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Casal Mistério

Casal Mistério

porque é que nunca, jamais, em tempo algum deve deitar óleos e azeites pelo cano

22.02.20

Eu sei, todos nós já o fizemos, não é verdade? O grande problema é que alguns ainda o fazem. Acha normal deitar pelo cano um resto de óleo ou de azeite que esteja na panela? Ou, pelo menos, lavar uma frigideira directamente com os restos de gordura? Pois fique a saber que isso pode ser fatal – não só para os seus canos, como também para o meio ambiente.

O sempre útil site Huffington Post falou com vários canalizadores e especialistas para saber qual o problema de deitar pelo cano os restos de gordura, o que devemos fazer se nos enganarmos e como devemos deitar fora o óleo sem poluir.

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parece um tártaro mas é uma divinal salada de atum com abacate e tomate

21.02.20

É ou não é a salada de atum com a apresentação mais espectacular que já viu à frente? Ainda por cima é facílima de preparar. A fabulosa ideia é do surpreendente blog Home Made Interest e vai já direitinha para a Mesa Mistério neste fim-de-semana.

Tudo o que vai precisar é de atum em lata, abacate, maionese, coentros picados, sumo de lima espremido no momento e pico de gallo que é uma mistura de tomate, cebola, pimento jalapeño, coentros e alho – tudo picado e temperado com sumo de lima e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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camarão com molho de parmesão, uma receita de luxo com apenas 192 calorias

21.02.20

Parece uma entrada ou um prato principal de um restaurante gourmet, mas esta receita do blog Cafe Delites faz-se em casa em poucos minutos e é surpreendentemente saudável. Ao contrário do que possa pensar, é muito fácil de fazer e é um ótimo jantar para celebrar o início do fim de semana. Eu sei. Arranjo sempre um pretexto para desgraçar a minha dieta, mas até nesse aspeto esta receita é uma ótima surpresa. Tem menos de 200 calorias por pessoa. Nada mau, hein?

Só precisa de ter em casa camarão grande, manteiga ou azeite, alho picado, leite ou natas light, queijo parmesão ralado, uma colher de chá de amido de milho misturada com uma colher de sopa de leite, e sumo de um limão.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sabe como fazer um salmão dourado e suculento como este em apenas 15 minutos?

20.02.20

É o sonho de qualquer pobre pai que chega a casa estafado e só quer despachar rapidamente o jantar: um salmão delicioso e suculento que não dê muito trabalho a fazer.

O grande problema do salmão é a rapidez com que passa de um reluzente e apetitoso lombo cru para um seco e desenxabido lombo cozinhado. No entanto, com esta receita do sempre útil site The Kitchn é quase impossível falhar. O segredo está num incrível molho de soja, lima e mel que vai deixar o seu salmão tão rosadinho como a minha bochecha depois de beber meia dúzia de copos de três.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar de cinco ingredientes: lombos de salmão altos e deliciosos, alho picado, mel, molho de soja e sumo de lima espremido no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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roteiro pelas aldeias históricas de portugal: a escapadinha perfeita para este carnaval

20.02.20

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O slogan diz tudo: “um destino que são 12”. Todas no interior da região centro. Umas mais perto do que outras, mas cada uma com a sua história e a sua riqueza patrimonial. Nunca pensei que ainda tivéssemos aldeias inteiras e castelos tão bem preservados. E cada aldeia é mais bonita do que a outra. Das 12, escolhemos as nossas preferidas. Olhei para o mapa e fiz um roteiro começando de sul para norte. Um programa de três dias, ideal para aproveitar agora estas férias de Carnaval. Sempre, claro, ao volante de um SEAT Ateca, o nosso melhor cúmplice para desbravar trilhos, castelos e aldeias numa rota única e repleta de história.

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Dia 1 – Monsanto e Idanha-a-Velha

Saímos de Lisboa cedo para tentar chegar a Monsanto por volta da hora de almoço. O GPS do nosso SEAT Ateca alertou-nos logo que seriam pelo menos três horas de caminho. E assim foi. O marco das Aldeias Históricas não deixou margem para dúvidas: chegámos ao nosso destino. Conhecida como a Aldeia Mais Portuguesa de Portugal, situa-se a 758 metros de altitude. Começámos por percorrer de carro as ruas estreitas e de pedra, até que decidimos estacionar para subir a encosta até ao castelo.

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noodles de courgette com frango e tomate, uma receita com 270 calorias e 3 gramas de hidratos

19.02.20

E não é que sigo firme e hirta como uma barra de ferro na minha nova dieta? A verdade é que não tem sido difícil graças a receitas como esta, que descobri no blog The Iron You, e que consta precisamente no meu implacável plano alimentar. É ótima, saborosa e saciante e vai ser o meu jantar de hoje. Com 270 calorias e 3 gramas de hidratos, é a receita ideal para quem quer emagrecer.

Para isso, para fazer esta receita, o meu querido Marido Mistério precisa de courgettes, peitos de frango cortados em cubos, salsa picada, tomate cherry cortado em quartos, um dente de alho picado, azeite, sumo de um limão, sal, pimenta preta moída, queijo parmesão ralado e uma pitada de piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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merengue de limão fácil de fazer para começar o seu dia bem disposto

19.02.20

Não há nada que me deixe mais feliz do que começar a minha manhã a olhar para uma receita destas. Com este aspecto. E com limão no título.

É o suficiente para passar o resto do dia a pensar na textura desta maravilha. No sabor... Na frescura... Na cremosidade... Ok, eu paro: pareço um anúncio da Dove.

O que para aqui interessa é que este merengue de limão, do site Imperial Sugar, é facílimo de fazer e deve ser uma verdadeira loucura. Sinceramente, não sei se aguento até à hora do jantar para fazer esta maravilha.

Tudo o que vou precisar é de manteiga sem sal à temperatura ambiente, ovos, sumo e raspas de limão. Para o merengue, vou precisar de claras de ovo (podem ser as claras das gemas que usar no lemon curd), mais açúcar e cremor tártaro. Para servir, vou ainda precisar de bolachas digestive esmagadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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um jantar de luxo para fazer em menos de meia hora: vieiras salteadas com molho de mostarda e limão

18.02.20

Parece um prato complicado, mas é das receitas mais simples que já publicámos aqui. Estas fabulosas vieiras braseadas, com um delicioso molho de limão, do extraordinário blog The Recipe Critic, têm um aspecto divinal, impressionam em qualquer jantar de cerimónia e ficam prontas em 28 minutos.

E isso é se quiser seguir o conselho da autora da receita e hidratar as vieiras num banho de água salgada durante cerca de dez minutos. Caso contrário, pode fazer o jantar em pouco mais de 15 minutos.

Tudo o que vai precisar é das vieiras, azeite, manteiga, alho picado, vinho branco, caldo de galinha, raspas e sumo de limão, alcaparras, mostarda de Dijon, endro e cebolinho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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a receita contra a depressão de segunda-feira: tagliatelle com salmão fresco e molho de espinafres

17.02.20

Eu, Misterioso, me confesso: odeio a segunda-feira! Detesto! Abomino! Execro! Repilo! (Sempre tive o sonho de escrever a palavra "repilo" numa publicação nacional...) Seria mesmo capaz de dizer que ojerizo a segunda-feira. Além de feia, é longa, pesada e demorada. E, quando olhamos para a frente, não vemos nada de bom: só mesmo mais quatro longos dias de trabalho.

É por isso que, à segunda-feira, preciso sempre de uma injecção de ânimo para me aguentar. E, no meu caso, o ânimo chega sempre em cima de um prato. É por isso que hoje vou fazer esta fenomenal massa com salmão fresco e molho de natas e espinafres para o jantar. Eu sei que não é light mas, quando me vir tão bem disposto, tenho a certeza de que a minha querida Mulher Mistério me vai perdoar.

A receita é do fantástico blog Vikalinka e é facílima de preparar – outra condição fundamental para me deixar bem disposto a uma segunda-feira.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de tagliatelle fresco (também pode usar fettuccine ou linguine), lombo de salmão sem pele, uma chalota, alho, manteiga, vinho branco, natas, espinafres baby, sumo e raspas de limão e salsa picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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dieta keto: mac and cheese saudável, com couve-flor em vez de massa

17.02.20

Parecem ovos mexidos, mas não são. Esta incrível receita do blog Ruled.Me  (um ótimo guia para quem quer iniciar a dieta keto ou cetogénica) substitui a massa desse arqui-inimigo de qualquer dieta que é o tentador mac and cheese por couve-flor. Acredita que é uma maravilha na mesma? Esta receita tem natas e queijo e não chega às 300 calorias por pessoa. São 295,5 calorias, para ser mais precisa. E é tão fácil de fazer que é uma ótima sugestão para o seu jantar de hoje.

Só precisa de ter em casa couve-flor cortada em pequenos bouquets, natas, queijo creme, queijo cheddar ralado, mostarda Dijon, curcuma, alho em pó, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sobrevivi à fase de detox da minha nova dieta e… já emagreci!

16.02.20

Não foi nada mau, nada mau mesmo! Consegui emagrecer 2 quilos nesta fase de detox. E a verdade é que não cheguei a fazer um mês completo como é sugerido no plano e, pior ainda, caí em algumas tentações… Um dos meus maiores pecados é a quantidade de frutos secos nos lanches, sobretudo ao fim da tarde quando a fome aperta. Há lanches em que podemos comer 8, 10 ou 15 frutos secos e, claro, eu como no mínimo o dobro recomendado pela Biovip. Mas eu, pecadora, me confesso: não é fome, é gula mesmo.

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sabe o que estes facílimos ovos benedict levam em vez de pão?

16.02.20

Pressões extremas exigem medidas extremas. Num momento em que o país está em dieta, eu fui obrigado a encontrar um brunch mais saudável para não ser exilado desta casa. Se o problema dos ovos é o pão, que ninguém consegue evitar usar para molhar naquela gema cremosa, então aqui está um substituto à altura: uma crocante e deliciosa torrada de batata doce.

A magnífica ideia é do espectacular blog Downshiftology, que preparou uma divinal receita de ovos benedict saudáveis e facílimos de preparar. Para fazer esta maravilha, só vou precisar de ovos, batata doce cortada em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, bacon e molho holandês. Para o molho holandês, vai precisar de gemas de ovo, sumo de limão espremido no momento, mostarda de Dijon, sal, pimenta caiena e ghee ou manteiga derretidas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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croissants de véspera tostados no forno com queijo, presunto e cogumelos

15.02.20

Desde que olhei pela primeira vez para esta receita que já destilei quatro litros e meio de água pela boca. Não sei o que hei-de fazer, este maravilhoso gratinado de croissants, no forno, é das maravilhas mais tentadoras que encontrei na minha desinteressante vida.

A receita é do fenomenal blog Half Baked Harvest e é a solução perfeita para reciclar os croissants da véspera que não estão assim tão espectaculares para serem comidos ao pequeno-almoço. Aqui os croissants vão tostar no forno depois de serem embebidos numa incrível combinação de queijo, mostarda, cogumelos e ainda… mais queijo derretido por cima.

Para fazer esta beleza, vai precisar dos tais croissants que sobraram da véspera, manteiga, azeite, cogumelos picados, alho picado, tomilho fresco picado, natas, leite, ovos batidos, mostarda de Dijon, pimenta caiena, presunto cortado em pedaços, queijo Brie em cubos e queijo Fontina. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com maçãs caramelizadas com mel, um brunch irresistível para este fim de semana

15.02.20

Esta receita do blog da Donna Hay faz séria concorrência às panquecas do nosso brunch de sábado. Além de serem saudáveis, estas papas de aveia são deliciosas. Quem resiste as umas fatias de maçã caramelizadas por cima? Uma maçã crua não tem graça nenhuma mas caramelizadas com um bocadinho de mel, já estamos a elevar o nível da conversa.

Para fazer esta maravilha, só precisa de ter em casa flocos de aveia, leite (pode usar leite vegetal, eu adoro o de amêndoa, por exemplo), água, uma vagem de baunilha, açúcar mascavado e xarope de ácer para servir. Para as maçãs caramelizadas, precisa das propriamente dita (encarnadas, de preferência) e de mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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morangos recheados com bolachas oreo, a sobremesa mais fácil para o dia dos namorados

14.02.20

Já estou mesmo a ver o filme: chega a casa tarde do trabalho e só à porta é que se lembra que é Dia de São Valentim. Confesso: todos nós já passámos por isso e acabámos a noite a agradecer o facto de se venderem flores nas bombas de gasolina.

Mas, este ano, tenho uma solução ainda mais fácil e surpreendente para si. Está a ver o sucesso que são aqueles morangos fresquinhos cobertos por chocolate derretido? Esqueça isso. Esta sobremesa, do incrível site Delish, consegue ser muito melhor do que isso: tem os mesmos morangos fresquinhos, mas recheia-os com um inacreditável creme de bolachas Oreo. 

Melhor: para fazer esta maravilha, só vai precisar de morangos, natas para bater, bolachas Oreo e bolachas mini-Oreo para decorar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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