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Casal Mistério

Casal Mistério

cheesecake de lima e caju sem farinha nem leite nem açúcar

23.02.18

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É o chamado Chesecake Nem-Nem. Nem tem açúcar nem tem farinha. Basicamente, não tem nada que engorde. E, melhor de tudo, é delicioso e tem este aspecto absolutamente divinal.

Foi a surpresa de ontem feita pela minha querida e estimada Mulher Mistério. Calma, não se entusiasme: é claro que Ela não fez esta maravilha para mim porque qualquer coisa que implique passar mais de dez minutos na cozinha é encarado por aquela cabeça como um filme do Fellini.

No entanto, a minha musa inspiradora apareceu-me ontem em casa com esta divinal receita. Não propriamente com a receita, mas com o novo livro da nossa querida Isabel Silva. Eu já tinha adorado o seu primeiro livro, O Meu Plano do Bem, e agora Ela foi a correr comprar o novo livro acabadinho de sair para as livrarias.

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Chama-se A Comida que me Faz Brilhar e é um verdadeiro compêndio de receitas deliciosas e light. Há lá panquecas de banana, crepiocas, papas de aveia com coco e gengibre, bebidas, ceviches e aquilo que me faz perder verdadeiramente a cabeça e que a Isabel Silva chama "lambarices". Sim, estou a falar de bolos, doces e outras perdições. Todas light e absolutamente surpreendentes.

A minha lambarice preferida foi claramente este estrondoso cheesecake. Além de levar uma base hiper-light, feita com nozes e flocos de aveia, tem um fenomenal recheio feito com caju, lima e leite de coco. Está tentado a experimentar? Bem me parecia...

 

 

húmus de espargos selvagens para se deliciar ao longo do fim-de-semana

23.02.18

Esta incrível receita do blog Twigg Studios é surpreendentemente fácil e deliciosa.

Além do húmus propriamente dito, vem acompanhado de uns espargos selvagens panados e de grão tostado. É uma maravilha. O ideal é fazer hoje em grandes quantidades para ir petiscando ao longo do fim-de-semana.

Só precisa de uma lata de grão, alho esmagado, espargos selvagens, iogurte grego, molho tahini, azeite, sal, pimenta e sumo de meio limão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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