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Casal Mistério

Casal Mistério

salmão asiático com molho de soja, arroz basmati e espinafres (para animar esta segunda-feira)

13.02.17

Confesso que estou com uma neura de fugir. É que só agora descobri que ainda faltam quatro dolorosos dias (e meio!) para o fim-de-semana. Serei a única?!

Bem, vendo pelo lado positivo, já faltou mais… Mas segunda-feira é sinónimo de, além de neura, acordar cedo, regressar à rotina e fazer jantares fáceis e receitas rápidas e saudáveis. Então se incluirem salmão, a neura desaparece-me em três tempos… E foi assim, com esta disposição, que descobri esta receita, no blog For the Love of Basil, que fez todo o meu mau feitio desvanecer-se por milagre! Nada como uma boa receita para animar o dia…

Só preciso de um bom lombo de salmão, arroz basmati, molho de soja, xarope de ácer, sumo de uma lima, amido de milho, uma embalagem de espinafres congelados, alho picado, azeite, piripíri e sementes de sésamo pretas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de nutella e bolachas oreo para fazer em 6 minutos no microondas, uma receita rápida e romântica para o dia dos namorados

13.02.17

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Quer fazer uma verdadeira surpresa para amanhã, no Dia dos Namorados? Então tem duas hipóteses: ou vai jantar ao novo The Lingerie para ver clones da Linda Reis a dançarem no varão; ou então fica em casa sossegadinho e prepara um pequeno-almoço romântico e delicioso.

Ah, e tal, a um dia de semana não há tempo para estar a preparar pequenos-almoços românticos. Deixe-se lá de desculpas só para poder ir ver mais um desfile de celulite no varão: este pequeno-almoço do livro do Casal Mistério (que já vai na 4ª edição e que também dava um belo presente para o Dia dos Namorados para comprar aqui) é tão rápido de fazer como delicioso de comer.

O segredo está na caneca e nos seis míseros minutos que demora a preparar no microondas; a surpresa está na combinação genial da Nutella com as bolachas Oreo que resulta num bolo do outro mundo. E ainda leva umas fabulosas avelãs tostadas por cima. Então, qual é agora a desculpa para não fazer esta maravilha para amanhã?

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panquecas românticas com framboesas e chocolate branco para o dia dos namorados

12.02.17

Se está com o orçamento nas lonas, se não tem imaginação para comprar presentes ou simplesmente quer conquistar o amor da sua vida pelo estômago, está a ler o post certo, no blog certo, à hora certa!

Esta receita de panquecas em forma de coração, do blog Mariah’s Pleasing Plates, vai arrancar suspiros de amor. Vai ser uma sinfonia de “ais” de tanta emoção! Só tem de ter em casa um cortador de metal de biscoitos em forma de coração. Se não tiver, encontra aqui, por exemplo.

Demora no máximo 15 minutos e vai ver o sucesso que vai fazer aí em casa.

Só precisa de farinha para bolos, fermento, uma pitada de sal, açúcar, leite, extrato de baunilha, iogurte grego natural, um ovo, framboesas frescas, pepitas de chocolate branco e, claro, o cortador em forma de coração. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 8 panquecas, espreite aqui a receita original.

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o lanche saudável mais rápido do mundo: quadrados de manteiga de amendoim e flocos de aveia só com 3 ingredientes

12.02.17

Isto não é bem um texto, é mais um telegrama. Stop. Esta receita do fantástico blog Cookies and Cups é ultra-saudável e supersónica. Stop. Tudo o que precisa é de flocos de aveia, manteiga de amendoim e mel. Stop. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente consulte a receita original aqui. Stop.

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lasanha vegetariana, um jantar saudável para os amigos dos nossos filhos

11.02.17

A nossa casa transformou-se numa autêntica biblioteca escolar. Os nossos filhos insistem que estudam melhor com amigos do que sozinhos. Claro que não é verdade, mas já que têm de passar o fim-de-semana com a cabeça mergulhada nos livros, prefiro ceder um dia e, no outro, estudam sozinhos. É claro que quando dei por mim, hoje tinha uma pequena multidão de mochila às costas à porta de casa. E o que deveria ser uma tarde de estudo termina invariavelmente com um:

- Mãe, o X, o Y e o Z podem jantar cá em casa?

- Podem…

E é assim que o meu pobre Marido Mistério acaba na cozinha num final de tarde de sábado. É senso comum que quase todas as crianças gostam de lasanha mas, desta vez, achei por bem dar-lhe um toque mais saudável e sugeri ao meu querido Ele fazer esta incrível e irresistível receita do blog Half Baked Harvest: uma lasanha vegetariana.

Ele só precisou de azeite, uma courgette cortada em pedaços, cogumelos picados, um pimento vermelho sem sementes e picado, dois dentes de alho picados, molho de tomate, leite de coco, piripiri, tomates secos, lentilhas, massa de lasanha, espinafres frescos, manjericão fresco, mozzarella fatiada, provolone e parmesão ralados, e molho pesto para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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5 maneiras fáceis e deliciosas de fazer uma tosta de abacate saudável para o brunch

11.02.17

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A liberdade individual cá em casa é assim: Ela diz que, neste sábado, não quer panquecas; eu argumento que é uma tradição já enraizada na Família Mistério; Ela insiste que está de dieta; eu explico-lhe que há receitas de panquecas dietéticas; Ela insiste novamente que não quer; eu contra-argumento; Ela arregala-me os olhos; eu calo-me – e faço o que Ela quer.

Quando é que eu me tornei um banana tão embaraçoso para o velho protótipo do marido marialva, meu Deus? Já não bastava ser um escravo da cozinha?! Agora também me transformei num escravo da dieta?! E da minha tirana Mulher Mistério?! Por favor, não vale a pena responder – eu sei o que é vai dizer.

E a verdade é que hoje não haverá panquecas na Mansão Mistério. Tudo aquilo a que terei direito serão umas saudáveis tostas com abacate e pão integral. O que vale é que ontem descobri esta imprescindível Bíblia da tosta de abacate no fantástico site The Kitchn. São 11 fabulosas combinações para fazer uma tosta de abacate fácil, saudável e divinal. Aqui ficam as minhas 5 preferidas. Adivinhe qual é que vou fazer hoje?

 

quinoa com tomatinhos cherry e ovos estrelados: um brunch saudável para o fim de semana

10.02.17

Yupi! Amanhã já é sábado, dia de brunch na Mansão Mistério! E se eu trocar as habituais panquecas por uma quinoa irresistível? Será que vou ser massacrada pelos meus queridos e amados Filhos Mistério? Eu sei que sábado é Dia da Panqueca cá em casa, um ritual quase sagrado, mas, por favor: a vossa mãe está de dieta! Dêem-me uma trégua, assim não dá. E esta receita de quinoa com tomates cherry e ovos, do blog This Gal Cooks, é um brunch saudável e original! O melhor de tudo? Demora 10 minutos a fazer!

Só vou precisar de tomates cherry cortados ao meio, azeite, quinoa já cozinhada, parmesão ralado, uma pitada de sal, ovos, orégãos frescos e pimenta preta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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um almoço de sonho num comboio do século xix ao longo do rio douro

10.02.17

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Se é fã de alta gastronomia e do livro ou do filme “Crime no Expresso do Oriente” este programa é a sua cara. Depois do sucesso da primeira edição, “Vila Joya no Douro”, que juntou no ano passado o mítico comboio presidencial português e o chef do restaurante do luxuoso hotel algarvio, Dieter Koshina, chega agora, durante o mês de maio, um programa mais variado e abrangente.

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o restaurante que está a combater a lei anti-imigração de donald trump de forma viral

09.02.17

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Chama-se Kiwiana e já era um famoso restaurante neo-zelandês em Brooklyn, Nova Iorque. Mas, esta semana, o restaurante virou notícia em quase todos os jornais americanos por causa da campanha que lançou contra as leis anti-imigração que Donald Trump assinou mal tomou posse.

O restaurante do chef Mark Simmons, ex-concorrente do concurso Top Chef, não organizou propriamente uma manifestação à porta da Casa Branca. Limitou-se a escrever uma pequena nota no final de todas as contas entregues aos clientes. A seguir ao valor a pagar, os clientes podem ler: "Os imigrantes tornam a América grandiosa (eles também cozinharam a sua comida e serviram-no hoje)".

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cupcakes de nutella vegan e saudáveis sem açúcar nem farinha (yupi, posso comer à vontade!)

09.02.17

Esta espetacular invenção do blog The Almond Eater, além de ser vegan e saudável, é ainda por cima, no que toca a ingredientes, minimalista! A parte de fora do cupcake tem basicamente tâmaras, cacau e avelãs, enquanto o recheio é feito com abacate, cacau e xarope de ácer. É uma receita tão saudável quanto deliciosa e surpreendente. Aposto que as crianças em sua casa vão ficar tão viciados como os nossos Filhos Mistério. Ainda, por cima, nem sequer vai ao forno, por isso é tão fácil que até eu consigo fazer!

Só vou precisar, para os cupcakes, de avelãs, cacau em pó, tâmaras sem caroço, xarope de ácer, extrato de baunilha e canela. Para o recheio, vou precisar de um abacate maduro, mais cacau em pó e xarope de ácer, óleo de coco e avelãs esmagadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 cupcakes, espreite aqui a receita original.

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como fazer os peitos de frango mais fáceis e suculentos do planeta

08.02.17

Qual é para si o grande problema de fazer peitos de frango para o jantar? Para mim, é o risco de os secar – que é quase tão elevado como as taxas de juro da dívida pública portuguesa. Como os peitos de frango vêm sem pele, é muito fácil acabar com uma carne seca e desenxabida. A não ser, claro, que opte por recheá-los com queijo como fizemos nesta receita aqui. Ou que os regue com outro qualquer molho anti-dietas.

Pois bem, esse risco está prestes a desaparecer, graças a esta facílima e dietética receita do fabuloso site The Kitchn. O jornal Huffington Post chamou-lhe o método infalível para fazer os peitos de frango perfeitos. E porquê? Porque, ao usar esta técnica, quase está a cozinhar os peitos de frango ao vapor. O segredo está em cobri-los com uma folha de papel vegetal untada com um bocadinho de manteiga (vá lá, só um bocadinho... nem tudo pode ser 100% magro) e depois colocá-los no forno. O papel vegetal vai manter todos os sucos da carne intactos, impedindo-a de secar. E a manteiga (é mesmo só um bocadinho...) vai entranhar-se na carne deixando-a ultra-saborosa. 

Melhor de tudo? Esta receita é a coisa mais fácil de fazer.

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o que fazer no dia dos namorados: 5 programas originais para fugir ao jantarinho do costume

08.02.17

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Essa data fundamental no calendário internacional está a chegar e nós não a podemos deixar passar em branco. Primeiro conselho: fuja dos restaurantes como o Diabo da cruz. O dia 14 de fevereiro é sinónimo de restaurantes a abarrotar, ementas fixas, serviço péssimo, corações nas mesas, decorações kitsch, namorados a olhar para os telemóveis, enfim, um filme de terror. Por isso, ou prepara um tête-à-tête em casa, fazendo uma receita especial que encontre no blog deste seu casal amigo, ou se quiser mesmo surpreender o amor da sua vida, a paixão dos seus dias, a luz dos seus olhos, espreite uma destas sugestões. Ainda vai a tempo de ganhar alguns pontos na sua relação…

 

adivinhe quanto tempo esperámos para provar uma tapioca da rita pereira

07.02.17

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Quando alguém me falava de tapioca eu lembrava-me sempre dos maravilhosos pequenos-almoços que experimentámos em Trancoso, no Brasil, com esta espécie de crepe fininho e crocante recheado com as melhores maravilhas que a Natureza já produziu: fruta fresca acabada de apanhar, goiabada divinal ou um queijo coalho único. No entanto, as minhas fabulosas memórias gastronómicas foram esmagadas, em Dezembro passado, por uma espera de 43 longos minutos a olhar para uma fotografia da Rita Pereira sorridente, numa televisão.

Eu confesso que tenho uma enorme simpatia pelo talento e pelo sorriso contagiante da Rita Pereira, mas 43 minutos a olhar para uma fotografia sua enquanto esperava por uma tapioca é um pouco demais – até para um fã incondicional.

 

quinoa no micro-ondas com canela e banana, o pequeno-almoço ideal para os dias de semana

07.02.17

Rápido e saudável. É tudo o que se quer de um pequeno-almoço durante a semana. Confesso que, até descobrir esta receita do blog Lauren’s Latest, achava que a quinoa demorava uma eternidade a ser cozinhada. E afinal, em 10 minutos consegue fazer uma ótima quinoa no micro-ondas! O ideal é fazer logo em dose dupla ou tripla e guardar no frigorífico para ir tirando um bocadinho ao longo da semana.

Só preciso de quinoa, água fria, canela, manteiga, leite, xarope de ácer e rodelas de banana. Se quiser saber as quantidades certas, de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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crumble de maçã com flocos de aveia, uma sobremesa saudável para fazer em 5 minutos

06.02.17

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Não é gralha, são mesmo cinco escanzelados minutos. E nem sequer leva farinha branca, açúcar refinado, manteiga ou outras hecatombes calóricas capazes de destruir uma dieta em menos tempo do que o porta-voz de Donald Trump engole cinco pastilhas elásticas (sim, parece que o rapaz gosta de engolir 35 pastilhas elásticas por manhã).

Esta divinal turbo-receita é uma das 10 receitas para fazer numa caneca que pode encontrar no livro do Casal Mistério. E é a surpresa ideal para preparar no próximo Dia dos Namorados (sim, é já para a semana): não dá trabalho e faz sucesso garantido. Se quiser ser o cúmulo da generosidade, então prepare uma surpresa completa: faça esta delícia e ofereça de presente o livro do Casal Mistério, que pode comprar aqui, em vez do habitual e desenxabido raminho de flores.

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Para aprender a fazer este ultra-saudável crumble de maçã sem farinha refinada, só precisa de ver este vídeo de 40 segundos. Vai ver como é fácil de preparar.