Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
É o lanche perfeito para uma semana detox. Depois da Páscoa, esta Mansão Mistério está terminantemente proibida de albergar qualquer coisa que contenha gordura, açúcar ou farinha. Eu acredito que esta onda detox acabe por passar à minha querida e radical Mulher Mistério, mas, por enquanto, ainda não tenho margem negocial. Vou ter de ceder. E emagrecer.
O que vale é que, por baixo de cada site de receitas, esconde-se sempre uma deliciosa e criativa receita light. E para me acompanhar neste calvário dietético, ao longo desta semana, vou fazer estes deliciosas bolinhas de coco e gengibre do fantástico site Minimalist Baker. Além de serem light, ainda são fáceis de levar para todo o lado e para anularem qualquer ataque de fome repentino a meio do dia.
Para fazer esta delícia, vou precisar de cenoura ralada, tâmaras, nozes, extracto de baunilha, sal, farinha de coco e canela, gengibre e noz moscada em pó. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Se arrependimento matasse estaria 6 palmos abaixo da terra. “Não havia necessidade”, como diria o grande Diácono Remédios. Comecei o dia cheia de controlo sobre mim própria. Tomei ao pequeno-almoço um iogurte grego com granola e meia banana. Até aqui tudo bem. Cheguei ao nosso almoço de família e comi cabrito só com salada. Não é o fim do mundo. Mas quando a minha querida e adorável sogra me apresenta, como sobremesa, um pão de ló de Alfeizeirão, desgracei-me completamente. Que tragédia. Comi não uma, não duas, mas três generosas fatias de pão de ló. Foi o descalabro. Porque é que não fugi da mesa? Não consegui resistir. Não tive qualquer tipo de controlo sobre a minha gula. É uma tristeza, mas é a mais pura das verdades.
Por isso, hoje o meu pequeno-almoço vai ser este smoothie super saudável com gengibre e curcuma que descobri no blog da Jessica Gavin. Demora 5 minutos a fazer e ressuscita cadáveres. Ainda, por cima, só tem 111 calorias.
É irresistível: Domingo de Páscoa sem um gin tónico especial é como Donald Trump sem cabelo cor-de-laranja. Não joga. Não fica bem. E, acima de tudo, não tem o mesmo gostinho especial.
É por isso que, hoje à tarde, vou fazer este espectacular cocktail do fantástico blog Louise Roe. Além de ter o bom e infalível gin, ainda leva um espectacular xarope de gengibre que combina na perfeição com um fantástico sumo de pepino.
O melhor de tudo é que esta maravilha é facílima de fazer, o que significa que ainda vai a tempo de a preparar para depois do almoço. Tudo o que vai precisar é de gin, sumo de pepino espremido no momento, xarope de gengibre, sumo de lima espremido e água tónica (a receita original é com água com gás, mas eu vou usar tónica). Para fazer o xarope de gengibre, vai precisar de água, açúcar e gengibre fresco e descascado cortado em pedaços. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Comece por fazer o xarope de gengibre. Leve ao lume uma panela com quantidades iguais de água e açúcar, enquanto mexe. Assim que levantar fervura, desligue o lume e acrescente o gengibre descascado e cortado em pedaços. Deixe assentar durante duas horas. Filtre por um passador e aproveite apenas o xarope.
Junte num shaker todos os ingredientes, excepto a água tónica, com gelo e agite bem durante cerca de 20 segundos. Coloque no copo, acrescente gelo a gosto e termine com água tónica. Sirva com umas tiras de pepino.
Uma óptima Páscoa para si onde quer que o gin esteja,
Demora 15 minutos a fazer e é sucesso garantido em qualquer mesa. Adultos e crianças não conseguem parar de comer, tal é o vício. Acompanhado com umas tostinhas, é o aperitivo ideal para o seu almoço de Páscoa. A receita é do blog Celebrating Sweets e é muito fácil de fazer.
Só precisa de uma fatia ou de um Brie inteiro, mel, nozes picadas ou cortadas ao meio tostadas, alecrim picado, arandos secos, sal e tostas para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Não se assuste: é provavelmente a sobremesa mais fácil e rápida de fazer das últimas décadas. Eu até seria capaz de dizer séculos. E a minha querida Mulher Mistério, então, não hesitaria em dizer milénios.
O que para aqui interessa é que este crème brûlée, do fantástico site Delicious, é tão fácil de fazer como ver um político a cozinhar para a Cristina Ferreira. Só tem de ter mais cuidado a abrir os ovos sem rachar a casca. Tudo o resto é a simplicidade em forma de sobremesa.
A melhor notícia de todas é que só vai precisar de 5 banais ingredientes que existem em qualquer cozinha: ovos, açúcar (granulado e de confeiteiro), natas para bater e baunilha (a receita original recomenda sementes retiradas de três vagens, mas se não tiver isso em casa também pode recorrer ao bom e velho extracto de baunilha). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Sexta-feira Santa é um dia de jejum para muitos católicos. A maior parte da minha família não come carne (só lagosta… não é nada, estou a brincar!), por isso, adiro a esta tradição todos os anos. A verdade é que não preciso de desculpas nem pretextos para comer salmão. Então se for uma receita como esta, que descobri no blog Super Golden Bakes, que junta salmão e queijo no forno, já estou com água na boca. Ainda, por cima, tem poucas calorias: 223. Só. Não é incrível?
Para fazer esta maravilha, só precisa de ovos, queijo cottage ou requeijão, salmão fumado, couve canolo nero (toscana) picada, alho francês picado, cebolo picado, endro picado, salsa picada, alho picado, cebola em pó, sal e pimenta preta moída e azeite para cozinhar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Qual coelhinho, qual quê?! Quais ovos de chocolate, qual carapuça?! A Páscoa Mistério faz-se à volta de um bolo com rum para animar os espíritos mais adormecidos. Este ano, o bolo de chocolate eleito para o nosso almoço de domingo é este muitíssimo bem apessoado bolo do fantástico site Delicious.
Em primeiro lugar, não leva farinha, o que o torna mais leve e concentrado; depois, leva rum, o que é capaz de despertar aquele primo que adormece antes da primeira frase.
Para fazer esta delícia, só vai precisar de chocolate preto cortado em pedaços, manteiga sem sal, ovos, açúcar, natas para bater, rum ou brandy, extracto de baunilha e cremor tártaro.Para a cobertura, vai precisar de mais chocolate preto, manteiga, natas e xarope de glucose (pode substituir por xarope de milho). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Ponto prévio: a Quinta da Comporta é deslumbrante e vai ser um sucesso. Mas vamos lá esclarecer uma coisa: o conceito de soft opening é uma invenção dos hotéis e dos restaurantes para justificar qualquer falha nos primeiros dias logo após a abertura das suas portas. Até aqui estamos todos de acordo. E é compreensível. Agora pagar 260 euros por uma noite num hotel em que ainda faltava pôr o colmo nos telhados do restaurante e do spa, as almofadas e os colchões nas cadeiras e espreguiçadeiras do exterior e, mais grave do que tudo isto, onde faltavam bebidas espirituosas no bar...
Pior: faltava um bar propriamente dito, porque o restaurante tinha poucos pratos na carta e apenas 3 variedades de vinho e alguns refrigerantes. Bebidas espirituosas, nem vê-las. E a sala de estar tinha as portas trancadas às onze da noite. E nós queríamos tanto jogar gamão na mesa própria para o efeito… Ah, espere! Também não havia peças disponíveis. Ainda estavam embaladas na bancada do bar que ainda não inaugurou.
Dez minutos é menos tempo do que a minha querida Mulher Mistério demora a acender um fogão. Eu sei, Ela não é propriamente o Lucky Luke da cozinha. Mas isso só acontece porque a minha querida e prezada Mulher Mistério ainda não experimentou este verdadeiro Fórmula 1 da culinária.
Trata-se de umas supersónicas mini-pizzas com sardinhas, molho pesto e lascas de Queijo da Ilha de São Jorge que estão entre os dez almoços mais rápidos e fáceis de preparar.
Esta maravilha nasceu quando a Bom Petisco nos desafiou a preparar várias receitas com as suas novas, práticas e suculentas sardinhas acabadinhas de lançar para o mercado. Vêm preparadas em deliciosos lombos e são o ingrediente perfeito para esta pizza ultra-rápida.
E ainda nem viu qual a solução para termos a massa da pizza pronta num instante.
Cada vez mais começa a ser difícil agradar a gregos e a troianos nas festas de família. Antigamente, comia-se o que havia. Hoje em dia, um não come carne, outro é vegetariano, outra não come glúten e ainda há sempre a prima ou a irmã vegan. Oh Deus, não é fácil. Esta receita do blog Fig & Bay é ideal para estas celebrações com muitos convidados. Ninguém lhe resiste e toda a gente pode comer. É vegan e deliciosa e é a sobremesa ideal para a sua Páscoa.
Só vai precisar, para a base, de coco ralado, óleo de coco derretido, flocos de aveia, farinha de arroz integral, uma pitada de sal, farinha de espelta, xarope de ácer e extrato de baunilha. Para o recheio, vai precisar de água, amêndoas (ensopadas durante 24 horas), coco ralado, agar agar, xarope de ácer, uma pitada de sal e extrato de baunilha. Tenha ainda à mão doce de framboesa ou chocolate derretido para usar como topping.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
É de receitas destas que eu gosto verdadeiramente! Receitas que arrasam na mesa e que facilitam na cozinha. Parecem as coisas mais difíceis e requintadas do planeta mas ficam prontas em poucos minutos. É o caso destes espectaculares ovos de Páscoa do fantástico site Great British Chefs.
Para fazer esta beleza, só vai precisar de dois ovos de chocolate branco (também pode usar ovos de chocolate normal desde que sejam ocos), framboesas, iogurte (a receita original é com iogurte magro de baunilha, mas eu vou usar iogurte grego natural), mel e granola (pode comprar granola já pronta ou seguir a receita do site). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, siga a receita original aqui.
As suas manhãs têm os minutos contados? Fica até à última, a olhar para o ponteiro dos segundos, depois do despertador tocar? Depois de se levantar, inicia uma luta contra o tempo para recuperar os minutos perdidos na cama? Então é exatamente como eu. E para grandes males, grandes remédios. Tem de ter à mão receitas como esta, que descobri no blog The Almond Eater, para não perder mais tempo na cozinha.
Só precisa de ter em casa flocos de aveia, leite à sua escolha, mel, iogurte natural, morangos cortados em pedaços e uma banana também cortada às rodelas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas, espreite aqui a receita original.
O site Delicious – que para mim é tão importante como O Capital para o Jerónimo de Sousa – diz que a Nigella Lawson é tão-só a "rainha da mousse de chocolate". Não é a princesa nem a duquesa, é mesmo A Rainha. E é por isso que ela estará sentada à nossa mesa de Páscoa. Não pessoalmente, mas em forma de mousse de chocolate.
A receita foi publicada pelo Delicious e tem tanto de deliciosa como de simples e eficaz.
Para fazer esta delícia, só vou precisar de chocolate de leite picado, chocolate preto picado, ovos, natas para bater e açúcar. Para topping, tenha em casa suspiros, molho de caramelo e mais um pouco de chocolate lascado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Nada melhor do que começar a semana com um objetivo. E como a sexta-feira ainda está distante, nada como ir dando um passo de cada vez. Por isso, hoje vamos pensar já no fim do dia, no momento em que chega a casa e já passou um dia inteiro de trabalho. E à sua espera, tem uma receita tão fácil que até lhe vai dar gozo fazer. Esta massa integral com camarão, do blog Pinch of Yum, é tudo o que precisa para animar a sua segunda-feira. Ainda, por cima, só demora meia hora a fazer.
Só precisa de manteiga, alho picado, caldo de legumes ou de galinha, água, spaghetti ou linguine integral, camarão cru, vinho branco, salva picada, natas, queijo parmesão, salsa fresca picada, um limão, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
