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Casal Mistério

Casal Mistério

os deliciosos ovos mexidos do chef ljubomir stanisic para celebrar o regresso do pesadelo na cozinha

09.09.18

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Hoje é Dia de Ljubomir. Não é que o chef do restaurante 100 Maneiras, em Lisboa, tenha virado santo (longe disso...), é que estreia logo à noite, na TVI, a nova temporada desse programa que é um verdadeiro hino aos ataques de fúria e que dá pelo nome de Pesadelo na Cozinha. Quem nunca viu as zangas de Ljubomir Stanisic cada vez que encontra uma cozinha num caos? Quem nunca acordou a meio da noite, com suores frios, a sonhar com os gritos de Ljubomir? Quem nunca assustou um filho com aquela célebre frase: "Se não comeres a sopa toda, vou chamar o chef Ljubomir!" (Eu sei, é pouco didáctica, mas é eficaz...)

Pois bem, agora as visitas de Ljubomir Stanisic aos piores restaurantes do país estão de volta. E nós tínhamos de celebrar. Por isso, vamos fazer para o jantar aquela que, para esta família, é a melhor receita de ovos mexidos do chef. É fácil de fazer, é deliciosa e está publicada no nosso primeiro livro As Escolhas do Casal Mistério.

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Trata-se de uns divinais ovos mexidos molhadinhos e ultra-saborosos que provámos no Bistro 100 Maneiras, em Lisboa. O que torna estes nuns ovos mexidos do outro mundo não é apenas a textura cremosa e molhadinha. São as algas wakame e as ovas de ouriço misturadas no meio e que lhes dão um sabor a mar único. Para finalizar ainda levam um fio de óleo de carabineiro absolutamente inacreditável.

Pode servir estes ovos mexidos acompanhados com umas torradas fininhas de pão alentejano com azeite e flor de sal ou com – melhor coisa deste mundo – uns incriveis croutons envolvidos em tinta de choco.

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ovos no forno com ricotta e tomilho, um brunch saudável para começar bem este domingo

09.09.18

E se em vez do tradicional ovo quente ou dos habituais ovos mexidos, fizer esta incrível receita que descobri no blog Aimee Mars para o seu brunch de domingo? São facílimos de fazer, são cremosos e deliciosos. E a única coisa que engorda um bocadinho de nada é o queijo. Mas pode sempre comprar light.

Só precisa de queijo ricotta, azeite extra-virgem, espinafres baby, tomilho, ovos, sal e pimenta.

Só? Só. Mais nada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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