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Casal Mistério

Casal Mistério

vídeo: como fazer um lemon curd em apenas 5 minutos e sem acender o fogão

29.02.20

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É uma das minhas receitas preferidas do nosso último livro, As 99 Melhores Receitas do Casal Mistério (e as 16 que os maiores chefs portugueses fazem em casa). Demora apenas 5 minutos a preparar, não é preciso usar o fogão e poupa-nos àquela chatice que é estar constantemente a mexer enquanto o creme de limão vai cozendo em lume brando.

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O segredo está num bom liquidificador de alta velocidade. Como os liquidificadores mais potentes batem os ingredientes muito rapidamente, produzem calor natural, o que permite ir cozendo o lemon curd lentamente enquanto este é batido. O seu único trabalho é ir colocando a manteiga aos poucos sem desligar o liquidificador.

E depois tem aquela combinação irresistível da acidez do limão com a doçura do açúcar. Uma maravilha que justificava gravar toda a preparação da receita em vídeo.

 

Creme de limão para fazer em 5 minutos

É o lemon curd mais fácil e rápido de fazer e é uma das mais deliciosas receitas do nosso novo livro. Leva apenas 5 ingredientes e nem precisa de ir ao lume. Sabe qual é o segredo para preparar este divinal creme de limão em apenas 5 minutos? Veja o vídeo aqui ou leia a receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #lemoncurd #doces #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 29 de fevereiro de 2020

 

 

panquecas de amêndoa com apenas 5 ingredientes para fazer em 15 minutos

29.02.20

Sábado de manhã sem panquecas na Mansão Mistério é tão impensável como eu ser convidada para desfilar na Semana de Moda de Paris. Cá em casa, dá direito a revolta se, por um acaso do destino, decidirmos inovar no menu do nosso brunch de sábado. Por isso, tento sempre fazer receitas saudáveis como esta, que descobri no blog Ambitious Kitchen, para poder roubar uma garfada aos sortudos dos nossos Filhos Mistério.

Estas panquecas têm apenas 5 ingredientes: farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio, leite de coco, ovos e extrato de baunilha, fora, claro, os temperos, a gordura vegetal para fazer as panquecas e os toppings que quiser adicionar. A vantagem desta receita é que é tão saudável que é permitida em dietas como a cetogénica ou low carb.

Para fazer esta maravilha, precisa de 3 ingredientes líquidos: ovos, leite de coco light e extrato de baunilha. Depois precisa de ingredientes secos como farinha de amêndoa e bicarbonato de sódio. Finalmente, precisa de uma pitada de sal e manteiga, azeite ou óleo de coco para fritar as panquecas. Pode adicionar, se gostar, mirtilos ou pepitas de cacau.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas (6 panquecas), espreite aqui a receita original.

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este é o mais delicioso molho para fazer com os seus lombos de salmão

28.02.20

Basta olhar para esta maravilha para percebermos logo que estamos perante o Jorge Jesus dos molhos de salmão. Ganha tudo! E ganha também o lugar à mesa de jantar de hoje, cá em casa.

A fabulosa receita é do espectacular blog Cooktoria e é facílima de fazer. O segredo está no fenomenal molho que acompanha os lombos de salmão. Tem a cremosidade das natas com queijo derretido e o surpreendente sabor dos pimentos assados.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar de lombos de salmão altos e frescos, azeite, manteiga, alho picado, pimentos assados cortados em pedaços, espinafres baby, natas, queijo parmesão ralado e salsa picada. Se gostar, também pode colocar um pouco de piripíri. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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omelete numa caneca para fazer em 3 minutos no micro-ondas, a receita mais rápida e limpinha da história deste blog

28.02.20

Adoro omeletes, aliás, adoro ovos, mas detesto lavar frigideiras. É a única coisa que não gosto de lavar. Fico horas a esfregar até sairem todas as manchas de gordura e até de ferrugem na base. É um inferno. Por isso, quando encontro receitas como esta do blog Frugal Hausfrau, fico feliz da vida, porque é tudo o que preciso quando estou com pressa e não quero lavar a louça, que é basicamente quase sempre.

Esta receita faz-se em apenas 3 minutos. Só precisa de ter em casa ovos, leite, queijo ralado, fiambre (ou bacon ou presunto) e legumes à sua escolha (espinafres, por exemplo).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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é isso mesmo que está a ver: uma sanduíche de queijo, abacate e bacon com ovo cozido em vez de pão

27.02.20

Como é que eu nunca me lembrei de fazer esta maravilha antes, meu Deus? É uma ideia simplesmente genial que dá uma entrada incrível num jantar de amigos, numa festa ou até num cocktail. A fabulosa invenção é do espectacular blog Chasing a Better Life e é facílima de preparar: no fundo, trata-se de uma sanduíche feita com ovo cozido por fora em vez de pão.

Para fazer esta maravilha, vai apenas precisar de ovos cozidos, bacon, abacate, queijo cheddar e sumo de limão espremido no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o bom, o mau e o ótimo do primeiro hotel de luxo da serra da estrela

27.02.20

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Foi a nossa “casa” durante os dias em que fizemos o roteiro das Aldeias Históricas, mas ficávamos lá para sempre. Chama-se Casa de São Lourenço Burel Panorama Hotel, abriu há um ano meio, e é surpreendente. Com uma vista espetacular sobre o Vale Glaciar do Zêzere, a Vila de Manteigas e a Serra da Estrela, é uma espécie de chalet de montanha de luxo com muito charme.

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a sobremesa mais fácil e rápida para um jantar de última hora: suspiros com morangos e chantilly

26.02.20

Um dos meus queridos Filhos Mistério tem uma preocupante obsessão por suspiros. Adora devorá-los à sobremesa, ao lanche, até à ceia. E está sempre a comprá-los. Por isso, temos quase sempre suspiros em casa. Foi o que me valeu, neste fim-de-semana, quando a minha querida e imprevisível Mulher Mistério resolveu chegar a casa com uns amigos nossos para jantar. Assim mesmo, sem aviso prévio: abriu a porta e entrou com os convidados.

Por acaso, eu tinha uma deliciosa tarte de perdiz, feita com base de massa filo, pronta no frigorífico. Faltava-me a apenas a sobremesa que acabei por salvar com esta facílima e rapidíssima receita do fantástico site The Kitchn. Misturei os suspiros do Mini-Misterioso com uns morangos maduros, natas frescas e sumo de limão. A receita original também leva açúcar, mas eu não usei porque os suspiros já são suficientemente doces. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tosta de batata doce com abacate, salmão fumado e ovo escalfado, o brunch saudável para recuperar dos excessos do carnaval

26.02.20

Esta receita, que descobri no blog Downshiftology, é o brunch ideal para quem não tem tempo para almoçar. É ótima, saudável e saciante. Vai ver que depois de comer esta maravilha, só vai ter fome lá para a hora do jantar. Além disso, está recheada de nutrientes, por isso, vai dar-lhe energia para todo o dia.

Para fazer esta delícia, só precisa de uma batata doce, um abacate descascado e cortado às fatias, ovos, um pepino descascado e cortado às rodelas, salmão fumado, óleo de abacate, sal e pimenta, e endro para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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estamos doidos com este pão de banana sem farinha nem açúcar

25.02.20

Este título é dos mais rigorosos que já alguma vez escrevemos. Especialmente as duas primeiras palavras. Mas o facto de sofrermos de excesso de loucura não invalida que este magnífico pão de banana seja mesmo de levar qualquer pessoa a perder a cabeça. Além de não ter açúcar nem farinha, tem uma irresistível combinação de amêndoa e aveia que lhe dá uma consistência perfeita e que liga na perfeição com o sabor doce das bananas.

A receita é do sempre espectacular site The Kitchn e é facílima de fazer. Tudo o que vai precisar é de bananas bem maduras, ovos, xarope de ácer ou mel, iogurte grego, óleo de canola, extracto de baunilha, fermento, bicarbonato de sódio, farinha de aveia e farinha de amêndoa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos no forno com queijo e ervas aromáticas, um brunch irresistível que fica pronto em 25 minutos

25.02.20

De facto, não consigo resistir a esta combinação explosiva de ovos com queijo no forno. É imbatível e sabe bem a qualquer hora do dia. Esta receita do blog Alexandra's Kitchen demora 10 minutos a preparar e, no máximo, 15 no forno, e é o brunch ideal para esta terça-feira de Carnaval. Fácil e deliciosa, vai fazer-me saltar da cama mal abrir um olho e lembrar-me que pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha para o nosso brunch de hoje.

Ele só precisa de salsa picada, tomilho picado, alecrim picado e salva ou sálvia picada, manteiga sem sal, sal e pimenta preta moída, natas, Tabasco, ovos e queijo Gruyère ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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massa com camarão e limão para fazer só numa panela, a receita de uma segunda-feira de preguiça

24.02.20

É de títulos assim que eu gosto: fáceis, directos e que não sujam nada. Ainda por cima, até rimam. E eu só não disse que esta maravilha ainda leva um delicioso molho de parmesão derretido para não ter três palavras seguidas a acabarem em "ão" e tornar uma rima num massacre.

A fabulosa receita é do espectacular site Tasty que me anima os dias de cada vez que penso nas contas offshore da Isabel dos Santos. Para fazer esta maravilha, só é preciso linguine, azeite, manteiga, alho picado, piripíri, camarão grande, orégãos, espinafres baby, queijo parmesão ralado, salsa picada e sumo de limão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia no forno com maçã e canela, o pequeno-almoço que lhe dura a semana toda

24.02.20

É fácil, é saudável e pode fazer hoje para toda a semana. Estas papas de aveia no forno que descobri no blog One Lovely Life são vegan, sem glúten e deliciosas. Ficam prontas em pouco mais de meia hora e não vai conseguir parar de comê-las.

Para fazer esta maravilha, só precisa de ter em casa flocos de aveia sem glúten, fermento, sal, canela, noz-moscada, cardamomo, nozes pecan picadas, leite de amêndoa, puré de maçã, sementes de chia (mais 3 colheres de sopa de água), maçãs cortadas em cubos e extrato de baunilha. Para servir, tenha à mão xarope de ácer e leite de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 5 pessoas, espreite aqui a receita original.

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as minhas receitas preferidas da segunda etapa da dieta que me vai transformar numa top model

23.02.20

A segunda etapa da minha nova dieta BSlim 360º da Biovip chama-se Reduce, e a ideia é precisamente essa: reduzir. Reduzir “a massa gorda”. Credo, que expressão tão forte! Prefiro reduzir “os vários quilinhos extra que, de repente, entraram no meu corpo e fizeram a minha roupa encolher”. Infelizmente, são mais do que eu pensava. A verdade é que a idade já não perdoa e quanto mais velhos ficamos, mais difícil é de emagrecer. Tenho uma grande amiga minha que é mais velha do que eu e a quem costumo chamar o arauto da desgraça. Brinda-me todos os dias com pérolas animadoras do género:

- Vais ver, agora é sempre a descair e a engordar! Se não fizeres dieta já, não imaginas o difícil que é emagrecer. E prepara-te para a menopausa, quando menos esperares, está à porta!

Cruzes, credo, vá de reto, Satanás. Espero ainda estar bem longe dessa fase. Mas ela tem toda a razão (nem tudo é mau: a idade traz quilos a mais mas também traz sabedoria) e mais vale prevenir do que remediar…

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bolo de limão e ricotta só com 248 calorias: bem-vindos ao paraíso

23.02.20

É assim que eu imagino o paraíso: cheio de bolos e de doces deliciosos, a rirem-se para mim e a dizerem baixinho "Aqui ninguém engorda ninguém". Pois acontece que, neste solarengo domingo de Fevereiro, o paraíso resolveu descer até esta pobre Mansão Mistério na forma de um inacreditável bolo de limão e ricotta que tem apenas 248 calorias por dose.

A receita é do fantástico blog Mon Petit Four e é perfeitamente equilibrada: leva farinha e açúcar, mas em quantidades mínimas que não fazem mal a ninguém. 

Além da farinha e do açúcar, vou precisar de manteiga sem sal, um ovo, fermento, queijo ricotta, raspas de limão, maçã ralada e uma pitada de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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mousse de cheesecake e manteiga de amendoim incrivelmente saudável para fazer em 20 minutos

22.02.20

Não acredita? Mas olhe que é verdade. Esta receita do site Eatwell101 é cremosa, deliciosa, tem poucos hidratos, não tem glúten e é permitida pela dieta keto ou cetogénica.

Ainda, por cima, é muito fácil de fazer e fica pronta em 20 minutos. Só precisa de ter em casa queijo creme, natas light, manteiga de amendoim natural, stevia (ou outro adoçante qualquer), extrato de baunilha e amendoins esmagados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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