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Casal Mistério

Casal Mistério

tarte de chocolate com recheio de caramelo salgado para fazer em menos de meia hora

24.03.19

Esta receita do blog Pinch of Yum é de perder a cabeça. Imagine uma tarte de chocolate recheada com uma camada de caramelo salgado a derreter-se na sua boca. Agora pare de imaginar e vá para a cozinha, porque hoje é domingo, é dia de festa, da família e da asneira. Pode pecar à vontade. Afinal a gula não é dos piores pecados.

Esta receita demora 25 minutos a fazer e é muito fácil. Só precisa de manteiga, açúcar granulado, açúcar mascavado, baunilha, xarope de ácer, ovos, farinha, bicarbonato de sódio, sal, chocolate cortado em pedaços, pepitas de chocolate de leite, pedaços de caramelo, natas e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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bolo de maçã com iogurte grego para quem quer ter apenas 15 minutos de trabalho

23.03.19

Ponto prévio importante para evitar um mar de ofensas no Facebook: são 15 minutos de trabalho, ou seja 15 minutos de mão na massa. Mas isso não quer dizer que não tenha de esperar, tranquila e refasteladamente no sofá, mais 45 minutos enquanto o seu bolo coze no forno.

E tudo isto para quê? Para provar o bolo de maçã mais molhadinho que o mundo já produziu. Essa consistência húmida devemo-la ao espectacular e cremoso iogurte grego que vai tornar todo o bolo muito mais macio.

A ideia é do genial site The Kitchn e é facílima de preparar. Leva apenas iogurte grego, açúcar, azeite, ovos, sumo de limão espremido no momento, maçãs descascadas e cortadas em cubos com cerca de 1 centímetro, extracto de baunilha, farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal, canela, açúcar mascavado e manteiga sem sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos estrelados marroquinos, um brunch saudável para fazer em 20 minutos

23.03.19

Não se deixe enganar pela fotografia. Vou fazer este brunch para mim hoje, mas sem o pão. Não se preocupe (imagino que nem durma de preocupação a pensar nisso), ainda não desisti da minha dieta. Continuo em esforço, mas estou mais determinada do que nunca. Tem de ser. Este calor sem nexo em março colocou-me em sentido. Só de me imaginar de biquíni neste momento, tive um ataque de pânico. Por isso, sim, tenho mesmo de emagrecer e vai ser com esta receita do blog Half Baked Harvest que eleva uns simples ovos estrelados a todo um outro nível. Esta maravilha tem apenas 196 calorias.

Só vou precisar de azeite, paprika, piripíri, açafrão, ovos, cominho e sementes de sésamo, sal, pimenta, azeitonas, e depois pão (para quem não está dieta) para acompanhar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a melhor receita para aproveitar o arroz que sobrou da véspera

22.03.19

E eis que, dois meses depois dessa verdadeira revolução gastronómica que foi o arroz de atum da Assunção Cristas, voltamos a falar de arroz. Não é ainda a receita do Rui Rio para o Programa da Cristina, mas é a melhor maneira de transformar os restos da véspera num prato de sonho.

A sugestão é do delicioso site The Kitchn e é mais fácil do que encontrar uma trotinete num passeio de Lisboa. Tudo o que precisa é do arroz cozido da véspera (quanto menos cozido, menos empapado), camarão descascado, ovos, cebolo picado (a parte branca separada da parte verde), alho picado, gengibre fresco ralado, ervilhas congeladas, molho de soja e óleo de sésamo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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coxas de frango com mozzarella, tomate cherry e redução de balsâmico, o nosso jantar de hoje

22.03.19

Esta receita do blog Cafe Delites é incrivelmente doce e surpreendentemente deliciosa. Imagine uma salada caprese em cima de umas suculentas coxas de frango regadas com um molho balsâmico. Já está a ficar com fome? Então, mãos à obra. Não deixe para amanhã o que pode fazer hoje e faça já esta maravilha para o jantar.

Só vai precisar de coxas de frango sem pele, orégãos, manjericão, sal, pimenta preta moída, azeite, alho picado, vinagre balsâmico, açúcar mascavado, tomate cherry, queijo mozzarella cortado às fatias e folhas de manjericão. Para a redução de balsâmico, precisa de mais vinagre balsâmico e de açúcar mascavado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bruschettas de batata doce com guacamole e lombos de sardinha, um petisco irresistível

21.03.19

Peço desculpa aos meus queridos amigos brasileiros, que ontem entraram no Outono, mas aqui em Portugal estamos em clima de festa: estão 22 ºC na rua, as praias estão cheias de gente e a SIC continua a casar agricultores por essas planícies fora. Que mais poderíamos querer?

Não sei quanto a si, mas o que eu quero mesmo é um petisco leve, saudável e fresco para celebrar a Primavera. E é por isso que hoje preparei umas divinais bruschettas para o nosso Jantar Mistério. Antes de mais nada, não levam pão, o que já reduz para metade o ritmo cardíaco da minha querida e impaciente Mulher Mistério. Para satisfazer a sua tirana dieta, substituí o pão por umas fabulosas torradas de batata doce crocantes.

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Depois, levam umas fantásticas sardinhas conservadas num delicioso molho de tomate picante. São a mais recente novidade da Bom Petisco e são também o motivo que nos traz aqui hoje. Depois de, no ano passado, termos feito três receitas surpreendentes com atum Bom Petisco, este ano a marca desafiou-nos a preparar petiscos originais com a nova gama de sardinhas.

Além de as sardinhas virem em enormes lombos, são práticas e deliciosas para petiscar em qualquer altura do ano. Nós escolhemos estas fantásticas sardinhas em tomate picante para preparar umas saudáveis bruschettas de batata doce com guacamole. E vai ver como são facílimas de fazer.

 

 

este gelado de gin tónico e lima só tem 128 calorias!

21.03.19

O meu querido Marido Mistério merece. A verdade é essa. É um marido fantástico, um pai extraordinário e um cozinheiro exímio. (Nota-se muito que lhe estou a dar graxa, porque quero convencê-lo a ir a um sítio um bocadinho caro?) A verdade é que Ele faz tudo por mim e está na hora de retribuir. Como? Vou para a cozinha. Há lá maior prova de amor do que cozinhar para o meu querido Marido Mistério, quando eu só sei fazer ovos?

Quando descobri esta receita de gelado de gin tónico no blog Bourbon and Honey, decidi que era hoje que me estreava a fazer gelados. Ainda por cima, cada porção só tem 128 calorias. Até eu posso provar. Vamos ver como corre.

Só vou precisar de açúcar, água, raspas e sumo de duas limas, um pepino picado, água tónica, gin e rodelas de lima para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de manteiga de amendoim sem farinha nem açúcar para fazer num minuto no microondas

20.03.19

Estou transformado num perigoso obcecado. Ontem acordei a meio da noite com suores frios a gritar "Socorro!", "Não!", "Acudam-me!".

A casa toda levantou-se num sobressalto para perceber o que se passava comigo.

Estava a ter um pesadelo. Estava a ser perseguido por um gangue de balanças. Exactamente! Balanças! Daquelas onde a minha querida e dedicada Mulher Mistério se pesa dez vezes ao dia para confirmar se emagreceu entre a sopa e a fruta do jantar.

Esta loucura obsessiva d'Ela está a levar-me ao delírio. Ter pesadelos com perseguições de balanças de feições assassinas é um bocadinho demais. Mas é a história da minha pobre vida.

Hoje em dia, já só pesquiso receitas que contenham as palavras dieta, light, saudável, emagrecer ou as quatro juntas. É um calvário. E o mais recente resultado dessa fixação foi este bolo do blog Kirbie's Cravings.

O que vale é que hoje em dia já é fácil fazer em casa, rapidamente e sem chatices, fabulosos bolos light. Este é da dieta cetogénica e não tem glúten, açúcar ou farinha. Só leva três ingredientes: manteiga de amendoim natural sem sal, stevia ou outro adoçante natural e um ovo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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frango no forno com quinoa e queijo, o jantar ideal para um dia de semana

20.03.19

Hoje vou ter de passar fome. O Dia do Pai aqui em casa ultrapassou todos os limites do razoável. O meu querido Marido Mistério começou logo com a conversa do costume “hoje não vais fazer dieta, pois não? É o meu dia”. Eu tentei, juro que tentei ficar firme e hirta como uma barra de ferro. Resisti aos aperitivos, tentei comer devagar e pouco, mas cheguei à sobremesa e, pronto, lá foi a desgraça do costume. Por isso, hoje estou a chá drenante e a sumos detox o dia todo.

Mas tenho uma família para alimentar, não é? Por isso, o jantar vai ser esta receita incrível do ótimo blog Pinch of Yum. Estes peitos de frango cremosos no forno com quinoa, queijo e brócolos são ideais para um dia de semana. Os miúdos vão adorar e eu vou ficar a olhar. É a vida.

Só precisa de caldo de galinha, leite, sal e pimenta e ervas aromáticas secas ao seu gosto, farinha, água, quinoa, bacon frito cortado em pedacinhos, peitos de frango sem pele nem ossos, queijo gruyère ralado e brócolos cortados em pequenos bouquets.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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hoje é dia de um jantar masterchef austrália: massa de camarão para fazer em 15 minutos

19.03.19

Ok, desisto! Era escolher entre jantar uns hambúrgueres ressequidos ou ir eu para a cozinha. Não vale a pena termos ilusões: a minha querida Mulher Mistério nunca há-de conseguir ir além do ovo estrelado (e, mesmo assim, em 83% dos casos, o ovo vem com a gema rebentada...). Ela tem variadíssimas qualidades, é uma óptima mulher, uma fabulosa mãe, mas cozinhar não é o seu forte. Nem o seu fraco – simplesmente, não é. Ela não cozinha. E não vale a pena insistir porque senão acabamos todos ao balcão do McDonald's.

Isto tudo para justificar o facto de, em pleno Dia do Pai, eu – o próprio do homenageado – estar destinado a cair nos braços do avental. É injusto, mas já me mentalizei. E escolhi uma receita deliciosa e rápida para não perder muito tempo na cozinha.

A eleita para o Dia do Pai foi uma espectacular massa com camarão do ainda mais espectacular chef Shannon Bennett, um dos mais frequentes jurados convidados do MasterChef Austrália, publicada no site Delicious. É um prato facílimo que demora 15 minutos a preparar e que só suja uma panela.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de azeite, cebola picada, alho-francês laminado, alho cortado às fatias, vinho branco, caldo de peixe, camarão grande descascado, amêijoas, sumo de um limão, manteiga sem sal, manjericão picado, estragão, massa orechiette e crème fraîche para servir. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com sementes de chia, banana e manteiga de amendoim, o meu pequeno-almoço preferido

19.03.19

Eu sei que pareço uma maluquinha viciada em papas de aveia. Mas a verdade é só uma: são mesmo viciantes e deliciosas. E são as aliadas ideais para pessoas como eu que vivem a correr, sempre atrasadas de manhã e têm apenas dois minutos para comer o pequeno-almoço. Como hoje, por exemplo, que tenho de ir a correr comprar os presentes para o Dia do Pai (eu sei, Ele tem sempre razão, é verdade, deixo tudo para a última hora). E as papas de aveia são a minha salvação, porque além de serem saudáveis, são ótimas para uma solução grab and go. É o caso desta receita do blog The Glowing Fridge que é ideal para os dias de semana.

Só precisa de flocos de aveia, sementes de chia, canela, uma pitada de sal, leite de amêndoa, água, extrato de baunilha, uma banana esmagada, manteiga de amendoim, xarope de ácer ou geleia de agave. Para toppings, pode usar as pepitas de cacau, flocos de coco, amêndoas esmagadas ou nozes pecan, rodelas de banana e mais uma pitada de canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.    

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presente de última hora: uma casa de sonho para alugar em cima do douro

18.03.19

É triste quando somos obrigados a chegar a este grau público de humilhação. Estamos a menos de 24 horas do Dia do Pai e não vislumbrei no horizonte qualquer movimentação no sentido do presente. Presente, prenda, lembrança, oferenda, oferta, brinde, regalo... Estão a ver do que é que estou a falar?

Estou profundamente convicto de que serei o único ser vivo cá em casa que sabe quando se celebra o Dia do Pai. Mas não faz mal. Já ultapassei a fase da lamúria para entrar na fase do desespero. Se ninguém se acusa, eu chego-me à frente: 

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as 7 aldeias mais românticas da europa

18.03.19
Toda a gente adora namorar em cidades como Paris, Veneza ou Florença, mas infelizmente hoje em dia estão todas repletas de turistas e de casais apaixonados (ou nem por isso) a tirar selfies por todo o lado. Se está a pensar numa escapadinha romântica diferente, longe das multidões e confusões, perca-se nesta lista de pequenas aldeias onde é impossível não se apaixonar. A lista é da Condé Nast Traveler e inclui uma em Portugal e, curiosamente, não é Sintra.
 
Bled, Eslovénia 

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bolachas de aveia como fazia a minha avó

17.03.19

Hoje acordei com uma necessidade abrupta de bolachas. Não estou a falar de bolachas de pacote, mas daquelas bolachas que a minha avó fazia todos os fins-de-semana e que enchiam a casa com um delicioso cheiro a açúcar torrado no forno.

Aquelas bolachas que eram um verdadeiro programa de fim-de-semana. Que me levavam a acampar na cozinha para ir tirando dedadas da fantástica massa que ia sendo preparada calmamente durante toda a tarde. Que iam saindo gradualmente, em apetitosos tabuleiros do forno, enchendo toda a casa com um ambiente irresistível.

Era um programa único que durava toda uma tarde e que me deixava a babar perante aquele carinho com que as coisas eram feitas. Além, claro, de me permitir lambuzar-me a rapar as varetas da batedeira até à última gota.

Para hoje, vou fazer umas fabulosas bolachas do fantástico blog Cooking Classy. E só vou precisar de farinha, canela, bicarbonato de sódio, fermento, manteiga sem sal, açúcar mascavado, açúcar granulado, ovos, extracto de baunilha, flocos de aveia, passas, sal e nozes picadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos com queijo derretido no forno, o brunch que fica pronto em apenas 20 minutos

17.03.19

Parece um soufflé, mas não é. São uns incríveis ovos cheios de queijo derretido e, ok, um bocadinho de natas (mas muito poucas, quase nada mesmo). Se comer esta delícia a meio da manhã, vai ver que só vai precisar de lanchar. A receita é do blog One Dish Kitchen e muito fácil de fazer.

Só precisa de manteiga, ovos, natas, queijo cheddar ralado, queijo parmesão ralado, sal e pimenta preta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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