Tenho uma confissão a fazer. O verão já começou, as nossas férias também, tenho ido todos os dias à praia e mantenho-me uma fraca figura nos meus biquínis novos. O meu querido Marido Mistério, que é um amor e nunca usa a expressão "gorda" para se referir à minha pessoa, diz amoroso:

- Não te preocupes. Se fizeres ginástica, ficas ótima.

Não, não fico. Porque nem sou mole, sou mesmo cheiinha. Só lá vou fechando a boca mesmo. E até nas férias, não desisto da minha eterna dieta. Pelo menos de manhã. Por isso, hoje o meu pequeno-almoço vai ser esta maravilha saudável que descobri no blog Smile Sandwich. Estas panquecas de batata doce, além de serem uma delícia, são fáceis de fazer e pode aquecê-las no microondas ou na tostadeira. O truque, nesta receita, é colocar a batata doce no microondas até ficar macia o suficiente para a conseguir esmagar.

Tenho de confessar uma coisa: desde que o meu Filho Mistério mais velho chegou a casa com uma garrafa de Somersby vazia debaixo do braço (irra, que raio de moda!) que eu me tenho dedicado a investigar os malefícios da cidra para a saúde dos adolescentes. Agora preciso de confessar um bocadinho mais: quanto mais investigo, mais fico encantado com a bebida (espero que ele não leia este post...).

E foi durante uma das minhas expedições internáuticas anti-cidra que descobri esta maravilhosa receita do blog How Sweet It Is: sangria de cidra. Agora estou pacientemente à espera de um fim-de-semana em que ele não esteja em casa para a poder experimentar tranquilamente sem ouvir aquele embaraçoso: 

- Mas então a cidra não era péssima?...

Enquanto, não tenho esse momento de paz, resolvi partilhar a receita convosco. Vejam lá se não é maravilhosamente simples?

Com as férias, os lanches cá em casa multiplicam-se à mesma velocidade dos escândalos com a Caixa Geral de Depósitos. A nossa prole faz sempre questão de convidar amigos e mais amigos para brincar e são muitas bocas para alimentar. Por isso, lembrei-me que esta lista pode ser muito útil nestas férias. E o melhor de tudo: é uma lista vegan, as crianças nem notam e é muito mais saudável. Mas se não for fã deste tipo de alimentação, pode perfeitamente fazer todas estas receitas com os ingredientes ditos "normais".

Bolachas de Pepitas de Chocolate com Alecrim 

O alecrim dá sempre um sabor especial até a bolachas de chocolate. Aprenda aqui a fazer esta receita do blog Post Punk Kitchen.

Qualquer coisa que ostenta o nome "minimalista" para mim já é suficiente. Não preciso de saber mais nada. O Verão transforma-me no Garfield da cozinha. Calor, sol, praia... não dá para passar horas na cozinha. Por isso é que nas últimas semanas me tornei um leitor compulsivo do blog Minimalist Baker. Tudo aqui é simples e rápido de fazer. E a maioria é saudável. A minha última descoberta foi esta deliciosa compota de morangos e cerejas. Primeiro ponto a favor: só leva três ingredientes. Segundo ponto: não leva açúcar. Terceiro ponto: demora 20 minutos a preparar. Resultado final: Garfield, 3 - Trabalho, 0.

Pergunta: Consegue resistir a este prato? Eu não... e já estou a morrer de fome. Ainda por cima é light, isto é, só pode ser light. Umas massinhas deste tamanho não podem engordar ninguém! Descobri esta deliciosa receita neste blog repleto de boas ideias e de bom gosto e, claro, não resisti a partilhá-la aqui para um almoço na praia nas férias ou para este fim-de-semana.

Vou ser sincera. Nunca entrei num parque de campismo. Só a ideia deixa-me desconfiada. Todo o conceito. Tendas, roulottes, sacos-cama, casa de banho improvisadas e partilhadas, o cheiro da sardinha do vizinho. Não. Não me convencem. Não me interpretem mal. Admiro quem se aventura, mas eu sou muito comodista. Agora, há acampamentos e acampamentos. E para este, ia já amanhã…

Chama-se Scarabeo Camp e é o sonho tornado realidade do casal belga Florence e Vincent. Ela é designer gráfica, ele é fotógrafo. Em comum, têm o bom gosto, a paixão por viagens e sobretudo, por Marrocos, onde se estabeleceram. Começaram por abrir um riade na medina de Marraquexe, depois criaram o projeto Scarabeo Camp: um maravilhoso bivouac instalado em pleno deserto, com as montanhas do Atlas como pano de fundo. Simples e de um luxo irrepreensível.

Quando estou de férias, o que mais gosto é de acordar tarde. Mas tarde mesmo, quase à hora de almoço. E, por isso, em vez de um pequeno-almoço, tomar um brunch. É uma grande maçada... E um brunch digno desse nome tem de ter o quê? Panquecas, obviamente! Eu sei, eu estou de dieta. Mas não é para mim. Tenho uma prole de férias para alimentar. E eles vão adorar esta original receita do site brasileiro Bolsa de Mulher. Só preciso de 2 ovos bem batidos, leite, farinha de trigo, fermento em pó, sal, açúcar, 3 maçãs médias raladas, óleo vegetal e açúcar refinado para polvilhar. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

Como, por esta altura já devem ter percebido, eu vivo em dieta, e, nesta época, sempre que tento evitar bebidas alcóolicas, como a sangria ou bela da mini, lá me rendo à inevitável Coca-Cola Zero, mas francamente estou farta, por isso, fui procurar receitas de bebidas saudáveis, hidratantes e caseiras. E descobri estas maravilhosas infusões por essa blogosfera fora:

1. Morangos, Limão e Manjericão  

Encha o seu jarro com gelo, morangos cortados aos bocados e fatias de limão, junte o manjericão e despeje por cima água gelada. Espere uma hora para a infusão começar a fazer efeito. Se for impaciente, faça uns buracos na fruta para os aromas começarem a soltar-se. Espreite aqui a receita original.

É uma das grandes invenções do Universo. A alfarroba está para mim tal como o arroz está para os chineses. Se tudo levasse alfarroba, o mundo seria um lugar melhor. Eu poderia ser feliz a comer spaghetti de alfarroba, risotto de alfarroba, bolo-rei de alfarroba, arroz doce de alfarroba. Mas isso é ainda um sonho. A realidade, por enquanto, é a mais recente criação da doçaria algarvia: a bola de Berlim de alfarroba.

Em vez da esquálida e desinteressante farinha de trigo, esta maravilhosa bola de Berlim leva uma discreta e delicada farinha de alfarroba. No meio, tem um equilibrado e suave creme de pasteleiro. E por cima leva uma finíssima camada de açúcar quase em pó. Esta combinação resulta na promoção da bola de Berlim à Liga dos Campeões dos bolos de praia. Primeiro, porque a alfarroba lhe dá um toque levemente amargo e aveludado que faz lembrar o cacau. Depois, porque a bola de Berlim fica menos gordurosa e enjoativa. E finalmente porque se torna bastante mais saudável.

Chegou o dia que tanto temi. Adiei, adiei. Tentei arranjar desculpas, mas este fim-de-semana não tive hipóteses. Fui mesmo para a praia. De burka, mas fui. Ele e os miúdos estavam irredutíveis. Não consegui mesmo fugir. E agora? E agora, lá teve de ser. Mas pior do que ter de enfrentar o chamado teste da areia, foi ter de pensar no almoço que levámos para a praia. Previa-se um domingo de autêntico terror até que fui salva pelo blog Sassy Kitchen onde descobri esta apetitosa e saudável receita. 

Sempre fui fanática por pão ao pequeno-almoço. Quem me tirava uma torradinha com manteiga logo de manhã tirava-me tudo. Até ao dia em que descobri a granola. Se eu já era fã de granola, imaginem o estado em que fiquei quando descobri no blog Joyful Healthy Eats esta incrível receita de granola de... amêndoa. É que eu adoro granola mas AMO amêndoa, por isso, depois desta descoberta, o pão vai passar a fazer definitivamente parte do meu passado.

Para fazer esta maravilha, só preciso de flocos de aveia, amêndoas laminadas, açúcar mascavado, canela, noz-moscada, sal, óleo de coco ou manteiga, xarope de ácer, extrato de baunilha, flocos de coco e chocolate preto partido aos bocados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. 

A minha relação com a minha querida Mulher Mistério é baseada em respeito: eu respeito-a a ela – e Ela respeita isso. Por isso, quando Ela aparece em casa com uma receita nova, esta nossa relação de respeito obriga-me a ir para a cozinha fazer um respeitoso prato para a refeição seguinte. Especialmente se a receita for light. E mais especialmente ainda se for uma salada deliciosa como esta – ideal para levar para o trabalho ou para a praia e feita com batata doce, um alimento maravilhoso para a dieta de Verão. A receita original é do extraordinário blog Pinch of Yum, de longe um dos meus blogs de cozinha preferidos.

Se os iogurtes fossem gente, os gregos seriam certamente a elite das elites: os frequentadores de Ascot ou, melhor ainda, aquele grupo restrito que tomava gin tónico com a rainha-mãe, às 11h da manhã, no palácio de Buckingham. É, sem dúvida, o rei dos lacticínios. Além de simplesmente delicioso, é completo: é nutritivo e é cheio de proteínas e de gorduras saudáveis (existem?). Mas sejamos sinceros, é óbvio que engorda, porque infelizmente tudo o que é bom engorda.

Melhor do que comer um iogurte grego é descobrir receitas de pratos deliciosos cujo ingrediente fundamental é – adivinhem lá? – iogurte grego, pois claro. A sua textura super cremosa dá um sabor especial a pratos com queijo e pode mesmo substituir a malfadada maionese, essa sim uma bomba calórica totalmente dispensável. Aqui ficam as minhas seis receitas preferidas.

Sanduíche de Queijo Munster Grelhado com Maionese de Wasabi e Iogurte Grego

Porquê usar maionese quando pode usar iogurte grego. E até pode ser iogurte grego light. Nesta receita, faça uma maionese de wasabi super saudável com o iogurte grego. Depois junte abacate, queijo e espinafres baby e já está. Aprenda todos os detalhes aqui.

Ainda na minha obsessão desenfreada de fechar a boca até ao verão (que entretanto já começou, socorro!), descobri uma receita simples e rápida que tem apenas 175 calorias, ideal para a minha fast diet para atingir o meu objetivo: enfiar-me num biquíni sem me transformar num ponto de referência (do género "Estás a ver aquela senhora avantajda ali ao fundo? O nosso chapéu-de-sol está à direita").

E a receita que encontrei e que me fez ganhar o dia é um extraordinário carpaccio de tomate, com burrata e framboesas. Só o aspeto já nos alimenta a alma e é um ótimo jantar: saudável e muito fácil de se fazer. A receita tem a assinatura de Jamie Oliver.

Se gosta de saladas um bocadinho mais consistentes, não tem de juntar sempre massa, arroz e outros alimentos que têm mais calorias do que alguma vez vai conseguir queimar num dia de praia a olhar para o sol. Há outras soluções muito menos calóricas. Esta receita do Joy The Baker, um dos meus blogs preferidos de comida, é só uma delas. Leva atum, ovo cozido e depois couve para ajudar a encher.