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Casal Mistério

Casal Mistério

almôndegas recheadas com queijo mozzarella, o melhor jantar para as crianças

04.08.17

Conhece alguma criança que não goste de almôndegas? Nunca percebi este fascínio mais consensual do que o Tony Carreira, mas a verdade é que, pelo menos, nesta Família Mistério, filho é sinónimo de almôndega. Não propriamente pela fisionomia (que os meus queridos Mini-Misteriosos são verdadeiros Mini-Ronaldos), mas pela paixão que os liga a este prato.

Mesmo a minha querida Mulher Mistério é uma verdadeira almondólica. E como eu sou o único resistente, passo a vida à procura de receitas criativas que transformem uma simples e desinteressante almôndega num apelativo e apetecível jantar de família. Felizmente, hoje encontrei esta fenomenal receita do blog Love and Olive Oil que me vai levar para a cozinha com o sorriso da Manuela Moura Guedes na boca.

O segredo está no fantástico recheio de queijo mozzarella que vai derretendo à medida que as almôndegas são cozinhadas, espalhando-se depois pelo prato mal a almôndega for cortada.

Tudo o que vou precisar para fazer esta maravilha é de carne de vaca picada (a receita original usa 50% de carne de vaca e 50% de porco, mas eu prefiro só vaca), alho picado, salsa picada, manjericão picado, pão ralado, 10 bolinhas ou quadradinhos de queijo mozzarella com cerca de 2,5 cm de tamanho, leite e molho marinara. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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pizza de salmão fumado com abacate, uma receita light com apenas 184 calorias

04.08.17

Os nossos Filhos Mistério lá continuam nas suas intermináveis férias de verão (que inveja!) e decidiram anunciar-me que estão fartos da minha dieta. Como eu os percebo… Eu também estou. Já não me aguento. Por isso fui obrigada a concordar com eles e a ceder. E o que é que eles pediram para o almoço de hoje? Pizza, pois claro! Os olhos deles até brilharam de emoção (e os meus chegaram a derramar uma lagrimita) porque consegui descobrir uma receita no ótimo blog Cafe Delites que é o melhor dos dois mundos: é pizza, sim senhora, mas é saudável. São só 184 calorias por pessoa (partindo do princípio que uma pessoa come 6 fatias).

Só preciso de queijo creme light, endro fresco picado, um dente de alho esmagado, base de pizza integral, azeite, cebola roxa cortada em fatias fininhas, mozzarella light ralada, salmão fumado, meio abacate cortado em fatias fininhas, rúcula baby e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pizza com 6 fatias, espreite aqui a receita original.

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