Já estou em estágio para o Dia do Trabalhador. Espero não ter de trabalhar amanhã por isso estou empenhado em descobrir receitas fáceis, rápidas e que não me obriguem a mexer-me mais do que o Garfield a uma segunda-feira de manhã.

Para já, a primeira receita eleita para comemorar o Dia do Trabalhador é um delicioso pão de banana feito numa caneca em apenas 5 minutos. A magnífica receita é do site The Kitchn e só exige ingredientes básicos: nozes (se não as tiver em casa, não é grave não usar), uma banana madura, um ovo, açúcar mascavado, canela em pó, farinha, fermento e uma pitada de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

E não é que chegámos aos 50 dias de confinamento? Temos sobrevivido, com algum mau feitio, algumas batalhas perdidas, mas confesso que até passou a correr. Serei a única com esta sensação? Deve ser da quantidade de coisas que tenho para fazer por dia… enfim. Voltando às minhas batalhas perdidas: para não enlouquecer, tive de fechar os olhos ao pó a mais, aos quartos mais ou menos desarrumados, aos quilos de roupa para lavar, aos meus próprios quilos a mais, e sobretudo ter de lidar com a batalhas diárias da prole mistério. Os nossos filhos lutam por ecrãs da Netflix e… por queijo de cabra. É impressionante como o queijo de cabra cá em casa dura cerca de… 10 minutos desde que é guardado no frigorífico. A frase que mais ouvi nesta quarentena foi:

- Quem é que comeu o meu queijo de cabra?

E a revolta cada vez que o meu querido Marido Mistério decide usar tão precioso ingrediente nas suas receitas?

Está tudo maluco. Por isso, passámos a comprar mais embalagens de queijo de cabra do que de papel higiénico. Sempre sem açambarcar, porque, pode não parecer, mas somos uma família com princípios.

Toda esta prosa para partilhar que, depois da revolta inicial, os nossos filhos renderam-se a esta receita que descobri no blog Seasons and Suppers.

Demora meia hora a fazer e é uma delícia. Só precisa de ter em casa ovos, leite, farinha, sal, ervas de Provence, salsa picada, queijo de cabra e manteiga para as panquecas. Para o topping, precisa de azeite, tomate cherry cortado ao meio, cebola roxa fatiada e salsa picada para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

São macios, são leves, são fofos e sabem muito a banana. Mas o melhor de tudo é o sabor crocante das nozes tostadas por cima. Vamos animar esta quarentena com esta espetacular receita do blog Little Sweet Baker? Então mãos à obra: vá buscar o avental e procure estes ingredientes na sua despensa: farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela em pó, sal, azeite, açúcar, açúcar mascavado, ovos, leite, extrato de baunilha, bananas maduras esmagadas e nozes picadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 muffins, espreite aqui a receita original.

Ainda por cima é muito mais leve do que os bolos normais, graças ao iogurte. Esta receita do blog Kirbie Cravings é deliciosa, muito fácil de fazer e ideal para se deliciar a meio da manhã ou meio da tarde. Eu sei. Os lanches têm sido a minha desgraça nesta quarentena: é o drama de ter o meu escritório improvisado com vista para a cozinha. Qualquer pausa é um pretexto para me levantar para ir buscar um café, uma bolacha, uma fatia de bolo, enfim. Não sei como é que vou acabar esta quarentena, mas por este andar não vou conseguir caber nem naquelas divisórias de acrílico transparentes que estão a projetar para a praia na época balnear. Paciência. Tenho uma legião de bocas esfomeadas para alimentar e este bolo é demasiado delicioso e fácil para não o fazer.

Se também quiser fazer em sua casa, só precisa de ter na despensa farinha, cacau em pó, fermento, café em pó, sal, açúcar, iogurte natural light, ovos e óleo de canola.

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

Hoje é dia de jantar massa. As crianças estão sempre a pedir e hoje vou ter de ceder. Escolhi uma massa fácil, rápida e deliciosa, do fantástico site The Kitchn.

Tudo o que vou precisar é de esparguete, queijo mascarpone (se não tiver, pode substituir por queijo creme batido com um quarto do volume de natas), raspas e sumo de limão, noz moscada (eu não vou usar), espinafres baby e avelãs tostadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Ao longo destes 48 dias de quarentena, o que mais me custou a habituar foi ter de inventar alguma coisa para o almoço. Foi tema com o qual nunca me preocupei. Nunca almoçamos em casa, nem nós nem os miúdos. E o meu querido Marido Mistério só gosta de cozinhar à noite: com calma, ao ritmo do seu copo de vinho, sem stress. Por isso, muitas vezes tenho de inventar qualquer coisa rápida para este bando de esfomeados comerem no intervalo das aulas. E com tanta coisa para fazer, dou por mim à uma da tarde a pensar: “Oh, Diabo! Esqueci-me do almoço. E agora?”

Esta receita do blog Seasons and Suppers é uma ótima solução para quando estiver sem imaginação e sem tempo.

É muito fácil, fica pronta em 10 minutos e só precisa de ingredientes básicos que toda a gente tem em casa: ovos, parmesão ralado, espinafres, azeite, alho picado, sal, pimenta e uma rodela de limão para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

Cá em casa, acho que nunca tive tão pouco tempo como agora. Com o sucesso que a nossa nova loja online tem tido junto dos leitores, passamos o dia entre encomendas, respostas e contactos para colocarmos novos produtos à venda – sim, vamos ter óptimas novidades muito brevemente.

Mas o que para aqui importa é que tenho tido pouquíssimo tempo para cozinhar. As crianças queixam-se dos jantares e, se não fosse o meu querido Filho Mistério com vocação para chef a fazer algumas das refeições cá em casa, acho que já teria sido enviado pela Família Mistério para passar uma semana de castigo com Donald Trump e uns frascos de lixívia nos Estados Unidos.

Por isso, tenho de me redimir. Com receitas fáceis mas deliciosas. Hoje vou fazer este fantástico frango com brócolos e molho de soja e mel, do site Tasty.

Tudo o que vou precisar é de peitos de frango cortados em cubos, brócolos picados e pimentos picados. Para o molho, vou precisar de molho de soja, mel, alho picado fininho, gengibre ralado e sementes de sésamo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Este pequeno-almoço que descobri no blog Hello Glow é tudo o que precisa num dia de semana. Então se fizer de véspera, só precisa de transferir para uma taça e decorar com os seus toppings preferidos. É muito fácil e saudável.

Só precisa de ter em casa leite de coco, sementes de chia, proteína em pó, xarope de ácer e canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Há uma guerra instalada cá em casa. No outro dia, o meu querido Filho Mistério com vocação para chef fez uns bagels caseiros que deixaram toda a família de boca aberta, por isso hoje tenho de lhe dar uma resposta à altura não vá a criatura convencer-se de que, em plena adolescência, já ultrapassou o criador. Vou fazer um divinal pão de leite, daqueles tão leves como uma nuvem de algodão doce.

A receita é do espectacular site Food52 e só leva sete ingredientes: farinha tipo 65, natas para bater, mel, leite em pó magro, levedura em pó, ovos e manteiga sem sal cortada em pedaços. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Pode não acreditar mas esta tarte de chocolate que descobri no blog Paleo Grubs é feita à base de ingredientes naturais e muitos deles fazem bem à saúde. Ah, pois é. Esta tarte de chocolate, com este aspeto incrível, pode ajudar a regeneração celular, aumentar os níveis do colesterol bom e baixar os níveis do colesterol mau e ainda reduzir os riscos de doenças cardíacas. Tudo isto graças a ingredientes como o óleo de coco e o cacau em pó. Por isso não tem desculpas para não fazer esta tarte hoje à tarde. É um ótimo programa para fazer em família e ainda por cima faz bem à saúde.

Só precisa de ter em casa coco ralado, farinha de amêndoa, óleo de coco derretido e mel para a base. Para o recheio, vai precisar de creme de coco, óleo de coco, cacau em pó, mel e amêndoas laminadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

Ok, tem de ser uma frigideira especial, própria para ir ao forno. Espero que tenha uma em casa porque esta receita do blog Half Baked Harvest é de desgraçar qualquer dieta, é de tentar qualquer monge em jejum ou qualquer nutricionista castradora. Não interessa. Hoje é Dia da Liberdade que é como quem diz dia-de-comer-tudo-o-que-me-der-na-real-gana. Obrigada, capitães de Abril por me proporcionarem momentos destes. Viva a Liberdade! Já que temos de estar confinados neste dia tão importante para a democracia portuguesa, celebremos a data, comendo e bem! Bem, não, muito bem porque ninguém resiste a uma receita assim. É boa demais para ser verdade e é muito fácil de fazer.

Só precisa de ter em casa manteiga com sal, manteiga de amendoim natural, açúcar, açúcar mascavado, extrato de baunilha, ovos, farinha, fermento, pepitas de chocolate semi doces, pedaços de chocolate preto e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

Eu sei que já começa a cansar, que esta quarentena parece não ter fim à vista, mas, por favor, não se esqueçam que ainda estamos em pleno Estado de Emergência. Ainda não é suposto andarmos por aí na rua, em pequenos ajuntamentos, a passear e a apanhar sol em bancos dos jardins por cima das fitas colocadas pelas autoridades para tentar impedir que as pessoas se sentem ali. A polícia relatou ao Observador que ontem o Jardim da Estrela estava mais cheio do que num normal dia de semana antes da pandemia, o que significa que muita gente estava a fazer teletrabalho… ao ar livre.

Por favor, não estraguem tudo depois de tanto esforço por parte da grande maioria da população. Estivemos tão bem até agora, não vamos relaxar mesmo antes de atingirmos a meta. Vá lá, vamos aguentar só mais um bocadinho. E não há nada mais terapêutico e lúdico do que cozinhar: esta incrível tarte de ricotta e mirtilos, que descobri no site My Food Book, anima qualquer casa. Vamos lá. É muito fácil de fazer.

Só precisa de ter em casa bolachas Maria e manteiga sem sal derretida para a base. Para o recheio, precisa de ricotta fresca, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, mirtilos, raspas de laranja raladas e mel para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Não sei se é por ser sexta-feira, mas já estou com uma preguiça antecipada fora do normal. Estou tão cansada que só me apetecem receitas fáceis e que se fazem em poucos minutos, de preferência no micro-ondas. Também tenho direito a um dia assim, não é? Adorava ser a Mulher Elástica, mas infelizmente hoje estou mais para Mulher Preguiça. Por isso, só sonho com receitas como esta: fácil, rápida e que só precisa de micro-ondas. Descobri-a no blog Nadia´s Healthy Kitchen e lá vou ter de fazer ainda hoje.

Só preciso de ter em casa amêndoas picadas, proteína em pó com sabor a chocolate, cacau em pó, fermento, manteiga de amêndoa, xarope de ácer, leite vegetal à escolha (eu adoro o de amêndoa) e pepitas de chocolate.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

Uma semana depois de estar online, a nova loja do Casal Mistério já tem novidades para apresentar. Parecemos o Marques Mendes da gastronomia: todas as semanas, temos notícias em primeira mão. Na semana passada, começámos a vender vinhos de pequenos produtores, esta semana chegam as tentações gastronómicas mais irresistíveis.

E logo tentações de lhe deixar a boca alagada como se fosse o Loch Ness em época de cheias. Primeiro, vamos aos bolos. A mais espectacular tarte de amêndoa que estas bocas misteriosas já conheceram acabou de chegar à nova loja do Casal Mistério. Lembra-se daquela inesquecível base de bolacha crocante, coberta por um delicioso recheio de amêndoa envolvido num irresistível e crocante caramelo artesanal? Se não se lembra, não sabe o que está a perder. É a tarte de amêndoa d' A Tarte, que estava à venda em alguns pontos e restaurantes do país e que, desde que começou esta quarentena, nos deixou a morrer de saudades fechados em casa.

É absolutamente irresistível. Adoro o aspeto, adoro as cores, adoro todos os ingredientes. Tenho de provar esta maravilha ainda hoje. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita que descobri no blog Olive and Mango para o jantar de hoje. Ao almoço, nunca temos tempo para grandes cozinhados, já que o teletrabalho, as máquinas de roupa e a lida da casa em geral só nos deixam meia hora para comer qualquer coisa a correr.

Mas hoje merecemos uma receita assim. Para fazer esta maravilha, o meu querido Marido Mistério vai precisar de ricotta, natas, sumo de limão, salsa, manjericão e cebolinho picados, e flor de sal e pimenta para a mistura de ricotta com ervas. Para a base, vai precisar de azeite extra virgem, alho picado, massa filo, pão ralado, tomate heirloom cortado fininho, flor de sal e pimenta, e ainda manjericão para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.