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Casal Mistério

Casal Mistério

um jantar fácil e saudável para começar bem a sua semana: quiche com quinoa em vez da base

05.02.18

Há duas coisas obrigatórias a uma segunda-feira:

  1. Fazer um jantar fácil e rápido para não me deprimir logo para o resto da semana;
  2. Fazer um jantar saudável para recuperar das loucuras do fim-de-semana.

Por mim, acrescentava facilmente uma terceira obrigação: não fazer o jantar. Mas acho que este ponto não seria aprovado pela minha querida e exigente Mulher Mistério.

Seja como for – e já que o jantar é obrigatório – hoje tenho uma receita fácil, saudável e deliciosa para fazer. Trata-se de uma espectacular quiche, do site Food52, que não leva base. É isso mesmo que acabou de ler: toda a consistência da quiche é garantida por uma deliciosa e saudável quinoa.

Para fazer esta delícia só vou precisar de quinoa (era previsível, não era?), couve kale picada (encontra nos supermercados, mas se quiser pode trocar por outro tipo de couve como galega), cebola, alho, queijo cheddar ralado, queijo creme e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com sementes de chia, granola e fruta fresca: um pequeno-almoço para recuperar dos excessos do fim-de-semana

05.02.18

Se domingo é dia da família e do Senhor, segunda-feira é dia de papas de aveia ao pequeno-almoço na Mansão Mistério. Mais do que um hábito, é um ritual quase sagrado. Isto porque invariavelmente me desgraço durante todo o fim-de-semana. Por isso, segunda-feira é dia de expiação dos meus pecados. Mas, não tenha pena de mim porque a minha penitência não tem de ser nenhum castigo! Hoje, por exemplo, vou deliciar-me com estas ótimas papas de aveia com sementes de chia que descobri no blog The Little Epicurean.

Só vou precisar de flocos de aveia, sementes de chia, pepitas de cacau, leite de amêndoa ou de coco (a receita original é com leite de soja, mas eu não sou grande fã) e xarope de ácer. Para toppings, vou usar granola, amoras, toranja e frutos secos, como amêndoas, ppor exemplo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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