Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Todos os anos, no Dia dos Namorados, este vosso pobre e velho amigo finge que tem novamente 18 anos e acorda mais cedo, ainda de noite cerrada, quando só os mochos e o Marcelo Rebelo de Sousa estão de olhos esbugalhados, para fazer um pequeno-almoço surpresa para a sua querida Mulher Mistério.
Se acha que isto já seria uma verdadeira prova de amor, então prepare-se para o resto. Não contente com um pequeno-almoço na cama a um dia de semana, a pequena Mao Tsé-Tung desta casa tem algumas exigências adicionais: as receitas não podem ter açúcar nem farinha e precisam de ser tão deliciosas como surpreendentes. Se alguma destas condições falharem, o seu sorriso rapidamente se transforma numa sobrancelha eriçada.
É assim! As exigências são tão grandes que o meu trabalho de pesquisa tem de começar muito antes do Dia de São Valentim. Felizmente, este ano o assunto está resolvido: vou preparar uns fabulosos muffins de banana sem açúcar nem farinha (claro!) e que ficam prontos em pouco mais de 20 minutos, o que é o mais importante quando cada minuto de sono vale mais do que um minuto do Ronaldo. A receita é do espectacular blog Pinch of Yum e é tão fácil de fazer que só leva 5 ingredientes.
Não se deixe baralhar pelo título. Pode parecer confuso mas é factual. Não pense que sou como alguns meios de comunicação social mais criativos do nosso país que fazem manchetes do estilo “Rita Pereira faz declaração de amor inédita” e depois vamos ler e afinal a atriz disse numa legenda do Instagram que amava as suas cadelas. A verdade nua e crua é que estas papas não têm aveia mas sim batata doce.
A receita é do blog Little Bits Of e promete animar a minha manhã.
Só vou precisar de batata doce, uma banana média, leite de amêndoa, canela e uma pitada de sal. Para decorar, vou pôr nozes, umas rodelas de banana e manteiga de amêndoa.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.
Antes tenho de confessar: foi mais forte do que eu! Cada minuto que passava era um fio de cabelo que me caía. Saber que tinha ali ao lado um novíssimo restaurante do Jamie Oliver e ainda não ter lá ido jantar estava a deixar-me com os níveis de stress do Manuel Serrão em dia de jogo do FC Porto. E por isso peguei na Família Mistério e dirigi-me diligentemente a caminho do Jamie's Italian, no Príncipe Real, em Lisboa.
Com a reserva feita com antecedência (depois de várias tentativas frustradas para telefonar – aqui não se atende à primeira... nem à segunda... nem à terceira...), fomos recebidos por um simpático empregado que se ofereceu amavelmente para nos levar até à mesa. Deu dois passos e foi abruptamente interrompido por uma outra empregada com um ar imponente:
– O que é que estás a fazer?
– Estou a levar estes senhores até à mesa.
– Não! Vais esperar aqui enquanto eu levo estes clientes à mesa e depois eu venho buscar os senhores.
E foi assim que, em 20 segundos, aquilo que poderia ter sido uma entrada triunfal no novo restaurante de Jamie Oliver se transformou num choque em cadeia da Família Mistério abalrroada por uma diligente e rigorosa funcionária.
– É a nossa manager, justificou-se envergonhadamente o simpático empregado. – Se calhar, vou explicando o conceito do restaurante...
O impasse resolveu-se quando chegou uma segunda "manager" bastante mais dócil que se ofereceu para nos levar logo para a mesa, nos trouxe a ementa e pediu a outro empregado para nos atender rapidamente.
– Se precisarem de mais alguma coisa, é só chamar.
A única forma de fugir ao pão e às torradas quentinhas de manhã é fazer pequenos-almoços tão deliciosos que parecem sobremesas. Uma pessoa já não é de ferro, está rodeada de tentações por todo o lado, por isso tem que saber defender-se. E qual é a melhor defesa? Pois com certeza que é o ataque, e eu vou atacar a minha fome esta manhã com estes deliciosos e saudáveis parfaits que descobri no blog Center Cut Cook. São ideais para quem quer emagrecer e para quem tem pressa de manhã, ou seja, são ideais para mim. Aqui ficam três versões da mesma receita para fazer em 10 minutos.
Para fazer as três receitas, vai precisar de três iogurtes ou skyr (todos light, como é óbvio) de morango, mirtilos e baunilha, granola (pode ser de amêndoa e mel), morangos cortados em pedaços e mirtilos. Se fizer as três versões espreite aqui a receita original. Dá, claro, para 3 pessoas.
Conhece alguém que não goste de pizza? Pois calculei. E de um scone quentinho ao lanche? Também é difícil de encontrar, não é? Agora imagine que se juntam estes dois à esquina a tocar a concertina e a dançar o solidó. Que é o mesmo que dizer imagine o que seria juntar uma pizza e um scone no mesmo alimento.
Eu não só imaginei como descobri uma fabulosa receita do delicioso blog The Candid Appetite que vai transformar esta entediante e desoladora segunda-feira de trabalho num radioso dia de gastronomia. Hoje, o jantar cá em casa vai ser esta loucura. Em vez de fazer uma pizza normal, vou fazer uns divinais scones recheados com queijo mozzarella a derreter, pepperoni e orégãos, e com um inconfundível molho de tomate por cima.
É o mais inacreditável dois em um da culinária mundial. É quase como ter o Brunco de Carvalho e o Luís Filipe Vieira fechados num ringue de boxe.
Para fazer esta delícia, só vou precisar de farinha, fermento, flor de sal, uma mistura de orégãos, manjericão, alecrim e tomilho secos, alho em pó, piripíri (se gostar), manteiga sem sal, queijo mozzarella ralado, pepperonis cortados em pedaços, natas, um ovo batido com uns salpicos de água e molho para pizza. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Ora bem, nem sei por onde começar… Este pequeno-almoço que mais parece uma sobremesa é tão saudável mas tão saudável que não tem praticamente nada: não tem glúten, não tem lactose, não tem cereais, não tem açúcar, é vegan e é delicioso.
A receita é do ótimo blog The Big Man’s World e vai ser o meu pequeno-almoço de hoje.
Só vou precisar de mirtilos, sumo de limão, farinha de amêndoa, farinha de coco, adoçante granulado (pode ser stevia, por exemplo), canela, manteiga de amendoim ou de amêndoa e xarope de ácer (pode usar mel se não for vegan).
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Estava a pensar fazer esta receita do Buzz Feed para o pequeno-almoço. Mas pensando melhor é um luxo para o pequeno-almoço! É uma ideia ótima para festas de crianças ou para lanches especiais. É facílima de fazer, deliciosa e nem precisa de talheres!
Só precisa de escolher a sua fruta preferida (como bananas, mirtilos e morangos, por exemplo), e depois os ingredientes para as panquecas: farinha, açúcar, fermento, sal, um ovo, leite e manteiga derretida. No final vai ainda precisar de açúcar de confeiteiro e xarope de ácer.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Abriu na sexta-feira, discretamente, em regime de soft opening e sem aviso prévio. Muito se especulou sobre a vinda do chef britânico a Lisboa para inaugurar o seu primeiro restaurante em Portugal mas, até agora, nem sinal de Jamie Oliver. Se esteve cá conseguiu passar mais despercebido do que o Michael Fassbender (adorava saber se alguém já se cruzou com o ator em Alfama, ou se será mais um mito urbano, mas enfim).
Eu não quero ser desmancha-prazeres, mas a minha querida e criativa Mulher Mistério está profundamente convencida de que, se tirar o glúten dos bolos, pode comê-los à vontade. Mesmo que tenham açúcar ("Ah, só um bocadinho de açúcar..."), mesmo que tenham manteiga ("Qual é o mal?! Melhor que margarina!"), mesmo que tenham chocolate ("Há vários estudos que dizem que o chocolate é bom para a saúde").
Desde que eu tire a farinha, Ela autoriza-me a ir para a cozinha. E, por isso, este fim-de-semana vou fazer este fabuloso e facílimo bolo de chocolate sem glúten que é um dos bolos preferidos Dela. A receita é tão fácil que só precisa de ver um vídeo de poucos segundos para aprender a fazer esta delícia.
Primeiro, o cheiro. Está a ver aquele fabuloso aroma do pão quente e estaladiço, acabado de sair do forno? Então, decore-o. Agora, está a ver aquele fenomenal aroma adocicado dos bolos quentes, acabados de cozer? Então, guarde-o ao lado do pão. Finalmente, está a ver (sim, tem de conseguir visualizar) o aroma da manteiga derretida por cima do pão quente? Ok, agora feche os olhos e junte todos estes cheiros no ar. Conseguiu? Então acabou de entrar na La Boulangerie, a mais irresistível fábrica de croissants de Lisboa.
Só há uma coisa pior do que um homem doente: uma Mulher Mistério doente. Ela pode vangloriar-se de nunca ficar de cama, pode garantir que não precisa de tomar remédios, pode dizer que tem o corpo turbinado da Ana Malhoa, mas uma coisa é certa: o seu primeiro espirro é o meu último segundo de paz.
Ontem, quando cheguei a casa, Ela estava enterrada numa avalanche de lenços de papel, a gemer entre cada duas palavras que dizia, com três cachecóis à volta do pescoço. Desde então, hibernou para qualquer actividade doméstica: fogão, lava-loiças, vassoura, aspirador passaram a ser da minha exclusiva responsabilidade.
Não me resta outra alternativa que não seja curá-la rapidamente para voltar a descansar. A partir de agora, todas as receitas que fizer serão receitas anti-gripais. Preparem-se, o Dr. Mistério entrou em acção.
Ah, pois posso! Posso, posso! Esta delícia do blog Food Faith Fitness tem apenas 4 ingredientes, é saudável e só tem 299 calorias. OK. Não é assim tão pouco, mas não nos podemos esquecer que este pequeno-almoço forra-nos o estômago até à hora do almoço! Ah, e é vegan e sem glúten também. Só vantagens! A única desvantagem é que é melhor preparar de véspera, porque o ideal é mantê-las no mínimo durante 6 horas no frigorífico antes de as servir.
Mas, como diria o Esquartejador, vamos por partes.
Primeiro, os ingredientes. Só vai precisar de 4: flocos de aveia sem glúten, manteiga de amendoim, bananas esmagadas e leite de amêndoa. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.
Não resisto. É bom demais para ficar perdido nos confins da Internet. Uma empresa que ajuda as mulheres a chorarem já seria bom. Se essa ajuda é dada por um homem bonito, melhor ainda. E se, no fim, o homem ainda lhes vai limpar as lágrimas, então temos de reconhecer que encontraram o negócio perfeito.
A ideia surgiu há pouco mais de dois anos – onde haveria de ser? – no Japão. E tem vindo a crescer desde então. Esta semana, o serviço inovador teve direito a um mini-documentário no National Geographic. A partir daqui, a coisa só podia melhorar.
Em primeiro lugar, o serviço não é prestado solitariamente. Ou seja, não comece já a pensar que, depois de lhes limpar as lágrimas, o homem fará outro tipo de serviços. Nada disso. O serviço é prestado a várias mulheres em conjunto e normalmente contratado por empresas que identificam algumas funcionárias com mais elevados níveis de stress.
Ora bem…para fazer esta delícia do blog Creme de la Crumb, só precisa de 30 minutos, de zero tachos e de nenhuma panela. Tem este aspeto magnífico, engorda muito pouco ou quase nada e é mais fácil de fazer do que odiar a Super Nanny. E o molho, meu Deus? O que dizer deste molho? É uma maravilha e, no final, só vai ter a chatice de comer, porque não vai precisar de limpar nada. Ah, é verdade, já me esquecia: vai ter a grande maçada de deitar para o lixo o papel de alumínio que usou. Não é genial?
Só precisa de lombos de salmão sem pele, camarão descascado, azeite, sal, pimenta e ervas aromáticas secas como orégãos, salsa, tomilho e manjericão.
Para o molho, vai precisar de manteiga derretida, mel, mostarda Dijon, mostarda Dijon com grãos, alho picado, sal, pimenta e endro fresco picado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Os peitos de frango estão para esta casa assim como a imbecilidade está para a SuperNanny: não conseguem viver um sem o outro. E por isso é que eu passo grande parte dos meus dias a estudar afincadamente as melhores técnicas para cozinhar frango. Há mesmo quem me chame o Professor Frango.
Perante esta fama, não me resta alternativa que não seja partilhar as melhores dicas para cozinhar o frango perfeito. Aquele que nem o Rui Patrício consegue dar nas suas noites mais inspiradas.
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