Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Temos de admitir: estamos perante a maior revolução que a História da gastronomia já conheceu. Juntar na mesma receita as palavras sopa e chocolate é como juntar na mesma sala o Papa Francisco e os Irmãos Metralha. É a contradição mais absoluta de sabores, a inversão mais incrível de expectativas, a reunião mais absurda de opostos. A sopa é aquilo que me fez fugir da cozinha durante toda a minha infância, o chocolate é o que me faz voltar a ela a qualquer hora do dia ou da noite.
É, por isso, com uma boca de espanto do tamanho da gruta de Mira de Aire que me apresento hoje aqui, à frente desta receita de sopa de chocolate com menta do fantástico blog Love and Olive Oil. E quando digo sopa, digo um caldo quente tradicional, não essas modernices que chamam sopa a qualquer leite creme.
Ninguém merece. Já é segunda-feira outra vez. Porque será que o fim-de-semana passa a correr? Nunca a expressão “Vai ser tão bom, não foi?” me fez tanto sentido. E como enfrentar esta triste realidade? Com um sorriso e uma caneca de bolo para cada dia da semana. É como aquelas pessoas que traçam objetivos para o dia ou para o mês ou para o ano todo. Eu tracei o meu: comer um bolo numa caneca feito no microondas até ao próximo fim-de-semana. Para isso, contei com a preciosa ajuda do jornal The Telegraph que selecionou várias receitas e eu escolhi as minhas preferidas. A dieta? Ah, é verdade, esqueci-me...
Se o peixe aqui for tão fresco como esta notícia, temos o dia ganho. O Miss Jappa acabou de abrir na sexta-feira, no Príncipe Real, em Lisboa, e tem tudo para ser um grande restaurante japonês.
Não há nada como começar a semana bem disposto, com um sorriso contagiante e uma alegria transbordante. É tudo isso que eu não estou a sentir neste momento. Especialmente depois de ter recebido da minha querida Mulher Mistério este guia para compreender quantas calorias ingiro cada vez que dou um golo num fabuloso gin tónico. Ou num copo de vinho. Ou num mojito. As contas foram feitas pelo site Daily Burn, que analisou as calorias de 29 bebidas alcooólicas diferentes.
É a maneira que Ela arranjou de me torturar durante a sua eterna dieta – como a sua nutricionista proíbe terminantemente o álcool, Ela quer impedir-me também de beber. Mas eu resistirei. Com mais 100 ou mais mil calorias por copo. Mas resistirei até ao fim.
Afinal de contas, como dizem os ingleses, é preciso beber gin responsavelmente – ou seja, sem o entornar.
Sessão de estudo cá em casa é sinónimo de lanche supresa para animar estas pobres almas que se acham umas injustiçadas porque, coitadinhas, têm que estudar. Até parece que são as únicas crianças no mundo que têm de empinar calhamaços e calhamaços. Eu bem que lhes explico que todos nós passámos por isso e sobrevivemos. Mas o ar de sofrimento é tal que acabo sempre por procurar alguma coisa para os animar. Mas, nesta casa, as coisas estão muitíssimo bem definidas: eu sou o ser pensante e intelectual, Ele põe a mão na massa.
Por isso, enquanto eu procurava explicar o sinónimo de “ímpia” ou “cupidez” a um e o porquê da expressão “Cortina de Ferro” durante a Guerra Fria a outro, o meu querido Marido Mistério foi para a cozinhar preparar este lanche especial para os miúdos e, para mim, claro, que também mereço. No nosso caso, foi um lanche, mas esta receita do imbatível blog Top with Cinnamon pode ser perfeitamente um fantástico pequeno-almoço ou uma deliciosa sobremesa.
Só precisa de uma banana madura, de iogurte grego, extrato de baunilha, granola e caramelo de tâmaras (não se assuste: já explico a receita). Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.
Desde que eu cometi a imprudência de fazer cá em casa esta divinal tarte de Nutella com bolacha Oreo que tenho uma vigília montada na minha sala em busca do próximo bolo com o binómio maravilha. E é este fim-de-semana que vou acabar com as pressões. Tudo graças ao fantástico blog Always Hungry, que parece ter-se inspirado nesta família de aspiradores de comida para escolher o nome. Mais fantástico ainda é o facto de esta receita se poder fazer em doses individuais no microondas. Ou seja, uma dose para cada criança e três doses para mim, isto sem esquecer as 10 doses que a minha querida Mulher Mistério vai exigir, claro!
Só vai precisar de farinha, fermento, sal, açúcar, óleo vegetal (eu vou usar óleo de canola), leite, Nutella e bolachas Oreo. Para saber as quantidades certas para cada dose individual, veja a receita original aqui.
Há coisas difíceis de perceber: como é que uma pastelaria que faz uns croissants que conseguem entrar directamente para uma finalíssima da doçaria nacional, taco-a-taco, com os do Careca, no Restelo, decide escolher o nome de Tartine? Vamos lá esclarecer um ponto: uma tartine é uma fatia de pão tostado com bons ingredientes por cima, um croissant é um tratado de prazer, um manifesto de bom gosto, uma convenção de satisfação. Especialmente se forem como estes.
Sabem porque é que a minha dieta é e será eterna para todo o sempre? Porque eu adooooro pão. Não vivo sem pão. E não conheço ninguém, nenhuma alma, que consiga emagrecer a comer pão. Claro que existem aqueles seres enervantes que comem tudo e não engordam, mas dessa gente não reza a história.
Por isso, quando descobri no fantástico blog How Sweet Eats estas maravilhosas tostas com abacate, queijo gorgonzola e nozes, pensei: não penses, come. E Ele faz. No fundo, é uma dupla invencível: Ele cozinha, eu como.
Meu querido Marido Mistério, preciso urgentemente de férias. Estou podre, acabada, uma desgraça. Como não sou exigente e bem sei que não somos ricos, escolhi dois hotéis, acessíveis e relativamente perto. O destino escolhido é Marrocos (mesmo aqui ao lado, não refiles) e consegui selecionar dois riades cujos preços rondam os 150/200 euros por noite (amorosa, não sou?). Por isso, deixo aqui uma pequena descrição de cada um, para te poupar tempo, porque sei que também andas cheio de trabalho. É só escolheres e fazeres-me uma surpresa. O que achas?
Quando ontem ouvi um orgulhoso benfiquista proferir a sábia frase: "Para nós, benfiquistas, antes quebrar que partir", pensei que nada de mais extraordinário pudesse acontecer na minha misteriosa vida. Mas isso foi até ter esbarrado naquela que é provavelmente a grande descoberta do milénio.
Estava tranquilamente a passear pela Internet quando encontrei esta fabulosa notícia do Huffington Post: um dos melhores sites de comida do Mundo, segundo a revista Saveur, descobriu uma nova e inesperada forma de cozer massa em 60 segundos. O site é o Ideas in Food e, sim, é claro que estamos a falar de massa seca, daquela que se guarda na despensa, e não de massa fresca daquela que se coze em dois ou três minutos.
Cada vez que eu vejo comida na Internet, eu paro. E, cada vez que vejo um enigma, congelo. O problema é que, desta vez, encontrei um enigma com comida e, por isso, estou praticamente fossilizado. Eu e metade da Internet por esse mundo fora.
O desafio parece a coisa mais simples do Mundo, mas gerou uma onda de discussão global nas redes sociais que até já chegou às páginas dos principais jornais internacionais, como o britânico Daily Mail, porque ninguém parece chegar a um consenso sobre o resultado final.
Não pense que enlouqueci. Eu sei que por essa internet fora, há milhares de receitas de tostas barradas com abacate e um ovo estrelado por cima. São divinais, obviamente, mas já não são surpreendentes. Agora, um ovo e uma fatia de abacate dentro de uma fatia de pão? A conversa é outra, pois claro. Estamos a entrar num outro campeonato (que não inclui a pastilha do Jorge Jesus nem a barba rija do Rui Vitória, dá para perceber qual é o meu clube, não dá? Se bem que, na minha modesta opinião, o melhor de todos é o treinador do Zenit de São Petersburgo. O Pep Guardiola também tem um je ne sais quois… e o Zidane, meu Deus? Bom, voltemos à cozinha antes que Ele me censure o post) bem melhor do que a Primeira Liga, é a Liga dos Campeões no que toca à originalidade. Esta receita, do blog Express-o, só precisa de pão, manteiga, ovos e abacate! Ah, claro, e sal e pimenta. Mas o melhor é ver a receita original aqui.
Se a Internet está em êxtase, eu estou que nem a Belle Dominique em tarde de Big Show SIC. Uma sobremesa escondida dentro de uma bola de chocolate já é qualquer coisa de espectacular. Agora, se essa bola de chocolate se abrir sozinha quando é colocada, à sua frente, na mesa, então é o Cirque du Soleil plantado em nossa casa. E se isto tudo for a coisa mais fácil de fazer, o melhor é trazerem-me um contentor de Lexotans para eu me acalmar.
O vídeo desta enormíssima descoberta planetária foi visto qualquer coisa como mais de 99 milhões de vezes no site do BuzzFeed e está a ser partilhado por todo esse imenso mundo virtual. E há uma boa razão para isso: a facilidade com que pode fazer esta bola desaparecer por magia.
A minha grande dúvida é se esta maravilha é um extraordinário acompanhamento ou uma inacreditável sobremesa. O que será? Pela lista de ingredientes é mais provável que seja uma sobremesa mas os autores da receita, do blog Pinch of Yum, garantem que pode ser um excelente acompanhamento.
Por mim, é o que quiserem, e pelo sim pelo não, peço ao meu querido Marido Mistério para fazer como acompanhamento e ainda como também à sobremesa. Para isso, precisamos de batatas doces, manteiga derretida, leite, açúcar, extrato de baunilha, ovos e sal. Para o topping, precisamos também de manteiga derretida, açúcar mascavado, farinha e nozes pecan picadas. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para 8 pessoas, no caso de fazer como acompanhamento, espreite aqui a receita original.
Há grandes notícias para o futuro do país que não nos podem deixar indiferentes. E esta semana temos várias. A Comissão Europeia aprovou o novo Orçamento de Estado, os juros da dívida pública estão a baixar e vamos ter três dias com os melhores gins premium a €7,50.
