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Casal Mistério

Casal Mistério

bolo de limão para dois, uma receita incrivelmente romântica

22.04.18

Hoje resolvi fazer uma surpresa ao meu querido Marido Mistério. Ele merece: Ele cozinha, Ele vai às compras, Ele é ótimo pai, Ele, tenho de admitir, saiu-me melhor do que a encomenda. E de vez em quando tenho de lhe dizer isso mesmo ou então retribuir com pequenos gestos de que Ele não está à espera. Sim, porque pode não parecer, mas eu também sou muito prendada. Não na cozinha, mas noutros ramos de atividade… Quais? Em muitos!

Para fazer esta surpresa, terei de contar com a preciosa ajuda do nosso Filho Mistério com vocação para chef porque implica eu ter de entrar na cozinha, o que é meio caminho andado para a catástrofe. E que surpresa é essa, deve estar a questionar-se? Pois bem, é esta incrível receita de bolo de limão que descobri no blog Dessert for Two. O meu querido Marido Mistério é viciado em tudo o que tenha limão, por isso, quando eu lhe aparecer com esta maravilha à frente dele, suspeito que vá derramar uma pequena lágrima de emoção.

Ainda por cima, esta receita só demora meia hora a fazer. Vou precisar de farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio, uma pitada de sal, uma gema de ovo, iogurte grego, azeite, raspas de um limão e sumo de limão fresco. Para a cobertura, vou precisar de mais sumo de limão e de açúcar em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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noodles de caril com camarão e leite de coco: um jantar muito mais fácil e rápido do que parece

21.04.18

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São receitas como esta que me animam os dias. É verdade: o Bruno de Carvalho rejubila cada vez que olha para o Facebook, eu vibro com noodles de camarão mergulhados numa fenomenal sopa de caril. É assim. Não há nada a fazer. A comida está para a minha vida assim como o "pá" está para o vocabulário do José Sócrates. Não consigo passar mais de 20 segundos sem ela.

Hoje vou aproveitar mais um fim-de-semana cinzento para fazer uns divinais noodles de arroz vermicelli ultra-fininhos e acompanhados com camarão e um fantástico caril de coco. A ideia é servir a massa dentro de uma taça e depois ir saboreando os noodles e o camarão enquanto vai comendo umas colheradas do fabuloso molho de coco.

Mas a melhor notícia de todas vem agora: pode aprender a fazer esta delícia vendo um vídeo de poucos segundos.

 

 

banana split, um pequeno-almoço vegan e sem glúten para fazer em 5 minutos

21.04.18

Como diria o meu querido pai, “ora aqui está uma coisa que é bonita!”. É certo que normalmente ele estava a referir-se a uma jogada ou a um golo do Benfica. Como eu sou mais bolos, dou por mim a citar o meu adorado progenitor quando me deparo com pratos coloridos como este que descobri no ótimo blog Minimalist Baker.

É um excelente pequeno-almoço para começar o fim-de-semana em grande. Demora 5 minutos a preparar e faz uma vistaça em qualquer mesa.

Só precisa de bananas maduras, manteiga de amendoim, iogurte grego ou de coco, granola, frutos vermelhos, como framboesas, por exemplo, sementes de cânhamo e flocos de coco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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não tenho nada de interessante para dizer por isso aqui vai uma receita de panquecas

20.04.18

Foi esta simples frase que tornou a receita de panquecas aqui em baixo na mais viral de sempre. A receita original foi publicada em Março de 2010 no site australiano Taste. Desde então, passou completamente despercebida até que, em 2014, começou uma onda totalmente inesperada.

Sem qualquer justificação aparente, no final do ano, a receita renasceu das cinzas para começar a ser publicada em vários sites e redes sociais, acompanhada da seguinte frase: "Não me lembro de nada interessante para dizer, por isso aqui vai uma receita de panquecas". De sites de tecnologia a páginas de personalidades públicas internacionais, a receita espalhou-se como um rio de lava.

Hoje, se pesquisar "viral pancake recipe" esta é a primeira a aparecer e a famosa frase que acompanha a partilha tem milhões de publicações, com pequenas variações. Entretanto, a receita já sofreu algumas alterações à medida que foi sendo partilhada, mas a original continua a ser uma das receitas mais lidas e, para mim, é motivo mais do que suficiente para me levar amanhã de manhã para a cozinha, acompanhado de...

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salada de camarão e abacate com amêndoas, uma das melhores receitas da minha dieta

20.04.18

São receitas como esta do blog Foodie Crush que me fazem sorrir quando estou de dieta (que é basicamente sempre, tipo dia sim, dia sim). Esta salada é demasiado deliciosa para não partilhar, além disso, é ótima para levar para o trabalho. Pode fazer de véspera ou, se for uma pessoa que consegue acordar muito cedo, faça de manhã. Eu não consigo, não vale a pena. Não sou madrugadora, saio todos os dias a arrastar-me da cama, depois de adiar o toque do despertador uma duzentas vezes. Mas é indiferente quando é que vai fazer, o que interessa é que tem mesmo de experimentar esta salada. Vale mesmo a pena. E não se esqueça de aproveitar o molho cítrico dos camarões para juntar ao tempero da salada.

Só vai precisar de camarões (os maiores que encontrar), azeite extra-virgem, sumos de limão e de laranja, alho esmagado, cebola roxa picada, salsa picada e piripíri. Depois, para compor a salada vai precisar de folhas verdes como rúcula, canónigos e espinafres, um abacate cortado às fatias, uma chalota picada, amêndoas laminadas tostadas, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sabe porque é que a pizza se chama margherita?

19.04.18

A grande vantagem destas perguntas que eu faço nos títulos dos textos é que nunca ouço a resposta, por isso continuo feliz e contente mesmo que desse lado tenha respondido "Sim, sei e estou farto de ouvir essa história". 

Quem não conhece a história da pizza Margherita pode ficar por aqui, quem conhece tem sempre outras hipóteses de leitura como O Cabaré do Goucha. Agora vamos falar de História, de política, de conflitos e de um chef que quis agradar a uma rainha.

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salada de quinoa com batata doce e maçã, o almoço ideal para levar para o trabalho

19.04.18

Eu sei o que está a pensar. E, sim, claro que pode também ser um acompanhamento, mas eu adoro comer saladas de quinoa vegetarianas ao almoço. São leves, saudáveis e fáceis de transportar. Esta receita que descobri no blog Cooking on the Front Burners é ótima fria, por isso, não corre o risco de infernizar a vida do coleguinha do lado com um cheiro nauseabundo a fritos ou a refogado.

Também é uma excelente opção para levar para a praia no verão, sobretudo, se tiver uma família numerosa como a nossa: arranja um tupperware XL e faz uma dose industrial para toda a família.

Só vai precisar de batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos, azeite, uma maçã Granny Smith cortada às fatias, arandos secos, quinoa, sidra ou sumo de maçã, cebola roxa picada, nozes pecan tostadas, xarope de ácer, uma chalota picada, mostarda Dijon, sal, pimenta e vinagre de sidra.

Se quiser saber quais as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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as casas mais espectaculares de portugal, segundo a bbc

18.04.18

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É o meu mais recente vício: visitar as casas mais espectaculares do mundo – sem sair da minha própria casa. A série da BBC The World's Most Extraordinary Homes, transmitida em Portugal no Netflix, mostra algumas das mais fabulosas casas do planeta. E transformou-me numa espécie de mosca que anda a passear-se por dentro de moradias absolutamente incríveis. Há casas com telhados que são asas de aviões, há casas totalmente em vidro, há casas construídas debaixo da terra, redondas ou em forma de onda – enfim, há tudo o que pode imaginar.

Pois, acontece que os senhores da BBC resolveram vir até Portugal visitar as mas incríveis casas alguma vez construídas por aqui. Para o canal de televisão britânico, Portugal tem uma reputação de "fantástico design, mas também de alguma modéstia", além de "paisagens deslumbrantes". E isso transforma o país num destino obrigatório para quem procura inovação, elegância e discrição.

O primeiro episódio da segunda temporada da série foi inteiramente dedicado a quatro inacreditáveis casas em Portugal. Esta é só uma delas e tem a piscina mais espantosa que eu já vi.

 

 

mini tartes de frutos vermelhos, uma sobremesa incrível com apenas 206 calorias

18.04.18

Eu tenho um problema. Tenho vários, é verdade. Mas este é um problema de fundo, que me define.  Eu não posso ter um bolo inteiro à frente, ou uma tarte, ou uma pizza. Não dá. Normalmente não fica uma fatia para contar a história. Não há nada a fazer. É uma questão de controlo. E eu não tenho nenhum. Claro que não, se eu me conseguisse controlar era magra, não vivia em dieta. Por isso, esta receita que descobri no blog Skinny Taste é ideal para mim e para pessoas como eu.

Sim, não sou a única, não olhe para mim de lado. Assim de repente, lembro-me da minha querida mãezinha que consegue ser pior do que eu, não só em termos de rapidez como de capacidade de deglutição de comida. E porque é que é ideal para mim? Porque tem porções individuais. São mini tartes, e uma mãe, por mais esfomeada que esteja, não rouba dos pratos dos próprios filhos. Bem, se calhar… Além disso, estas tartes são facílimas de fazer e, cada uma tem apenas 206 calorias.

Só vai precisar, para o recheio, de açúcar, amido de milho, uma pitada de sal, morangos fatiados, framboesas, amoras, sumo e raspas de limão, massa para tarte e um ovo batido.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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filetes no forno com salada de abacate e morangos, uma receita divinal para fazer em 15 minutos

17.04.18

Quinze minutos é o tempo que a minha querida e estimada Mulher Mistério demora a secar o seu lindo cabelo pela manhã. 15 minutos, leu bem? Um quarto de hora. Agora imagine o que é chegar a casa, cansado de um dia de trabalho, e preparar o jantar para toda uma família numerosa enquanto Ela convive com o secador.

Eu não só imagino como já o fiz. Quando a Pescanova nos desafiou a preparar uma receita para acompanhar os seus novos filetes temperados com um ligeiro toque de caril, eu comecei a levitar com a ideia de um jantar delicioso e surpreendente feito em 15 minutos. É o tempo que demora a cozinhar estes fantásticos filetes de pescada panada no forno. E foi o tempo que eu demorei a fazer uma divinal salada de abacate e morangos.

Como estamos em rigorosa época de dietas cá em casa e os filetes já têm hidratos de carbono, fiz apenas uma salada para acompanhar. Mas não foi uma salada qualquer... 

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salada com lombo marinado ou lombo marinado com salada? eis a questão…

17.04.18

Dúvidas pertinentes que me assaltam o espírito quando me deparo com receitas espetaculares como esta do blog PBX Food Love. Esta receita é um ótimo jantar para quem está de dieta ou um excelente almoço para levar para o trabalho. Não pense que este é um mero bife com salada. Nada disso! É um ótimo lombo de novilho, só que marinado. A receita original sugere fraldinha, mas eu vou fazer com lombo.

Ainda por cima demora 10 minutos a fazer, depois de deixar a carne a marinar, claro. A minha sugestão é simples: faça a marinada, junte a carne e ponha no frigorífico. Enquanto isso, escolha um bom vinho tinto, abra a garrafa e vá bebendo um, dois ou três copos, depende da sua sede, claro. Depois faça a salada, beba mais o gole de vinho e, pronto, cozinhe o lombo.

Para fazer esta delícia, vai precisar do lombo de novilho, sumo de lima, azeite extra virgem, óleo de sésamo, coentros picados, dentes de alho esmagados, fatias de pepino, amendoins picados, um abacate cortado às fatias, cenoura ralada, folhas verdes e sementes de sésamo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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o jantar ideal para um dia de preguiça: ovos com queijo e presunto para fazer em 10 minutos no microondas

16.04.18

Primeiro, vamos aos números que o espírito do Mário Centeno acabou de descer sobre este corpo faminto: 10 minutos de preparação, 1 minuto a cozinhar, menos de 1 euro de despesas. É provavelmente o jantar mais poupadinho do ano – e é por isso que é perfeito para uma segunda-feira, quando uma preocupante sensação de preguiça toma conta de nós.

Esta fabulosa e ultra-simples receita é do não menos fabuloso blog Budget Bytes, uma espécie de Tio Patinhas da culinária contemporânea. Basicamente é um site que reúne as mais baratas e simples receitas que o planeta já viu. E melhor: quase todas são divinais.

Estes ovos com queijo e fiambre (que eu vou transformar de forma ligeiramente mais esbanjadora nuns ovos com queijo e presunto) custam a módica quantia de 98 cêntimos a preços americanos, o que dará qualquer coisa como 79 cêntimos de euro (isto sem contar com a adaptação para presunto).

Tudo o que vou precisar é de ovos, manteiga, queijo cheddar ralado, cebola picada, pimentos picados e presunto (ou fiambre) picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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pernas de frango com molho de alho e mostarda dijon: uma receita para quem voltou à dieta

16.04.18

Esta segunda-feira está mesmo a pedir umas perninhas de frango no forno. Mas não são umas perninhas quaisquer! Não! Nem pensar! Estas, que descobri no blog Natasha´s Kitchen, têm uma incrível marinada com alho, limão e mostarda Dijon. A receita é facílima, mas tem de deixar as pernas de frango a marinar o máximo de tempo possível. No mínimo 6 horas, o ideal seria deixar durante toda a noite a marinar.
Só precisa de pernas de frango, azeite, alho esmagado, salsa picada, sumo de um limão grande, mostarda Dijon, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 14 pernas de frango, espreite aqui a receita original.

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o segredo para fazer umas batatas fritas estaladiças e crocantes no forno

15.04.18

Seguramente, já experimentou fazer uns divinais palitos de batata doce ou normal no forno, não já? E alguma vez ficaram moles e sem graça? Calculei... acontece a todos. Pois bem, hoje tenho aqui a solução para fazer sempre umas batatas crocantes e estaladiças. E não, não precisa de as mergulhar numa piscina de óleo para as deixar a crepitar na boca.

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ovos no forno com brócolos e parmesão, um brunch saudável e irresistível

15.04.18

Esta receita do site Delicious Magazine fica uma delícia com uma tosta com manteiga e alho. Mas ok, para o brunch acredito que seja demasiado. Mas pode também fazer esta maravilha ao almoço e ao jantar. Mas não se esqueça de acompanhar com uma fatia de pão torrada com manteiga e alho. A sério! Vale mesmo a pena!

Só vai precisar de um fio de azeite, uma cebola cortada às fatias, brócolos, parmesão ralado, ovos e natas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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