Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o nosso jantar de natal: lombos de bacalhau com soja e mel para fazer em apenas dez minutos

É provavelmente a receita mais rápida e surpreendente de bacalhau para o Natal. Só precisa de o levar ao forno durante sete a dez minutos para ficar com estas espectaculares lascas brancas e suculentas. O segredo está numa fantástica marinada de soja, gengibre e mel e nuns deliciosos lombos de bacalhau pronto a cozinhar.

DSC01971.jpg

A marinada vai caramelizar o exterior do bacalhau, dando-lhe um sabor incrível e totalmente inesperado; os lombos prontos a cozinhar vão evitar aquele programa de estar dois dias com o balcão da cozinha cheio de alguidares para demolhar o bacalhau seco.

Quando a Riberalves nos desafiou a fazer uma receita surpreendente de bacalhau para o Natal, a minha querida Mulher Mistério só quis uma coisa: nada do programa de demolhar o bacalhau. E por isso é que estes lombos altos e prontos a cozinhar, da Riberalves, foram os eleitos. Além de práticos, são deliciosos. Mas antes que eu consiga fazer um texto mais longo do que a própria receita, o melhor é aprender a fazer esta delícia com o vídeo aqui em baixo.

 

Lombos de bacalhau marinados em soja e mel

Quer uma receita surpreendente para o seu Natal? Que tal estes suculentos lombos de bacalhau Riberalves marinados num fabuloso molho de soja, gengibre e mel? Uma maravilha para fazer em dez minutos. E nem precisa de deixar o bacalhau a demolhar :o Receita completa, esta tarde, em www.casalmisterio.com #bacalhau #natal #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 18 de dezembro de 2018

 

o húmus vegan que vai deixar os seus convidados de boca aberta no natal

É tudo o que precisamos nesta época: receitas fáceis, deliciosas e, de preferência, saudáveis. Este aperitivo do blog Well and Full é tudo isto e garanto-lhe uma coisa: não vai sobrar na sua mesa de Natal.

Só precisa de ter à mão cenouras lavadas e descascadas, óleo vegetal, um dente de alho picado, alecrim fresco picado, salsa seca, uma lata de grão, uma colher de sopa de água, sumo de meio limão, sal, pimenta preta e paprica. Para decorar, precisa de romãs e salsa fresca.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

veganthanksgiving1-7.jpg

 

 

porque é que comemos peru no natal?

É a mais antiga tradição do almoço de Natal e terá começado num jantar da rainha de Inglaterra, no século XVI. Segundo a lenda, contada aqui pelo site Wonderpolis, a Rainha Isabel estava sentada à mesa, a jantar um enorme ganso, quando um criado a veio avisar de que uma frota de navios espanhóis teria afundado durante o caminho para Inglaterra, onde tinham como missão invadir a ilha. A rainha terá ficado tão feliz com a notícia que mandou servir mais um enorme ganso para comemorar o fracasso espanhol.

Os historiadores não conseguem garantir que o episódio tenha mesmo acontecido, mas a verdade é que, desde o século XVI, é tradição, entre a nobreza e a realeza, servir uma enorme ave em ocasiões de festa. Quanto maior for a ave, maior a demonstração de poder e riqueza do anfitrião.

9857780_web1_171220-CLR-HIST-December1917_2.jpg

 

 

parfaits de abacate e lima para começar a semana de forma saudável

Esta receita do blog Weelicious demora 10 minutos a fazer e é uma excelente forma de começar bem o dia e a semana. São saudáveis, cremosos, deliciosos e muito fáceis de fazer.

Só precisa de abacates maduros, sumo de lima, mel, óleo de coco, raspas de lima, pistácios picados, tâmaras sem caroço, coco ralado e uma pitada de flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Creamy-Avocado-Lime-Parfaits-3.jpg

 

 

árvore de natal de bolinhas de queijo, o aperitivo mais fácil para esta consoada

Será que li a palavra fácil ao lado desta fotografia?

Leu, sim senhor. Esta espectacular receita do site Delish é a facilidade em forma de entrada. Demora apenas 20 minutos a preparar e mais 20 minutos no forno. São uma espectaculares bolinhas de massa de pizza enroladas à volta de uma bolinha de queijo mozzarella. Não preciso de dizer o que é que acontece quando esta delícia for ao forno, pois não? É isso: massa crocante por fora, queijo derretido por dentro.

Para fazer esta belezura da culinária, só precisa de massa de pizza, queijo mozzarella, manteiga derretida, parmesão ralado, manjericão picado, salsa picada, alecrim picado e um ovo levemente batido com uma colher de sopa de água. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

gallery-1481650567-delish-christmas-tree-pull-apar

 

 

panquecas de smoothie verde (pronto, até as panquecas já são detox?)

O mundo está perdido. Panquecas verdes? Fiquei de boca aberta quando descobri esta receita do blog Nosh and Nourish. E não foi só de espanto. Fiquei logo cheia de fome. Que ideia deliciosamente louca. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje para o brunch. Não têm um aspeto incrível?

Ele só vai precisar de espinafres baby, leite de caju (se não encontrar substitua por outro leite vegetal), sementes de linhaça, manteiga de amendoim natural, uma banana, xarope de ácer e mistura para panquecas (se preferir fazer em casa também pode fazer, mas encontra facilmente nos supermercados).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 9 panquecas, espreite aqui a receita original.

green-smoothie-pancakes-syrup-drip-3.jpg

 

 

e o melhor bolo-rei de lisboa é…

…O bolo-rainha, da Pastelaria Garrett, no Estoril. Eu sei que rei não é rainha e Estoril não é Lisboa, mas desde que vi a estrela de um reality show como Presidente dos Estados Unidos que aprendi a relativizar tudo.

20181213_104839.jpeg

Primeiro, convém fazer as apresentações. A Garrett é uma pastelaria com mais 80 anos que serve dois dos melhores bolos que já provei: as fabulosas pratas, umas bolachas muito fininhas e estaladiças ligeiramente tostadas e que conseguem atingir o nível perfeito de doce que se quer num bolo para acompanhar um café (vai ver como é capaz de comer uma caixa inteira, num instante, a seguir a um jantar em sua casa); e o fabuloso bolo-rainha, uma verdadeira mina de frutos secos e tostados que combina nozes grandes e deliciosas, amêndoas fininhas e laminadas e pinhões saborosos, essa autêntica raridade nos dias que correm.

Eu sei que bolo-rainha não é bolo-rei: não tem a gulosice das frutas cristalizadas nem o interior húmido do açúcar derretido. Mas isso é o bolo-rainha tradicional. O da Garrett consegue desmentir todos esses preconceitos.

20181213_104805.jpeg

 

 

bolo de chocolate cremoso sem farinha para um natal sem glúten

Já contei aqui no blog que uma dieta sem glúten, além de ser uma necessidade essencial para os celíacos, é uma ótima aliada para emagrecermos. Tenho uma amiga que, só por ter cortado no glúten, emagreceu de uma forma que me chega a enervar só de me lembrar. A inveja é um sentimento muito triste, não é? Ainda, por cima, nesta época de paz, amor e em que todos somos tão bonzinhos uns para os outros. Eu sei, não devia ter este tipo de sentimentos, mas a verdade é que morro de inveja de pessoas com força de vontade. A minha está ao nível das temperaturas da Sibéria por esta altura. Mas enfim, não custa voltar a tentar. Esta receita do blog Baker By Nature não tem glúten, é facílima e absolutamente divinal.

Só precisa de manteiga sem sal, chocolate semi-amargo cortado em pedaços, 6 ovos, extrato de baunilha, cacau em pó, sal e açúcar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

IMG_3603-5-2.jpg

 

 

o bolo de natal que há sempre em casa da família mistério

É provavelmente a sobremesa mais fácil do mundo. E mais prática também. Junta bolo de chocolate, mousse de chocolate e um incrível topping de chantilly. Cá em casa fazemos esta maravilha normalmente para a festa de Fim de Ano e para o Dia de Natal ou para o Boxing Day, o dia 26 de Dezembro, quando recebemos os amigos cá em casa para comer os restos do Natal. E porquê? Porque o trifle pode ser feito com os restos dos bolos que tenham sobrado da véspera.

Esta receita de trifle é do site Kraft e junta 510 g de bolo de chocolate ou brownie de chocolate, 2 embalagens de pudim de chocolate instantâneo (eles usam Jell-o, mas pode fazer um pudim caseiro ou usar apenas mousse de chocolate que é o que eu gosto mais), 1 litro de leite, 1 litro de chantilly e 4 tabletes de chocolate Crunch para espalhar por cima. Estas quantidades dão para fazer 25 doses de trifle.

66297_640x428.jpg

 

 

os presépios mais criativos e originais para este natal

Os pedidos dos nossos leitores são ordens para nós. Quando publicámos o post com as nossas decorações de Natal preferidas, uma leitora perguntou-nos e muito bem: e o presépio? Pois é. Tem toda a razão, Natal sem presépio não é Natal, sobretudo em casas católicas.

4.jpg

A nossa é pouco católica no sentido em que pecamos muito, sobretudo porque cometemos em demasia o pecado da gula, mas depois penitenciamo-nos porque somos boas almas e, como tal, temos um presépio em cima da lareira. O nosso é pequeno e simples: só tem a Nossa Senhora, o São José e o Menino Jesus. Mas fui em busca dos presépios mais originais ou que poderiam também estar em nossa casa, só porque sim.

1.jpg

 

 

papas de aveia com abóbora no forno já é divinal, então com iogurte grego por cima...

Oh, meu Santo Turíbio de Mongrovejo! Oh, minha Nossa Senhora Desatadora dos Nós! Ajudai-me neste meu dilema! Por um lado, tenho a minha querida Mulher Mistério a ameaçar-me com o desterro se não fizermos dieta até ao Natal; por outro, tenho receitas como esta maravilha do blog The Pioneer Woman. O que é que um pobre homem desamparado há-de fazer perante esta dúvida?

Bom, na verdade, não posso decidir em consciência antes de experimentar, não é? Por isso, vou fazer apenas um bocadinho muito pequenino destas papas de aveia de abóbora só para ver se é mesmo calórico. E só vou precisar de flocos de aveia, puré de abóbora, açúcar mascavado, fermento, sal, canela, gengibre, cravinho e pimenta da Jamaica (tudo em pó), leite, ovos, manteiga derretida e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

baked-pumpkin-oatmeal-1.jpg

 

sugestões originais para embrulhar os seus presentes de natal

Já está na saga dos presentes? Eu também. É uma loucura. Todos os anos prometo a mim própria que vou seguir o exemplo da minha querida mãezinha, que começa a comprar os presentes cada vez mais cedo. Este ano foi em setembro.

a piece of rainbow.jpg

Só que, todos os anos, acabo sempre por não conseguir cumprir a minha promessa. Por duas razões muito simples: primeiro porque nunca tenho tempo (adorava ser híper organizada, mas conciliar trabalho, blog, casa e filhos é um puzzle difícil de gerir) e segundo porque, estranhamente, o subsídio de Natal não chega em setembro. Vá-se lá saber porquê! Por isso, deixo tudo para a última hora, transformando a minha vida, nestes últimos dias, num autêntico inferno.

bella mumma.jpg

 

 

o petisco que vai arrasar na sua mesa de natal: rolo de queijo de cabra com molho de mel

Quer arrasar este ano no Natal? Quer desforrar-se da sua cunhada que, no ano passado, levou aquele petisco divinal para a Consoada? Quer fazer um brilharete e sair com a receita Miss Natal 2018? Pois então chamem o Eládio Clímaco para apresentar o desfile que se segue: um estrondoso rolo de queijo de cabra envolvido numa crosta de pistácios e regado com um extraordinário molho de mel e azeite Olveira da Serra 1ª Colheita.

DSC02028.jpg

Tudo aqui é qualquer coisa do outro mundo: primeiro o interior hiper-cremoso do rolo de queijo de cabra que é misturado com queijo creme para lhe dar uma textura ainda mais suave; depois a crosta de pistácios crocantes combinados com uns saborosos arandos; finalmente o molho feito com vinagre balsâmico, mel e o espectacular azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita, uma edição limitada feita a partir das primeiras azeitonas colhidas em cada ano.

É claro que, quando a Oliveira da Serra nos convidou para prepararmos, pelo segundo ano seguido, uma receita com o seu azeite 1ª Colheita, tínhamos de gravar um vídeo para mostrar esta delícia. Ainda por cima, é facílima de preparar.

 

Rolo de queijo de cabra crocante com molho de mel

Por dentro é um queijo de cabra cremoso, por fora uma cobertura crocante de pistácios. Para terminar, ainda leva um fabuloso molho vinagrete de mel feito com o fantástico azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita. Uma receita para arrasar a sua mesa de Natal e para ver esta tarde em www.casalmisterio.com #natal #queijo #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Quarta-feira, 12 de Dezembro de 2018

 

 

tarte de maçã vegan e sem glúten ao pequeno-almoço? porque não?

É saudável, é deliciosa, não tem glúten nem açúcar, e é fácil de fazer, por isso, volto a perguntar: porque não? Esta receita que descobri no blog Veg Kitchen é quase uma sobremesa ao pequeno-almoço e vai dar-lhe energia para todo o dia.

Só precisa de flocos de aveia sem glúten, uma maçã descascada sem pele e cortada em cubos, sementes de chia, puré de maçã, leite de amêndoa, canela, gengibre ralado, sal, extrato de baunilha, xarope de ácer, e nozes picadas, sementes de cânhamo e coco ralado para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

b587dfcf052921c7f840691617b893eb.jpg

 

 

as 5 melhores receitas do casal mistério ao longo destes 5 anos

DSC09360.jpg

É o nosso pódio dos últimos 5 anos. São as 5 receitas mais lidas desde que criámos o blog, em Dezembro de 2013: uma por cada ano de vida. Algumas mais saudáveis, outras mais calóricas – todas verdadeiramente deliciosas. Algumas fizeram tanto sucesso cá em casa que até as republicámos mais tarde, com direito a vídeo e tudo. Outras não sobreviveram tempo suficiente cá fora antes de serem verdadeiramente aspiradas.  

Mas o melhor é começarmos pelo início: o ano da graça de 2014 – e o ano da desgraça da nossa balança. Tudo por causa de uma mousse de chocolate de sonho que se faz em apenas 12 minutos.

 

 

Pág. 1/3