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Casal Mistério

Casal Mistério

fomos provar o mais famoso bolo-rei vegan do país

30.11.19

Não leva ovo, não leva manteiga e não leva leite. No entanto, tem este aspecto.

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A Pastelaria Batalha lançou esta semana o seu novo bolo-rei vegan. E é claro que esta pobre boca faminta não podia ficar em casa de pernas esticadas e braços cruzados. Enquanto metade do país se digladiava para aproveitar os descontos da Black Friday, eu coloquei o meu melhor e insuspeito bigode (ou terão sido umas patilhas ribatejanas?...) e dirigi-me até ao Largo Camões, em Lisboa, para experimentar a mais recente novidade do mundo vegan.

Cá em casa, ainda ninguém é vegan. Mas tudo o que misture criatividade e cozinha, é para mim um desafio irresistível de provar. E por isso voltei para casa com um fantástico e espampanante bolo-rei e um tentador bolo-rainha. Tudo sem ovo, manteiga, leite ou qualquer outro ingrediente de origem animal.

 

 

croissants tostados no forno com queijo creme e frutos vermelhos

30.11.19

Confesso que nem sei bem o que chamar a esta receita que descobri no blog Happy Go Lucky. Que tentação, meu Deus! Imagine uma mistura de croissants partidos, queijo creme, ovos e frutos vermelhos no forno…Não há palavras para a delícia desta receita. O ideal é preparar de véspera e no dia seguinte só tem de levar ao forno. É ou não é um brunch de perder a cabeça? Sim, claro que não é ideal para quem está de dieta, mas durante o fim de semana, abro pequeníssimas exceções (LOL) e permito-me a alguns devaneios como este.

Para fazer esta tentação de Lúcifer, vai precisar de croissants grandes cortados em pequenos pedaços, frutos vermelhos (framboesas, amoras e mirtilos), queijo creme, açúcar, ovos, extrato de baunilha e leite.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o melhor remédio contra o stress da black friday: gin com lima e romã

29.11.19

Hoje é um dia explosivo! O stressómetro está no red line. Não só estamos no final de mais uma semana de trabalho como milhares de pessoas estão neste preciso momento a espancarem-se à porta da Worten e da Fnac em busca da última oportunidade para comprar aquela televisão por metade do dobro do preço.

Para ter uma ideia do dia perigoso que vivemos hoje, visite este site para ver que morrem mais pessoas durante desacatos na Black Friday (12, nos Estados Unidos, desde 2006) do que vítimas de ataques de tubarões (11, nos Estados Unidos, desde 2006). Por isso, precisamos de tomar medidas urgentes para acalmar a população e reduzir os níveis de stress. E, nesses casos, nada melhor do que um bom e belo gin tónico. 

Esta receita é do espectacular site How Sweet Eats e junta dois ingredientes fundamentais para reduzir a tensão arterial, proteger o seu coração e prevenir ataques cardíacos (possível acontecer depois de descompor o homem que lhe tirou aquela batedeira especial e baratíssima das mãos): a romã e a lima.

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vieiras enroladas em bacon: é desta que o meu querido marido mistério chora de emoção

29.11.19

Eu sou aquela pessoa que chora com tudo: choro com músicas da Disney, com anúncios de Natal, com séries, filmes e novelas, com o Bradley Cooper e a Lady Gaga, com velhinhos sozinhos nas paragens de autocarro, enfim, sou de lágrima muito fácil. Já o meu querido Marido Mistério raramente chora. Nem a descascar cebola. Mas hoje não se vai aguentar. Hoje não vai conter as lágrimas de emoção quando eu lhe fizer esta receita do blog The Modern Proper para o jantar. Ele não adora vieiras, Ele venera vieiras!

E já merecia uma surpresa assim. Ainda, por cima, a receita é muito fácil. Até eu consigo fazer.

Só preciso de vieiras, claro, molho de soja, sumo de laranja e açúcar mascavado, castanhas d´água laminadas em lata (encontra no supermercado El Corte Inglès) e bacon. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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este pudim de leite condensado só leva 5 ingredientes e vai arrasar no seu natal

28.11.19

Estão abertas as hostilidades. O Natal está a chegar e a minha boca já está a aguar. Não aguento esperar mais. Tenho de descobrir receitas deliciosas e surpreendentes para este ano. A Mesa Mistério não pode ficar exclusivamente entregue a filhoses e rabanadas.

Este ano vamos inovar. E a primeira surpesa natalícia vai ser este fenomenal e facílimo pudim flan de leite condensado, do espectacular site Food52.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar de cinco ingredientes: gemas de ovos, leite evaporado, leite condensado, extracto de baunilha e açúcar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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coxas de frango com molho de cogumelos e parmesão, um jantar irresistível que vai ter de fazer hoje

28.11.19

Esta receita do blog Cafe Delites tem este aspeto mas não tem natas! É imbatível, não é? Se fizer esta maravilha hoje ao jantar, a sua família vai mandar erguer um altar em sua honra no meio da sala… ok, se calhar no meio da cozinha, vá!

Mas que é uma receita digna de um chef de alto gabarito, lá isso, é. Pelo sim pelo não, vou enviá-la para o meu querido Marido Mistério, porque cá em casa, ninguém me dá valor, por isso, nem vale a pena esforçar-me. O mais provável é, em vez de me erguerem um altar ou uma estátua, erguerem a voz para perguntar onde é que está a camisola que usaram há um mês, quando é que lhes aumento a mesada ou se podem ir ao NOS Alive. É para isso que uma mãe de adolescentes serve. É a vida.

Voltando a esta receita tentadora. Para fazer esta maravilha, vai precisar de coxas de frango, alho em pó, sal e pimenta. Para o molho, precisa de alho picado, cogumelos fatiados, manjericão seco, orégãos e salsa, leite evaporado, caldo de galinha, sal e pimenta, amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de leite, parmesão ralado e salsa picada, para decorar. Para acompanhar tenha à mão espinafres e brócolos cozidos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a camisola para jogar beer pong e outros dois presentes de natal originais

27.11.19

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Até tremo ao escrever sobre presentes de Natal como este. Os nossos queridos e supostamente "inocentes" Filhos Mistério mais velhos são praticantes assíduos de Beer Pong, esse perigoso jogo que consiste em acertar com bolas de ping-pong dentro de copos com cerveja e obrigar os adversários a virá-los.

No entanto, não resisto a mostrar esta genial camisola de Natal, com uma árvore da qual os troncos são copos para jogar Beer Pong. Eu já me imagino, na noite da Consoada deste ano, com esta maravilhosa camisola vestida, a defrontar a minha querida Sogra Mistério numa disputadíssima partida de Beer Pong. Só espero que a senhora não tenha a pontaria afinada...

Mas o melhor é ver todas as sugestões de presentes de Natal que temos aqui.

 

 

crepes de queijo, fiambre e ovo no forno que não sujam pratos nem panelas

27.11.19

Estes incríveis crepes demoram 2 minutos a preparar e 25 minutos no forno, e o melhor de tudo é que não tem de sujar absolutamente nada. Esta receita do blog Recipe Tin Eats é basicamente uma base, porque aqui a sua imaginação é o limite: pode acrescentar salame, bacon, espinafres, azeitonas, enfim, basicamente o que lhe apetecer. Mas também não exagere, porque senão não consegue dobrar os crepes.

Para fazer esta deliciosa tentação, só precisa de wraps, fatias de fiambre, queijo cheddar (ou mozzarella) ralado e ovos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sabe porque é que este salame nos faz sempre perder a cabeça?

26.11.19

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Há um detalhe que transforma este salame de chocolate num verdadeiro Adónis da cozinha mistério. E não é o chocolate preto. Também não são as avelãs tostadas e picadas. Nem sequer é o açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.

O que verdadeiramente nos faz perder a cabeça com esta divinal receita – especialmente a mim, confesso! – é o rum. Além de ter uma fabulosa combinação de ingredientes deliciosos, este facílimo salame de chocolate leva um "cheirinho" de rum. E é no "cheirinho" que está o segredo desta incrível receita do nosso novo livro, As 99 Melhores Receitas do Casal Mistério. Enquanto a minha querida e certinha Mulher Mistério usaria um simples meio cálice de rum, eu raramente fico satisfeito com menos do que um copo... alto... largo... enorme!

Posso estar a exagerar, mas, por tudo quanto é mais sagrado, não poupe no rum. Nem no nosso novo livro. É que, além desta receita, temos as outras 98 receitas mais vistas do nosso blog ao longo dos últimos 5 anos. E ainda as receitas que os 16 maiores chefs portugueses fazem em casa para a família. No total, são 115 divinais receitas. E o salame é só uma das 22 receitas de incríveis bolos e sobremesas que temos para si.

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o smoothie detox que junta todos as frutas e legumes de que precisa durante um dia

26.11.19

Esta receita do blog Endless Meal é a melhor aliada para quem quer limpar o organismo dos estragos da véspera. Demora 5 minutos a fazer e só lhe traz vantagens: junta todos as frutas e legumes que precisa por dia numa única receita, tira-lhe a fome até à hora de almoço, dá-lhe energia para o resto do dia, é super saudável, é deliciosa e é muito fácil de beber, sendo que pode ir bebendo pelo caminho para o trabalho. Além disso, é vegan, sem glúten e paleo.

Para fazer este verdadeiro milagre para o seu organismo, só precisa de folhas de espinafre ou de couve, ananás, uma banana média congelada, meia maçã sem caroço, sementes de cânhamo, linhaça ou de chia e água. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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abrir só em caso de emergência: esta receita é para quem tem apenas 15 minutos para fazer o jantar

25.11.19

Não é para todos os dias, é para aqueles dias. Aqueles dias em que nos esquecemos de descongelar alguma coisa para o jantar. Aqueles dias em que não temos tempo para nada. Aqueles dias em que não nos apetece demorar na cozinha. Aqueles dias em que estamos cansados e desanimados.

Escusado será dizer que "aqueles dias" são as segundas-feiras. E hoje, de facto, esqueci-me de deixar alguma coisa a descongelar. Como só chego a casa quase às 20h, tive de procurar receitas que não precisem de tempo nem de ingredientes. 

Este spaghetti de queijo, do fantástico site Delish, foi o grande vencedor. Tudo o que vou precisar é de esparguete, alho picado, natas, caldo de galinha, queijo ralado (a receita sugere uma mistura de três queijos, mas a uma segunda-feira o melhor é usar o queijo que tiver em casa) e cebolinho picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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spaghetti de courgette com frango para fazer em 15 minutos com apenas 4 ingredientes

25.11.19

Segunda-feira pede uma receita assim: rápida, híper light e deliciosa. Em apenas 15 minutos, tem este jantar à sua frente. E mais light é difícil porque esta receita do blog Gimme Delicious não tem hidratos de carbono e tem só 4 ingredientes: peitos de frango cortados em pedaços, azeite, alho picado ou esmagado, courgettes espiralizadas e, claro, os temperos: sal, pimenta preta e pirípiri (opcional).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quiche de camembert, um almoço fácil e requintado que vai deliciar a sua família e amigos

24.11.19

Eu adoro quiches, já o meu querido Marido Mistério nem por isso. Mas hoje, Ele vai mudar de opinião. Não tenho uma dúvida. Quem é que resiste a uma quiche recheada com camembert? Ninguém, pois claro. E esta receita do blog La Popotte de Manue é de enlouquecer. Acompanhada de uma bela salada, este é o almoço ideal para hoje ou para servir a alguém especial.

Só precisa de farinha, manteiga (amolecida), um ovo, sal, açúcar e 4 cl de água fria para a massa. Para o recheio, vai precisar de crème fraîche, marcarpone (ou mais 50 g de crème fraîche), ovos, cebolinho e salsa, bacon, uma cebola, alho, meio camembert, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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vídeo: lombos de salmão caramelizados no forno para fazer em apenas 10 minutos

23.11.19

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Que existem receitas de jantares para fazer em dez minutos já todos sabemos. Agora que esses jantares de dez minutos podem ser servidos aos mais exigentes e cerimoniosos amigos é que é a grande novidade. O aspecto destes divinais lombos de salmão frescos impressiona até o visconde do Sítio do Picapau Amarelo.

Então se os acompanhar com uma vistosa salada ou com umas rodelas de batata doce tostadas no forno com óleo de coco, não há jantar mais espampanante. O segredo para conseguir este aspecto tostado por fora e mal passado por dentro é caramelizar os lombos de salmão no forno com um incrível e facílimo molho de xarope de ácer e pimenta-caiena.

Foi por tudo isto que eu decidi fazer esta maravilha quando a Oliveira da Serra nos desafiou a preparar uma receita deliciosa com o seu fantástico azeite Oliveira da Serra Clássico virgem extra, um ingrediente tão frequente cá em casa que até já faz parte da Família Mistério. Melhor ainda: para não ter dúvidas quanto à facilidade desta receita imbatível, resolvemos gravá-la num vídeo de 50 segundos.

 

Salmão caramelizado no forno em 10 minutos

Tem um aspecto maravilhoso para servir em qualquer jantar de cerimónia e demora apenas 10 minutos a preparar. São uns divinais lombos de salmão caramelizados no forno com molho de xarope de ácer, pimenta-caiena e azeite Oliveira da Serra virgem extra. Uma receita para ver esta tarde em www.casalmisterio.com #jantar #salmao #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 23 de novembro de 2019

 

 

ovos cocotte, um brunch delicioso (com um nome chiquérrimo) que fica pronto em 10 minutos

23.11.19

Esta receita é tão fácil que, desta vez, vou eu vestir o avental e tomar conta da cozinha. Sem medo de falhar. Tenho de poupar o meu querido Marido Mistério de vez em quando senão, um dia destes, dá o grito do Ipiranga e entra em greve. E isso seria a tragédia na Família Mistério.

Esta receita do site francês Régal fica pronta em 10 minutos e é tudo o que me apetece neste sábado de manhã.

Só preciso de ovos, crème fraîche, sal e pimenta, cebolinho ou endro para decorar. Também pode juntar presunto ou salmão fumado e queijo ralado por cima. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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