Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
É uma das grandes falhas deste vosso humilde cozinheiro mistério. Sim, confesso, tenho falhas. E há quem ache que são grandes. Sim, Ela faz questão de me atirar isso à cara.
A minha grande falha (e estou profundamente convencido de que será a única) é não saber escolher fruta. Limito-me a apalpá-la: se estiver mole, é porque é boa; se estiver dura, está verde. É claro que esta técnica infalível cai por terra à primeira mordidela num pêssego farinhento. Ou numa fatia de melão empapada. Ou numa meloa sem sabor.
Foi, por isso, com enorme alegria e profunda satisfação que encontrei este milagroso artigo do Huffington Post. Aqui estão os melhores truques que aprendi:
São dezenas de roulottes com todo o tipo de comida que vão ocupar os jardins do Casino Estoril até ao próximo domingo. Com uma fantástica vista para o mar, rodeado de relvados e palmeiras, o Street Food European Festival tem entrada gratuita e está num sítio maravilhoso, ideal para aproveitar este calor tropical que tomou conta do país com a mesma velocidade com que Pinto da Costa despede treinadores. Ao longo de cinco dias, vai haver concertos, espectáculos, show cookings e, acima de tudo, vários sítios para comer de forma descontraída ao pé do mar.
Acredite: nem se vai aperceber de que a manhã passou. Quando olhar para o relógio e vir que os ponteiros marcam uma da tarde, vai agradecer ao seu pequeno-almoço ter sido tão aconchegante e saudável! Estas três receitas são ricas em proteínas, baixas em hidratos e, claro, deliciosas.
Papas de Aveia de Manga
Esta receita do blog Sprinkle Green é irresistível. O ideal é deixar a aveia mergulhada em água e sumo de limão e tapada durante a noite. Depois, de manhã, só terá de descascar e cortar em pedaços a manga e colocá-la no liquidificador com leite de amêndoa, iogurte de coco ou natural, xarope de ácer e uma pitada de sal, cardamomo e açafrão. Misture muito bem até obter uma consistência macia. Junte o creme de manga à taça das papas de aveia e reserve um bocadinho para o fim. Divida por 4 frascos ou taças, espalhe por cima o resto do creme de manga e decore com mirtilos e trigo sarraceno. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
