Rápido! Despache-se! Tenho dez minutos para cozinhar esta pequena maravilha antes que a minha querida e obstinada Mulher Mistério volte para casa. Agora a minha vida é isto: engordar nos escassos intervalos da ditadura dietética.

Hoje, a minha escolha foi para um cremoso e divinal caramelo caseiro. Dá para guardar em casa num frasco e comer por cima de umas bolachas ou de uma fatia de bolo. Mas vou confessar-lhe uma coisa baixinho para Ela não ouvir: a minha maneira preferida de comer esta delícia é mesmo à colherada. Sem mais nada.

A receita é do espectacular blog Sally's Baking Addidction e só leva quatro simples ingredientes: açúcar, manteiga, natas e flor de sal. Fácil, não é? Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Não se assuste. Esta tarte do blog Feasting on Fruit tem uma base que parece feita de bolachas Oreo mas não tem ingredientes estranhos como tofu, por exemplo. É muito fácil, não precisa de ir ao forno e não vai conseguir parar de a comer. Aproveite o domingo para fazer esta delícia em família. Garanto-lhe que não se vai arrepender.

Só precisa de amêndoas, cacau em pó, sal, óleo de coco e xarope de ácer (opcional) para a base. Para o recheio, tenha à mão chocolate vegan sem açúcar, leite de amêndoa e tâmaras sem caroço.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Só há uma excepção permitida à dieta nesta casa. E ela chama-se Jamie Oliver. Cada vez que descobrimos uma nova e fácil receita do chef britânico – e após várias horas de trabalho de bastidores – a minha querida Mulher Mistério acaba por permitir uma excepção e deixa-me ir para a cozinha.

Foi o que aconteceu com esta muitíssimo bem apessoada tarte de limão e ricotta. Basta olhar para a fotografia para nos apaixonarmos por esta maravilha. Além de misturar esses dois ingredientes do céu que dão pelo nome de limão e queijo ricotta, esta maravilha não custa nada a fazer.

Tudo o que vai precisar, para fazer a base da tarte, é de farinha, açúcar de confeiteiro, azeite, vinho branco (ele recomenda Greco di Tufo, mas pode usar outro) e pasta de baunilha. Para o recheio, separe cinco limões, queijo ricotta, ovos e açúcar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Acho que se tivesse de acabar os meus dias enfiada num bunker ou se o mundo acabasse e eu só pudesse levar comigo um ingrediente, provavelmente, elegeria a batata doce. Primeiro porque adoro, sou completamente viciada em batata doce. Depois porque tanto podemos comer ao pequeno-almoço como ao almoço ou ao jantar. Pode ser um acompanhamento, um prato principal ou até pode usar para fazer uma sobremesa. Esta receita que descobri no blog Sweet Cayenne é um bom exemplo disso mesmo: pode ser um acompanhamento para as pessoas de muito alimento ou pode ser um prato principal para a nova Ela, que está a conseguir comer menos e cada vez mais saudável. Adoro falar de mim na terceira pessoa do singular.

Quer saber a melhor notícia de todas? Esta receita é vegan, sem glúten e só tem 177 calorias.  

Para fazer esta maravilha, vai precisar de batatas doces médias descascadas e cortadas em rodelas de cerca de 1,5 cm de altura, azeite, paprika, sal, pimenta, molho tahine, óleo de sésamo, sementes de sésamo tostadas e endro fresco picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

Hoje é dia de festa. E a culpa é sua! Se é uma das 180 mil pessoas que nos seguem actualmente no Instagram, então é também um dos principais responsáveis por nos termos tornado na segunda conta com mais seguidores na área da gastronomia. Pense bem na irresponsabilidade do que acabou de fazer: transformar estas duas pobres almas anónimas numas pseudo-vedetas do Instagram é quase tão perigoso como dar um microfone ao Tino de Rans.

Os resultados foram divulgados recentemente num estudo elaborado pela empresa Primetag, especializada em desenvolvimento de software para medir a influência online. Ao longo de 2018, a Primetag analisou 1.682 contas de Instagram portuguesas e monitorizou mais de 2,7 mil milhões de interações. Eu sei que parece o valor da dívida pública portuguesa, mas é mesmo muita interacção.

É completamente irresistível. Como sou viciada em queijo e adoro massa filo, estou doida para pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do site Food and Travel. Tenho vindo a adiar por causa da minha eterna dieta. Mas como esta noite temos a casa cheia de amigos dos nossos filhos é o dia ideal para a experimentarmos. É giro ver como eles hoje em dia crescem com preocupações bem diferentes das do nosso tempo. E ainda bem. Dois deles são vegetarianos, por isso, vão adorar esta receita.

Só precisa de espinafres sem pé, manteiga, azeite, cebola roxa picada, orégãos, ovos, queijo feta esmagado com um garfo, queijo cottage ou requeijão, parmesão ralado, noz moscada e uma embalagem de massa filo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Quinta-feira é sempre um dia de preparação para o fim-de-semana. É uma espécie de estágio antes do grande jogo. E por isso eu ganho alguma... pequeníssima... minúscula... liberdade para improvisar um prato criativo que pode ir muito ligeiramente para lá das saladas e dos legumes salteados (com pouco azeite, claro).

Para esta quinta-feira, vou fazer estes espectaculares camarões panados, do blog Love and Olive Oil, que têm duas enormes vantagens em relação aos camarões panados tradicionais: em primeiro lugar, são assados no forno e não fritos; em segundo lugar, a crosta é feita com deliciosos flocos de coco tostado.

Está entusiasmado? Eu cá estou esfomeado.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de camarão grande, descascado e seco (se estiver muito húmido, seque-o com papel de cozinha), sal, pimenta caiena, azeite, amido de milho, bicarbonato de sódio, claras de ovo, coco ralado grosso e pão ralado panko. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Esta receita é tão fácil que até eu arrisco a fazer. Basicamente, tem de preparar o molho de caramelo e acrescentar mais 3 ingredientes para o transformar numa deliciosa sobremesa vegan. Além de ser vegan, esta receita do blog Amy Le Creations não tem glúten nem açúcar e faz-se com apenas 6 ingredientes: leite de coco, açúcar de coco, sal e flor de sal, amido de milho, leite de amêndoa e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

É o momento Professor Pardal Mistério da semana. Está a ver aquelas mãos besuntadas de sumo? Está a ver o limão a secar no frigorífico porque teve de o cortar só para espremer umas gotas e não precisou do resto? Está a ver o espremedor que tem no fundo do armário? Agora vai acabar com todos esses dramas que preocupam a Humanidade.

E tudo graças ao fabuloso canal de YouTube How to Make Sushi que fez o favor de partilhar com a sociedade esta incrível dica para espremer um limão quase por telepatia. É fácil, prático, não suja nada e demora menos de 30 segundos.

Pois é. Isto de fazer dieta não é só encher o frigorífico e a despensa com alimentos saudáveis. Eu que o diga. Tenho cometido todos estes erros ao longo das minhas várias dietas. O segredo do sucesso não está apenas nos alimentos mas, sobretudo, nas quantidades. É claro que é fundamental rodear-se de alimentos saudáveis, mas as porções que escolhe comer são ainda mais importantes. Não adianta nada devorar quilos de abacate e beber litros de smoothies.

Uma taça de açaí, por exemplo, é aparentemente saudável, mas não nos podemos esquecer que também tem açúcares adicionados.

Por isso, o truque é não exceder as doses recomendadas pelos nutricionistas. Aqui ficam algumas dicas recolhidas pelo ótimo site Fitness Pal para tentar perceber quais os erros mais comuns que cometemos quando estamos a tentar seguir uma alimentação saudável.

Há escolhas decisivas que precisamos de fazer nas nossas vidas e que definem uma personalidade. Sporting ou Benfica? iPhone ou Android? Ténis ou padel? Ovos mexidos ou ovos estrelados? Eu sei, tudo temas fracturantes. A que se junta hoje uma nova opção que vai decidir as nossas vidas para sempre: farinha ou Nutella? Nunca pensou nisso? Não é tarde para começar. 

Cá em casa, a dieta (também conhecida simplesmente por Ela) obriga-me a fazer opções. E a mais recente é entre os hidratos de carbono e o açúcar. Eu, inspirado nesse poço de sapicência que dá pelo nome de Aníbal António Cavaco Silva, nunca me engano e raramente tenho dúvidas. E, por isso, não hesito: Nutella sempre.

Tudo isto para nos levar ao profundo tema de hoje: o pão de banana. Essa obra de arte da culinária, internacionalmente conhecida por banana bread, consegue estar na fronteira entre o pão e o bolo, o pequeno-almoço e a sobremesa, o lanche e o snack. Sabe bem a qualquer hora do dia e de qualquer maneira e feitio. 

Ora bem, a única maneira de certas e determinadas pessoas permitirem a entrada deste magnífico pão cá em casa é abdicando da farinha, essa perigosa inimiga da dieta. E é por isso que eu escancaro a minha boca de espanto, qual Manuela Moura Guedes a bocejar, quando vejo esta magnífica receita do fabuloso blog Kirbie's Cravings. Além de só levar 5 ingredientes, só precisa de 5 minutos de preparação.

Ovos e abacate são os maiores aliados de quem está a seguir a dieta cetogénica. Pode comê-los à vontade, sem culpas nem remorsos e tiram-lhe a fome durante várias horas. Esta receita do blog The Fit Foodie é deliciosa, saudável e tem este aspeto. Por isso, não perca mais tempo. Vá para a cozinha e faça esta surpresa a si próprio. Tenho a certeza que merece. Também é um ótimo almoço e um magnífico jantar.

Só precisa de peito de peru fatiado, ovos, cebola cortada em fatias muito fininhas, um abacate, avelãs, endro fresco, cebolinho picado, piripíri e sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

Em bom rigor, não é uma fonte – são duas! E aqui bem perto. Em 1991, foi inaugurada em Espanha a fonte em Ayegui, a 2 km de Estella, nos Caminhos de Santiago. A fonte está aberta ao público entre as 8h da manhã e as 20h e tem duas torneiras: uma onde se pode servir de água e outra onde pode servir-se de vinho tinto. Gratuitamente.

Segundas-feiras são duras. Muito duras. Deviam ser proibidas. Devíamos passar diretamente de domingo para terça-feira. Era tão mais fácil a nossa vida, não acha? Mas já que é impossível, já que não podemos apagar este dia do calendário, vamos tentar minimizar o sofrimento da sensação de ter cinco longos dias de trabalho pela frente. E esta receita do blog Heartbeet Kitchen é ideal para chegar ao fim do dia com um enorme sorriso na cara.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de coxas de frango sem pele cortadas aos cubos, azeite, sal, pimenta, alho picado, cebola picada, tomilho fresco, vinho branco seco, caldo de galinha, natas azedas e queijo gruyère ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Os domingos são dias de preguicite aguda. Dias de passar horas refastelado no sofá a "panar", como dizem os nossos queridos e esclarecidos Filhos Mistério. E isso envolve o mínimo esforço comum na cozinha. Ao jantar é suposto ter receitas simples e eficazes para fazer em poucos preguiçosos minutos.

Para hoje, vou preparar uma das nossas receitas preferidas de domingo. Trata-se de uma facílima massa rigatoni com cogumelos shimeji e um divinal molho de queijo. Melhor ainda do que demorar pouquíssimo tempo a fazer, é o facto de ter uma apresentação verdadeiramente arrasadora – capaz de impressionar até as mentes mais cautelosas.

Eu costumo fazê-la sempre que recebo a visita inesperada da minha querida e prezada Sogra Mistério que normalmente, ao domingo, costuma aparecer cá em casa de surpresa por volta das sete da tarde. Só para saber se estamos bem, claro. Mas já que está quase na hora de jantar...