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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

camembert no forno com pão de alho: a receita que junta as duas melhores entradas do mundo

Há coisa melhor do que um delicioso pão torrado com azeite e alho esmagado em cima? Sim, há! Um fabuloso queijo temperado com ervas aromáticas e derretido no forno. É por isso que hoje vou juntar estas duas delícias numa única entrada.

Não sei se já percebeu, mas além de me ter mandado fazer um jantar especial para oito pessoas, a minha querida Mulher Mistério ainda me pediu para escrever os dois posts do dia:

– Já que vais ter mesmo de procurar receitas para cozinhar logo à noite, podias escrever sobre as duas receitas que escolheres! Boa?

Não, má! Isso era o que me apetecia ter dito. Mas, na verdade, respondi candidamente:

– Sim, claro, sem problema, meu doce amor. Já que tenho trabalho, por que não ter mais trabalho ainda?

Achei que o sarcasmo seria suficiente para a demover, mas só foi suficiente para a mover: dirigiu-se para o carro e foi à sua vida.

Em compensação, eu fiquei com esta fantástica receita para fazer para o jantar. Foi publicada pela BBC e é facílima. Só vou precisar de queijo camembert, alho, tomilho fresco, azeite e um bom pão ou broa (vai ver como também é deliciosa uma broa de alho). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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esta receita é para quem não tem tempo para nada

Peço desculpa, mas não tenho tempo. Ou consigo arranjar uma maneira de fazer um prolongamento de mais duas horas aos meus dias ou não dá para tudo. Hoje a minha querida Mulher Mistério conseguiu inventar a proeza de fazer um jantar cá em casa. Eu percebo-a. Afinal, não dá assim tanto trabalho. No fundo, é só dizer:

– Ele, querido, hoje temos um jantar com seis pessoas cá em casa. 

– Mas hoje?! Assim, de repente?!

– Sim, não é óptima ideia? Faz um daqueles teus pratos deliciosos, fazes?

– Mas... eu...

– Ah, que querido! Beijinhos, até logo. 

E já a entrar para o carro:

– Se precisares de alguma coisa...

...Entretanto o carro arrancou e deixei de a ouvir. Resumindo: cá estou eu, no escritório, a fingir que trabalho enquanto procuro discretamente receitas para logo à noite. O que vale é que a incrível cozinheira Dorie Greenspan é sempre o meu porto de abrigo em situações de desespero. E já me resolveu a entrada: um fabuloso creme de queijo ricotta para fazer em cinco minutos e que foi publicada aqui pelo site The Kitchn.

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este hotel está a oferecer uma noite para ver a aurora boreal

Para mim, é a promoção do ano. Como já poderá ter facilmente percebido, eu sou absolutamente obcecado por esse fenómeno maravilhoso que enche os céus do norte da Europa com cores absolutamente deslumbrantes. E quando encontrei esta fenomenal promoção no site Thrillist fiquei com o queixo do Cavaco Silva cada vez que come uma fatia de bolo-rei.

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Então é assim: o hotel chama-se – prepare o dicionário – Ittoqqortoormiit Guesthouse e fica perdido nos confins da Gronelândia, Dinamarca, numa pequena aldeia de 450 habitantes onde a aurora boreal se vê com a mesma frequência que uma trotinete descontrolada em Lisboa. Acontece que o site Hoteis.com lançou uma promoção na qual oferece uma noite grátis neste hotel durante o mês de Março. Se fizer a reserva até ao dia 31 de Dezembro e usar o código de desconto "REMOTE", consegue marcar uma noite para o mês de Março em que paga apenas 1% do preço de tabela mais as taxas.

 

 

papas de aveia com banana para fazer de véspera e comer logo de manhã

Demora 10 minutos a fazer na véspera e um minuto a preparar na hora de comer. Este pequeno-almoço saudável do blog Eating Bird Food é tão fácil de fazer que vai querer preparar para a semana inteira.

Só vai precisar de bananas esmagadas, flocos de aveia, leite de amêndoa, iogurte grego natural, xarope de ácer, extrato de baunilha e de amêndoa, uma pitada de canela e nozes. Para topping, tenha à mão rodelas de banana extra, xarope de ácer e manteiga de amêndoa ou de amendoim.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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é quase uma canja de galinha, mas leva molho pesto e queijo por cima

Eu sou um fã doente da canja de galinha. A minha relação com esta sopa está quase ao nível da admiração que Marques Mendes sente por Marcelo Rebelo de Sousa. Como canja no Inverno, no Outono, na Primavera e até no Verão. Adoro canja como entrada e até como prato principal. Gosto com arroz ou com massa, com ovo ou sem ovo, com miúdos ou só com carne branca. Desde que tenha aquele divinal caldo de galinha, eu estou de queixo caído.

Acontece que agora o fabuloso blog Gimme Some Oven atirou a sopa de galinha (temo que eles não saibam o que é uma verdadeira canja) para todo um outro patamar gastronómico. Está lá o divinal caldo de galinha, está lá o frango desfiado, mas também está um incrível molho pesto e umas inenarráveis lascas de queijo parmesão. E é esta combinação de tradição com inovação que me está a deixar com os níveis de ansiedade a bater todos os recordes. 

Para experimentar esta delícia, só vou precisar de caldo de galinha, frango desfiado e cozido, molho pesto, queijo parmesão, espinafres baby e grão em lata. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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smoothie de limão e curcuma com sementes de chia para lhe dar energia para todo o dia

Não imagina o que eu tenho aprendido com este blog. Palavras como coar, sous vide, envolver, ingredientes como cecina ou curcuma, enfim. Sou uma mulher claramente mais culta, evoluída e com um vocabulário muito mais rico. E desde que descobri os benefícios para a saúde da curcuma, fiquei viciada nesta especiaria. A curcuma é anti-inflamatória, antioxidante e ajuda a prevenir o cancro, doenças cardíacas e Alzheimer. Por isso, cada vez que descubro uma receita com curcuma, tenho de a fazer. É uma questão de saúde, não é por mais nada, claro. Este smoothie do blog Evolving Table demora 5 minutos a fazer e é delicioso.

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como fazer em casa o melhor bolo de chocolate do mundo

Calma, respire fundo e conte até dez antes de me começar a ofender por causa do título sensacionalista. Não sou eu que lhe chamo o melhor bolo de chocoate do mundo. É o prestigiado jornal americano The New York Times, a consagrada revista de culinária Epicurious, o respeitado jornal australiano The Sunday Age e dezenas de outras publicações que já provaram esta pequena maravilha que se prepara sujando apenas uma taça e que qualquer curioso consegue fazer facilmente em casa.

A receita é da chef australiana Helen Goh e resulta num bolo incrivelmente leve e saboroso. Tudo porque a massa, antes de cozinhada, é quase líquida. Ah, e outro detalhe fundamental: este bolo também leva uma pitada de café, o que é uma combinação divinal.

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omelete para fazer num frasco em 6 minutos no micro-ondas

Esta receita do blog Eating Richly é ideal para aqueles dias de semana em que está com pressa e lhe apetece um pequeno-almoço quente para ir comendo pelo caminho. O ideal é dividir a receita por dois frascos porque é mais rápido para aquecer no micro-ondas do que um frasco maior. A mim, basta-me um frasco, mas cada um sabe de si.

Só precisa de azeite, ovos, sal e pimenta, salsa, fiambre picado, queijo ralado (pode ser qualquer um, desde que derreta) e tomates cherry cortados ao meio. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 frascos, espreite aqui a receita original.

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chegaram os rebuçados de cannabis (para diferentes estados de humor)

A tendência está a alastrar-se. Depois da Nutella de marijuana ter chegado ao Canadá, agora os rebuçados de cannabis chegaram aos Estados Unidos. Parecem inofensivos rebuçadinhos tipo Halls Mentho-Lyptus, mas são uns animadores rebuçados com uma pitadazinha de cannabis misturada lá pelo meio.

Com a legalização da cannabis em vários estados americanos, a Kiva Confections lançou esta linha de rebuçados com infusão de THC, a principal susbstância psicoativa encontrada na planta. Cada pacote de rebuçados contém 100 mg de THC e cada rebuçado leva 5 mg. 

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sopa de cenoura picante com apenas 148 calorias para fazer em 15 minutos

Segunda-feira é dia de neura, não só porque o fim-de-semana acabou mas também porque ainda faltam 5 dias inteiros para o próximo. Para mim, é sempre um dia de penitência depois das asneiras do fim-de-semana e hoje não vai ser excepção. Por isso, vou só jantar esta sopa vegan com apenas 148 calorias. A receita é do bog The Awesome Green e demora 15 minutos a fazer. O segredo está nas especiarias que ajudam a acelerar o seu metabolismo e que contêm antioxidantes que ajudam a limpar o seu organismo.

Só preciso de cenouras descascadas e cortadas em pequenos cubos, uma batata doce também descascada e cortada em cubos, uma cebola pequena picada, alho esmagado, pimenta caiena, canela, curcuma, um pedaço de gengibre descascado e esmagado, folhas de hortelã, salsa, sementes de sésamo pretas, sal, 350 ml de água, sumo de limão e azeite extra-virgem.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer uns crepes saudáveis com tapioca em vez de farinha (em menos de 5 minutos)

É o segredo para um domingo light e sem trabalho: uns deliciosos e fininhos crepes feitos com uma cremosa mistura de tapioca, ovo e queijo ricotta. A tapioca vai substiuir a farinha, as claras de ovo vão tornar os crepes leves e suaves e o queijo ricotta vai dar-lhes a cremosidade que atira esta receita para o olimpo dos lanches de domingo.

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Melhor ainda: esta maravilha pode ser servida com um delicioso fio de mel por cima, durante um brunch, ou com um recheio de queijo ricotta, abacate e amêndoas laminadas para um brinner. É só escolher o que lhe apetece mais: uns crepes doces ou salgados? De manhã ou à noite? Para começar ou para acabar a refeição?

Quando a Miele nos desafiou a preparar três receitas do nosso último livro numa cozinha Miele, a minha querida Mulher Mistério não teve dúvidas: temos de fazer estes deliciosos crepes na placa de indução. Além de ser rapidíssima a aquecer a frigideira, mantém a temperatura constante durante todo o tempo. Resultado: fizemos esta deliciosa crepioca em menos de 5 minutos.

 

Crepioca light sem farinha nem açúcar

É crepe, mas também é tapioca. É uma crepioca light com uma massa cremosa feita à base de queijo ricotta e tapioca. Sem farinha nem açúcar. Um brunch light para este domingo, preparado numa cozinha Miele. www.casalmisterio.com #crepe #brunch #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 25 de Novembro de 2018

 

 

crumble de maçã com granola sem glúten para começar o dia de forma saudável

Imagine uma deliciosa sobremesa com sabor a tarte de maçã, só que em vez de ser uma sobremesa, é um pequeno-almoço saudável e sem glúten. A receita é do blog Flavour & Savour e demora 10 minutos a fazer. É um ótimo pequeno-almoço com apenas 279 calorias, e só precisa de 5 ingredientes: uma maçã sem caroço e cortada em pequenos cubos, manteiga ou azeite, açúcar mascavado ou açúcar de coco, granola (de preferência de maçã e canela, mas pode usar qualquer uma) e um iogurte grego natural.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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agora é que vai ver o que é bom para a tosse: xarope de mel e whisky contra a gripe

Estou tramado! A minha querida Mulher Mistério já tem uma certa tendência para prolongar as suas gripes enternamente enquanto pode contar com pequenos-almoços na cama, chazinhos à lareira e todo o tipo de mimos e atenções. Agora, quando descobrir que o seu chazinho para a tosse pode ser transformado num milagroso xarope de whisky, então é que Ela fica doente durante o ano todo.

A fabulosa invenção é do sempre maravilhoso site The Kitchn e até já teve direito a citação no Thrillist. E outra coisa não seria de esperar. Então quem é que não dispensava de bom grado aqueles xaropes intragáveis que compramos na farmácia? Pois bem, esse tempo acabou. Agora começou a era do xarope de whisky!

A invenção é da editora chefe do site The Kitchn que resolveu juntar o poder anti-gripal do limão à força antitússica do mel e, para acabar em beleza, ao efeito soporífero do whisky. É isso mesmo, este xarope tem tudo o que é preciso: vitamina C para curar, mel para acalmar a garganta e whisky para o fazer dormir como o Toy depois de uma saída à noite. E ainda nos deixa mais alegres do que a Popota aos saltos no Natal.

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bolachas de nutella sem farinha só com 4 ingredientes para fazer em 20 minutos

Vamos começar este fim-de-semana em grande? A desgraçar-nos? Vá lá. É só hoje. Amanhã recomeçamos a dieta. Os miúdos estão a estudar e nós temos de os animar, coitados. Esta receita do blog The Baker Mama vai fazê-los tão felizes que até vão olhar para os livros de outra maneira. As desculpas que uma Mãe Desesperada inventa para ela própria se encher de Nutella… Que tristeza! Só vamos precisar de 4 ingredientes: Nutella, flocos de aveia, um ovo e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 15 bolachas, espreite aqui a receita original.

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quiche de queijo com base de batata doce, uma receita sem glúten com apenas 128 calorias

Claro que são 128 calorias por fatia, não tenhamos ilusões. Mas é bem bom, se comer duas fatias também não lhe vai fazer mal nenhum. É muito fácil de preparar, depois é só levar ao forno. São só boas notícias, que maravilha! Sem glúten e com poucos hidratos, esta receita que descobri no blog A Saucy Kitchen pode ser um ótimo brunch ou um jantar original.

Só vai precisar de batatas doces lavadas, sal e pimenta, azeite extra virgem, alho picado, espinafres frescos, ovos, leite, tomate seco picado, queijo de cabra em crumble e parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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