É um dos grandes dramas da sociedade culinária. Aqueles deliciosos ovos mexidos molhadinhos e cremosos são tão instáveis como o humor do Barbas em dia de jogo do Benfica. Às vezes ficam deliciosos, outras vezes ficam desastrosos: secos, duros e intragáveis.

Há algumas dicas boas para garantir uns ovos molhadinhos e apetitosos, mas quase todas exigem a perícia de um chef Michelin em potência. Quase todas... porque há uma que é facílima de seguir e que lhe garante uns ovos perfeitos. A técnica é da autoria do famoso Jacques Pépin, um chef francês que se tornou quase uma lenda do mundo dos ovos.

Esta receita do blog Eat This é uma espécie de poção mágica, tipo caldeirão do Asterix e do Obelix. Só que em vez dar lhe dar força, dá-lhe saúde. Arrependeu-se do que comeu e bebeu ontem? Então esta receita é para si. Sente-se cansado e doente? Então esta receita é para si. Demora 10 minutos a preparar e tem dois ingredientes fundamentais para a sua saúde: gengibre e curcuma. Têm ambos propriedades desintoxicantes, antioxidantes e anti-inflamatórias. O gengibre ainda ajuda a acelerar o metabolismo, o que é ótimo para quem quer emagrecer.