...Quase um milhão de euros por semana. A minha querida Mulher Mistério está convencida de que é a nova Athina Onassis e, desde que o Airbnb lançou o Airbnb Luxe, no Verão, que não faz outra coisa senão mandar-me sugestões como esta. Eu sei que é absurdo, mas vale a pena ouvir os argumentos Dela. Nem que seja para nos divertirmos...

Garanto-lhe que depois deste pequeno-almoço não vai ter fome a manhã inteira. É delicioso, é nutritivo, é macio e muito fácil de fazer. A receita é do blog Downshiftology e é ideal para aqueles dias em que não tem tempo para tomar o pequeno-almoço em casa e tem de o levar para o caminho.

Só precisa de mangas frescas ou congeladas, uma banana congelada, leite vegetal à sua escolha e um iogurte natural. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

Tenho de reconhecer uma coisa: este título foi escrito por mim. Sempre tive o sonho de vestir a pele do Mário Jardel (peço desculpa pelo verso) e falar de mim na terceira pessoa. Agora finalmente este sonho foi realizado. Já só me falta plantar uma árvore e conseguir fazer o pino para me sentir um verdadeiro homem.

Tudo isto, como podem imaginar, vem a propósito do nosso novo livro, essa verdadeira enciclopédia da comezaina, esse autêntico compêndio da colher de pau que dá pelo nome de As 99 Melhores Receitas do Casal Mistério (e as 16 que os maiores chefs portugueses fazem em casa) e que será hoje apresentado online aqui.

(Já sabe que, se o comprar no evento, hoje, entre as 21h e as 22h, recebe o seu exemplar autografado, em casa? Ah, pois é!)

Acontece que, apesar de termos 99 deliciosas receitas, há sempre uma especial. A minha querida Mulher Mistério baba-se com os seus maravilhosos Ovos nas Nuvens para o brunch, eu não resisto a um cremoso queijo camembert no forno. É verdadeiramente irresistível ter uma maravilha daquelas à nossa frente. O queijo tostado por fora e quase líquido por dentro, quentinho e acabado de sair do forno, é único. Especialmente nesta altura do ano, em que começa a estar um frio de rachar lá fora.

E esta receita que nós costumamos fazer cá em casa ainda tem outra grande vantagem: umas fresquíssimas e docinhas sementes de romã por cima que ajudam a equilibrar aquele sabor guloso do queijo.

OK, é a minha preferida, juntamente com as panquecas recheadas com maçã, o rolo de espinafres com recheio de atum e iogurte grego, o salame de chocolate e… basicamente todas as receitas que têm queijo ou chocolate nos ingredientes. A verdade é que adoro todas as 99 Melhores Receitas do Casal Mistério (agora deu-me para isto: para falar na terceira pessoa).

Mas se tiver de escolher uma, escolheria estes ovos nas nuvens. Primeiro porque adoro ovos e queijo, segundo porque tem esta apresentação espetacular. É ideal para impressionar os seus convidados, a sua família ou os seus amigos (e inimigos) num brunch em sua casa. Ainda, por cima, é muito fácil. Só tem um segredo: as claras são batidas em castelo para ganharem volume e a gema é colocada lá dentro.

O que o José Avillez cozinha nos seus restaurantes já todos nós conhecemos. O grande segredo é o que ele cozinha em casa. Seja para o seu pequeno-almoço saudável, para a mulher, para os filhos ou para um grupo de amigos. E quando falo no José Avillez falo também no Kiko Martins, no Dieter Koschina, no Rui Paula e em muitos outros chefs de topo que trabalham em Portugal.

Neste nosso novo livro de receitas, não quisemos que os leitores conhecessem apenas as receitas com mais sucesso do blog. E por isso convidámos os 16 melhores chefs que trabalham em Portugal a partilharem connosco as suas receitas caseiras. Aquelas que não entram nas ementas dos restaurantes nem nos livros de cozinha – mas que deliciam a família e os amigos.

Ao longo de mais de 30 páginas do nosso novo livro, temos receitas para o pequeno-almoço, para o almoço, para o lanche ou para o jantar. Bolos, bolachas ou pratos principais. Sugestões light, vegetarianas ou para a engorda. Tudo num único livro.

Mas há mais. Amanhã à noite, às 21h, alguns destes chefs vão estar no lançamento online do nosso livro, nesta página de Facebook, para falarem um bocadinho mais sobre estas delícias que partilharam connosco. Vale a pena agarrar no seu computador, amanhã, dia 14, entre as 21h e as 22h, para ver o que eles têm para lhe dizer. E para nos fazer a nós os dois todas as perguntas que lhe passem pela cabeça. Até pode perguntar qual é o nosso nome. Vamos ver qual será a resposta...

Até lá, veja só as delícias que os chefs prepararam para si neste verdadeiro candidato ao Prémio Nobel da Gulodice.

Eu sei que estou ligeiramente obcecada por castanhas, mas não consigo evitar. Adoro! E cada vez que descubro uma receita nova com esta tentação, dou uma pirueta de alegria e peço ao meu querido Marido Mistério para fazer. Por isso, Ele hoje lá terá de fazer esta maravilha que encontrei no blog Jeanette’s Healthy Living para o nosso jantar. Além de incluir cogumelos e castanhas, esta receita tem um delicioso molho oriental de soja e gengibre. E o melhor de tudo é que não engorda quase nada: são apenas 300 calorias por pessoa.

Para fazer esta delícia, só precisa de ter em casa pernas e coxas de frango, molho de soja, azeite, cebolo cortado aos pedaços, gengibre descascado e cortado às rodelas, castanhas frescas ou descongeladas, cogumelos shitake desidratados (sem pés e cortados ao meio) mergulhados em água, xerez seco, mel, uma estrela de anis e 240 ml da água que usou para ensopar os cogumelos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Tinha de levar ovos, tinha de levar queijo e tinha de estar no nosso novo livro de receitas. Estes divinais ovos no forno com queijo e couves de Bruxelas são deliciosos e costumam desaparecer da mesa cá de casa à velocidade a que Marcelo Rebelo de Sousa distribui beijinhos na rua.

Além disso, são facílimos de preparar. É por isso que esta é a receita de jantar mais lida no blog. Desde que foi publicada pela primeira vez, já foi vista por mais de 150 mil pessoas, recebeu milhares de comentários e muitos mais milhares de partilhas.

Ficou curioso? Nós ficámos com fome!

Amo castanhas! Adoro! Assadas na rua, cozidas com manteiga a derreter por cima, assadas no forno de casa, à lareira, de todas as formas e feitios. Quando eu era miúda, adorava um doce caseiro de castanhas que a minha avó fazia sempre nesta altura. Era incrível. Nunca mais provei um igual. Andava eu a suspirar por um doce de castanhas quando me deparei com esta receita facílima e original do site grego da Olive Magazine (não, não se assuste, não sou assim tão dotada, não sei falar grego, o site tem uma versão em inglês). Demora 15 minutos a preparar e nem precisa de ligar o forno.

À segunda-feira, sinto-me invariavelmente como um homem de 123 anos acabado de correr a maratona de Nova Iorque. Tudo me pesa, tudo se arrasta. O meu corpo é uma anémona ambulante, em busca do primeiro sofá disponível para se refastelar. É duro! E isso exige medidas drásticas – que é o mesmo que dizer jantares fáceis que não sujem muita loiça.

Hoje o eleito é este spaghetti de alho e camarão, do site The Kitchn, que fica pronto nuns chocantes 15 minutinhos – menos, até! – e que suja apenas uma panela. Vendo bem as coisas, se comermos o jantar directamente da panela, nem sequer tenho de lavar mais nada, o que não parece nada má ideia para o índice de genica que tomou conta deste corpinho de Adónis na reforma.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de esparguete fininho, camarão descascado, vinho branco, alho picado, manteiga, piripíri (se gostar), sumo de limão espremido no momento e coentros picados (a receita original é com salsa, mas eu vou substituir). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Não, não estou a falar de excessos gastronómicos. Também os cometi, obviamente, os fins de semana são para isso mesmo: para pecar. Mas o meu querido Marido Mistério e eu decidimos ir sair à noite e abanar o capacete com uns amigos nossos até altas horas da madrugada. O Variações estava certíssimo: o corpo é que paga. E de que maneira. Infelizmente já não temos 20 anos e, claro, que, com a nossa provecta idade, são precisos dois dias para recuperar. No mínimo. Esta receita que descobri no blog Detoxdiy vai ser a minha salvação. A manga, além de ser deliciosa, é rica em vitamina C e um ótimo antioxidante, o que ajuda a proteger o sistema imunitário e a produção de colagénio, responsável por desacelerar o processo de envelhecimento (isto de sair à noite transforma-nos nuns autênticos cacos). É também anti-inflamatória e reduz o risco de doenças crónicas. Além disso, é rica em fibras, que ajudam a desintoxicar o organismo.

Há dois segredos para fazer este delicioso bolo de chocolate: um é o que torna o interior tão fofinho e húmido; o outro é a cobertura cremosa que parece quase uma Nutella caseira de noz.

Para fazer esta consistência leve e fofinha, o segredo é usar o fantástico óleo de grainha de uva Fula Nativos. Com um sabor leve, o óleo de grainha de uva torna a massa dos bolos muito mais macia e suave. Por isso é que, quando a Fula nos desafiou a fazer uma série de receitas com os seus novos e deliciosos óleos vegetais saudáveis, nós decidimos usar o óleo de grainha de uva neste maravilhoso bolo de chocolate.

Conseguida esta consistência única, só precisa de tratar da cobertura. E para isso não há nada melhor do que uma combinação divinal de três simples ingredientes: chocolate preto, natas e nozes pecan. Vai ver como fica deslumbrante. Mas o melhor é ver o vídeo da preparação antes de passarmos à receita.

Descobri o paraíso e está todo aqui, nesta receita. A Daniela, autora do blog Waves in the Kitchen, é um génio. Como é que nunca me lembrei de fazer uma coisa assim? Ou melhor: de sugerir ao meu querido Marido Mistério fazer uma receita assim? Duas das minhas frutas preferidas – uvas e figos – tostadas no forno com o meu queijo favorito a derreter por cima? Oh, meu Deus, estou a salivar! É doce, salgada, colorida, cheia de sabor e deliciosa. E fica pronta em 30 minutos. É uma entrada genial, um acompanhamento original ou até uma sobremesa surpreendente, porque não?

Para fazer esta maravilha, só precisa de uvas (pretas de preferências), figos cortados ao meio, burrata, azeite, molho balsâmico, mel, tomilho picado, alguns raminhos de tomilho para decorar, flor de sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Dia de chuva na rua é dia de petiscos cá em casa. E hoje o que mais me apetece é estrear-me com uma das 99 maravilhosas receitas do nosso novo livro. Acabámos de receber o nosso primeiro exemplar (à venda aqui), enviado pela editora Manuscrito, e apesar de todas estas receitas já terem passado várias vezes pela nossa cozinha, confesso que estava com saudades de algumas.

Com chuva, o que as crianças mais pedem são receitas com queijo derretido no forno. Uma das minhas preferidas é esta facílima receita que junta um divinal e estaladiço pão alentejano com um irresistível e cremoso queijo derretido no meio. Ainda por cima, é facílima de fazer.

Quem disse que sushi engorda? Ah, pois, o sushi clássico, com arroz, engorda, claro. Não há milagres. Por isso é que costumo gastar uma “nota preta” em sashimi nos restaurantes japoneses. Mas agora os meus problemas acabaram. Posso fazer esta incrível receita do blog Skinny Taste em casa e deliciar-me até me fartar. Quatro fatias desta maravilha têm apenas 168 calorias e 5 g de hidratos, por isso, é compatível com a minha dieta cetogénica. Ainda, por cima, é muito fácil de fazer. Demora 20 minutos e pode ser um brunch, um almoço ou uma entrada para um jantar com convidados.

Só precisa de salmão fumado cortado em fatias, queijo creme tipo Philadelphia, um pepino cortado em palitos fininhos, cebola roxa picada, alcaparras e meio limão cortado em finas rodelas.  

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Tem a casa cheia de gente e precisa de fazer uma entrada para arrasar? Além disso, não quer perder muito tempo na cozinha? Não desespere, este seu modesto amigo mistério está sempre aqui, à distância de uma rede 4G, para o ajudar com as suas angústias.

Este pão de alho, do fantástico site The Kitchn, tem uma irresistível combinação de queijo mozzarella – que derrete mais facilmente – e queijo parmesão – que tem um sabor único. Se quiser substituir o parmesão por Queijo da Ilha, vai ver que também fica divinal. Depois é preparado num enorme tabuleiro no forno, o que quer dizer que pode fazer um petisco para uma multidão de convidados sem aumentar a carga de trabalho.

Tudo o que vai precisar é de massa para pizza, alho descascado e picado, azeite, manteiga sem sal, italian seasoning (uma mistura de orégãos, alecrim, manjericão e tomilho secos), alho em pó, mozzarella ralado e parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.