Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ontem o guacamole perfeito era este, hoje o melhor guacamole está aqui. Confesso: sou uma espécie de Jorge Jesus da cozinha. Vendo-me por pouco. Basta acenarem-me com algum ingrediente delicioso, basta mostrarem-me uma dica surpreendente para eu cair desamparado nos braços da última novidade.
E hoje estou encantado com este truque maravilhoso da chef americana Cindy Pawlcyn para colocar o seu guacamole no pináculo da perfeição. Até o respeitável site Food52 ficou embevecido com esta singela ideia. O segredo está em acrescentar um molho diferente ao guacamole que o vai deixar com um toque ácido verdadeiramente inesperado. E que molho é esse?, pergunta vosselência.
Apetece-lhe hoje um jantar fácil, rápido e delicioso? Então imagine uns peitos de frango tenrinhos mergulhados num molho cremoso de alho e parmesão com espinafres baby, tomate seco e pimentos. Um prato digno de um restaurante de luxo que pode chegar à sua mesa em menos de 30 minutos. É o jantar ideal para toda a família a um dia de semana. A receita é do blog Foodtasia e vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje à noite.
Ele só vai precisar de azeite, peitos de frango, uma cebola picada, um pimento vermelho picado, tomate seco, alho picado, orégãos, caldo de galinha, natas, queijo parmesão, espinafres baby picados, sal, pimenta e piripíri.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
É o destino ideal para pessoas que não gostam de pessoas. Este hotel fica numa ilha perdida no Mar da Noruega, para lá do Círculo Polar Ártico, e tem um nome tão difícil de pronunciar como de alcançar. Para chegar ao Fordypningsrommet (eu avisei que não era fácil...), vai precisar de apanhar um avião até Oslo, depois outro voo doméstico até Bodø, uma cidade na costa do país, antes de se meter num ferry que demorará cerca de uma hora até ao arquipélago de Fleinvær.
Esta dieta cetogénica tem duas grandes vantagens: posso comer ovos e queijo e na mesma receita. Tiram-me o pão, mas ao menos não me tiram tudo! Por isso, receitas como esta que descobri no blog A Healthy Life For Me são uma bênção nesta fase da minha vida. E pode comer esta maravilha a qualquer hora do dia: ao pequeno-almoço, ao almoço ou ao jantar.
Só precisa de azeite extra virgem, queijo ricotta, alho picado, tomilho fresco, raspas de limão, salsa picada, couve cortada em pedaços pequenos sem o pé, ovos, flor de sal, pimenta preta moída e piripíri.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Boa tarde, o meu nome é Ele Mistério e não sou a Assunção Cristas! No entanto, também tenho uma receita fácil e rápida para partilhar com os meus "eleitores" para desenrascar aqueles dias de confusão absoluta. Não é um arroz de atum, é um fenomenal camarão al ajillo para fazer em apenas 5 minutos. Leu bem: 5 minutos não dá nem tempo para compreender o primeiro parágrafo de qualquer lei aprovada no Parlamento, contudo é suficiente para cozinhar esta maravilhosa receita do fantástico site The Kitchn.
Tudo o que vou precisar é de camarão descascado, vinho branco, alho laminado, manteiga sem sal, salsa picada e sumo de limão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Não vai acreditar no quão fácil e deliciosa é esta receita do blog Paleo Running Momma. Para fazer esta maravilha, só precisa de 7 minutos e de 5 ingredientes. Ninguém diria que esta mousse é saudável, vegan, paleo e sem açúcar, e que cada uma destas taças tem apenas 272 calorias.
Para fazer esta delícia, vai precisar de creme de coco, cacau em pó, xarope de ácer, extrato de baunilha e sal.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Chama-se dente-de-leão e não tem nada a ver com o Sporting. É uma planta facílima de encontrar e que é quase um passaporte garantido para a dieta.
O famoso médico Dr. Oz considera que a raiz do dente-de-leão dá origem a um chá que pode provocar um "tão precioso boost na tentativa de perder uns quilos". Um estudo científico garantiu mesmo que o ácido clorogénico, presente no dente-de-leão, ajudava a reduzir o peso e a massa de gordura mesmo em pessoas com uma alimentação calórica.
Chega para o convencer? Ai não? Então fique a saber que outro estudo, publicado, no Journal of Pharmacy and Pharmacology, concluiu que este chá ajudava a perder tanto peso como o famoso comprimido Orilstat. Isto além de ser rico em vitaminas A, C e D, em zinco, ferro, magnésio e potássio e ainda ajudar a desintoxicar o fígado e combater a retenção de líquidos.
Mas se, mesmo assim, ainda não estiver convencido, então siga o conselho do Dr. Oz e misture este chá com o também ultra-dietético chá verde. Vai ver como a receita é fácil.
Qualquer receita que junte ovos e parmesão faz-me uma mulher feliz. Sim, eu sei. Sou uma pessoa simples, de gostos modestos, que não consegue resistir a uma receita tão fácil como esta que descobri no blog Recipe Runner e que demora apenas 20 minutos a fazer.
Só precisa de 3 ingredientes: molho marinara, queijo parmesão ralado e ovos. Depois, claro, precisa de sal e pimenta, e de manjericão ou salsa para decorar. Tenha também à mão fatias de pão tostado para acompanhar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Já lhe falámos aqui no blog do panko, uma espécie de pão ralado japonês que é muito mais leve do que o normal. Esta receita do blog Apple of My Eye é deliciosa e muito fácil de fazer.
Só precisa de 20 minutos do seu tempo de 5 ingredientes. É ideal para um domingo de preguiça. Só precisa de camarão cru e descascado, azeite, salsa picada, sumo de limão, panko e, claro, sal e pimenta.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Cá em casa somos verdadeiramente obcecados por iogurte grego. As crianças adoram-no de todas as maneiras e feitios, a minha querida Mulher Mistério devora-o especialmente ao pequeno-almoço e eu acho-o claramente o melhor substituto para a maionese.
Por isso, quando vi o site Food52 – esse verdadeiro Pantagruel do século XXI – dizer que a melhor maneira de comer iogurte grego era transformá-lo em iogurte libanês percebi imediatamente que esta era uma missão para Mistério, James Mistério.
O labneh é um iogurte filtrado de forma a deixar escorrer todo o soro. É ainda mais espesso e forte do que o iogurte grego e fica com um leve sabor a queijo. Mas mantém aquela consistência cremosa única. No fundo, é uma delícia que está algures entre o chantilly e o queijo creme. Resumindo: é uma receita perfeita para criar um dip onde molhar uns fantásticos chips de batata doce ou umas tostas fininhas de pão alentejano.
A maior vantagem de todas é que o iogurte ideal para fazer labneh é o nosso querido e estimado iogurte grego. Depois só precisa de acrescentar dois dentes de alho bem picadinhos, sumo de limão espremido no momento, flor de sal e azeite extra virgem. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Esta receita do blog Downshiftology é facílima e é uma ótima ideia para fazer em casa quando tiver convidados para o jantar. A mistura do picante da mostarda Dijon com o salmão a desfazer-se em lascas é do outro mundo. Vai ver que vai arrasar com esta receita. E o melhor de tudo? É que esta maravilha tem este aspeto e só tem cerca de 250 calorias por pessoa.
Só precisa de um bom lombo de salmão, salsa picada, mostarda Dijon, sumo de limão, óleo de abacate, alho picado, sal e pimenta.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 5 pessoas, espreite aqui a receita original.
Acabou a perseguição ao chocolate nesta casa! Acabou o boicote ao cacau! A partir de agora, o lema é "Um quadradinho por dia não sabe o bem que lhe fazia".
Descobri o argumento que vai liquidar essa tua tirana mania de me proibir de fazer bolos de chocolate. Um grupo de investigadores de uma universidade italiana esteve a analisar todos os estudos científicos publicados sobre os efeitos do chocolate na saúde. E concluiu que...
É isso mesmo que acabou de ler: caviar de ketchup. O sabor é exactamente igual ao do tradicional molho de tomate, mas a apresentação é deslumbrante: pequenas bolinhas recheadas de ketchup que rebentam na sua boca à primeira dentada. Agora imagine um divinal hambúrguer gourmet, preparado em casa com todo o requinte, com estas divinais "ovas" por cima.
Se começar o dia com esta maravilha que descobri no blog Jar of Lemons fique sabendo que vai ter um início de manhã saudável, delicioso e muito pouco calórico. Esta receita é muito fácil de fazer e até pode deixar preparada de véspera, se for como eu, e andar sempre a correr. Não tem glúten e cada porção tem apenas 145 calorias.
Só vai precisar de flocos de aveia, fermento, canela, sementes de chia, sementes de linhaça, stevia, uma pitada de sal, puré de maçã, claras de ovo, leite de amêndoa, baunilha, mel, bananas, mirtilos e açúcar de coco.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.
São dez minutos. Não tenho mais do que isso. Consegui convencer a minha querida Mulher Mistério a deixar-me fazer a receita que eu quisesse. A única condição é que só tenho dez minutos na cozinha. Esse é o meu tempo de liberdade total. A partir do minuto 11, Ela entra travestida de Nicola Maduro e eu sou enviado de volta para os calaboços da dieta saudável.
Para aproveitar os meus preciosos dez minutos até à mais ínfima migalha, vou fazer este estrondoso bolo de chocolate e café, com uma massa de abacate hiper-cremosa, do blog Gimme Some Oven. São 10 minutos a preparar e 35 minutos no forno. Quando Ela entrar na cozinha, já o bolo está no forno e não há nada a fazer.
Para esta delícia, só vou precisar de açúcar (granulado e mascavado), cacau em pó sem adoçante, farinha integral, fermento, flor de sal, leite, abacate bem maduro esmagado em puré, extracto de baunilha e café bem quente. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
