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Casal Mistério

Casal Mistério

#fiqueemcasa: peitos de frango com molho de alho e cogumelos, uma receita deliciosa para fazer em 25 minutos

06.04.20

É provavelmente um dos jantares mais comuns na Mansão Mistério. Então em tempos de quarentena, mais ainda. Os peitos de frango nascem no nosso congelador como pãezinhos quentes a sair do forno e há que lhes dar um twist para animar esta família confinada.

Por isso é que esta receita do blog The Recipe Critic é tão popular cá em casa: é fácil e rápida de fazer e tem um molho cremoso e delicioso, ideal para transformar uns simples peitos de frango num prato digno de um qualquer restaurante. Tudo isto em menos de 30 minutos.

Só precisa de ter em casa peitos de frango sem pele, azeite, cogumelos cortados às fatias, alho picado ou inteiro, caldo de galinha, natas, queijo creme, alho em pó, sal, pimenta e uma colher de sopa de farinha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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comece a semana com este saudável parfait de pêssego e nozes pecan

06.04.20

Socorro! Esta quarentena está a dar cabo de mim! O meu querido Marido Mistério e o nosso filho com vocação para chef passam os dias na cozinha com o único objetivo de me desgraçar e de me engordar! É de loucos! Este fim de semana fizeram panquecas, um bolo de chocolate, pão de alho, enfim, não dá para resistir e não há exercício caseiro que abata tantas calorias. É o medo.

Por isso, ao 25º dia de quarentena, decidi fechar a boca (pelo menos até à Páscoa). Hoje vou começar o dia com este pequeno-almoço saudável e muito fácil de fazer que descobri no blog Top With Cinnamon.

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#fiqueemcasa com o casal mistério: temos 3 exemplares do nosso último livro para oferecer nesta páscoa

05.04.20

É o nosso presente de Páscoa para o ajudar a passar esta quarentena com receitas deliciosas. Como este ano vamos todos passar esta época em casa, longe do resto da família, decidimos juntar-nos com a nossa editora, a Manuscrito, para sortear três exemplares do nosso último livro entre os nossos fantásticos leitores. É só uma pequena ajuda para tornar a sua Páscoa e a sua quarentena um bocadinho mais doces.

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No nosso último livro, encontra as 99 receitas mais lidas ao longo dos mais de 5 anos de vida do blog. São as receitas que tiveram mais sucesso no Casal Mistério. Mas há mais: convidámos também os 16 melhores chefs a trabalharem em Portugal – como José Avillez, Dieter Koschina, Henrique Sá Pessoa, Rui Paula, Joachim Koerper, Kiko Martins e muitos outros – a partilharem no nosso livro as receitas que fazem em casa para a família ou para os amigos. São receitas fáceis, rápidas, surpreendentes e inéditas que não encontra nos restaurantes – mas que pode fazer facilmente em sua casa. 

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tarte de chocolate com banana caramelizada, uma receita irresistível para fazer este fim de semana

05.04.20

Acredita que esta maravilha se faz em apenas meia hora? São 10 minutos a preparar e 20 no forno. Agora, tenho de admitir uma coisa com toda a frontalidade: esta receita do blog Half Baked Harvest não é muito amiga da dieta, é daquelas que é literalmente para a desgraça. Paciência, estamos de quarentena e a precisar de nos animar. E nada como o cheirinho de uma tarte de massa folhada com chocolate quente e banana caramelizada a sair do forno para levantar a moral de qualquer soldado em guerra. Ainda por cima, é muito fácil de fazer.

Só precisa de 6 ingredientes: massa folhada, manteiga com sal derretida, canela em pó, chocolate de leite ou preto (de boa qualidade) partido em pedaços, bananas maduras cortadas ao meio (ao comprido) e mel. Pode servir com uma bola de gelado de baunilha, mas é opcional.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: caril de lombo de bacalhau para fazer em apenas 20 minutos

04.04.20

Se vamos passar a Páscoa de quarentena, ao menos que seja com receitas fáceis, deliciosas e feitas com ingredientes simples de encontrar. Este ano, vou preparar cá em casa um caril diferente: feito com uns maravilhosos e altíssimos lombos de bacalhau, daqueles que se separam em lascas branquinhas e suculentas.

Lombos de bacalhau pronto a cozinhar temos sempre cá em casa. Desde que, no ano passado, fizemos uma deliciosa parceria com a Riberalves que temos sempre no nosso congelador uns apetitosos lombos de bacalhau. São rápidos de cozinhar, são ultra-saborosos e ficam bem com os pratos mais surpreendentes. 

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Desta vez, optámos por um caril facílimo para a Páscoa. Feito apenas com ingredientes que já tínhamos cá em casa para a nossa quarentena – nem sequer tivemos de sair para ir ao supermercado, o que é o ideal durante esta fase de pandemia.

Se, no seu caso, não tiver os lombos de bacalhau em casa, não desespere porque a Riberalves lançou um serviço especial perfeito para esta fase em que ninguém deveria sair à rua: um serviço de entregas gratuitas de bacalhau ao domícilio, no distrito de Lisboa e Margem Sul, para que possa comer bem e em segurança. Tudo o que precisa de fazer é seguir este link e fazer a sua encomenda.  

 

Caril de bacalhau para fazer em 20 minutos

Para esta época de Páscoa em quarentena, precisamos de uma receita simples e feita com ingredientes fáceis de encontrar. Cá em casa vamos fazer este fabuloso caril preparado com uns suculentos e práticos lombos de bacalhau Riberalves pronto a cozinhar. Daqueles lombos altos que se dividem em lascas brancas e irresistíveis. Um jantar para cozinhar em apenas 20 minutos. Receita completa, esta tarde, em www.casalmisterio.com #caril #fiqueemcasa #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 4 de abril de 2020

 

 

#fiqueemcasa na companhia das nossas séries preferidas

04.04.20

Sempre fomos viciados em séries, por isso, nesse aspeto a nossa rotina mudou pouco com a quarentena. Como deixámos de sair à noite para ir experimentar restaurantes e hotéis, as nossas maratonas intensificaram-se.

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Acabámos de ver duas séries novas da Netflix: The English Game (uma história inspirada em factos reais que conta a origem do futebol tal como nós o conhecemos, mas é muito mais do que isso: é a história de dois jogadores de futebol que nasceram nos lados opostos do fosso social que caracterizava a sociedade inglesa no século XIX, cujo caráter e determinação mudaram o jogo para sempre). Adorámos. É uma minissérie com 6 episódios que vale a pena ver em família. Apaixonei-me pelos dois protagonistas.

como fazer um húmus sem molho tahini em apenas 5 minutos

03.04.20

Um dos grandes problemas do húmus caseiro é o molho tahini. Raramente alguém tem um frasco de tahini guardado no frigorífico e, por estes dias, não é propriamente fácil sair para ir comprar. Foi por isso que encontrei a mais rápida e fácil receita alternativa para um húmus delicioso. Sem molho tahini nem outros ingredientes estranhos.

Para fazer este divinal húmus caseiro, só vai precisar daquilo que qualquer pessoa tem sempre em casa. E com uma vantagem acrescida: o húmus fica muito mais cremoso e suave do que a receita tradicional. É quase uma mousse de húmus. Perfeita para ir petiscando com uns palitos de cenoura. Ou, caso não tenha as obsessões dietéticas da minha querida Mulher Mistério, com umas batatas fritas ou com uns chips de milho.

O segredo desta textura aveludada está no bom e velho iogurte grego e no líquido da conserva do grão de frasco.

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#fiqueemcasa: estes quadrados de chocolate com manteiga de amendoim e aveia salvaram o meu dia

03.04.20

São vegan, não têm glúten e pode comer sem culpas. E nem precisa de sujar o forno. Confesso que é um dos meus maiores pesadelos em quarentena. Cada vez que abro o forno para o limpar depois do meu querido Marido Mistério o usar, tenho a sensação de que a origem do coronovírus se escondeu ali do resto do mundo. O cheiro a pangolim estorricado deve ser mais ou menos isto. Odeio limpar fornos! Pronto, já desabafei. Por isso, dediquei-me a procurar receitas que não precisem de forno para sugerir ao meu talentoso Marido Mistério. Quando encontrei esta do blog Ambitious Kitchen, até fiz o pino no meio da sala: saudável, vegan e sem glúten, é um ótimo snack para lanchar e alimentar esta família de gente esfomeada e também é uma excelente sobremesa.

Só precisa de ter em casa manteiga de amendoim natural, tâmaras sem caroço, extrato de baunilha, sementes de chia, farinha de linhaça, flocos de aveia sem glúten, chocolate preto e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 quadrados, espreite aqui a receita original.

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#fiqueemcasa nesta páscoa: a receita para fazer um folar facílimo segundo um chef michelin

02.04.20

Este ano, a nossa Páscoa vai ser um bocadinho diferente. Não há almoço de família ultra-numerosa, não há cabrito a assar no forno a lenha no Alentejo e, mais lamentável do que tudo o resto, não há o divinal folar que a minha querida e prendada Mãe Misterio costuma fazer todos os anos, na Páscoa.

Este ano, vamos passar o Domingo de Páscoa em nossa casa só nós e os nossos queridos Filhos Mistério. Eu adorava ir para o Alentejo e estar com toda a família à volta de uma mesa carregada de comida, mas, neste momento, perante o surto do novo coronavírus, seria uma irresponsabilidade. O melhor que temos todos a fazer, para preservar a nossa saúde – e a saúde dos outros – é ficarmos em casa, não fazermos almoços de família e, muito menos, viajarmos para outra região do país. Tudo isso é um perigoso contributo para a propagação do vírus. Por isso, não temos dúvidas: ficamos em casa e fazemos os nossos folares.

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É claro que, numa Páscoa tão diferente – e em que não temos propriamente muitos ingredientes à nossa disposição –, precisávamos de uma receita de folar fácil, rápida e deliciosa. Foi assim que o chef Joachim Koerper voltou a surgir na nossa vida.

Detentor de uma merecedíssima estrela Michelin, no restaurante Eleven, em Lisboa, Koerper é um entusiasta da comida portuguesa (além de ser um chef simpaticíssimo que já fez este vídeo connosco e que colaborou no nosso último livro). Em 2016, partilhou com a revista Vogue Brasil a sua receita de folar para a Páscoa. Surpresa: fica tudo pronto em pouco mais de uma hora e meia. E fica tudo divinal também. É por isso que esta é a receita de folar que vamos fazer esta Páscoa, em ano de quarentena.

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#fiqueemcasa e delicie-se com esta espetacular quiche de brie e espargos com uma base de sementes de sésamo tostadas

02.04.20

É boa demais para ser verdade, não é? Já estou a imaginar esta quiche a desfazer-se na minha boca: o crocante dos espargos misturado com o Brie derretido… que maravilha! Em tempos de quarentena, há que dar valor aos pequenos prazeres da vida, como aproveitar a companhia da família (também não era preciso tanto, mas enfim!) ou deliciar-se com uma receita assim. Só o fantástico blog Half Baked Harvest para se lembrar de criar uma obra de arte como esta. Ainda por cima, é fácil e muito simples de fazer.

Só precisa de ter em casa farinha, sal, manteiga ralada (como o queijo) e sementes de sésamo tostadas para a base. Para o recheio, tenha à mão ovos, leite, iogurte grego natural, folhas de tomilho fresco, manjericão, endro e cebolinho picados, piripíri, sal e pimenta preta, um molho de espargos sem pé, um queijo Brie e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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#fiqueemcasa com esta grande novidade: os nossos primeiros livros estão à venda online com 40% de desconto

01.04.20

É uma promoção irresistível para o ajudar a ficar em casa! Não sabe o que há-de cozinhar durante a quarentena? Precisa de ideias para fazer petiscos deliciosos enquanto está fechado em casa? Nós estamos aqui para ajudar. A Editorial Presença, a editora dos livros deste vosso Casal Mistério, lançou uma promoção irresistível até ao dia 12 de Abril para o ajudar a comprar os nossos dois primeiros livros e ter acesso a um conjunto de 123 receitas fáceis e deliciosas para fazer sem sair de casa.

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Se comprar qualquer um dos nossos dois primeiros livros até ao próximo dia 12, no site da Presença, tem 40% de desconto e não paga os portes de correio. Traduzindo: poderá comprar As Escolhas do Casal Mistério por apenas €10,50 (custava originalmente €17,50) e 50 Receitas com Apenas 5 Ingredientes por apenas €9,90 (custava originalmente €16,50).

 

 

papas de aveia e quinoa com banana e nozes tostadas para começar o dia de forma saudável

01.04.20

Ontem o meu querido Marido Mistério decidiu fazer uma tabela de tarefas domésticas para distribuir por todos. Meu Deus! Por momentos, pensei que íamos iniciar a Terceira Guerra Mundial. Os nossos filhos tentaram organizar uma revolta que, graças ao meu poder de argumentação e à minha democracia a la Kim Jong Un, não passou de isso mesmo, de uma tentativa falhada.

- Ó Mãe, porque é que eu limpo o pó dos livros que são milhares e o mano limpa a cozinha que é só uma?

- Porque a cozinha limpa-se todos os dias e os livros só uma vez por semana.

- Isto é escravidão.

- Bem vindos ao meu mundo.

- E porque é que o pai só aspira?

- Só aspira? – respondeu Ele, indignado. Quem é que cozinha todos os dias?

Silêncio.

- Então porque é que não é a mãe a limpar os livros?

- Porque além de ter alergia ao pó, tenho de fazer máquinas de roupa, estender e limpar as casas de banho. Querem trocar?

Assunto encerrado. Estou para ver quantos dias dura esta utópica tabela que o meu querido Marido Mistério fez com tanto afinco.

Enfim, enquanto escrevo este texto, Ele está a aspirar que nem um louco a dois milímetros de mim. Ah, as virtudes do teletrabalho! O que me vale é o pequeno-almoço que vou preparar hoje para me animar a manhã e me dar forças para enfrentar mais um tabuleiro de roupa.

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