panquecas de batata doce, a minha mais recente perdição saudável (até em férias!)
Tenho uma confissão a fazer. O verão já começou, as nossas férias também, tenho ido todos os dias à praia e mantenho-me uma fraca figura nos meus biquínis novos. O meu querido Marido Mistério, que é um amor e nunca usa a expressão "gorda" para se referir à minha pessoa, diz amoroso:
- Não te preocupes. Se fizeres ginástica, ficas ótima.
Não, não fico. Porque nem sou mole, sou mesmo cheiinha. Só lá vou fechando a boca mesmo. E até nas férias, não desisto da minha eterna dieta. Pelo menos de manhã. Por isso, hoje o meu pequeno-almoço vai ser esta maravilha saudável que descobri no blog Smile Sandwich. Estas panquecas de batata doce, além de serem uma delícia, são fáceis de fazer e pode aquecê-las no microondas ou na tostadeira. O truque, nesta receita, é colocar a batata doce no microondas até ficar macia o suficiente para a conseguir esmagar.