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Casal Mistério

Casal Mistério

tarte de mousse de abóbora com base de bolacha e gengibre: acho que cheguei ao paraíso!

20.11.18

Enquanto os americanos comemoram o Thanksgiving, eu dedico-me a experimentar as mais espectaculares receitas de tarte de abóbora. Não há coisa mais deliciosa do que um doce feito com a boa e velha abóbora. E não falo só das compotas a acompanhar um saboroso requeijão. Falo das divinais tartes de abóbora que enchem as mesas nos Estados Unidos durante esta época do ano.

Se não acredita em mim, então o melhor é experimentar esta fabulosa receita do site Food52 para entrar neste maravilhoso mundo. Além de levar um cremoso recheio de mousse de abóbora, ainda tem uma divinal base de gengibre e um incrível topping de chantilly.

Para a base, vai precisar de bolachas digestive, gengibre em pó, açúcar mascavado, sal e manteiga derretida sem sal. Para o recheio, separe leite gordo, puré de abóbora, açúcar mascavado, amido de milho, gemas de ovos, manteiga sem sal, extracto de baunilha, sal e meia colher de chá de uma mistura de canela, gengibre em pó, noz moscada e cravinho. Finalmente, para o topping vai precisar de natas para bater, natas azedas (sour cream) e mais açúcar mascavado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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rolo de massa filo com ovos e queijo feta, uma entrada original para uma ocasião especial

20.11.18

Nem sei como qualificar esta maravilha. Podia ser um snack, uma entrada, um pequeno-almoço mais calórico ou até mesmo uma refeição inteira. No fundo, esta receita que descobri no blog Cooking LSL é a famosa banitsa búlgara e basicamente pode rechear com o que lhe apetecer: carne, espinafres, alho francês, abóbora ou, claro, com queijo feta e ovos. É de chorar por mais.

Só precisa de uma embalagem de massa filo (com pelo menos 16 folhas), manteiga sem sal, ovos, queijo feta em crumble, iogurte grego natural e fermento. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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