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Casal Mistério

Casal Mistério

um almoço vegetariano ideal para levar para a praia: salada de cuscuz com couves de bruxelas e abacate

16.07.16

Um dia inteiro na praia com a nossa equipa de futsal pode ser um autêntico massacre. Sou a única que passo o dia a ouvir as eternas frases:

- Mãe! Estou com fome!

- Mãe, não há nada para comer?

Este verão, tomei medidas drásticas. Decidi levar para a praia tupperwares cheios de receitas saudáveis mas que os alimentem como deve ser, como esta receita do blog Another Root: além de ser vegetariana, tem couves de Bruxelas crocantes, abacate, cuscuz e… é uma maravilha. É só reunir a criançada em círculo, à sombra, pôr o tupperware no meio, distribuir uma colher a cada uma e só voltar quando o tupperware estiver vazio.

É muito fácil e demora cerca de meia hora a fazer. Só precisa de couves de Bruxelas, azeite, sal e pimenta, cuscuz e água, folhas verdes lavadas e cortadas, um abacate descascado e fatiado, molho tahini ou húmus e vinagre de cidra. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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3 hotéis de charme que não pode perder no alentejo junto à água

16.07.16

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Não sei se já realizou mas Agosto aproxima-se à velocidade de um TGV idealizado por José Sócrates. Daqui a nada, quando se aperceber, já estamos outra vez à braseira com um cachecol enrolado ao pescoço e uma mantinha ao colo. Por isso, há que aproveitar a inspiração deste fim-de-semana de calor e desfrutar condignamente do que resta das férias de Verão. E isso só se pode fazer decentemente num maravilhoso hotel de charme no Alentejo. Convenhamos, há zona melhor para descansar do que esta? Com barragens a perder de vista, piscinas no meio do campo e pequenos-almoços com bolos caseiros e fruta acabada de apanhar?

Calculei... Então vá buscar as malas porque estes hotéis são imperdíveis.

 

 

um jantar rápido e delicioso feito com cogumelos, queijo e vinho do porto

15.07.16

– Caflou.. o quê?

– Clafoutis, minha querida e adorada Mulher Mistério: é um doce francês, feito à base de uma fruta, normalmente são cerejas inteiras cozidas no forno, com um creme de farinha, ovos, leite e açúcar.

Os nervos que Ele me dá quando começa a explicar a origem das receitas com este ar de professor universitário da Wikipédia… mas o que é certo é que me esclareceu quando descobri esta ótima receita no site Food52. Só que, em vez de fruta, este clafoutis leva cogumelos com sherry (eu, que sou muito patriótica, prefiro Vinho do Porto) e é um ótimo prato principal e o jantar ideal para hoje que fui invadida por uma preguicite aguda. Ainda, por cima, adoro cogumelos de todas as maneiras e feitios, então salteados em manteiga é a loucura.

Para a base de cogumelos, só precisa dos propriamente ditos, bem limpos e fatiados, manteiga, sal, chalotas finamente picadas, e Vinho do Porto (a receita original sugere sherry, mas já sabe: “o que é nacional é bom”), tomilho picado, sal e pimenta. Para o clafoutis, vai precisar de ovos, sal, farinha, leite, queijo Gruyère ralado e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas (como prato principal), espreite aqui a receita original.

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os 5 melhores hotéis de praia na europa (todos de charme, claro, e um fica em portugal)

15.07.16

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Cada vez que a revista Condé Nast Traveller faz a lista dos melhores hotéis, eu começo a fazer as malas. E se essa lista for dos melhores hotéis de praia, então já estou de sunga na mão e de bóia à cintura. E se forem hotéis de praia na Europa, meus queridos amigos, já estou a caminho. E este ano, a lista dos 16 melhores hotéis de charme na praia, tem um irresistível hotel em Portugal. Fica no Algarve, mesmo em cima da praia, e tem um restaurante maravilhoso. Agora não digo mais nada. Veja lá se consegue adivinhar enquanto percorre os meus cinco preferidos.

 

gin tónico de pêssego, o meu pedido de desculpa ao meu querido marido mistério

14.07.16

Vou fazer aqui uma confissão. No dia da final do Euro, celebrei tão efusivamente o golo do Éder que dei um murro ao meu querido Marido Mistério. Juro que não foi de propósito. Ele não acredita e diz-se vítima de violência doméstica. Pedi-lhe mil desculpas, claro, mas continuei em festa a semana inteira. Só que graças ao meu inadvertido gesto ficou com um olho negro. Ele quase nem sai à rua com a vergonha e com medo do diálogo:

- O que é que te aconteceu?

- Foi Ela que me deu um murro… mas foi sem querer. Foi a festejar o golo do Éder…

Não me aguento de remorsos e de culpa, por isso, hoje, quando chegar a casa, vou presenteá-lo com este maravilhoso gin tónico de pêssego que descobri no blog How Sweet Eats para ver se o animo. Só preciso de meio pêssego maduro, cortado às fatias, gin, água tónica, sumo de lima fresco, gelo picado, raminhos de alecrim e fatias de lima. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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3 fantásticas receitas de peitos de frango para fazer em menos de meia-hora

14.07.16

Mulher Mistério na cozinha sem frango no fogão é como o Marcelo Rebelo de Sousa sem poder dar uma entrevistazinha sobre a selecção. Cada vez que ela entra na cozinha é para fazer uma de duas coisas: ou uma receita de frango ou uma receita de galinha. E isso é a única coisa que a motiva a apertar o avental à volta da cintura: receitas fáceis, rápidas e deliciosas feitas com carne light. Eu, que mergulhei numa missão de evangelização culinária desta família, decidi fazer tudo para que Ela aprenda definitivamente a cozinhar e isso implica muitas e simples receitas com frango – ou com galinha, é como Ela preferir. E para começar aqui estão estas fantásticas receitas para fazer em menos de 30 minutos.

 

Peitos de Frango Caprese

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Está farto de fazer o mesmo e habitual peito de frango grelhado, não é? Pois, nós também. E por isso é que esta receita do site Life Made Simple é como um golo do Éder marcado a dez minutos do fim do jogo – a salvação de qualquer jantar de família. Comece por temperar os peitos de frango com Ervas de Provence, alho em pó, paprika, pimenta caiena, flor de sal e pimenta preta. Depois, marque os peitos em azeite, fritando-os numa frigideira durante dois ou três minutos de cada lado. Leve a frigideira ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 20 minutos. Retire, cubra os peitos de frango com queijo mozzarella fresco e volte a colocar no forno até derreter. Sirva com tomatinhos cherry cortados ao meio, manjericão e um fio de vinagre balsâmico. A receita completa e as quantidades certas de cada ingrediente estão aqui.

 

 

 

o restaurante com os petiscos mais surpreendentes do porto (como a flor eléctrica que lhe deixa a boca dormente e provoca uma explosão de sabores)

13.07.16

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Não sei bem porquê, mas depois de ver o Éder aniquilar as esperanças francesas, num gélido Stade de France, no domingo, achei que o Cruel era o melhor restaurante para se jantar esta semana.

Este novo restaurante da baixa do Porto, aberto há menos de um ano, é um sítio fantástico para comemorar com os amigos um feito futebolístico histórico. Não só por causa do magnífico nome (que, ainda por cima, se escreve da mesma forma em português e em francês), nem sequer por ter uma ementa perfeita para dividir uns petiscos deliciosos, nem ainda por ter o mesmo chef do fantástico Cantina 32 (pode conhecer aqui o melhor cheesecake da cidade), mas, acima de tudo, por causa da flor eléctrica.

E é aqui que temos de fazer uma pequena pausa: a flor eléctrica dá pelo nome de Sichuan e merece ser apresentada a todo e qualquer ser humano que goste de comer. Trata-se de uma flor comestível que, ao ser trincada, provoca uma dormência na boca, dando a sensação de quase paralesia. O que acontece é que ao provar os alimentos, depois de mastigar esta flor, os sabores vão explodir na sua boca, alterando radicalmente o paladar. A sensação é única e absolutamente imperdível. Mas, antes de continuarmos nesta senda restaurante-candomblé, convém falar um bocadinho do espaço.

 

salada de mozzarella, abacate e chouriço quente: adoro a minha dieta tão peculiar!

13.07.16

Eu tenho este drama: como uma salada e fico cheia de orgulho de mim própria porque acho que fiz dieta. E claro que nem sempre é assim. É o caso desta salada irresistível da Olive Magazine. Ideal para os dias de sol ou para acompanhar um churrasco, é facílima de fazer… só que tem chouriço… Ah, posso sempre substituir o chouriço por frango grelhado ou assado. Era o que eu devia fazer, mas… que se lixe!

 

bolo de melancia?! 3 receitas fáceis e surpreendentes com a fruta mais fresca do verão

12.07.16

Para mim um Verão sem melancia é como um francês sem um melão (eu prometo parar com esta graçola, mas por enquanto é mais forte do que eu...): perde todo o encanto. E é por isso que grande parte dos meus dias de Verão são passados em obsessivas e extenuantes pesquisas em busca da melancia perfeita ou, para ser mais rigoroso, em busca da receita de melancia perfeita.

Felizmente, ainda não a encontrei. E digo felizmente porque assim poderei passar os próximos dois meses a devorar a fruta mais fresca e light (esta é para ti, minha querida Mulher Mistério) do Mundo à mesma velocidade a que o Ronaldo empurra o Fernando Santos quando está no banco. Esta semana, a minha árdua labuta resultou em três receitas absolutamente deslumbrantes e surpreendentes – daquelas que fazem parar o trânsito na marginal de Copacabana.

 

Bolo de Melancia só com 2 Ingredientes

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Eu avisei que estas receitas tinham um aspecto de fazer parar o trânsito, não avisei? E que eram fáceis de fazer, não foi? Ainda bem, porque esta ideia do fantástico blog Sprinkle Bakes é das coisas mais simples, rápidas e deslumbrantes que eu já vi. O bolo não é, na verdade, um bolo. Tudo o que tem de fazer é cortar plano o topo e a base da melancia. Depois, descasque a fruta à volta, mantendo-a redonda, com a forma de bolo. Passe um pano para limpar o excesso de água da melancia, pouse-a num prato e cubra a fruta à volta com chantilly. O resultado é o bolo mais fresco para este Verão. Veja a receita completa e as fotos passo a passo aqui.

 

 

duas receitas saudáveis e surpreendentes com maçãs, perfeitas para a dieta

12.07.16

Uma maçã por dia… já sabe o resto da frase…é isso: não sabe o bem que lhe fazia! As maçãs são ricas em antioxidantes e fibras e têm pouco açúcar, são as melhores amigas de pessoas como eu, que ainda percorrem esse duro e eterno calvário que é a dieta. Não há nutricionista que não adore uma maçã a meio da manhã ou a meio da tarde. Por isso é que eu fui à procura das formas mais originais e surpreendentes de comer uma maçã ao longo do dia. Estas receitas são da incontornável Martha Stewart.

 

Sanduíche de Maçã com Amêndoas e Mel 

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Mais saudável é difícil: experimente, nesta sanduíche, substituir o odiado pão pelas fatias de maçã. Eu sei que a receita original tem pão, mas vamos esquecer essa tentação do demo! Corte as maçãs em fatias e disponha-as num prato ou numa travessa. Coloque por cima amêndoas tostadas e um fio de mel. Tão bom, não é?

 

este texto é especialmente dedicado a todos os franceses: 4 fantásticas receitas com melão para digerir melhor a derrota de ontem

11.07.16

Ainda pensei em escrever este texto em francês para poder chegar a todo esse confiante povo que sempre acreditou que seria Campeão da Europa este ano. Eu compreendo bem o calafrio agudo que lhes deve estar agora a percorrer a espinha – ou colonne vertébrale se preferirem – nós próprios passámos por essa desagradável sensação em 2004. No entanto, aprendemos que alguma humildade, esforço e capacidade de união podiam ajudar a ganhar uma prova como o Campeonato da Europa de Futebol. 

Mas como França ainda terá de passar por essa longa fase de aprendizagem, hoje o alimento de que mais precisam é seguramente o melão. E, por isso, aqui ficam quatro fantásticas receitas com melão para ajudar todos os franceses a viverem esta longa e penosa segunda-feira de Julho. Começando, claro, por um magnífico aperitivo: um gin tónico de melão para beberem antes do jantar.

 

Gin Tónico de Melão

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Este divinal gin tónico verde tem um fantástico encanto: tanto dá para os franceses afogarem as mágoas a pensarem no que fizeram ao Ronaldo como serve para nós brindarmos enquanto nos lembramos do autocarro decorado com a frase Campeões da Europa que nunca chegou a sair da garagem para desfilar pelas ruas de Paris.

Tudo o que vão precisar é de um bom gin (daqueles que não dão dores de cabeça), água tónica, gelo, melão e um pouco de açúcar e água. É tão refrescante como surpreendente. E podem ver aqui a receita completa do blog A Cozy Kitchen .

 

 

festa de crostini de queijo de cabra e morangos (que se lixe a dieta, somos campeões europeus!)

11.07.16

Estou em êxtase. Estou afónica. Estou tão feliz. Ainda nem acredito que somos Campeões da Europa! Ganda Ronaldo que foi capitão até fora das quatro linhas, ganda Rui Patrício que defendeu todas, ganda Nani que jogou muito, ganda Éder que marcou!!!! Ganda Pepe, ganda… todos! Ganda Engenheiro que acreditou desde o primeiro minuto. Todos merecem celebrar. Todos merecemos. Por isso, vou começar a semana a desgraçar-me com esta festa de crostini que descobri no blog Foodess.

É um pequeno-almoço reforçado para celebrar a nossa vitória sobre os “Avecs”!

Só preciso de uma baguette, cortada às fatias, azeite, queijo de cabra, morangos cortados às fatias, redução de balsâmico, folhas de hortelã ou de manjericão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 28 tostas, espreite aqui a receita original. 

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como fazer a sangria mais portuguesa de todas

10.07.16

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Uma verdadeira sangria portuguesa tem de levar coentros e Maçã Bravo-de-Esmolfe. E se for para beber durante a final do Euro, então tem de ser verde, encarnada e amarela – com as cores da bandeira nacional. Pois bem, meus caros concidadãos, é isso mesmo que temos hoje aqui, na Mansão Mistério: a sangria mais portuguesa de todas. Daquelas que faria o Viriato rebentar de orgulho e o Ronaldo rebentar com os franceses. Por cada golo de Portugal em Paris, vai ser um golo de sangria cá em casa. 

 

 

hoje é dia de… comer francesinhas e dar cabo deles todos! (agora aprenda aqui a fazer a receita)

10.07.16

Já que não posso dar uns chutos na bola nem marcar um golo pelo nosso Cristiano Ronaldo, vou lutar com as armas que tenho. Vou passar o dia a comer… não, peço desculpa, vou passar o dia a devorar… francesinhas e, de preferência, com um ovo a cavalo. Nunca a expressão “Até os comemos” me fez tanto sentido!

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os 20 motivos que tornam portugal no maior segredo da cozinha europeia, segundo a cnn

09.07.16

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Ouvir a CNN dizer que Portugal é um dos mais bem guardados segredos culinários da Europa é quase tão emocionante como ver o Ronaldo levantar a taça, no domingo, à frente de milhões de franceses. E não estamos propriamente a falar de uma francesinha perdida num texto sobre a Europa gourmet. Estamos a falar de todo um artigo onde são enumeradas as 20 razões objectivas que tornam Portugal numa das melhores cozinhas europeias, a par da francesa, da italiana ou da espanhola.

Segundo a CNN, os restaurantes portugueses no estrangeiro não deviam servir apenas para “melancholy emigrants seeking in vain to matar saudades (kill their longing) for mom's home-cooked food”. Há razões para valorizar a cozinha portuguesa. E começam logo com a mais indiscutível de todas: o melhor peixe do Mundo.