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Casal Mistério

Casal Mistério

panquecas com recheio de maçã caramelizada: a melhor invenção para este ano

06.01.17

Não comece já a olhar de lado para mim. Eu sei que o país inteiro está de dieta, mas – francamente! – hoje é Dia de Reis! É dia de festa! E é dia da primeira excepção do ano à dieta! E nem sequer estamos a falar de uma excepção assim tão grande, porque cada panqueca só tem 195 calorias, o que não é propriamente uma tragédia.

Esta divinal receita do blog Pinch of Yum, um dos meus blogs de comida preferidos, tem uma particularidade verdadeiramente irresistível: dentro da massa de cada panqueca estão enxertadas (sempre sonhei poder usar esta palavra numa receita) deliciosas rodelas de maçã. É isso mesmo que acabou de ler: as fatias de maçã estão inteirinhas dentro da própria massa, por isso são muito menos hidratos de carbono que vai ingerir. Além disso, metade da farinha usada é de trigo integral. Eu não disse que a receita não era dramática para a sua dieta?

Tudo o que vai precisar é de farinha normal, farinha de trigo integral, fermento, sal, mel, manteiga derretida, leite e um ovo. Para as fatias de maçã caramelizadas, vai precisar de duas maçãs, açúcar mascavado, farinha e canela. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com sementes de chia e banana caramelizada para celebrar a chegada de mais um fim-de-semana

06.01.17

É o meu maior truque para enfrentar as minhas inúmeras dietas: optar por pratos que nos alimentam mais os olhos do que a boca, pratos tão bonitos, com tão bom aspeto que nos saciam só de olhar. E não é que a técnica resulta? Fico tão feliz a olhar para o prato que basta-me dar duas garfadas (ou colheradas, neste caso) e tenho uma sensação de… absorção imediata. Exemplo disso é esta maravilhosa receita do infalível Half Baked Harvest que vai ser o meu pequeno-almoço este fim-de-semana.

Só preciso de flocos de aveia (se precisar, também há sem glúten), leite de coco e de amêndoa, água, sementes de chia, extrato de baunilha, uma pitada de sal, raspas de chocolate preto, mel, e para decorar: amêndoas laminadas, coco tostado, raspas de limão ou de laranja, sementes de cânhamo e sementes de chia. Para as bananas caramelizadas, preciso das propriamente ditas maduras e cortadas às rodelas, óleo de coco e açúcar de coco ou mascavado… Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

Coconut-Chia-Oats-with-Caramelized-Bananas-2.jpg