Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Tenho de lhe confessar uma coisa: estou doente. Dói-me a garganta, o braço, o corpo todo e acho que tenho febre. Mas é indiferente. Ninguém repara. Uma mãe não se pode dar ao luxo de estar doente. Muito menos uma blogger. Então uma mãe blogger que, por acaso, trabalha (e não é pouco) é melhor nem saber onde está o termómetro. Não me lembro quando foi a última vez que tirei a febre a mim própria. Tenho lá tempo para isso! Já me enfrasquei em brufens e benurons e voltei para o meu computador. Pior do que estar doente e não poder deitar-me no sofá com uma mantinha e um saco de água quente, é estar doente e de dieta. Não mereço. Devo ter sido uma alma muito negra numa outra encarnação. Enfim, queixas e lamúrias à parte, a vida continua e a minha dieta não pode parar. Por isso, continuo na minha saga em busca do smoothie perfeito para me animar as manhãs. E encontrei dois. Só não sei qual é que eu faço para hoje.
Há dias assim. Dias em que descobrimos receitas que elevam um simples peito de frango a todo um outro nível. Esta receita do blog Cakes Cottage é um ótimo exemplo disso mesmo. É facílima de fazer e impossível de não se gostar. Ao todo, são 5 minutos de preparação e 40 minutos no forno. Acredite: vai passar a fazer esta maravilha todas as semanas.
Além do queijo derretido, há outro ingrediente que vai tornar estes peitos de frango muito mais cremosos: maionese. Para fazer esta maravilha, só vai precisar de maionese, parmesão ralado, peitos de frango sem pele, pão ralado e alho em pó, além de uma pitada de sal e pimenta.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
É uma receita verdadeiramente milagrosa: não vai ao forno, não leva farinha e fica pronta em 10 minutos. É o Usain Bolt do mundo dos biscoitos, o Lucky Luke do mundo dos lanches, o Speedy González do mundo da cozinha. Enquanto ainda está a pensar nesta receita já ela está pronta, à sua espera. Não há cá demoras nem hesitações. Apetece-lhe um lanchinho, então ele já está à sua frente.
Melhor ainda: pode fazer só um biscoito sem ter de fazer adaptações à receita. É ideal para dias em que está sozinho ou em que está de dieta.
A fabulosa invenção é da incrível Lindsay Maitland Hunt e foi publicada no inacreditável livro Healthyish, uma verdadeira bíblia da comida deliciosa, prática e surpreendente.
Tudo o que precisa para fazer uma bolacha é de duas colheres de sopa de flocos de aveia instantâneos, duas colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa (não use com pedaços), 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro, 1/4 de colher de chá de extracto de baunilha e uma colher de sopa de pepitas de chocolate semi-amargo.
Quinze minutos não chegavam sequer para Fidel Castro dar as boas-noites em cada discurso que fazia. No entanto, é todo o tempo de que eu preciso para fazer este divinal jantar de camarões salteados com brócolos, caju e gengibre.
O gengibre tem o efeito detox que deixa a minha querida Mulher Mistério feliz. Os cajus ajudam à dieta, o que a deixa radiante. Os brócolos são vegetais, o que a deixa à beira da euforia. E o camarão não a deixa nada – deixa-me a mim exultante (que também mereço alguma consideração nesta casa, ou não?). Todos estes ingredientes estão juntinhos e aconchegados nesta fabulosa receita do fantástico blog Eat Drink Paleo.
Tudo o que vou precisar para fazer esta delícia é de camarão descascado, alho picado, brócolos, cajus tostados, óleo de coco, gengibre fresco ralado, molho de soja, molho de peixe, óleo de sésamo, mel, sumo de limão espremido no momento e meia malagueta picada se gostar de picante. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Depois de beber este smoothie detox vou ficar mais turbinada do que a Ana Malhoa. É este o meu objetivo para este ano. Estou a brincar. Não sonho tão alto. Só queria mesmo emagrecer! E este smoothie ligeiramente picante que descobri no blog Fooduzzi vai ajudar-me a combater a fome e a começar esta semana cheia de saúde e energia. Demora 5 minutos a fazer, por isso, ainda vai a tempo de o preparar antes de sair de casa.
Só vai precisar de uma banana congelada cortada às rodelas, espinafres, gengibre ralado, canela, leite de amêndoa, gelo, sementes de chia e granola para usar como topping. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
É um jantar do outro mundo. Delicioso, híper saudável e viciante. E não engorda nada. Juro que não! Esta receita do blog Inspiralized que tem dezenas de dicas para usar o espiralizador (aquele utensílio mágico da cozinha que transforma legumes e frutas em deliciosos noodles) é ótima para a minha dieta. Só tem 187 calorias, não é genial? Espere. As boas notícias ainda não acabaram: demora 20 minutos a fazer.
O meu querido Marido Mistério já se convenceu a fazer esta maravilha para o nosso jantar. Ele só vai precisar de lombos de atum para sashimi cortados em pequenos cubos, um abacate bem maduro descascado e cortado também em cubos, um pimento jalapeño pequeno picado (sem sementes), coentros picados, sumo de lima, sal, pimenta e pepinos descascados sem sementes. Para o molho poke, vai precisar de sementes de sésamo tostadas, óleo de sésamo, molho de soja, vinagre de arroz e cebolinho picado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.
A minha paixão por queijos é sobejamente conhecida. Tal como a minha loucura por ovos. Por mim comia ovos todos os dias. E queijo. Basicamente comia quase tudo todos os dias. É um problema. Percebe porque é que eu vivo em permanente sofrimento quando estou em dieta? Pois é. Hoje vou começar este domingo a desgraçar-me, mas não se preocupe, ainda não desisti de mim. Hoje posso. É o meu Dia da Asneira. Yupi! Estou literalmente aos saltos à frente do computador. Como só tenho este precioso dia uma vez por semana, tenho de escolher muito bem as receitas que me vão desgraçar. E esta do blog Cooking and Beer é totalmente a minha cara porque tem queijo. E ovos. E muito mais…
Para fazer este incrível brunch, o meu querido Marido Mistério vai precisar de espinafres baby frescos, manteiga sem sal, cebola e alho picados, natas, mostarda, sal, pimenta, ovos, queijos mozzarella e parmesão ralados, tomilho fresco e croutons para decorar. Eu dispenso os croutons. Estou de dieta. Lol.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Eu sei que já não é a primeira vez que dizemos que é o nosso brunch preferido. Eu sei que já elegemos outras receitas como as melhores de sempre. Mas esse é o nosso problema: gostamos demais de comer! E por isso temos várias receitas preferidas, várias receitas únicas e várias receitas que são a melhor de sempre. É mais forte do que nós: cada dentada que damos numa comida deliciosa é um passo em direcção ao paraíso.
Quando a Oliveira da Serra nos pediu para fazer a nossa receita preferida de brunch com o seu fantástico azeite Lagar do Marmelo, estivemos uma semana fechados em casa a experimentar os melhores pequenos-almoços com ovos, queijos, panquecas e afins. Uns quilos mais tarde, chegámos a uma conclusão: um brunch de sonho tem de levar ovos e abacate. E – imposição da minha querida Mulher Mistério – não levar pão.
No final, elegemos estes divinais abacates recheados com ovos e salmão fumado que levam por cima umas folhas de endro fresco e um fio de azeite. Tanto ficam bem num brunch como ficam fantásticos num brinner – a escolha é sua.
Melhor de tudo: para aprender a fazer esta receita, só precisa de ver este vídeo de 50 segundos.
É um brunch de sonho para o seu fim-de-semana: abacate recheado com ovos e salmão fumado. Por cima, ainda leva um fio do delicioso azeite Oliveira da Serra Lagar do Marmelo. Uma receita tão fácil quanto irresistível. Para ver a partir das 17h em www.casalmisterio.com #brunch #video #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Sábado, 20 de Janeiro de 2018
É por causa de momentos destes que ainda estou casado com a minha querida Mulher Mistério. Confesso que, se não descobrisse receitas tão estonteantes como estes crepes de trigo sarraceno, não sei se resistiria à sua veia opressora, castradora e arrasadora. Provavelmente, já estaria casado com a Maria Vieira.
O que me vale é que, de facto, há sempre um brunch delicioso e dietético a espreitar ao virar de cada esquina. E hoje valeu-me esta fabulosa receita do incrível blog Minimalist Baker.
Tudo o que vou precisar é de farinha de trigo sarraceno (sem ser tostada), farinha de linhaça, leite de amêndoa, óleo de coco e canela. Se gostar dos crepes doces, acrescente stevia. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
É saudável, é deliciosa e enche sem engordar. Há quem a faça para o pequeno-almoço, mas eu prefiro para o almoço ou para o jantar. Estou a falar desta delícia que descobri no ótimo blog da Donna Hay e que vai ser o nosso jantar de hoje.
O meu querido Marido Mistério só vai precisar de quinoa, água, ovos, azeite extra-virgem, couve ralada, queijo halloumi cortado às fatias, abacates e cebolinho picado. Para o molho, basta ter em casa tahini, água, sumo de limão, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
– Adoro a música! Parece a do hotel do Rafael, de Jane the Virgin!
Tenho de confessar: o nível de cultura musical dos nossos queridos e prezados Filhos Mistério esgota-se nos primeiros acordes das bandas sonoras das novelas venezuelanas. E, por isso, não perderam muito tempo a analisar a música ambiente do novo restaurante do Porto. Saltaram directamente para a deliciosa lista de criativos ceviches, fantásticas sobremesas e fabulosas ostras do Panca.
Aqui tudo tem a ver com a América Latina: desde a música à comida, passando por...
Há pessoas que nasceram uma para a outra: Romeu e Julieta, Tristão e Isolda, Adão e Eva, tomate e manjericão. Vamos lá ser sinceros: não existe melhor combinação do fabuloso mundo dos alimentos do que este casal maravilha. A consistência, o sabor, a harmonia perfeita. É um verdadeiro casal de sonho.
E é por isso que é o meu casal preferido para me fazer companhia esta noite. Felizmente, descobri esta fantástica receita do incrível blog The Blond Cook: um divinal fettuccine com tomate, manjericão e um delicioso molho de manteiga que se faz em apenas 17 minutos. Já imaginou? Dezassete escanzelados minutos na cozinha? Para horas e horas de prazer?...
Como ainda estamos em época de dietas, vou usar fettuccine integral. Especialmente depois de ter experimentado esta fabulosa receita de spaghetti integral que faz sempre um gigantesco sucesso cá em casa. Depois só vou precisar de camarão descascado, manteiga, tomatinhos cherry cortados ao meio, molho pesto, parmesão ralado e manjericão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Está com pressa? Não se preocupe. Também eu. Estou sempre, aliás. A minha vida é uma correria. E esta receita é ideal para pessoas como eu: com pouco tempo, com muita fome e com uma enorme necessidade de emagrecer. Atenção, esta receita do blog Paleo Gluten Free Eats faz-se em cinco minutos se tiver a batata doce previamente cozinhada, senão demora mais um bocadinho.
Para fazer esta maravilha macia e cremosa, só precisa de 3 ingredientes: uma batata doce já assada, manteiga de amêndoa e leite de amêndoa. Mas pode acrescentar alguns toppings (opcionais) como leite de coco, mirtilos e canela em pó.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.
Fica em Banguecoque, os clientes sentam-se em banquinhos de metal sem encosto e a cozinheira prepara os seus pratos sempre com uns óculos de ski nos olhos.
O Raan Jay Fai é a última excentricidade do Guia Michelin. Depois de ter estado meses em segredo a percorrer, pela primeira vez, os restaurantes da capital da Tailândia, o guia anunciou em Dezembro quais eram os vencedores das estrelas. E entre um restaurante de alta cozinha francesa e outro onde um blazer é "obrigatório para cavalheiros durante o jantar", está a tasca da tia Fai, como Jay Fai é carinhosamente conhecida em Banguecoque.
Adoro esta altura do ano em que todas as revistas e sites sugerem dietas e planos para perder peso. Sinto que não estou sozinha no mundo, que há mais gente como eu, a sofrer, a tentar fechar a boca (apesar de continuar a ter jantares de Natal praticamente até ao fim do mês). Um ótimo exemplo é a Bon Appétit cujos planos alimentares já segui inúmeras vezes com o sucesso que todos nós conhecemos (mea culpa obviamente porque não consigo fazer uma dieta durante mais de 24 horas sem me desgraçar). Mas foi precisamente no novo plano alimentar daquela revista online que descobri esta receita deliciosa para levar para o escritório.
Só vou precisar de peitos de frango, alho francês, dentes de alho esmagados, meio pimento encarnado picado e sem sementes, molho de soja, flor de sal, arroz de sushi, um pepino cortado em fatias muito finas e sementes de sésamo pretas tostadas. A receita original inclui ainda picles de gengibre mas, como não gosto, não vou pôr .
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
