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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

tarte de lima e coco, a sobremesa preferida do meu querido marido mistério

Cada vez que vê uma receita com estes dois ingredientes, o meu querido Marido Mistério fica com um brilho nos olhos que só me faz lembrar uma criança quando vê uma banca de algodão doce. Esta receita que descobri no site da Martha Stewart é facílima de fazer e é deliciosa. Imagine uma clássica tarte de lima com recheio de leite de coco? É de chorar por mais. Depois ainda tem uma cobertura de chantilly com coco ralado por cima. Eu avisei. É boa demais para ser verdade.

Só vai precisar de uma lata de leite condensado, leite de coco, sumo de lima e 7 gemas de ovo. Depois, precisa de uma base de tarte (daquelas que se compram feitas), natas, açúcar de confeiteiro e coco ralado tostado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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a mousse de chocolate de chrissy teigen só leva 3 ingredientes mas tem um divinal caramelo de avelã

Chama-se Chrissy Teigen, foi top model e agora é uma das mais famosas cozinheiras nos Estados Unidos. Em 2016, publicou o segundo livro de receitas mais vendido no país e agora acabou de lançar o seu novo livro: Cravings: Hungry for More.

É claro que já fui espreitar quais as receitas que Chrissy publicou e descobri esta maravilhosa e facílima mousse de chocolate só com 3 ingredientes. Se a quiser servir simples, fica fantástica e muitíssimo leve; se preferir arrasar, junte-lhe por cima um fantástico e crocante caramelo de avelã e Rice Krispies que é de cair para o lado.

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a receita mais rápida e fácil para o seu jantar: fettuccine alfredo em apenas 20 minutos

Se gosta de massa com queijo derretido e não tem muita paciência para cozinhar, este post é para si. Esta receita do blog Baking Mischief é para uma pessoa e faz-se em vinte minutos. E, claro, se quiser fazer para mais gente é só dobrar, triplicar e até quadruplicar as quantidades.

Só precisa de ter à mão massa fettuccine, manteiga, leite ou natas, alho em pó, salsa, uma pitada de sal e pimenta, pimenta caiena (opcional) e queijo parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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este divinal creme de limão fica pronto em 5 minutos e nem sequer vai ao lume

Melhor do que um bolo de limão, só um creme de limão. Aquela consistência aveludada tipo leite condensado combinada com o toque ácido do limão é como o José Castelo Branco combinado com um casaco de peles: enche qualquer sala. E depois temos aquele detalhe que é capaz de virar a nossa vida: não precisa de cozinhar. Nem sequer de acender o fogão.

O segredo do site The Kitchn é utilizar um liquidificador de alta velocidade. O calor produzido pelo liquidificador a bater os ingredientes durante cinco minutos é o essencial para cozinhar este lemon curd a baixa temperatura. E deixar esta consistência lisinha e macia que é única. 

De ingredientes, só vai precisar de uma colher de sopa de raspas de limão fininhas, o sumo espremido de três a quatro limões, 5 ovos, açúcar, flor de sal e manteiga sem sal dividida em oito cubos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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muffin de mirtilos sem glúten nem açúcar para fazer num minuto no micro-ondas

Já pensou? Em apenas um minuto, pode ter à sua frente um muffin fofinho, molhadinho por dentro, inspirado no queque de mirtilos do Starbucks. Esta receita do blog The Big Man’s World não tem glúten, tem poucas calorias e é deliciosa.

Só vai precisar de farinha de coco, farinha de amêndoa, farinha de aveia, adoçante em pó, fermento, uma pitada de canela, um ovo, uma banana esmagada, leite vegetal à sua escolha e mirtilos congelados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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não posso acreditar nisto: vêm aí os m&m's com sabor a nutella!

Esqueça o fim da manifestação dos taxistas, esqueça a nova Procuradora-Geral da República, esqueça até a ida da Manuela Moura Guedes para a SIC, a grande notícia do ano acabou de chegar dos Estados Unidos: a M&M's vai lançar uma nova linha com sabor a Nutella!

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tarte de figos com iogurte grego e ricotta para comemorar a nossa nomeação para os blogs do ano

"Exmo. Senhor Presidente do Júri,

Exmas. Senhoras e Senhores Jurados,

Ilustres Senhoras e Senhores Membros da Organização,

Distintos Nomeadas e Nomeados

Caras e Caros Convidados,

Senhoras e Senhores Jornalistas,

Portugueses,"

O nosso solene discurso de agradecimento por mais uma nobre nomeação do Casal Mistério para o prémio Blogs do Ano podia começar assim, mas preferimos fazê-lo de uma maneira ligeiramente mais informal:

Figo,

Iogurte grego,

Queijo ricotta,

Queijo creme,

Mel,

Raspas de limão,

Gente que gosta de comer,

Eu sei que esta introdução não tem a solenidade de um discurso do Ferro Rodrigues na Assembleia da República, mas é a nossa forma mais íntima e sincera de agradecer outra incrível nomeação para os Blogs do Ano, organizados pela Media Capital. Em três anos de prémio, esta é a terceira nomeação e nós sentimo-nos tão felizes como o Florêncio Almeida cada vez que vê um Uber ser mandado parar pela polícia.

É claro que, com uma notícia destas, hoje precisávamos de ter festa cá em casa. E Festa Mistério é igual a Doce Mistério. Por isso vamos fazer esta divinal tarte de figos com iogurte grego e queijo ricotta, do fantástico chef australiano Matt Moran.

Para fazer esta delícia vai precisar de queijo creme, ricotta, iogurte grego, açúcar, mel, raspas de um limão, as sementes de vagem de baunilha, ovos, figos cortados em quartos e pistácios. Para a base, precisa de farinha, açúcar de confeiteiro, canela em pó, sal, manteiga e três gemas de ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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burrata com molho pesto e compota de tomate, a entrada que se vai desfazer na sua boca

Não estou a exagerar. Esta receita do blog Fork in the Kitchen é uma entrada espetacular e demora apenas 5 minutos a preparar. É ótima, deliciosa e vai deixar os seus convidados sem palavras. De boca aberta. Só vão conseguir fechar a boca para mastigar esta maravilha (espero eu!). E prepare-se para a rapidez com que se faz.

Só precisa de uma baguete (ou o pão que preferir) fatiada, azeite, alho, molho pesto, compota de tomate, uma burrata, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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acha que as saladas de atum são todas iguais? então prove lá esta com manga e molho de amendoim

As saladas de atum estão para os dias de calor assim como os mergulhos na praia estão para a vida de Marcelo Rebelo de Sousa: refrescam e dão saúde. Ora, perante estes 38 graus que tomaram conta do nosso Outono, decidi preparar umas espectaculares saladas de atum para os almoços da distinta Família Mistério.

Ainda por cima, fomos desafiados pela Bom Petisco para cozinhar três receitas surpreendentes com o seu fabuloso atum em lata, o que facilita bastante o meu trabalho. Primeiro, porque o atum é delicioso; depois porque a Bom Petisco tem várias combinações e temperos já preparados.

Para o almoço de amanhã, optei por uma fantástica salada feita com o atum conservado em azeite virgem extra e orégãos. Leva cubos de manga bem madura, para lhe dar um toque adocicado, e amendoins tostados por cima, para lhe dar uma irresistível textura crocante. E o molho? Ah, o molho é melhor ver aqui em baixo.

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rolos de salmão recheados com ricotta, parmesão e espargos com molho de limão (yummi!)

Aqui está uma grande ideia para um jantar de última hora para convidados inesperados. Demora meia hora a fazer no total e é divinal. A receita é do blog Closet Cooking e garanto-lhe que vai fazer uma vistaça quando este prato chegar à mesa. E quando os seus convidados lhe perguntarem a receita, já sabe, não se descaia, diga: “Mistéeeeerio”.

Só vai precisar de lombos de salmão sem pele, sal e pimenta, queijo ricotta, parmesão ralado, manjericão picado, raspas de limão, espargos com o pé cortado, manteiga, caldo de galinha, sumo de limão e amido de milho. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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smoothie de manga e gengibre para fazermos um detox do florêncio de almeida

Depois de cinco dias seguidos a ouvir o Florêncio de Almeida a discursar no Telejornal, acho que preciso de um smoothie detox. Não é que eu não admire cada sábia e doce palavra que sai da boca do Florêncio de Almeida, mas descobrir aquela discreta preposição entre os dois nomes – Florêncio DE Almeida – fez de mim um homem novo.

Por favor, não desespere, eu prometo que não repito mais "Florêncio de Almeida" ao longo deste texto, mas é muita emoção para uma alma só. Voltando ao que é verdadeiramente importante: não, não vou falar das seguramente involuntárias cuspidelas dos taxistas em protesto para cima dos carros que passavam, vou falar da minha opção para desintoxicar.

E é assim que este fabuloso smoothie de manga e gengibre, do fantástico blog With Food and Love, se vê, de repente, lado a lado com o grande Florêncio de Almeida (ups, disse outra vez!). A consistência macia e aveludada é dada pela manga e por uns fantásticos cajus crus moídos. E o efeito detox vem de uma preciosa combinação de gengibre, curcuma e canela. 

Mas o melhor é tomar nota de todos os ingredientes de que vai precisar: manga congelada, cajus crus, curcuma, gengibre fresco ralado, canela em pó, vinagre de cidra, pimenta preta moída no momento, sal rosa dos Himalaias, água e gelo. Se vir que o seu smoothie ficou pouco doce, pode sempre acrescentar umas gotas de stevia líquida. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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perdoai-me, senhor, porque vou pecar e a culpa é destes triângulos de massa filo com queijo

Esta receita do blog Alexandra's Kitchen é uma tentação do demo, mas há coisas que têm de ser divulgadas. Seria egoísmo da minha parte guardar este segredo só para mim. Ainda por cima, é facílima de fazer. Só precisa de queijo feta, queijo cottage (se não encontrar pode usar requeijão), ovos batidos, sal, massa filo e manteiga sem sal derretida.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 36 triângulos, espreite aqui a receita original.

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o melhor remédio contra o cansaço de segunda-feira: massa com atum e queijo só numa panela

Não consigo ultrapassar esta minha profunda embirração com as segundas-feiras. Não gosto delas! Ponto. É um ódio de estimação. Mesmo durante as férias, embirro profundamente com as segundas-feiras. E não há nada que me faça mudar de ideias. Todos os meus minutos de segunda-feira são passados a pensar na melhor maneira de acabar o dia. E, quando digo acabar o dia, quero na verdade dizer "fazer o jantar". É esse pequeno momento de paz que me faz esquecer que ainda tenho uma semana inteira de trabalho pela frente.

Nesta casa, os jantares de segunda-feira têm de ser fáceis, rápidos, deliciosos e – mais importante do que tudo o resto – não sujarem loiça nenhuma. Se ficarmos com loiça suja, então, em vez de um homem embirrento, temos uma Mulher Mistério furiosa, o que, acreditem em mim e nos meus queridos Mini-Misteriosos, é muitíssimo pior.

Para alegrar esta nossa primeira segunda-feira de Outono, vou fazer uma fabulosa massa de atum que cumpre todos estes objectivos. A receita é do fantástico blog Chelsea's Messy Apron e só suja uma frigideira.

Tudo o que vou precisar é de massa de cotovelinhos (ou conchas), cebola e alho picados, leite gordo, caldo de galinha, mostarda de Dijon, um limão, atum em lata, ervilhas cozidas e queijo cheddar ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos caprese com molho de pesto, uma receita que fica pronta num minuto e meio no micro-ondas

Quando uma receita junta ovos e queijo já é meio caminho andado para a felicidade, se acrescentar molho pesto e tomate cherry, cheguei ao paraíso. Descobri esta maravilha no blog Foodie Crush e fiquei ainda mais rendida quando percebi que esta tentação se faz no micro-ondas. O tempo vai depender se coloca um ou dois ovos no ramequim e se vai usar um ou dois ramequins. E, claro também varia consoante a potência do seu micro-ondas.

Só vai precisar de fiambre fatiado, mozzarella ou queijo provolone ralado, ovos, molho de pesto, tomates cherry cortados ao meio, sal e pimenta preta moída e folhas de manjericão frescas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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não quer ter trabalho ao jantar? então veja este vídeo para fazer uma batata doce recheada com ovo

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Um domingo sem um brinner ao fim do dia é como um taxista sem uma buzina perante um protesto. E, então neste Outono com corpinho de Verão, tudo o que apetece é chegar a casa, depois da praia, e ter à nossa espera um jantar fácil, rápido e leve que não dê trabalho. Por outras palavras, o que precisamos é de um brinner, aquela conjugação perfeita de pequeno-almoço e jantar que é ideal para acabar o fim-de-semana.

Hoje vamos fazer esta deliciosa batata doce recheada com ovo e bacon crocante. Quer ver como se prepara? É só carregar no play aqui em baixo. 

 

 

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