui a receita original.

Primeiro aviso, durante a marcação:

- Boa tarde, queria fazer uma reserva para oito pessoas, para as 21h.

- Com certeza, mas queria avisá-lo que só damos 15 minutos de tolerância. Ao fim de 15 minutos, entregamos a mesa a outros clientes.

Segundo aviso, ao desligar o telefone:

- Está confirmado, mas queria relembrá-lo de que só damos 15 minutos de tolerância. Ao fim de 15 minutos, entregamos a mesa a outros clientes.

Terceiro aviso, no dia do jantar:

- Estou, boa noite, fala do restaurante Insólito, queria confirmar a sua reserva para hoje à noite. E gostaria de o relembrar de que só damos 15 minutos de tolerância.

Como pode imaginar, depois de todos os avisos, cheguei ao Insólito para um supostamente descontraído jantar de amigos com os índices de stress ao nível dos do Menino Tonecas cada vez que se atrasava a entregar o trabalho de casa.

Querido Pai Natal,

Desta vez não são os nossos Filhos Mistério que te escrevem. Sou eu, uma Ela desesperada. Preciso do teu precioso conselho para encontrar o presente ideal para o meu querido Marido Mistério. Ele tem sido um bom marido (talvez um bocadinho rezingão mas a idade não perdoa), um ótimo pai e um cozinheiro de mão cheia.

O meu querido Marido Mistério adora dar-me lições de história da gastronomia. É uma espécie de José Hermano Saraiva da cozinha. Pior. É o Nuno Rogeiro da culinária porque tem a mania que sabe tudo. E adora fazer-me pequenos testes de “cultura geral”. Ontem chegou a casa com um boião e, com aquele ar enorme que Deus lhe deu, perguntou:

- Sabes o que é esta maravilha?

- Sei. Claro que sei. Deixa-me só acabar de mandar esta mensagem.

(O meu truque infalível para ganhar tempo enquanto vou ao Google pesquisar o que raio o homem trazia na mão.)

- É pasta harissa. Sei perfeitamente. É uma mistura de temperos típica do Magreb (bendita wikipédia!).

Desiludido por eu não lhe dar a miníma hipótese para perorar sobre o tema, guardou a pasta harrisa na despensa. E não é que hoje abro o computador e deparo-me com esta incrível receita do site the happy foodie? Que coincidência extraordinária! Por isso, sou eu que vou brilhar lá em casa ao jantar fazendo uso do exótico boião do meu querido Marido Mistério. Esta fantástica e saudável receita leva a famosa pasta harissa, sementes de coentros, raspa e sumo de um limão, um bom filete de salmão, caldo de galinha ou de vegetais, cuscuz, azeite extra-virgem, salsa, hortelã e coentros picados e, claro, sal e pimenta. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 4 pessoas espreite aqui a receita original.

Quase tão bom como ter a minha querida Família Mistério é ter os meus fantásticos Leitores Mistério. Então não é que, no outro dia, entro eu, esbaforido, pelo Facebook adentro e dou de caras com uma maravilhosa mensagem da Ana Rita Jorge? A Ana Rita é uma leitora "viciada" no Casal Mistério (convenhamos que há vícios piores...) e, por isso, quis partilhar connosco aquela que é a sua receita preferida de chips de couve toscana.

A couve toscana é conhecida nos Estados Unidos como lacinato kale e a Ana Rita tem-na encontrado frequentemente, aos sábados, no mercado do Príncipe Real, em Lisboa, uma das nossas passagens habituais ao fim-de-semana e onde se encontram óptimos legumes biológicos. Sempre que compra esta couve, a Ana Rita faz esta divinal receita de chips de couve toscana do delicioso blog Kitchen Treaty. Mas antes que comece já aí a franzir essa céptica sobrancelha contra as receitas pouco saudáveis que nós publicamos, devo esclarecê-lo – e esclarecê-la – que esta receita não tem nada de pouco saudável. Além de só levar uma colher de sopa de azeite como gordura, é feita no forno sem fritadeiras a atrapalharem a nossa vida dietética.

Oh meu Deus! Esta salada vai desaparecer da travessa em menos de dois minutos cá em casa. Nós adoramos burrata, os miúdos são loucos por dióspiro. Por isso, esta receita do excelente blog half baked harvest vai ser sucesso garantido na Mansão Mistério. Só preciso de 15 minutos do meu precioso tempo e, claro, de nozes, sementes de abóbora, xarope de ácer, flor de sal, rúcula, dióspiros sem caroço e cortados às fatias, clementinas, arandos secos e uma deliciosa burrata fresca. Para o molho balsâmico de arando, vou precisar de sumo de romã ou de arando, vinagre balsâmico, sumo de limão, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as doses certas de todos os ingredientes para 6 pessoas espreite aqui a receita original.

Estou a tentar convencer-me de que vou ter um Natal saudável este ano. Eu sei que não é fácil, mas assim, pelo menos, não fico com a consciência pesada: quando comer o terceiro prato de filhoses seguido saberei que passei horas e horas a pesquisar receitas de doces saudáveis para o Natal.

A última receita que encontrei foi no fantástico blog Minimalist Baker – é um blog que publica receitas com dez ou menos ingredientes, feitas numa única taça e que demoram menos de meia-hora a preparar. É basicamente o paraíso na Internet. Este fantástico crumble de maçã vegan nem sequer leva açúcar refinado: leva só açúcar de coco, que encontra facilmente no Celeiro, ou açúcar mascavado, que há em qualquer supermercado.

Depois precisa de oito maçãs, sumo de limão espremido, canela, amido de milho e sumo de maçã natural para o recheio, além do açúcar de coco. E flocos de aveia, 55g de amêndoas com pele moídas, farinha biológica (não branqueada), os dois açúcares, nozes pecan picadas, sal, canela e óleo de coco derretido para a cobertura. (Veja a lista completa de ingredientes e quantidades aqui.)