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Casal Mistério

Casal Mistério

os 5 melhores gins para oferecer neste dia do pai

16.03.18

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Vamos lá ser directos: que melhor presente pode oferecer ao seu pai? Acha que ele hesitará dois segundos entre aquelas meias de losângos que viu no Continente ou 15 gins tónicos (sim, cada garrafa dá para 15 doses bem servidinhas...)? Eu não vacilo. E, por isso – para o caso dos meus queridos Filhos Mistério andarem distraídos – deixo aqui cinco sugestões de óptimos gins que podem oferecer a algum pobre e sedento pai. Vá lá, rapazes, não pensem mais nisso que eu vou ali buscar o gelo.

 

 

papas de aveia no forno com manteiga de amendoim, um pequeno-almoço saudável e incrivelmente delicioso

16.03.18

Não, juro que não enlouqueci. Estas papas de aveia têm este aspeto mas até que são saudáveis. A receita do blog Budget Bytes é deliciosa e facílima de fazer. É ideal para fazer hoje e ir comendo ao longo do fim-de-semana. É incrível, é irresistível, é decadente. E vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer ainda hoje.

Ele só vai precisar de bananas maduras esmagadas, um ovo, manteiga de amendoim natural, açúcar mascavado, extrato de baunilha, sal, fermento, canela, cacau em pó, leite e flocos de aveia. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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é a grande novidade do mundo da alimentação saudável: chegou a farinha de couve-flor embalada!

15.03.18

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Primeiro, foram as receitas de massa de pizza feitas com couve-flor picada. Nós publicámos aqui algumas e, de facto, são deliciosas. 

Depois chegaram as bases de pizza de couve-flor e as pizzas inteiras, já prontas e congeladas, à venda nos supermercados. A Cauli Power, a empresa que lançou o conceito, já se tornou a marca de pizzas congeladas que mais cresce nos Estados Unidos.

Agora, foi lançada a farinha de couve-flor. Basicamente é uma farinha igual às outras mas feita com couve-flor desidratada. A novidade já está à venda nos Estados Unidos e vai seguramente tornar-se um sucesso esmagador. 

 

 

um pequeno-almoço saudável que se faz em 3 minutos? ok, vou dar uma pista: tem frutos vermelhos e coco

15.03.18

Qual é coisa qual é ela que é saudável, não leva pão, bebe-se e não engorda? Acertou em cheio. É este incrível batido ou smoothie (para os hipsters, foodies ou pessoas que em cada 10 palavras dizem uma em inglês) que descobri no blog My Fussy Eater. É fresco, delicioso e facílimo de fazer. Demora 3 minutos a preparar, por isso, se ainda estiver em casa vai a tempo de fazer esta maravilha para o seu pequeno-almoço.

Só precisa de água de coco, leite de coco, uma banana congelada, framboesas e morangos (frescos ou congelados). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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quais as comidas que estavam na moda em 1986

14.03.18

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Ontem, senti-me o Michael J. Fox a entrar no meu DeLorean a caminho de 1986. Ao meu lado, com o seu cabelo habitualmente desgrenhado, estava a minha querida e estimada Mulher Mistério em versão Dr. Emmett Brown (sim, estou a falar do cientista maluco do filme). Tudo isto porque passámos a noite a ver a nova maravilhosa série da RTP, da autoria do Nuno Markl (nada a ver com a Meghan Markle do Príncipe Harry).

A série é absolutamente imperdível para qualquer pessoa que tenha crescido naquela época, rodeada de camisolas de losângos, bicicletas Vilar, Barbies e Kalkitos. E para toda a gente que passou as tardes a fingir que estudava enquanto via o Tom Sawyer na televisão, que aprendeu a assobiar ao som do Verão Azul ou que teve verdadeiros ataques cardíacos cada vez que saía a Bota Botilde.

Mas mais do que as brincadeiras na rua e as famílias divididas pela campanha presidencial de 1986 (sim, essa eleição também dividiu esta família), a década de 80 foi aquela em que toda a nossa geração começou a perceber o encanto da comida. Não por causa de um qualquer carpaccio ou de uma salada de rúcula (porque coisas dessas não havia no nosso tempo), mas graças a verdadeiras revoluções gastronómicas como o Tulicreme, o gelado do Dedo, da Olá, ou a inesquecível embalagem de Capri-Sonne.

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E foi por isso mesmo que hoje decidi aqui relembrar o que era a alimentação de uma criança de 12 anos nos anos 80.

 

salmão grelhado com salada de pinhões e abacate, uma receita saudável para fazer em 20 minutos

14.03.18

Esta receita faz bem ao coração. Não estou a falar de romance, se bem que é um ótimo jantar para dois, mas refiro-me ao órgão propriamente dito. O salmão é rico em ómega 3 e o abacate e os pinhões (dois ingredientes que adoro) são uma ótima fonte de gorduras monoinsaturadas, logo ajudam a aumentar o HDL (colesterol bom) e diminuir o LDL (colesterol mau) e têm uma ação antioxidante no organismo. Resumindo, esta receita da britânica Delicious Magazine é quase terapêutica e vai ser o meu almoço de hoje. Demora 20 minutos a fazer e é tão fácil que não vou precisar do meu querido Marido Mistério para nada.

Só vou ter de comprar lombos de salmão altos e com pele, azeite, rúcula e folhas verdes, um abacate maduro, vinagre balsâmico e pinhões tostados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o bolo de casamento do príncipe harry não vai ser assim

13.03.18

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Banana! Apesar de todo o segredo à volta do casamento do Príncipe Harry com a actriz Meghan Markle, uma fonte próxima do casal revelou ao jornal britânico The Telegraph como vai ser o bolo dos noivos.

Ao contrário do que aconteceu no casamento do seu irmão e da sua mãe, Harry decidiu servir um bolo de banana. "É a primeira vez que um casamento real britânico vai ter um bolo de banana", diz a fonte citada.

Segundo a tradição na família, os bolos de casamento são sempre feitos com frutas desidratadas e frutos secos. Depois são embebidos em muito álcool. A ideia é tornar o bolo dos noivos indestrutível – e comestível até ao dia baptismo do primeiro filho do casal.

A tradição já tem mais de 100 anos, quando a famosa marca de bolachas digestive McVitie's foi convidada pela primeira vez para fazer o bolo de casamento real. Em 1893, a McVitie's foi a responsável pelo bolo do casamento da Rainha Maria com o Rei Jorge V. Em 1947, fez o bolo da Rainha Isabel II. E, em 2011, tratou do bolo de William e Kate (foto em cima) que, apesar de ser um bolo de fruta, como manda a tradição, levava uma base feita com 1.700 bolachas digestive e mais de 16 quilos de chocolate.

 

 

papas de aveia com banana, amêndoas e molho de mel e manteiga tostada

13.03.18

A manteiga não é propriamente a melhor amiga da dieta, mas estas papas de aveia que descobri no blog da australiana Donna Hay não têm açúcar. E, como diz o povo, na sua profunda sabedoria, uma mão lava a outra. Por isso, esta receita é uma ótima solução para aquelas manhãs de correria durante a semana. É deliciosa e (quase) saudável.

Só precisa de flocos de aveia, leite de amêndoa sem açúcar, manteiga sem sal, mel, bananas descascadas e cortadas às rodelas, e amêndoas tostadas e picadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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frango marinado em molho de soja, um jantar light para fazer em apenas 20 minutos

12.03.18

Desde que descobri o frango marinado com molho de soja que a minha vida se transformou na Feira Popular em noite de farturas. Já não há cá lamentos nem lamúrias. Agora as segundas-feiras são uma verdadeira animação. E fazer o jantar é um prazer quase tão grande como beber um gin tónico numa praia das Maldivas.

Ok, pode haver aqui um ligeiríssimo exagero nesta minha comparação, mas a verdade é que uma simples marinada de soja atira uns banais peitos de frango para a estratosfera da culinária.

Hoje vou fazer para o jantar uma incrível receita do não menos incrível blog Gimme Some Oven ao qual recorro sempre que tenho uma crise de inspiração. Tudo o que preciso é de peitos de frango sem pele cortados em cubos, manjericão, óleo de amendoim, cebola roxa cortada às fatias, um pimento encarnado em tiras, uma cabeça de brócolos cortada em pequenos pedaços e alho picado. Para fazer a marinada de soja, vou precisar de molho de soja, molho de peixe e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com um molho de caramelo saudável

12.03.18

Já ouviu falar de maca? A minha alma está parva com esta descoberta. Eu sei que sou uma ignorante alimentar, mas nunca pensei que conseguisse encontrar tanto benefício para a saúde num só ingrediente. OK. Não sou totalmente analfabeta. Já tinha ouvido falar da maca peruana, uma planta que cresce a 4 mil metros de altitude (só por isso, já deve ter superpoderes) cuja raiz tem nutrientes fundamentais: cálcio, ferro, magnésio, sódio, potássio, fósforo, várias vitaminas, enfim, por tudo isto, reforça o sistema imunitário, tem efeitos antidepressivos e é um ótimo afrodisíaco. Parece que também ajuda a aliviar as dores de cabeça (será por isso que é afrodisíaco?) e, o melhor fica sempre para o fim: ajuda a emagrecer!

Pois é! Por isso quando descobri esta espetacular receita de papas de aveia com caramelo de maca no blog Whole Hearted Eats decidi fazer este pequeno-almoço para começar a semana cheia de boas intenções.

Só preciso de flocos de aveia, água, leite de amêndoa, sal, cardamomo, canela e passas. Para decorar, tenho de ter uma maçã fatiada, sementes de romã, sementes de linhaça, sementes de abóbora, amêndoas e o milagroso caramelo de maca (não se assuste: explico como se faz já a seguir).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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hoje é dia de fazer o jantar em menos de dez minutos

11.03.18

Domingo que se preze tem jantar que não escravize. É esta a minha máxima cá em casa. Ainda mais, com este tempo horrível em que tudo o que apetece é ficar o dia inteiro deitado no sofá. Com uma mini equipa de futsal dentro de casa, qualquer tentativa de juntar as palavras deitado e sofá na mesma frase é tão realista como ver Assunção Cristas como primeira-ministra em 2019. No entanto, não perder muito tempo na cozinha é possível.

Especialmente desde que encontrei esta espectacular receita que ganhou o concurso de melhor pequeno-almoço para dias de festa, do fantástico site Food52. É verdade, é um pequeno-almoço que junta uns incríveis ovos escalfados com um surpreendente creme de iogurte grego. Mas cá em casa domingo também é dia de pequeno-almoço ao jantar. Ou, como a minha querida Mulher Mistério gosta de dizer: é dia de brinner, um jantar fácil, leve e rápido – de comer e de fazer.

Tudo o que vou precisar é de ovos, iogurte grego (a receita original é com iogurte turco, mas eu mantenho-me fiel à Grécia nesta verdadeira guerra greco-turca), um dente de alho picado e esmagado em pasta, manteiga, piripíri, nozes esmagadas, salsa, flor de sal e pimenta rosa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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quiche de espargos e queijo sem farinha com apenas 267 calorias

11.03.18

Domingo é dia de brunch cá em casa e hoje fui eu que liderei uma revolta na Mansão Mistério:

- Não às panquecas!

- Abaixo as receitas tentadoras!

- A primavera está a chegar e eu começo a desesperar!

- Por este andar, nem de burca me apanham na praia!

Tenho de fechar a boca desesperadamente. Vou voltar ao jejum intermitente. Vou tentar comer o menos possível. E esta receita do blog Naturally Ella é um ótima solução. De manhã, bebo água com limão e gengibre e, depois, um café. Por volta do meio-dia peço ao meu querido Marido Mistério para fazer este brunch para toda a família. É ótimo e saudável.

Ele só vai precisar de espargos, uma chalota média cortada às fatias, um dente de alho fatiado, azeite, ovos, leite, salsa, cebolinho picado, sal, pimenta preta e mozzarella fresca. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: consegue adivinhar o que está por dentro desta divinal bola de salmão fumado?

10.03.18

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Tic, tac, tic, tac... Lamento, mas continuo à espera de resposta. Enquanto não adivinhar, não digo mais nada. Então? Nada? Desiste? Eu avisei. Olhe que não digo nada...

Vou calar-me. Se quiser descobrir o que está por dentro desta maravilhosa bola de salmão e ab... (Ups, ia-me descaindo!) vai ter de ver o vídeo aqui em baixo.

 

 

 

brownie sem glúten nem açúcar para fazer num minuto numa caneca no micro-ondas

10.03.18

Este fim-de-semana está mesmo a pedir uma receita assim: doce, quente, rápida e fácil. E sim, esta excelente invenção do blog The Big Man’s World é saudável: não tem glúten nem açúcar. E depois é macio por fora, húmido por dentro e com um incrível sabor a chocolate… Ok. Vou já para a cozinha, porque até eu consigo fazer! Só preciso de um micro-ondas, de uma caneca e dos seguintes ingredientes: farinha de amêndoa, farinha de coco, cacau em pó, adoçante à sua escolha, extrato de baunilha, uma pitada de sal, fermento, um ovo, puré de ervilhas ou abóbora esmagada, leite à sua escolha e pedaços do seu chocolate preferido.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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como fazer a omelete perfeita segundo um dos melhores chefs franceses

09.03.18

Acha que é simples? Que é abrir uns ovos para dentro de uma frigideira, esperar um bocadinho e já está? Por amor da santa! A cozinha é uma ciência e a omelete merece uma verdadeira tese de doutoramento. 

Vamos lá às controvérsias: costuma bater os ovos com uma batedeira antes de os colocar na frigideira? Hmmm... Usa azeite como gordura? Hmmmm.... Não mexe em nada enquanto a omelete está a cozinhar? Hmmmmm... Usa uma frigideira normal? Hmmmmmm...

Não vale a pena continuar aqui com as perguntas e com os gemidos desconfiados. O melhor é passar directamente para as respostas. E essas são dadas por Jacques Pépin, um dos melhores cozinheiros do planeta. Além de ser francês, Pépin foi o chef pessoal de três Presidentes da República, entre os quais Charles de Gaulle, e é uma das maiores referências da cozinha americana, país para onde foi viver em 1959. Para Anthony Bourdain, "se Pépin diz que é assim que se faz, então o assunto está arrumado".

Jacques Pépin ensina, neste vídeo, a fazer dois tipos de omelete francesa: a omelete típica do campo e a omelete clássica. Eu cá prefiro a omelete campestre: além de ser menos lisinha, é feita com a manteiga acastanhada, o que lhe dá um toque tostado maravilhoso. Quer aprender?

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