Depois de toda a polémica com o nosso último vídeo, decidi fazer um post consensual para deixar os nossos leitores mais tranquilos e os haters super maçados. Quem é que não gosta de uma belíssima omelete com esta extraordinária nuance que é um fio de iogurte por cima? Esta fantástica ideia do blog Edible Perspective tanto pode ser um ótimo brunch como um almoço ou um jantar de última hora. Só precisa de um iogurte natural ou grego (de preferência light, claro!), leite ou água, ovos, sal e pimenta preta moída, manteiga sem sal ou azeite, molho picante e ervas aromáticas frescas picadas, como salsa, cebolinho, endro ou estragão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Sabia que um sumo Compal de pera rocha tem quase mais 50% do açúcar que existe num Magnum Peanut Butter? E que três colheres de sopa de granola de frutos vermelhos equivalem a mais de dois pacotes de açúcar? Ou que um iogurte líquido tem praticamente a quantidade total de açúcar que devia ingerir ao longo de um dia inteiro?

Pois então, sente-se bem na cadeira e prepare-se para o impacto porque nós juntámo-nos à cadeia de restaurantes de comida saudável Go Natural para fazer as contas ao açúcar que ingerimos no dia-a-dia. E as surpresas são muitas.

Segunda-feira é sempre um dia difícil. Quando damos de caras com o computador às 9h e notamos que o fim-de-semana já acabou. Quando a primeira pessoa que vemos de manhã é o colega do lado numa praia das Bahamas e percebemos que o Instagram pode ser cruel a relembrar-nos permanentemente que há gente de férias enquanto nós estamos a trabalhar. Quando constatamos que a única saída para um dia de profunda depressão pós-férias em Agosto é um repimpado jantar em casa. E é nesse preciso momento que nós entramos em acção: não para lhe fazer o repasto, mas para lhe dar a receita – para guiar as suas mãos pelos mistérios da culinária tailandesa.

E para isso contamos com a preciosa ajuda do blog How Sweet It Is que inventou esta divinal receita de camarão com molho de coco que se prepara nuns míseros 35 minutos. Tudo o que vai precisar é de óleo de coco, camarão grande, cebola às fatias, pimentos (encarnados e amarelos) às fatias, alho picado, gengibre ralado, caril, ervilhas, leite de coco, coentros picados, cebolinho picado, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

Querem saber uma novidade? Recomecei a minha dieta. A sério. Não é anedota. É mesmo verdade. Já é uma tradição. Todas as segundas-feiras são oficialmente o primeiro dia da minha dieta. E nada como começar a semana com uma deliciosa e saudável salada de salmão.

A receita é do blog Kendall-Jackson e estou doida para a experimentar. Só preciso de um 1 kg de lombo de salmão, funcho laminado, orégãos, alcaparras, rabanetes, uma lima cortada em fatias muito fininhas, rebentos de ervilhas, sumo de um limão, raspas de um limão, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

Primeiro esclarecimento: os copos estão aqui só para enfeitar. Esta é uma sangria para fazer dentro de uma melancia, para servir dentro de uma melancia e para beber de dentro de uma melancia.

Segundo esclarecimento: esta é a maneira mais fácil e original de manter a sua bebida gelada durante umas horas. Além de poder tapar a melancia, ainda aproveita a frescura da fruta e a grossura da casca para manter tudo imune ao calor.

Terceiro esclarecimento: não tenho, que isto não é um interrogatório do Ministério Público.

Esta maravilhosa sangria surgiu quando recebemos um irrecusável desafio da Mateus Rosé: como fazer a bebida mais original e deliciosa com uma garrafa de Mateus Rosé? Depois de muito reflectir e de ainda mais conferenciar (com a honrosa participação do nosso filho mais velho, que, desde que está em idade de beber, se tornou um especialista em sangrias), a melancia foi eleita, por unanimidade, a melhor fruta para fazer sangrias. E, já agora, para as servir também. 

Se acha que pode ser difícil de fazer uma sangria dentro de uma melancia, então prepare-se porque isto vai ser mais rápido do que a sombra do Lucky Luke.

Cada vez que um dos nossos filhos vai para um campo de férias sinto um misto de emoções: se por um lado, penso “que alívio, menos um”, por outro, fico com o coração apertado porque morro de saudades. Ele está na maior, não está nem aí para os meus ataques de mãe-galinha. Faz parte, eu sei, mas ainda não me habituei à ideia.

E uma mãe-galinha que se preze prepara uma surpresa especial para o filho que vai voar. Esta receita do Buzz Feed é imbatível, não há criança que lhe resista. Só precisa de 3 ingredientes: wraps de trigo, bananas e manteiga de amendoim. As quantidades dependem única e exclusivamente da sua gula.

Acho que estou a precisar de férias das férias. Depois de quinze dias de praia seguidos, a tentar ter imaginação para alimentar a nossa equipa de futsal e respetivos apêndices (sim, porque não lhes chega os irmãos, têm sempre de ter um amiguinho a tiracolo 24 horas por dia), estou a precisar de mais férias, ou então de um mordomo que me faça almoços e jantares para esta imensa prole. Porque será que as férias deles parecem intermináveis e as minhas infelizmente passam sempre a voar? Estou a ressacar das férias. Preciso de um escravo novo. O meu querido Marido Mistério enlouqueceu e deu o grito do Ipiranga: não entra na cozinha há dias, está a castigar-me só porque eu recuso-me a ver em loop a "Guerra das Estrelas" pela enésima vez.

Mas confesso que agora até eu estou tentada a ir para a cozinha, desde que descobri esta receita de base de pizza saudável no fantástico blog Pinch of Yum. Só tem 3 ingredientes: batata doce, flocos de aveia e um ovo, sem contar, claro, com os temperos: sal e alho em pó, e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original. 

No Europeu de futebol, tivemos motivos para brindar ao resultado final; nos Jogos Olímpicos, temos motivos para brindar apenas ao final. Depois do oásis de vitórias que foi a medalha de bronze de Telma Monteiro, achei por bem preparar uma bebida especial para celebrar o encerramento dos Jogos. E, como é evidente, tinha de ser uma bebida brasileira. Ainda ponderei seriamente preparar uma caipirinha, mas os quatro misteriosos menores de idade que fazem a delicadeza de partilhar a casa connosco organizaram um motim a exigir uma bebida sem álcool. E eu tive de ceder à força da maioria.

O resultado foi esta surpreendente limonada brasileira do fantástico blog Apple of My Eye. E agora a pergunta difícil: mas o que é que distingue a limonada brasileira da limonada portuguesa? Os limões comprados em Copacabana, em vez do Mercado da Ribeira? Não senhor. Em primeiro lugar, a limonada brasileira é feita com limas no lugar de limões. E depois leva doce de leite (ou leite condensado), o que a torna mais doce e cremosa.

Vamos ser realistas: em pleno verão, ninguém merece um forno ligado na potência máxima. Tudo o que precisamos é de um ar condicionado e de um leque... E de receitas fáceis e rápidas como esta, do blog Bakerita, que se faz em 15 minutos. E ainda por cima é saudável: a base, por exemplo, é feita de tâmaras. Consegue ser vegan e sem glúten, por isso, é praticamente a perfeição numa só receita, uma maravilha com apenas 5 ingredientes.

Só precisa, para fazer a base, de 15 tâmaras, sem caroço, e de amêndoas cruas. Para o recheio, basta-lhe leite sem lactose (ou de amêndoa ou de coco, por exemplo), chocolate preto partido em pedaços, bananas cortadas às rodelas e amêndoas picadas e tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

Pode chamar-lhe spiralizer, espiralizador, zoodler ou o que quiser. Não se preocupe que ele não se ofende. O que interessa é ter um à mão sempre que sentir um daqueles ataques de fome em que é capaz de comer uma panela inteira de massa com a mesma sofreguidão com que Cavaco Silva come uma fatia de bolo-rei. 

Desde que eu decidi oferecer este pequeno aparelho de cozinha à minha querida Mulher Mistério num muito merecido Dia da Mãe (aturar uma mini-equipa de futsal não é fácil), a nossa vida cá em casa mudou. E nunca mais deixámos de fazer massa para o jantar apenas porque Ela estava em dieta. Só que, em vez de massa calórica e carregada de hidratos de carbono, espiralizamos as muito mais saudáveis courgettes, cenouras, abóboras ou beterrabas. Qualquer vegetal pode facilmente ser transformado em finíssimos fios de massa bastante mais dietéticos. 

Se quiser saber onde comprar esta dádiva dos Deuses mais magros, veja aqui. Se quiser conhecer umas receitas deliciosas e ultra-saudáveis siga em frente. Temos cinco fabulosas receitas para si.

Massa de Courgette com Camarão e Molho de Abacate

Esta invejável criação do blog Not Enough Cinnamon tem tudo: uma massa deliciosa, um molho cremoso e um recheio suculento. Ainda por cima, é fácil de fazer e saudável de comer. Tudo o que vai precisar é de uma courgette por pessoa, camarão, abacate, sumo de limão, leite de coco, flor de sal e pimenta rosa moída no momento. Comece por cozer o camarão em água e sal. Coloque o camarão quando a água estiver a ferver. Mal começar a ficar cor-de-rosa, retire-o logo para não deixar secar.

Depois bata o abacate, o sumo de limão, o leite de coco, a flor de sal e a pimenta rosa num robot de cozinha. Corte as courgettes em fios no espiralizador, passe-as por um pouco de azeite numa frigideira durante um minuto, escorra a água e misture a massa de courgette com o molho. Sirva com o camarão por cima. Vai ver que a massa fria fica deliciosa no Verão. Veja a receita completa aqui.

É raro eu chegar a um restaurante e não pedir uma salada caprese, para grande desespero do meu querido Marido Mistério. Ele adora variar e pedir coisas diferentes, já eu, quando gosto, sou fiel. Não tenho culpa de ser uma mulher leal e honesta. E sempre fui fiel a uma boa salada caprese, quaisquer que sejam as variantes e os ingredientes extra. É uma relação eterna, para a vida.

Por isso, quando descobri esta fantástica receita do blog Wit & Delight foi amor à primeira vista. É simplesmente deliciosa e facílima de fazer: demora apenas 10 minutos. Só precisa de pêssegos maduros, vinagre balsâmico, manjericão fresco, mozzarella cortada em fatias, presunto, sal, pimenta moída e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

É pequeno-almoço, é almoço e é jantar – o que interessa é que é um prato fácil, saudável e delicioso. Perfeito para um dia de Verão. E é exactamente por isso que o vou fazer hoje ao almoço para a turba de crianças que invadiu a nossa casa sob a liderança dos sempre enérgicos Filhos Mistério.

Numa família de seis, ter cada filho a convidar um ou dois amigos para passar o dia em casa é o mesmo do que ter uma equipa de râguebi a almoçar à sua mesa. E perante situações difíceis nada como receitas fáceis. Esta maravilhosa invenção é do respeitadíssimo jornal americano The New York Times. E consegue juntar a leveza de uns ovos mexidos com a surpresa de uma courgette ralada.

Além de 6 ovos e 2 courgettes médias, tudo o que vai precisar é de 1 colher de sopa de azeite extra virgem, 1 dente de alho picado, flor de sal, pimenta preta moída no momento, 2 colheres de sopa de leite, 2 colheres de sopa de cebolinho picado e 1 abacate médio. Para ver a receita original, clique aqui.

É a sua salvação para um dia de calor. Quando tudo o que lhe apetece é uma sobremesa fresca. E doce. E, já agora, light. E, então se puder ser fácil de fazer, melhor ainda. Pois bem, caros e caras vítimas da dieta alheia, se vive numa casa em que vigora a ditadura da balança, esta receita é para si.

A ideia e a foto são do espantoso site The Kitchn. Depois, eu limitei-me a eliminar o açúcar e a acrescentar uns toppings divertidos.

Sim, não é propriamente a receita mais saudável do mundo, mas também já vi piores. Muito piores. Bem piores. Escandalosamente piores. OK, já chega. Mas como diria a minha mãe: “O que tem que ser tem muita força”. É kármico. É o destino. E esta receita da incrível Donna Hay foi criada a pensar em mim. A autora não sabia mas estava escrito nas estrelas que um dia esta receita iria chegar até mim. E chegou. Agora só falta pedir ao meu querido Marido Mistério para a fazer.

É tão fácil que até eu poderia arriscar fazê-la mas para quê correr riscos desnecessários quando se tem um cozinheiro em casa? Ele só vai precisar de ricotta fresca, ovos levemente batidos, raspas de limão, parmesão ralado, sal e pimenta preta, azeite extra-virgem e pesto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. 

É a última grande novidade do mundo da restauração no sul do país: o chef executivo do Sushic deixou o famoso restaurante de Almada (que entretanto também abriu no Palácio Chiado, no Hotel Altis Belém e no Mercado de Algés) para inaugurar o seu próprio restaurante de sushi. E se isto já eram grandes notícias, então espere pelo resto: consigo levou o sub-chef do Sushic (que é sócio no novo restaurante), a chefe de sala e o consultor de vinhos.